Paulo Simões

Deve ser por causa da aparência. Realmente parece um moedor de carne. PS: LUW Você é ciclista?

Fernando. Me parece que o andamento da sua encomenda ta "normal". A atualização de que não pode ser entregue parece ser apenas um erro de um funcionário na atualização. Veja que foi liberado após esta atualização. Boa parte das encomendas chegam a Curitiba, depois encaminhadas pros destinos. No meu entender, vai ser encaminhada pra são paulo e de lá pro Rio.

O Link não bate com sua descrição... manda pra Uma Vivaldi.

https://www.youtube.com/watch?v=BvllYK0Js_c

Você usa o filtro original da Twin? Com ele eu também não consigo tirar nada bom com menos de 18g. Com outros filtros duplos da pra tirar bons shots com 14-15g sem maiores problemas.

Vou falar da minha torra. Uso um bolinha com um termômetro acoplado, confesso que ainda tenho dificuldades em controlar as chamas e consequentemente a temperatura. Tinha feitos algumas torras antes, mas todas elas ficaram com muito amargor e gosto de queimado, não havia gostado de nenhuma. Tinha até desistido de mandar, ai resolvi, no sado passado fazer outra torra. Desta vez tentando fazer uma fase de desidratação mais curta. As outras finalizei som 12, 13 minutos. Esta com 10-11 minutos. Mas como foi dito na avaliação, errei na finalização. com medo de passar do ponto, acabei tirando antes da hora. Mas eu provei no dia seguinte. Fiz um ristreto, e apesar der achar bem ácido achei muito melhor que as outras e tinha boa doçura no ristreto. Resolvi mandar esta. Porém, depois de mandar, resolvi provar com 5 dias, e fiquei decepcionado. Estava bem diferente da prova que fiz no dia seguinte, talvez o CO2 tenha mascarado algumas características. Nesta prova, achei até que ficou muito ácido e com um pouco com gosto de mato, denunciando a finalização rápida demais. Fiquei até surpreso em ficar com o 6º Lugar. Mas valeu a experiência. Este café é chato mesmo de torrar, se deixar um pouquinho mais passa do ponto, se tirar rápido demais fica sem graça. Parabéns a quem conseguiu deixar o café equilibrado e também a quem teve coragem de participar.

Vou enviar a minha hoje ou amanhã. Fiz várias torras do Caconde e nenhuma tinha me agradado, sempre com perda de massa acima dos 15%. Aí mudei a forma de torrar e consegui duas na faixa de 14.5% que me agradou um pouco. Não sei como vai ficar depois de alguns dias, mas mandarei mesmo assim pois a intenção e obter a avaliação e talvez dicas para futuras torras.

Grelton. Também fiz assim. Aqui é 110 mas as redes são bifásicas ou trifásicas. Não é muito difícil puxar uma tomada 220 se a rede comportar. A minha peguei usada do Gilbeto, tava com um bom preço e já com braço da Silvia. Não pensei 2 vezes em pegar mesmo sendo 220.

Realmente o café é difícil de torrar. A primeira torra, logo depois do primeiro crack baixei bem o fogo do bolinha e retirei rápido (cerca de 1 minuto depois) A cor ficou boa, com 14,7 de perda de massa. Mas ficou um leve gosto de cru, ou seja o crack não se desenvolveu corretamente. Na segunda, deixei um pouco mais de tempo depois do crack, reduzindo também as chamas, e acabou passando do ponto. ficou com 15.7 de perda de massa e bem escuro. Não sei o que fazer, eu acredito que possa ser a fase inicial que está meio longa, com fogo muito baixo. Talvez acelera esta fase possa contornar o problema. O que acham?

Parece que os registros de cozinha comuns trabalham com algo em torno 0.27 de pressão. Fiz o teste hoje, pluguei o registro do fogão no fogareiro e a chama ficou ínfima. Parece que o fogareiro tem também um redutor de pressão forte, já que é feito para trabalhar com alta pressão, a chama não chegou nem perto da de um fogão. O jeito vai ser arrumar um registro com controle de pressão destes que o Gilberto postou. Não deve ter problemas de segurança, já que a ideia é trabalhar com uma pressão menor do que a suportada pelo fogareiro, que pega a pressão direta do botijão. Hoje numa nova torra, depois co 1º crack fui reduzir a chama e apagou o fogo. Como o fogareiro não tem acendimento automático, tive que acender com um isqueiro e parei a torra por um tempo. Quase que vai tudo pra cucuias. Preciso mesmo de uma forma de controlar melhor as chamas pois este do fogareiro é horrível.

Legal. Este aí parece ser bom, mas é caro. Os registros comuns de fogão parece que reduzem a pressão, mas não são reguláveis. O medo é reduzir demais e não ter chama suficiente pra torrar.

Comprei uma "torneirinha" extra a acoplei na cano, mas só depois descobri que o problema é a alta pressão, já que o gás sai direto do botijão. Será que um destes registros reguladores de pressão normais, destes usados normalmente nos fogões, deve servir? Ou a pressão dele é muito baixa?

O Bolinha com o termômetro da pra ter um bom controle. Porém estou com um problema. Uso um fogareiro mas o registro regulador de chamas é ruim. Qualquer pequeno giro e as chamas aumentam ou diminuem demais. Na última torra acabei passando do ponto por causa disso. Andei procurando algum registro/válvula ou algo do tipo que me desse um controle mais preciso das chamas. Pode ser algo pra instalar na mangueira mesmo. Aliás nem sei como procurar, por "registro", "regulador", "Manômetro" ou sei lá o que. Se alguém puder me indicar algo assim eu agradeço.

Poxa, tenho uma pipoqueira parada aqui pois a "ventoinha" dela derreteu quando ela quase pegou fogo. Ainda funciona mas como diminuiu muito o fluxo de ar, esquenta absurdamente rápido. Não tinha pensado nisso, será que se instalar uma ventoinha destas resolveria?

Sim Rodrigo. A própria matéria menciona isso com relação ao remetente. Mas em relação ao valor, faz sentido sim.

Esta matéria lança outra interpretação da lei, que parece fazer sentido: http://www.canaldootario.com.br/blog/compras-internacionais-abaixo-de-us-100-nao-podem-ser-tributadas/

Legal. A conexão com o PC é via USB, wiFi, Bluetooth? Seria viável controlar usando um tablet com android?

Que tipo de alterações foram feitas nele? Foi adicionado motor? qual a rotação? Tem ideia do custo do forno lá fora, ou pode passar o link?

Verdade, só ele pra confirmar, mas acho difícil sair tanta água assim na extração, por mais grossa que seja a moagem. Até porque acho que deve estar usando filtro pressurizado que já reduz a passagem de água.

Miynhamoto, pelo que entendi ele mediu o fluxo de água sem portafiltro. (ou não?)

Se não me engano este tamper aí e um amigo meu quem faz. Como ele trabalha com torno eu encomendei um tamper pra ele. Na época ele nem sabia o que era isso. Fui cobaia dele. Você comprou dele Alexandre?

O Leo Moço é assim mesmo e não é de hoje. Geralmente é problema com a torra, esperam pra torrar. Perder você não perde porque é um cara honesto. O problema é não ter esta informação no site. Já houve discussão sobre isso aqui há um bom tempo atrás, acho que neste tópico mesmo. Hoje, como eu já sei como funciona, já compro sabendo que pode atrasar.

Este pessoal precisa aprender a vender, princialmente pela internet. Os vendedores e clientes precisam agir como se estivessem no balcão frente a frente. Se você pede um pacote de café em grãos no balcão e o cara traz moído, você devolve na hora. E o vendedor não tem como dar o migué: "Ah. Foi mal, leva este aí mesmo que da próxima eu acerto". É algo impensável num atendimento presencial, e é assim que devem agir os vendedores principalmente pela internet. Neste quesito, o Alexandre Veloso é imbatível. Comprei um café com ele quando chegou achei a torra um pouco mais escura do que eu imaginava. Mas o café era muito bom. Fiz este comentário com o Alexandre quando ele pediu feedback, e mesmo não pedindo nada ele disse que se não estivesse satisfeito, o que não era o caso, que mandaria outro. São estes pequenos detalhes que fazem um cliente ser cativado.

Nas fotos com moedor de laminas, aparenta estar grosso mesmo, mas olhando bem tem partículas de vários tamanhos e muito provavelmente a quantidade de partículas super finas era muito grande, o que provavelmente emperrava o filtro. Com um moedor mais consistente, os problemas "se acabaram-se"!!

O Rodrigoks prometeu um vídeo do método Harlen Shake há muito tempo. Até agora não cumpriu a promessa. Quem sabe o Miyamoto não faça.