regisassao

Não farei kkk

Pessoalmente, acho complicado começar um negócio já com máquina própria. É um capital muito alto pra imobilizar de cara. Quem começa, normalmente, aluga os equipamentos. Porém, cuidado com os contratos que te obrigam a comprar o grão do mesmo fornecedor da máquina. Tem várias máquinas boas o suficiente pra começar, mas se ficar presa num grão ruim não tem como tirar café bom depois. Você também fala em cidade pequena, ds 30 mil habitantes. Tem ideia do volume? Se o volume é baixo, até uma prosumer pode te atender de início. Eu já vi pequenas cafeterias operando com algo como uma ECM Synchronika ou Profitec 800. Moedor, o pessoal do Garagem estava vendendo o Remidag 58, se nao me engano era esse o modelo, e diziam ser um bom custo benefício pra operação comercial. Fale com o @cabeca lá no Garagem. O @Fogo ruivo tbm vende equipamentos pra quem ta começando e pode dar opiniões.

Bacana! A Apex quando liga, só no pré-aquecimento ja faz esse barulho todo? Parece até que a bomba esta ligada...

Não, mas o cara é um fuçador que fazia umas baterias para aspiradores. Talvez ele tope arrumar o seu.

Tentou com o RTAresolve? http://www.rtaresolve.com/

Se der problema na placa, não será simples para o leigo consertar. Desenvolver e dar manutenção em arduino é ainda mais complicado pra quem não é da área de sw. Talvez eu usasse uma solução pronta tipo Gaggiuino, mas de novo, complexo pra quem for leigo. Talvez olhando o diagrama elétrico encontremos uma forma simples de contornar a falta da placa e instalar um PID simples em caso de defeito, mas pra mim a grande incógnita da Apex é o que vai acontecer quando as placas começarem a queimar, vai ter peça de reposição no mundo inteiro, ainda que seja via Amazon? Não é exatamente problema. Em tese, foi solucionado quando voltaram pro boiler sem revestimento de Teflon. Porém, tendo uma com boiler de latão chegando em questão de meses, não vejo sentido em comprar as anteriores. Com a E24, a longevidade será maior e a manutenção menos frequente. E ainda vai desvalorizar os modelos anteriores, afinal, tendo opção, quem vai querer a EVO e anteriores?

De fato. Aprendi grande parte do que sei aqui, fiz amigos, sou muito grato aos fundadores do fórum e todos que me ajudaram aqui. No meu caso, conheci por buscas no Google também. Talvez sobre a Poemia, que foi minha primeira máquina.

Bacana. Funciona com o agendamento tbm? Depois conta pra gente se deu certo.

Talvez o Marcilio consiga dar uma opinião mais embasada, de quem empreendeu começando pequeno tbm. Não sei o nick, mas segue o insta dele pra vc entrar em contato: https://www.instagram.com/treinoecafeina?igsh=ZGs3YTcyMWgxbDR4

Eu acho quee sua pergunta está mais para estudos de viabilidade econômica, pesquisa de mercado etc, e talvez lugares como o Sebrae possam te dar uma ajuda no básico desses estudos. O meu palpite é que vale a pena começar pequeno pra testar a demanda e se for fraca, o tombo é menor. Talvez sem começar com espressos, iniciando com um melitão gourmet, pois investimentos em espresso são bem mais altos, mas já se diferenciaria pela qualidade. O outro porém é que em cidade muito pequena pode ser que não tenha demanda e poder aquisitivo pra café especial em volume que justifique um local físico.

Eu gosto do estilo bancada industrial. Normalmente, suportam mais peso. Se um dia fizer upgrade para uma prosumer, serão 10 kg a mais só em máquina. E quem se perde no hobby, como eu, acaba acumulando muito mais coisas. Normalmente, também são modulares, facilita adaptação de gavetas e organizadores depois. E a durabilidade também é maior que uma estante das casas Bahia. Porém, não são baratos.

Eu já sabia que um dia testaria as lâminas da SSP, então, esperei, juntei a grana, e comprei o DF64 já com o kit de 3 pares de lâminas que sai mais barato que comprar 2 separadamente. Vai muito da pessoa, mas, eu acho que vale a pena se tiver disponibilidade. Na pior das hipóteses, vai ter um moedor mais parrudo em casa, com qualidade de moagem similar se não trocar as mós.

Solução interessante. Mas é possível configurar para 1s?

Sim, não disse o contrário. Apenas que alguns podem não aquecer corretamente, não escaldar N vezes, enfim, tem um workflow e uma temperatura imprecisa. Diferente de ter um PID. Esse lance de controlar número de vezes que escalda é pior que surfar máquina com termostato. Por isso que pra mim só rolaria flair com aquecimento. E a Aram tem péssima reputação no pós venda, o que pra mim, já vira impedimento.

Imaginei. Quando diz que o café na Aram não se compara ao da Philco, só poderia ser sem mods. A principal vantagem da Aram e levers em geral é o controle de fluxo e pressão. Uma desvantagem é que a temperatura é praticamente única e sem pré-aquecimento correto, pode subextrair com facilidade. A Flair 58 ainda tem um controle com 3 níveis, mas ainda assim pode ser um pouco limitado naqueles casos em que a pessoa transita de torras media-escuras a fermentados. Já uma Philco com Dimmer, manômetro e PID tem muito mais recursos e extrai espressos excelentes. Porém, para flow profiling tem um delay maior na resposta quando atua no dimmer, nas levers a resposta é imediata. Agora, se quer mesmo o top em recursos, Gaggiuino e Decent são opções fantásticas. To até pensando em me desfazer da minha ECM porque estou curtindo muito mais o Gaggiuino.

O que eu acho que vale a pena considerar é se você acha que vai entrar no hobby ou não. Um bom café moído na hora não tem comparação com um café moído de supermercado. É comparar miojo com o macarrao caseiro da nona que até moeu o trigo pra fazer a massa. Então, se ainda nao tem certeza, poderia dar um pulo na Lucca ai em Curitiba e provar algumas vezes, alguns tipos de café, em alguns métodos. Se tiver aquele estalo: putz, é isso que quero pra minha vida, voltamos a conversar sobre moedores melhores. Caso contrário, pode ir num triturador, mas como ja disseram, vai achar muito mais barato online e voce tem 7 dias de arrependimento pra devolver sem ter que justificar. Você não terá uma moagem precisa, vai ajustar por tempo de trituração, terá resultados diferentes de um dia pro outro, não sei se conseguirá perceber e se será um problema para você, mas, certamente será muito melhor que café de supermercado. Agora, uma coisa que fatalmente acontece é o paladar evoluir e você querer cada vez melhores cafés, começar a testar, e aí sim cair na toca do coelho. Nesse caso, voltamos aos moedores que partem de uns 400 reais, pra começar. Se realmente vai usar uma vez por semana, 1 colher e meia de café, minha sugestão ainda seria comprar um bom café que tenha gostado por exemplo no Lucca, congelar com 7 a 30 dias de torra, em embalagem bem vedada hermeticamente, e tirar só a porção que vai usar pra jogar direto no triturador ou moedor. Um pacote de 250g vai durar uns 3 meses e dessa forma, você preserva ao máximo os aromas. Abs!

Nessas fotos nao dá pra ver em quais terminais do dimmer os fios estao conectados, nem o modelo do dimmer.

Ta esquisito isso. Tem multimetro? Tenta medir a tensao com Dimmer no máximo pra ver se esta constante em 100% da tensão. Manda foto da ligação tbm, quem sabe conseguimos identificar algo.

Tem a Alquimista: https://www.instagram.com/alquimista_bebidasespeciais?igsh=ZG94cDAyMndiczEz

Até 1 mil dólares é isento em viagens aéreas. Nao precisa muquiar. Pode ir direto no nada a declarar de boa.

Achei feio, mas funcional. Faltam mais opções pra rex c100 mesmo. So tem pra XMT...

Mas a sua Philco nao tinha PID, Dimmer, nem manômetro né? Ai realmente limita nossa habilidade de extrair um bom espresso e a variedade de grãos que conseguiremos ajustar. Ainda mais na 20 bar que tem pressão ainda mais alta que os tradicionais 15 bar.

Eu monitoraria a Amazon. Vira e mexe aparece de novo. E você tem mais segurança de que será reembolsado em caso de problemas.

Vc faz a pré-infusão com o flow control.

O preço nao sabemos, mas o marketing ta devendo... postou, sumiu, passam semanas e não responde... que beleza...