eldermarco

Eu também notei isso, apesar de ser uma quantidade insignificante. Imagino que isso está relacionado com a moagem e os filtros da Breville que não são adequados para essas moagens. Estou para testar um filtro IMS em breve, mas se conseguir contornar o problema, avisa por aqui porque eu também fiquei curioso.

Interessante saber que alguém por aqui já tentou fazer a extração só com a pré-infusão. Sei que é uma solução mais simples e menos eficiente para evitar uma modificação, mas interessante. Vou tentar fazer algo do tipo quando eu voltar das férias. No futuro eu crio coragem para modificar a máquina. rs Sobre a moagem, o ideal é utilizar uma balança para pesar os grãos e colocar somente o que vai utilizar no moedor. Faça a pesagem depois também porque existe retenção no moedor e isso precisa ser considerado. Utilizar o tempo do moedor te faz perder mais café e pode te deixar mais perdido.

Onde eu encontro esse café na Shopee? Procurei por aqui, mas encontrei outros e esse não apareceu no resultado das buscas.

Tenho curiosidade, mas não tenho muito conhecimento a respeito. Já vi alguns vídeos e no futuro eu também posso tentar, mas vou curtir ela da forma que veio até lá. Eu já vi alguns usuários limitarem a pressão em 9 bar realizando toda a extração com o modo de pré-infusão, mas eu não sei se ficou bom dessa maneira.

Boa! Estou para usar um porta-filtro naked em breve e estava com esse receio por causa da pressão da Breville.

Conseguiu lidar bem com os problemas de canalização por causa da alta pressão de operação da Breville?

Você já tentou remover o chuveiro com a chave fornecida pela Tramontina e limpar ele? Isso ajuda a deixar um pouco mais regular. Aproveite para limpar a saída de água também. Eu também sou iniciante por aqui, mas a minha experiência foi principalmente com a moagem errada e quantidade errada de café no cesto. E é bom ter em mente que cada grão pode ter um nível diferente de moagem. Eu evitaria alternar entre grãos até conseguir um ajuste razoável em algum deles.

Como iniciante eu também tive esse mesmo problema com a Breville e o moedor da mesma marca. Não saiu nenhum café e depois foi bem mais rápido. Tente moagens intermediárias e vai ajustando. Outros pontos importantes. Use o filtro para duas xícaras que é beem melhor e uma balança para medir com precisão a quantidade de café. O WDT para eliminar os clumps e evitar canalizações (boa dica que eu recebi por aqui) e uma compactação uniforme, nem muito forte e nem muito leve.

Você deve ter feito um ajuste que compacta demais o bolo de café e o seu filtro pode não ser totalmente reto. Tive um problema parecido com o filtro da minha máquina Breville, mas diminuí a a profundidade e o problema se resolveu. É bom ter em mente também que a quantidade de café deve ser adequada para o filtro que você está usando.

@Paulinho Maciel Eu uso 18g com o filtro para duas xícaras. Talvez dê para chegar até 20g, mas eu não tentei.

Interessante a mudança de ajuste com o grão. Comprei o moedor e fui usar com os cafés do pessoal da Five Roasters. Com ajuste interno 6 (padrão) eu só consegui melhores resultados com ajustes externos variando na faixa 16-20, a depender do grão da Five Roastets eu que testei. Abaixo disso aumenta bastante as chances de chocar a máquina. Não sei se a diferença considerável foi pelo grão em si ou a montagem do moedor.

Eu também apanhei bastante da minha tentando acertar a moagem. Na verdade, ainda continuo apanhando, mas um pouco menos rs

O meu próximo desafio será uma aventura pelos coados. Acho que eu já comecei pelo mais difícil, que são os expressos, mas é também o que eu mais gosto.

Eu dei uma lida no tópico apontado pelo @valacomume um dos membros falou que fez uma boa diferença para ele tomar o café após alguma refeição. Eu notei que isso também aconteceu comigo. É bem melhor tomar o expresso depois do almoço. Eu falei também que o café não afetou o meu sono, mas estou notando que ando acordando mais vezes durante a noite. Interessante, com a Nespresso eu não tinha nada disso e eu pensei que não seria afetado. Mas tudo bem, posso conviver com 1 expresso por dia se for necessário.

Interessante que eu não perco o sono com café. Posso tomar antes de ir para a cama que vou dormir tranquilamente. Mas eu me lembro que já perdi o sono no início. Eu achei que não teria esse problema, mas é como o @eltonaguiar falou, a minha tolerância pode estar baixa. Nem sei se isso é bom ou ruim, a considerar pelo que eu já li a respeito por aí. De qualquer maneira, eu não fico sem a droga! Obrigado por apontar o outro tópico. Vou ler a respeito.

Fala galera, Entrei para o mundo dos cafés especiais recentemente. Antes disso eu era um usuário da Nespresso. Eu costumava tomar dois cafés expressos duplos por dia, extraindo 2 cápsulas para cada expresso feito na máquina. Tudo OK. Atualmente eu tentei manter isso na minha máquina Breville, mas a quantidade de café em cada dose (18g) equivale a quase 4 cápsulas da Nespresso, o que significaria quase 8 cápsulas em 2 doses diárias. Foi aí que eu comecei a notar um pouco de falta de ar e ansiedade depois de tomar o café e tive que reduzir. Quantas doses vocês tomam por dia/semana? Já se sentiram assim também? Eu acho que vou ter que reduzir para 1 dose diária ou até 1 dose em dias alternados.

Oi @Felipe_Silva Eu também já recebi o WDT por aqui e gostei bastante. Produto de excelente qualidade. Dê os parabéns para os seus sobrinhos. Tenho uma sugestão. Se não for comprometer o resultado, seria interessante arredondar as pontas das agulhas. Isso pq achei que pode ser perigoso se uma criança mexer no produto. Que pena que fiquei de fora e não ganhei o brinde! Vou reclamar no Procon! Mais uma vez, parabéns.

Acho que a proposta da máquina deve ser considerada, como o Paulo destacou acima. A praticidade que uma máquina de cápsula oferece tem um peso muito grande. Sem contar que, até algum tempo atrás, o custo era relativamente baixo. Eu mesmo estou deixando a minha máquina Nespresso e me aventurando com os cafés especiais depois de quase 5 anos com a máquina. E só vou deixar a Nespresso por falta de espaço. Tem momentos que a praticidade pode valer mais que a qualidade. E tem outros que queremos qualidade e não praticidade.

Essa é uma informação que teria ajudado bastante na minha escolha e eu poderia ter escolhido o K4 no lugar da meu Tramontina Breville, que custou o dobro do preço, ainda que na promoção. Mas não que eu não goste do meu moedor atual. Futuramente eu vou considerar o K4.

O próprio Bravito já tem um custo bastante alto e não vai ser qualquer pessoa que vai conseguir adquirir um desses. E piora quando se lida com a incerteza, já que nem sempre dá para testar antes de optar pela compra.

Toda essa discussão é interessante. Eu, como um iniciante, optei por comprar o moedor elétrico da Tramontina Breville junto com a máquina. Li alguns reviews falando bem do aparelho. Mas vejo que comprar produtos caros às cegas é bem complicado e eu senti que esse parece ser o caso se você não tiver a sorte de conhecer alguém que possa te emprestar e assim você decidir se vale ou não a compra. Mais para frente eu vou me interessar por outros moedores e estou vendo que a coisa não vai ser fácil.

Pois é, eu acho que dei sorte. Perto da minha decisão de sair das máquinas de café expresso e evoluir com cafés especiais eu encontrei uma promoção muito boa. Fiquei satisfeito.

Se não me falha a memória, eles são revendedores autorizados da Tramontina. A loja é de confiança e eu gostei bastante do atendimento. Não encontrei um preço tão bom quanto esse no histórico. Ao menos o histórico de 6 meses atrás. O site tinha um prazo de entrega de 25 dias úteis e eu liguei para eles avisando que eu teria problemas devido as minhas férias. Atenderam prontamente e enviaram a máquina e o moedor no dia seguinte. Chegou bem antes das minhas férias e eu já tive a oportunidade de perder quase dois pacotes aprendendo a regular a máquina.

Realmente, é bastante pessoal. Eu ainda não tive a oportunidade de conhecer diversas marcas, mas eu gostei bastante do Fazendo Lagoinha do pessoal da Five Roasters. E tem o sensorial mais para chocolate e caramelo. Experimentei em uma cafeteria em Niterói e gostei tanto que resolvi sair da minha Nespresso para uma Breville.

Tem um vídeo no canal do Não Sou Barista sobre esse assunto que eu achei bem interessante. Mas a grande vantagem que ele vê no uso do Puck Screen foi o que eu falei mesmo.