Carneiro

Salve! Já uma semana de Florença e estou bem certo que o café aqui é pior que em Roma e sul... Mesmo em Milão e Turim bebi cafés melhores. Isso mesmo, terra da Marzocco e só se bebe cafés mais ou menos. Também não tem Marzocco, Claro! Devo ir em algum lugar na praça são Marcos procurar um protótipo antigo do grupo saturado. Me parece que as misturas fiorentinas são inferiores mas o pior mesmo é o costume de extrações mais rápidas. Em alguns lugares água quente demais também... Em geral o café é meio sem graça, ou até ruim mesmo da qualidade ou sub-extração. Comprei uma Bialetti Dama de 3 xícaras e um café da Kimbo, moído mesmo, para balancear um pouco. De repente compro Square Mile e um Hario Slim! Saluti! Márcio.

Caraca, que Zona! Por isso que peço sempre pra enviar privado... :-D

Pois é, acho difícil caramelizar ou engrossar... numa manual fica mais fácil de fazer sem medo, já que não tem o retorno da água pela 3-vias...

Correios EMS. O prometido entre as empresas mundiais de correio que fazem esse serviço e 5 dias. Claro que o tempo local, incluindo aduana, não conta...

A imagem de uma criação de minhocas explodindo ficou engraçada na minha mente.

Se tem peças em baquelite deve ser mais velha mesmo. Já há algum tempo só usam plástico. Mas a baquelite pode ser renovada com polimento bem leve, eu só usei uma pasta de polir metais doméstica.

Hehe. Se for o trabalho de separar joio do trigo, de repente rola... Mais viável também pensando nas 5 xícaras por café, que dariam 700 amostras diferentes.

No Rio é a tradicional Colombo. Várias aqui lembram a Colombo ou o Tortoni de Buenos Aires.

Em geral não se cobra serviço, então o preço maior na mesa é pra pagar garçom... Hoje fomos numa pizzaria chamada Sorbillo que é como no Brasil, serviço de 10% e preço normal. Vários lugares também cobram um fixo de uns 2 euros por pessoa chamado coperto, considerado o custo da toalha, guardanapo e uso dos talheres... Pode ser também pela música ao vivo, como nosso couvert. Andare via é ir embora, mas pode ser imperativo formal ou informal, singular ou plural... De repente va' via ou vada via. Não tomamos nenhum fora desses. :-)

Até agora só fui em um lugar que serviu adoçado, Café Mexico aqui em Napoli, torrefação deles. Imagino que seja mais amargo sim sem todo açúcar já colocado. Aqui no sul a regra é maquina manual e a maioria que vi e a San Marco ou San Remo, agora não lembro. Extrações beeem lentas. Mesmo assim os caras da o conta, no Gambrinus, histórico daqui, bem bonito e pomposo, o barista não para e você recebe rápido seu café no balcão. Regra é 1 euro. Se sentar tudo fica caro... Exemplo do espresso, 3 euros. Nápoles é realmente degradada, mas em toda sua loucura tem muita personalidade. Acredito que muitas pessoas não encarem. Amanhã passarei pela cidade e devo beber mais café inclusive procurando o Cimmino, hoje fomos a Capri.

O meu Kindle do tablete tá nos EUA, deve ser fácil mudar...

Sua pressão da rede aí é de quanto? Esse modelo tem opção de definir alguns segundos de pré-infusão sem a bomba, não?

Hehe, não sei se a viagem chama atenção de um coffee geek pelo café... Mais para entender o conceito de café deles. O café do hotel, infelizmente, é horrível. Mistura cheia de robusta ruim e arábica peba... Pecatto! Em Turim tomei um café de uma das cafeterias históricas dessa lista: http://www.comune.torino.it/canaleturismo/it/curiosare/caffe.htm No Caffè San Carlo. Um Lavazza bem tirado, gostoso. O mais válido dessas cafeterias é a história e ambiente, e não o tive tempo de focar nisso, nem de tirar Fotos! Passei por outras mas não tomei, e vale a visita do Museu Egípcio e Museu do Cinema. Aqui em Milão não consegui ir nas que anotei, maioria histórica ou pasticeria, exceto na dica do Ruggero, amigo do Victor, do Caffè Cimmino, que foi excepcional. Tomei 2 e voltei depois do almoço. O balconista sacou que eu era brasileiro pois segundo ele, "parla l'italiano come Zico parlava"! E a torrefação própria é de... Nápoles! Em outros lugares cafés bons, no almoço em Turim era o café da Vergnano, bem interessante. Tentarei tirar ao menos algumas fotos no tablete para compartilhar facilmente. Márcio.

Parece pouco um tópico para as Cafeterias da Itália, mas deverá ser difícil popular demais com nomes específicos... Quando cheguei em Roma, no Fiumicino, antes de pegar o vôo para Londres tomei um Lavazza numa birosquinha e estava bem bom. Só para reforçar que a regra é espresso decente... Já conto mais...

Acho que não tem previsão, o Moço tá atendendo no atacado...

Sempre existe a possibilidade do manômetro ter descalibrado e marcar mais do que realmente está, ou ainda haver algum problema no termo-sifao que cause diminuição da circulação de água.

Tava ruim o tempo, frio e Chuva! também fomos no Nude Espresso do Soho Square, e acabei bem Surpreendido! Apesar se primeiramente parecer pretensioso, é descontraído e serviu um bom Café! Hoje eu e a Roberta tomamos o melhor espresso e cappuccino, com Square Mile! Uma birosquinha mesmo, barraca na rua, perto da Victoria Street, descendo pra Abadia de Westminster. Flat Cap Coffee. Márcio.

Eu fujo das redes como Starbucks, mas não provei para poder dizer como são essas 2 que realmentea tem bastante... Os que comentei são focados em café especial.

Antes de ir à origem, estou em Londres! Não escrevo muito pois tablete é cruel... Mas poucas impressões. Fomos ao Notes Coffee and Music que é de um brasileiro, Fabio. Muito bacana o lugar, bom espaço, algumas comidinhas e vinho também. Ele torra o café do espresso e mandou bem num de origem, Etiópia. Equilibrado, mas um pouco leve para o cappuccino, Roberta estranhou. Também fomos ao Prufrock, excelente espaço, muito petrecho de café para vender, café da Square Mile. Isso anda incomodando, a torra tá clara demais... Vai bem o frutado da acidez mas falta corpo e aparece amargo de cru... O Flat White é pequeno e barulhento, acho que estávamos cansado e sem paciência. Mistura da SM feita para eles, mesma coisa, talvez um pouco mais encorpada. Também conseguimos passar na Monmouth da rua de mesmo nome, aí já voltamos a uma torra mais tradicional, achocolatado. Local pequeno mas simpático, com cafés a granel para servir aos compradores. Márcio.

Não fique chateada, pois só expliquei mesmo que o pessoal, quando conhece, responde rapidão. Como você mesma disse, a ausência de opiniões indica que ninguém a possui (aliás, é um modelo novo, não?). Márcio.

Aqui no fórum, se der uma navegada, vai perceber que quando é um assunto que a galera sabe, ou um equipamento com o qual tem experiência, a resposta aparece muito rápido. Se não teve uma reposta específica sobre a máquina, é porque ninguém conhece e não pode realmente falar com propriedade sobre o produto. Márcio.

Na verdade é vidro...

Tem que ser então 6 parcelas de 400 reais... Fora do tópico, hein?

Haha, que pergunta... Não sei mesmo, bom é que minha febre tá muito branda, mas até tinha uma ou duas idéias do que trazer. Eu queria mesmo é já ter desmontado a President para verificar que peças precisarei, mas por enquanto só tenho certeza da resistência (que ela nem tem, pois era a gás), e talvez a peça de acrílico superior. Tem um alemão que faz num preço razoável e tem o Enrico Maltoni que quer me cobrar "un'occhio della testa". Márcio.