regisassao

O livro do Hoffmann é uma boa, caso nao queira apenas cursos: https://amzn.to/4cYsggu

Crema, na minha opinião, é supervalorizada. É CO2 emulsionada nos oleos do café, só traz amargor, embora seja bonita. Pra ter muita crema, alem da pressão, basta uma torra desenvolvida e recente, mas o sabor não me agradaria. É possivel com torra mais clara também, com torras com menos de 30 dias principalmente, mas acho desnecessário. Os melhores cafés para o meu paladar acabam sendo em sua maioria aqueles com pouca crema.

Pergunta na Cafe, Cozinha & Cia (11 97573-8979), ou no Ali, como mencionou o @eldermarco

Mas se a receita pegar, vai multar sobre o valor real, ou o que eles estimarem ser o real.

HX é assim mesmo. Não tem muito o que fazer, o melhor é colocar termômetro de grupo e dar flush mesmo. Por isso optei pela ECM Classika PID. Uma single boiler, e61, com PID. O Lance fala que todas as E61 tem esse problema de imprevisibilidade e instabilidade térmica, mas eu medi e em single boiler com PID isso nao acontece. Nao aconteceu na Classika nem na Vibiemme Domobar, medi em ambas.

Super normal. Só nesse tópico, se ler desde o início, verá várias pessoas relatando o mesmo problema. Mudar de máquina ou moedor sempre gera uma curva de aprendizado.

Se comparar DF54 contra DF64 ambos com mós originais, não acredito que tenha muita diferença na xícara. A grande vantagem do DF64 pra mim é poder usar as mós da SSP. Aí sim você verá diferença. Quanto a máquinas, a E24 é uma boa, eu tenho uma. Colocaria pelo menos um PID. Tem até um jeito mais fácil, que nem precisa soltar a caldeira da carcaça:

Acho que fez bem. O Bravito tem bom valor de revenda. Se futuramente o da Aram se mostrar muito bom, você pode trocar sem grandes perdas.

Qual moedor está usando, qual clique na moagem, qual a data de torra desse café? Comprou a máquina nova ou usada? Precisamos de um pouco mais de detalhes, como esses, para poder avaliar

A minha dúvida é: se um dia sairia SSP, por que lançaram as mós próprias de coados? Será que a SSP acredita que uma grande massa vai pagar mais pelas mós que pelo moedor? Eu achava que era questão de tempo, mas não sei mais. Porém, você pode revender o DF54 depois e comprar o 64 tbm. Mas a minha sugestão seria ir direto no 64, se tiver a grana, claro.

Não, eu ja tenho uma e vou montar outra na minha E24 e na Silvia, apenas dou uma ajuda pra manter a organização no fórum e vi que você tinha um anuncio que já tinha perguntas e respostas. E pode dar up, se nao me engano a cada duas semanas.

Iago, Por que você tem 3 anúncios do mesmo item? Em Dez, Fev e agora? Talvez mais e eu não tenha visto... Não é mais fácil dar up no mais antigo ou que tem mais respostas a dúvidas dos interessados?

Não tem review porque ninguém recebeu ainda. Eu acho muita grana para pagar num moedor que ninguém viu fazer um espresso. Iria de Bravito.

Tranquilo. É onde levo sempre.

Mas eu não quero a temperatura elevada. Se for tomar 30 min depois de sair de casa, vou queimar a língua. Faço o contrário, deixo esfriar e tempo depois de 5-10 min. Se tiver dois copos, ai sim pode-se usar de estratégias pra manter a temperatura por mais tempo, mas isso se for começar a tomar depois de umas 3-4 horas.

Eu uso a Cuppamoka ha anos, acho a melhor solução, ja tinha testado a prensa da iCafilas também. A principal vantagem é que além de um copo térmico de boa qualidade, tenho um V60 portátil que levo em viagens. Hoje, quando vou ao escritório ou passeios no final de semana, ela sempre me acompanha. A retenção de calor ser muito boa pode ser um problema também se quiser tomar o café logo na sequência. Quando é este o caso, eu deixo aberta uns 5-10 min, fecho e saio. Durante as primeiras horas, a temperatura é muito boa. Depois do almoço, está frio. Mas um bom café frio é sempre muito melhor que o café quente do trabalho e das cafeterias comuns. Uso umas 3x por semana, e em viagens diariamente esse modelo: https://s.click.aliexpress.com/e/_m0azULZ E depois pode comprar mais copos pra deixar de reserva sem comprar o método todo. No caso, seria a Octaroma: https://s.click.aliexpress.com/e/_mqBefiF Recentemente, comprei a genérica pra ter de reserva. A qualidade é inferior, mas achei ok também: https://s.click.aliexpress.com/e/_mqAeHfN

Já? Então era verdade mesmo? Kkk

O Antoine entrou em contato com a loja e parece que agora arrumou o problema do starseeker: Testei esse link e funcionou aqui: https://s.click.aliexpress.com/e/_mLLrfET

E vai pra qual, Pedro? Só curiosidade mesmo, pois você é um dos entusiastas de Breville. Vai pegar uma Oracle Jet?

Tem gente mandando print no whats de moedor em transito com origem em SP, já tendo passado por Cajamar (CD) e indo pro destino final Não tinha como saber e esse é um fato totalmente atípico. Tá essa confusão toda, mas achei melhor compartilhar, pois vai que alguns compram o tão sonhado moedor elétrico pra espresso no precinho? Dificilmente acontece de novo, ou vai ser muito raro. Mas é bom prestar muita atenção até o fechamento da compra porque tá bem esquisito mesmo

Quando descalcifiquei uma Gaggia antiga, o entupimento foi na na Solenoide. Desmontei tudo e descalcificiquei cada peça individualmente, antes tinha descalcificado só a caldeira.

Pessoal, Alerta de confusão... kkk... Há uns 2 dias, apareceu o Starseeker E55 por 1055 reais no Ali, com estoque no Brasil. Eu passei para alguns grupos de whats, uns conseguiram comprar outros não. Durante esses dois dias de confusão, alguém descobriu uma mágica que parece estar funcionando: 1 - Do seu PC, esvazie o carrinho. 2 - Coloque o item no carrinho com plugue US: https://s.click.aliexpress.com/e/_mLEtMyL 3 - Selecione o plugue EU. 4 - Adicione os cupons que tiver. 5 - Deve sair por algo em torno de 900-1200 reais dependendo dos seus cupons e moedinhas. Há boatos de que vai funcionar enquanto tiverem estoque no Brasil e que nunca são muitos quando essas ofertas aparecem. E apareceu tbm o K6 por 728 reais incluindo impostos, usando o BR02 e moedinhas: https://s.click.aliexpress.com/e/_mKs8cAf Quem quiser tentar, fica a dica. Cupons do Evento: R$20 OFF em R$200 - BR01 R$75 OFF em R$550 - BR02 R$125 OFF em R$980 - BR03 R$190 OFF em R$1500 - BR04 R$250 OFF em R$2000 - BR05 R$300 OFF em R$2800 - BR06 Cupons Extras: R$5 OFF em R$52 - IFPP3HP, IFPAEZF R$11 OFF em R$114 - IFPMNAX - IFPMAFS - IFPZO6U R$23 OFF em R$224 - IFPXZ4Y - IFPHEHI R$28 OFF em R$287 - IFPTCKN - IFPN1A1 R$57 OFF em R$511 - IFPUQYK - IFPTXN5 R$114 OFF em R$912 - IFPIZ5H - IFPRZPJ R$201 OFF em R$1600 - IFP2DYK - IFPCKEG - IFPM5NV R$229 OFF em R$1716 - IFPILIY R$287 OFF em R$2296 - IFP2LHN - IFPJTQR R$406 OFF em R$2724 - IFPC66B R$516 OFF em R$3439 - IFPDBOD - IFPKF7J

ZP6 ou Pietro. Comandante não achei tudo isso que falam e vendi, fiquei com o K6. Já o Pietro e ZP6, é pareo duro, não consigo dizer qual é melhor, mas estão em outro nível de clareza, mesmo.

Acho que a mais próxima é a apex V1, mas eu já compraria a V2, e ainda teria de instalar um dimmer pra ficar com controle de fluxo em tempo real, mas ai a Apex teria coisas que a Philco não tem como OPV, um boiler bem maior, e de inox se nao me falha a memória.

Eu não compraria. Só o boiler sai por 170 euros na Europa, ou seja, vai sair a 340 no Brasil, que convertendo vai para uns 2k. E é bem chato de trocar. Caso te preocupe, ainda é bom verificar se nao perde a garantia se trocar você mesmo.