Paulo Simões

Fiz um vídeo de um pequeno review sobre o moinho. Mostrando vantagens e desvantagens do moinho. O maior problema até agora é coma retenção de pó. No vídeo reteve 5 gramas, mas não é o comum. Normalmente retém em torno de 3 gramas, mas com um jeitinho da pra diminuir isso. E depende muito do café e do nível de oagem. Moagens mais grossas tendem a reter menos.

Dizem que que o siso é o dente do juízo. Mas acho que a maioria aqui já perdeu o juízo faz tempo. Então pode extrair sem medo.

Eu só faço assim, é bem mais fácil girar.

Na verdade a regra sempre foi esta. Deixar aviso após 3 tentativas frustradas. Se fazem as tentativas ou não, já é outra história. Outras coisa que fizeram recentemente foi diminuir o valor do reembolso em caso de atraso. Antes se tivesse atraso e você reclamasse, recebia o valor total pago. Do nada mudaram pra 30% apenas. Mudam as regras como e quando querem.

O moinho que comentei anteriormente chegou hoje. É o mesmo moinho aparentemente. Mas de cara gostei do bichinho. Pequeno, leve, não muito barulhento. O problema comentado, de não moer fino o suficiente eu não vi. De cara moí um café no nível mais grosso do "extra fine" ( ainda tem mais dois níveis para afinar) e saiu um expresso perfeito, no tempo correto e crema generosa. era um café com torra mais avançada que normalmente fica bom com moagem mais grossa. Mas pelo visto, talvez nem precise fazer o MOD para afinar. O problema com estática, relatado em reviews eu não notei, mesmo estando um tempo seco como agora. Vou testar mais amanha com um café mais claro. O ponto negativo é que retém um pouco de pó, 3 a 4 gramas. Precisa dar uma batidinha nele para reter menos. Vou fazer mais testes e tirar fotos depois coloco as impressões aqui.

A quantidade parece ser muito pouca para um duplo. A princípio, parece ser este o maior problema. Além da moagem, a quantidade de pó e compactação interferem na extração. Antes de mexer no moinho, tente regular a quantidade e nível de moagem/ compactação. É tentativa e erro. Se mesmo assim não tiver resultados, só aí parta para mexer no moinho. E pelo que sei café recente não altera a extração, só o sabor. Já extrai cafés logo depois de torrar e a crema era impressionante.

Não é exatamente "cinema", mas a abertura da série "Dexter", mostra o serial killer preparando o café da manhã. Mói grãos num moedor de lâminas e prepara no que parece ser uma prensa francesa.

Também estou com o Alexandre. Deve ter sido erro e retiraram assim que perceberam. Não é tão incomum isto acontecer. Papai Noel só em dezembro.

O Mini não tem rosca como no skerton...

O problema maior é que as chaves e adptadores tipo cachimbo não batem com a rosca do Hario. As chaves Aleen são hexagonais e o Hario é pentagonal. Existem chaves pentagonais? Outro problema é o torque das parafusadeiras, tem que ser uma com bom torque. Acho que estas Skill baratinhas não aguentam.

danielrds Eu comprei uma parafusadeira, teoricamente até mais potente que aquelas da Still. Da Blasck & Decker, mas ainda não consegui adaptadar a rosca no Hario. Mas fiz umas gambiarras e consegui testar. Senti que falta torque, se for um grão mais claro, um pouco mais duro, já não da conta.

Neste caso tenho que concordar com o Alexandre. Envio mercadorias via correios há anos. Até hoje só tive um problema de envelope rasgado, mas foi descuido meu que não usei envelope adequado. Já tive problemas de atrasos e extravios, mas a percentagem é bem pequena. ( CTE Benfica é campeão neste quesito). Em geral chega dentro do prazo e sem problemas. Mas sempre tem pequenos problemas e a falta de concorrência contribui para isso. O serviço e caro e os prazos são elásticos demais. Muitas vezes eles usam artifícios para não pagar indenizações. Como não ir entregar e constar no status "destinatário ausente". Ontem mesmo teve um caso assim. Cliente pagou SEDEX 10. Caríssimo. SEDEX 10, segundo os correios tem atualização em tempo real ( os horário do rastreio corresponde aos horário real da entrega ,ao contrário das outras modalidades). 9:45 SAIU para entrega. 9:55 : Carteiro não atendido, será realizada uma nova tentativa de entrega. Ciente garantiu que esteva em caso o tempo todo. Como SEDEX 10 tem que chegar até as 10:00 horas, eles usam este artifícios para que não sofram pedidos de indenização. Isso é bastante comum mesmo, sempre recebo reclamações deste tipo.

Este CTE benfica acho que é o mais zuado do Brasil. A maioria dos problemas com entregas que tenho passam por este CTE aí. E olhe que só uma pequena parte vai pro Rio.

Pela primeira foto tem um grão sem o pergaminho e pela cor (a foto pode enganar) esverdeada escura parece que tem ainda muita umidade. Os que eu fiz perdi quase tudo por não secar adequadamente. Ao tentar torrar assim ( com muita umidade) os grãos acabavam "cozinhando" ao invés de torrar. Segundo dicas que peguei com meu sogro que produz café, é preciso estar com uma coloração mais amarelada para saber se está seco.

Taí o meu superultramega projeto de torrador. Material necessário: Furadeira. 01 termômetro analógico. 01 martelo. Execução: Furar o torrador, bater na região do furo com o martelo ou qualquer outro objeto com o objetivo de criar um afundamento convexo, para que o termômetro não enrosque nas bordas ao girar. Ta pronto, só usar. Fiz uma torra de teste e o termômetro funcionou bem. O maior problema que tive com o bolinha é a falta de referência, já que não dá pra ficar abrindo toda hora para acompanhar a torra pela cor. Controlar as chamas é crucial, pois mesmo com dicas de outros usuários, cada fogareiro/fogão se comporta de maneira diferente. Acredito que monitorando a temperatura vai ser bem mais fácil controlar as torras. Agora eu preciso de dicas sobre perfis de torra tempo/temperatura. Na torra que fiz, mantive fogo baixo até chegar a 160 graus ( demorou mais ou menos uns 6 minutos). Depois aumentei um pouco as chamas e a temperatura chegou a 195/200 graus com 7 minutos mais ou menos e veio o crack. ( foi rápido mas é um café temperamental que nunca tinha conseguido torrar). Abaixei o fogo por mais uns 2 minutos e encerrei com 210 graus mais ou menos. Ficou uma torra um pouco escura, mas sem queimados e com boa expansão. Aceito dicas dos mestres da torra.

Se bem que, agora lendo a noticia original, eles falam em MugCup. Que são aquelas xícaras enormes, e não exatamente xícaras de café. Faz mais sentido.

Para quem gosta de colecionar xícaras de café... http://noticias.terra.com.br/mundo/asia/mulher-mata-marido-com-xicara-de-cafe-apos-descobrir-traicao,7b945fb477ab0410VgnVCM5000009ccceb0aRCRD.html

Neste link ai entra no meu canal quando estou logado. Ou só mostra os canais recomendados pelo Youtube. Só entrou por este link: http://www.youtube.com/mfcarneiro

Entupida como? Na extração apenas ou fluxo de água sem o porta filtro está baixo? Usa o filtro original pressurizado? Porque o meu, deve ter em algum lugar neste tópico, entupiu o filtro pressurizado mesmo. Aproveitei e fiz a despressurização do filtro. E pra tirar o chuveirinho é fácil, da pra abrir até com uma moeda e limpar o chuveirinho e a válvula.

Juro que a primeira vez que li eu entendi: "suas mãos são aquelas de titânio né?" Já imaginei que o Bernardo fosse um "Homem Biônico" Os mais velhos devem se lembrar do seriado.

Fiz o processo todo, mas muito trabalhoso. Colhi em duas etapas mais ou menos uns 5 litros cada vez. ( nem pesei) A primeira eu fiz secagem natural . Assim é bem menos trabalhoso, só pena um pouco no beneficiamento. Se não tiver um descascador é bem complicado. Pode usa um pilão à moda antiga, ou qualquer coisa pra bater e retirar as cascas. Uma parte fiz assim, depois descobri que tinha um descascador manual na sítio e o usei, bem mais fácil. Fazer o cereja descascada é bem mais trabalhoso. Tirei a poupa, um por um, foram horas de trabalho. Depois deixei fermentar um pouco pra soltar a casca ( película interna) interna. O processo de retirada desta película, que é bem dura é o mais complicado. Tive que deixar secar um pouquinho assim pra tirar a película, tudo manual, Mais muitas horas de trabalho, e depois deixar secar. No fim das contas devo ter errado na secagem pois não consegui torrar direto nenhum deles. Os grãos ficavam pretos muito rápido e não se expandiam. ficavam crus por dentro. ( provavelmente por estrem com muita umidade). Só sobrou umas 20 gramas lá que estou tentando secar mais um pouco pra ver se sai alguma coisa. Se ainda tivesse conseguido torrar e tirado um café descente, talvez tivesse valido a pena. Mas nunca mais faço isso. Até porque depois desta geada meu sogro resolveu para com o café e arrendar pra soja.

Eu tive uma experiência ruim com o Orfeu pré moído. Além de ser torra velha, a moagem era tão estranha que era impossível tirar expresso ( não época usava a Mondial c-08). Não importava a quantidade de café ou compactação. Simplesmente não saía nada da máquina.

Interessante que sempre surgem novas pesquisas contrariando as anteriores.

Mais uma matéria sobre o Assunto: Beber 4 xícaras de café por dia aumenta risco de morte antes dos 55 http://saude.terra.com.br/nutricao/beber-4-xicaras-de-cafe-por-dia-aumenta-risco-de-morte-antes-dos-55,020a19aa31780410VgnVCM4000009bcceb0aRCRD.html