carlos eduardo

Thamiris , esse seu moedor é o perfeito moedor para um iniciante , eu entendi que vc tem uma gaggia baby twin, com os filtros pressurizados originais dela e esse moedor vc já fará bons espressos , vc tambem tem uma maquina nespresso , o que é ótimo pois vc poderá fazer uma comparação entre a gaggia e o nespresso , recentemente eu comprei uma C-50 para dar de presente para meu sogro , durante 10 dias eu deixei ele do lado da gaggia e fiz vários testes. Na minha humilde opinião eu cheguei as seguintes conclusões : Se vc usar café de boa qualidade e torra recente , qualquer espresso extraído na gaggia com filtro pressurizado será superior a qualquer nespresso. Na verdade eu descobri que nespresso não é espresso , nespresso é ...........nespresso , ou seja , um café fraco com uma crema de 8mm com a consistência de espuma de barbear cor de caramelo. Não se preocupe com o moedor , vc já esta pronta para ser feliz com o seu conjunto , quando vc comprar o filtro despressurizado no Alexandre , aí sim vc precisará de uma balança xingling de 10 reais do ML , seu moedor só tem 9 níveis de moagem e vc terá que fazer "dosagem volumétrica" As coisas ficarão só um pouquinho mais difíceis vc terá que fazer como o Marcos esta fazendo mais acima , mas , com uma balança , em 3 ou 4 extrações vc estará fazendo um excelente espresso com crema abundante. Abs. C. Eduardo

Alexandre , o PF da gaggia pode usar praticamente qualquer filtro de 58mm , deixar de usar o filtro Rancilio é desperdício. Os filtros comerciais da gaggia costumam ser ridgeless ou seja não tem aquela virola (groove) onde o clip do pf prende , já os filtros rancilio e la marzocco tem uma virola acentuada. Com um alicate vc pode abrir o clip um pouco , que o filtro rancilio vai entrar com facilidade. Se vc for muito perfeccionista , basta comprar outro clip (são bem baratos) e usar um clip para filtros ridgeless e outro para os com virola. Abs. C. Eduardo

:D :D Gostei do Brasiltanic , boa analogia. Infelizmente pessoal o dólar ainda esta barato para nossa realidade econômica , na verdade o Banco Central esta segurando o dólar com uma operação chamada swap cambial , e vai continuar segurando , pelo menos ate as eleições em outubro. Infelizmente pessoal a gasolina esta barata (muito) e a Petrobras que esta na bica de perder o grau de investimento , nunca esteve com as contas tão frágeis , mas , a gasolina vai continuar barata , pelo menos ate as eleições em outubro. Infelizmente a turistada não vai comprar o Brasil por centavos , na verdade o Brasil é um dos países mais caros do mundo , e aqui no Rio os preços já enlouqueceram nesse verão : http://g1.globo.com/turismo-e-viagem/noticia/2013/01/rio-esta-entre-3-cidades-do-mundo-com-hoteis-mais-caros-diz-governo.html Infelizmente não é o dólar que torna nossas maquinas caras , são os impostos , se nós pagássemos impostos de importação como um Alemão (entre 7 e 19%) ou um Americano (entre 4 e 10%) , as nossas cafeteiras e moedores teriam preços razoáveis mesmo com o dólar a 3 reais . Grande Pedro , numa coisa vc acertou na mosca , depois das eleições "nós Brasileiros, Ó Ó Óh! " Abs C. Eduardo

10. C. Eduardo

Laercio o que esta acontecendo com vc acontece com quase todo mundo , por exemplo eu levei 8 anos ate decidir sair de filtro pressurizado , pensando em maquinas novas , no Brasil nessa faixa de preço tem as gaggia , desde a color por 998 ate a twin por 1500 no walmart , se vc quiser algo mais barato que a color , vai acabar trocando 6 por meia duzia , algo melhor que a twin já pula para mais de 3500 pela Silvia. O problema é que seu moedor eu acho que é de laminas e usar moedor de lamina com filtro despressurizado não vai dar certo , acredite , vc tem que trocar primeiro de moedor. Abs C. Eduardo

Pior é aquele cara da Breville de 4000 reais , vai entrar em 2014 pedindo 2599, 00 , esta começando a entrar na realidade. http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-526578057-cafeteira-cafe-expresso-barista-express-breville-moedor-cafe-_JM Abs. C. Eduardo

Um trabalho excelente , projeto , design e acabamentos fantásticos. Esse grego consegue misturar os mais diferentes materiais e o resultado ainda assim são maquinas sóbrias e muito bonitas. Na primeira maquina ele usa madeira aço inox e fibra de carbono. Na segunda ele usa madeira , aço inox , acrilico , indicadores analogicos e digitais (pid) e luzes neon. Genial. Feliz Ano Novo para todos . Abs. C. Eduardo

Fabio , bem vindo ao clube , vc já recebeu otimas orientações , mas , eu gostaria acrescentar algumas sugestões . Eu entendi que vc só tem a maquina , não tem o moedor , ( que vc já percebeu que é o mais importante ) nem os outros acessorios , nesse caso , comprar pó de café , no meu modo de ver , vai produzir mais frustração que alegria, pó de café velho não serve para nada. Sua maquina veio com 3 filtros , um deles tem uma especie de estrela de 6 pontas no fundo , é o de sache , com o sache vc não precisa de acessorios nem moedor , muito menos experiência , com sache é quase impossível cometer um erro, vc vai produzir um excelente espresso ? Não , sache não é muito bom , mas , será infinitamente melhor que usar pó velho , seja lá qual for a qualidade do café. Vá ao supermercado , e aqui na barra o pão de acucar e o zona sul tem uma variedade razoável e escolha o que for menos velho , a marca não importa muito, enquanto vc não tiver moedor ou qualquer outro acessório , na minha opinião vá de sache. Quando vc tiver seu moedor e moer o seu café pela primeira vez , acredite vc nunca mais vai querer saber de pó velho ou mesmo desses saches, mas por enquanto o sache vai te safar. Abs C. Eduardo

Pessoal , a Libermac só esta vendendo para pessoa jurídica. Vamos lá Roberto , uma coisa que eu aprendi aqui no fórum é que quase tudo sobre café espresso tem controvérsias e backflush não poderia ser diferente e para os donos de Gaggia a controvérsia é maior ainda , já que o fabricante desaconselha , mas , diz que não faz mal . ?????? A minha opinião sobre isso eu postei aqui : http://forum.clubedo...dpost__p__41609 Eu vou dizer o que eu faço , se esta certo ou errado , eu não sei. Eu acho a limpeza do chuveiro o mais importante , como eu faço 2 ou 3 espressos por dia eu limpo dia sim dia não , backflush eu faço uns 3 só com água após o ultimo espresso do dia. Detergente (cafiza ou joe glo) eu uso uma vez a cada 2/3 meses. Quanto ao material , cafiza ou joe glo , atualmente a gente só encontra cafiza no mercado , na cafestore como o Cal falou esta 48 reais , o ideal é fazer uma busca por preço já que por exemplo , o mesmo produto esta 400 reais na loja zyba : http://www.lojazyba....za-566g--20-oz- Filtro cego , compre no Alexandre , http://cafeexpressob...FILTRO-RANCILIO , o problema é que esta em falta , enquanto ele não recebe , vá usando a gambiarra da fita isolante , pegue o filtro pressurizado single , que não serve para nada ( a não ser que vc goste dos horríveis saches ESE) e cubra todo o fundo dele com fita isolante , se vc tiver um pedaço de plastico maçio , pode cortar no formato do fundo e colocar , o importante é cobrir o fundo , a pressão da agua , vai proporcionar a vedação. Se vc fizer essa gambiarra direito , basta colocar o PF no lugar e executar uns 3 ou 4 shots de 3 ou 4 segundos só com água , deve ficar parecido com essa filmagem de backflush que eu fiz na minha twin : http://forum.clubedo...dpost__p__41263 Como é uma gambiarra as vezes vaza um pouco. O importante no fundo é vc entender o que esta fazendo e porque esta fazendo , eu acho essa matéria desse dono de Gaggia muito boa : http://www.coffeecre...2-the-backflush vale a pena dar uma lida. Abs C. Eduardo

Pinta de problema na valvula de 3 direções (solenoide) , experimente fazer um backflush se não sair agua no dreno , ela pode estar entupida , com a parte eletrica queimada ou até mesmo o fio solto devido a trepidação da bomba. Começa fazendo um backflush. Abs C. Eduardo

Marcos , o que o Bernardo e o Sergio disseram é o correto ,mas , dessa forma vc vai gastar muito café ate acertar , uma balança xingling no ML custa 10 reais mais 15 de frete 25 , e vc resolve o problema , 250 g de café de qualidade vai te custar isso. Quando eu começei a fazer espresso , eu tive um problema igual ao seu , na epoca eu fiz exatamente isso , eu arranjei um recipiente graduado onde eu colocava o pó e ia diminuindo a quantidade ate acertar o shot , se vc não tiver algo assim , pegue um copo comum e cole com durex uma graduação por fora e vá a luta , mas , vai gastar café , sai mais barato comprar uma balança. Abs C. Eduardo

Eles já estão pensando no pessoal das pipoqueiras , já tem ate esse modelo residencial : http://ceroffee.com/en/archives/portfolio/%EC%84%B8%EB%A1%9C%ED%94%BC-crf-150 Abs C. Eduardo

De paula , além do que a Anita e o Rodrigo falaram , outras coisas podem acontecer em uma extração desastrosa , inclusive canalização . Nessas duas excelentes matérias vc pode ver a maioria dos problemas (com fotos) : http://www.home-barista.com/naked-extraction-common-problems.html http://hotnumberscoffee.co.uk/blog/2013/12/11/naked-portafilters-and-the-trouble-with-under-extraction É fácil de entender os possíveis problemas que podem ocorrer em uma extração ruim , difícil é evitar Abs C. Eduardo

Bernardo , a resposta da Imeltron fala de todas as Gaggia , pelo menos eles dão a mesma resposta (errada) em todos os lugares , em forúns dos Estados Unidos , Inglaterra e Italia e a mesma resposta , para a Gaggia backflush é desnecessário , eles nem fabricam filtro cego , eu como a maioria dos donos de Gaggia uso filtro cego Rancilio. Abs C. Eduardo

Marcos , o diagram se vc ainda não achou é esse : http://www.partsguru...ER0248parts.pdf Quanto o manual esse de 1989 é quase igual , as unicas diferenças são : a luz "pump on" que o seu tem e o 1989 não e a valvula de vapor que fica na frente e na sua em cima. http://www.partsguru.com/user/Gaggia%20Manual%20Very%20Old%20Coffee.pdf Eu li que o modelo 1977 tinha o cabo do PF em madeira , o seu tem madeira ? Abs C. Eduardo

Pelo o que eu sei , ela internamente é igual a baby class , se a sua maquina não tiver valvula solenoide , ela é internamente igual a evolution. Me tira uma duvida a sua maquina veio com um PF para capsulas caffitaly ? Abs C. Eduardo

Quando eu usava a delongui eu comprava o spress em grão , achava bom , mas depois que eu comprei a Gaggia , parei com ele , no supermercado ele é sempre velho , produz pouca crema e é amargo , usando um filtro pressurizado até que isso não era tão aparente , mas na Gaggia o Spress demonstra todas as suas deficiencias , a pior de todas é que é velho , se vc achar ele fresco quem sabe. Quanto ao sachet , o melhor disparado que eu já comprei foi o Orfeu , vem em uma lata , muito bom , o pior foi o illy importado , além de amargo é caro. Abs C. Eduardo

A mais ou menos um ano ou dois eu tomei aqui no Rio na Cafeteria Cafuné aqui perto de casa o Jacú , tinha coado e french , tomei french , ele é gostoso , mas , eu gosto é de espresso , portanto , valeu pela cafeteria que é muito legal , eles tem uma linda La Marzocco no Balcão . Esse café é para quem tem um paladar apurado (que não é meu caso) e vai saborear ele coado (hario , chemex) ou french , (que não é minha praia) . Minha mulher que gosta de coado , achou ele muito bom , já eu depois de provar o jacú ainda tive que pedir um espresso para saciar minha vontade de café , diga-se de passagem , eu achei o espresso deles muuuuito melhor. Definitivamente meu paladar é tosco para perceber essas nuances todas do jacú Abs C. Eduardo

Perfeito , Alexandre , mas, se a maquina (como as gaggia) estiver regulada para 11 , vale a pena reduzir ? A minha dúvida é vale a pena alterar a regulagem de fabrica? Abs C. Eduardo

Grande Vini , nesse exato instante vc esta tendo uma síndrome que afeta a quase todos que entram para este fórum , chama-se "síndrome ruiva" e se caracteriza pela vontade de comprar tudo. Se vc estivesse fazendo sua mudança por via marítima estaria tudo bem , eu diria para vc ir fundo , mas por via aerea , vc tem que pensar com o bolso e com uma balança. Esses filtros que vc esta pagando com o frete 11, 55 euros , esta o mesmo preço do filtro rancilio que o alexandre vende aqui no Brasil: http://cafeexpressobrasil.loja2.com.br/2588933-6020-2-FILTRO-RANCILIO-2-DOSES Diga-se de passagem um filtro excelente que quase todo mundo aqui usa . Comece a comparar os preços com os do Brasil , aqui é tudo mais caro , mas as vezes para quem vai pagar excesso de peso , e melhor pagar um pouco mais aqui , do que pagar em euros pelo peso e se for igual , compra aqui. Um pf naked é uma boa compra , aqui é muito caro , mas, cafiza ? Detergente ? Aqui custa 38 reais é pesa 600 gramas , vale a pena? Balança? Comparou com o preço de uma xingling do mercado livre , vale a pena ? O que eu quero dizer é que se vc vai ter que pagar excesso de peso , pague em itens caros , vc vai pagar o mesmo preço se transportar 600g de ouro ou de detergente. Abs C. Eduardo

Alexandre , só por curiosidade , qual a pressão que vem regulada nas opv das Silvias , 9 ou 11 bar. Eu gostaria de saber sua opinião sobre esse assunto , em sites como o home-barista , existe um verdadeiro fla x flu sobre esse assunto, tem os defensores apaixonados dos 9 bar , pois caso contrario o espresso ficará sobrextraido, tem os que dizem que para maquinas não comerciais 11 compensam a persa devido ao porte das bombas , mas , outros respondem dizendo que a industra regula em 11 por causa da certificação ESE , ai respondem dizendo que certificação ESE já leva em conta isso , outros dizem que não faz diferença ou ela é imperceptivel , e tem o grupo em cima do muro que fala que depende da maquina , ou seja é um universo de palpites . Eu respeito muito sua opinião , qual sua opinião sobre essa ansia de regular opv. Abs C. Eduardo

Caramba Rodrigo , essa loja é barateira , nos EUA ela esta U$1050,00 = 769,00 euros , 575 euros são U$ 786,00. Uma Oscar por menos de R$ 2000,00 Abs C. Eduardo

Pedro , essa é a resposta padrão da Gaggia no mundo todo , é algo meio incompreensível , vc pode ver aqui : http://www.home-bari...hing-t6719.html que nos EUA é a mesma coisa , e lá , como cá , as pessoas ficam sem entender. Se vc for olhar a descalcificação no manual da Gaggia , vai reparar que a mistura agua-liquido de descalcificação (ácido) sairá toda pelo termobloco , pelo grupo só sairá agua de enxángue e mesmo assim eu não vejo como essa agua passará pela solenoide. No meu modo de ver , a afirmação da gaggia , não tem lógica nenhuma. Espero que alguem com mais experiencia possa tirar essa duvida , mas , eu acho que esse e-mail da imeltron não faz sentido. abs C. Eduardo

Isso sempre existiu , pelo menos desde os anos 80 , chama-se DSI , verifica , o nome pode ter mudado , na Embaixada com certeza , vão te explicar . Quanto mais minuciosa e enfadonha , melhor , mais rápido o fiscal ficará sem saco e vai seguir adiante. É impressionante a força que tem uma papelada extensa na nossa burocracia , satisfaz ao fiscal ao mesmo tempo que ele mal olhara sua mudança. abs C. Eduardo

:D Foi a primeira coisa que eu pensei , mas , o vini não parece interessado em vender nada . Eu , traria uma GS3 e um Mahlkoning K30 , venderia aqui e talvez troca-se de carro :D :D . Abs C. Eduardo