Paulo Simões

Descobri da maneira maneira bastante dolorosa um ponto fraco do bolinha. Fraturei a clavícula numa competição de MTB. Não dá pra torrar com uma mão só.

Parabéns Alexandre. Ainda não tenho Paypal em minha loja, não sabia desta promoção. Ainda cego lá. Já ando quase que exclusivamente de bike há algum tempo. Tanto pra trabalhar como para fazer trilhas e até competições. O próximo passo é parcelar em 12 vezes sem juros em minha loja.

Estou com o filtro Rancilio e um La Marzocco de 14g. Extraindo o mesmo o mesmo café, sai com mais frequência tigrados usando o filtro Rancilio. Com o La Marzocco não me lembro de ter saído algum tigrado.

Pode ser apenas ar que entrou no sistema. Pelo que você descreveu, deixou acabar toda a água e deve ter entrado ar. Acho que vi em um tópico sobre outra máquina, se não me engano, que dizia para injetar água com uma seringa na válvula de entrada de água do reservatório para retirar o ar.

Pois é, não sei se é uma característica da região. Norte do Paraná. Mas eu usei uma Mondial C08 com água da torneira, sem filtrar. quando abri a caldeira estava bem calcificada. E tiro 1 ou 2 espressos por dia só.

Eu trabalho com vendas pela internet e posso afirmar que o índice de problemas com o CTE- Benfica fica muito acima da média. A maioria dos problemas que tenho com entregas via correios passa por este CTE. Também não sei o que acontece aí, mas é sinistro.

Mas isso ocorre normalmente por uso de chave de diâmetro inadequado. Se a chave se encaixar perfeitamente no parafuso e e girar com firmeza não acontece isso.

Como disse o Bruno, só é isento de Pessoa Física para Pessoa Física abaixo de 50 dólares. Se for de jurídica, podem taxar independente do valor. E não há diferenciação em ser acessórios para Celular o moinho, a taxa é a mesma. A diferença é que eletrônicos tem mais chances de serem taxados. Só isso. Ele geralmente ignoram os valores declarados a cobrança é meio aleatória. Você poderá recorrer se a base de cálculo estiver errada, e como foi dito, com o recibo, poderá provar que pagou menos. Mas não sei se dá pra recorrer depois de retirado e imposto já pago. Normalmente você entra com recurso antes de retirar. ----- Voltando ao assunto do tópico, enquanto os correios mantiverem o monopólio, nós continuaremos e verificar estes fretes absurdos. Eles fazem o que querem. Além dos aumentos usam artifícios para cobrar ainda mais. Se fizesse esta simulação há alguns meses atrás, o valor seria bem menor pois antes havia a faixa de preço até 300gramas para PAC, agora não há mais. Pode ser 10 gramas ou 900 gramas, vão cobrar sobre 1 kilo.

Já postei lá no tópico do bolinha. http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/840-torrador-bolinha/page__st__210.

Já tive pipoqueira, e os resultados eram razoáveis, não fiz nenhum Mod mas acabou quebrando. Estou com o bolinha com um termômetro adaptado. Estou gostando muito mais dele. Bolinha vence por finalização.

Comprei a tal de açúcar demerara, nunca tinha ouvido falar neste açúcar, e parece que muitos atendentes de loja também não. Não achei no supermercado, só encontrei numa loja de produtos naturais o produto orgânico. A atendente não sabia o que era e teve que perguntar pra patroa. Enfim testei hoje. Fiz duas extrações iguais. Numa delas fiz o cubano, colocando açúcar junto com o pó, e na outra adocei depois com a mesma quantidade de açúcar, tudo pesado em balança de precisão. Não tenho paladar apurado, quando vejo análises tipo " tons de caramelo, chocolate, cítricos e tal", eu não consigo identificar isso em cafés. Só sei se gosto ou não . Achei que no café cubano, o doce do açúcar se integra melhor ao café, principalmente na crema, tornando-o bem mais agradável que o adoçado depois. Gostei mais do cubano, apesar de não achar a diferença tão gritante assim. Espero que pessoas com paladar mais apurado possam testar. Não costumo ter este cuidado todo com equipamentos não. Eles foram feitos para serem usados. Se estragar estragou...Mas principalmente nunca achei que açúcar pudesse estragar algo não.

Gosto de café com açúcar, amanha mesmo devo provar. Será que com açúcar cristal normal rola?

Sério que um moinho esteticamente tão legal como este não mói legal?

2 kilos de cada.

Legal. Se o moedor é bom ou não eu não sei. Mas o certo é que os caras sabem produzir bons vídeos hein!!!

To conseguindo controlar bem melhor a torra com o termômetro. é muito bom pra controlar as chamas, uma vez que o fogareiro só com um toquinho já aumenta bastante as chamas. Aí sei se ta quente demais ou não pelo termômetro. Geralmente deixo pra chegar a uns 160 graus entre 5-6 minutos, depois aumento as chamas a ponto de chegar ao crack em torno de 10-11 , abaixo o fogo e deixo mais uns 2-3 minutos, dependendo do perfil de torra que quero. Geralmente termina em torno de 220 graus mais ou menos. Mas ainda estou aprendendo sobre isso. Acho que vale a pena, é uma modificação bem simples, barata e funcional.

Interessante é que estes cafés, tanto do Jacú como de Sumatra, aparentemente são especiais por dois motivos. Um é a seleção, que muito provavelmente estes animais acabam escolhendo os grãos mais doces, talvez pelo olfato, não sei. O outro supostamente uma reação química de fluidos destes animais. Se for verdade, não seria possível fazer um estudo ( se é que ainda não foi feito), identificar a reação e até reproduzir isso artificialmente? Talvez deixando fermentar em alguma substância que substitua o suco gástrico ou seja lá o que estiver agindo sobre os grãos.

Eu ainda acho que foi um erro do site. Poderia até ser parte de uma campanha de marketing, mas isso nem divulgado foi. Talvez só descubram o erro na hora de fazer o balanço. Mas sorte de quem comprou. Aproveitem é uma ótima máquina.

Caraca, que preço! Se não for um erro do site vale muito a pena. Se não me engano, em outro tópico o Alexandre Veloso disse que este valor não pagaria nem os custos de uma máquina destas.

Pela quantidade, deve ter usado o método Harlen Shake. Ainda estamos esperando o vídeo...

Se o café for "infinito" deve valer a pena.

Considerando que tem gente que coloca chumbo em lata de leite ninho pra padronizar a compactação, até que não é muito estranho. Se bem que a lata deve sair bem mais barato.

Legal. Este filtro que usei no vídeo da La Marzocco até que sai fácil e não teria problemas em deixar o arame, bastando compactar já no porta filtros. Mas outro que tenho, da Rancilio enrosca e é bem difícil de tirar. Vou testar sem o arame.

Obrigado pela dicas Bernardo. Já havia percebido que às vezes ao colocar o filtro poderia acontecer de mexer no bolo. Nunca tinha pensado em tirar o arame, será que não da problema tirar?

Geralmente moo um pouco a mais, mas se der uma batidinha nele e inclinar, quase não fica nada retido. Como geralmente só faço uma dose de cada vez, assim é o melhor método pra mim. E é fácil abrir pra tirar o pó que fica retido. O filtro é de 14 gramas e já coloquei um pouco mais pensando que ia dar uns 13,5 mais ou menos, que é o que sempre da, mas não sei porque cargas d'água reteve 5 gramas, nunca tinha acontecido de reter tanto assim. Acho que o moinho ficou envergonhado de estar sendo filmado. O funil é um copinho de plástico que cortei.