carlos eduardo

Tambem acho , mas , aí a brincadeira já sobe para 800 euros , a maquina vale , mas , por esse preço já dá para pensar em uma ECM casa IV , que eu acho que esta nessa faixa de 800/900 euros , e ainda teria o excelente suporte do Alexandre , eu acho , que as Simonelli estao atualmente sem suporte no Brasil. abs C. Eduardo

Vini , antes de falar de café , eu gostaria de falar sobre o que vc escreveu : " teoricamente posso levar essas coisas sem me preocupar com alfândega (vou pagar excesso de bagagem, mas vale a pena). Tendo passado por essa sua experiencia algumas vezes , eu não acredito que vc não fará sua mudança por via marítima (container) , entre em contato com uma empresa de "moving and storage" e faça a cotação de uma cubagem para vc. Por via aerea não compensa , na verdade economicamente falando é loucura . Por via marítima vc não terá problema de peso ou tamanho , pode trazer fogão , geladeira , moveis , cafeteira , moedor , torrador de café , equipamemntos relacionados com sua profissão , o que vc quiser , basta não ficar caracterizado que é para comercio e vc tenha usado. Por exemplo trazer 10 televisores é comercio , mas , 3 de marcas ou tamanhos diferentes , não. Dito isso , eu vou repetir o que muita gente já disse , traga o melhor que vc puder , não economize , o Brasil tem uma economia com grandes distorções , provocadas pelo nosso sistema tributário , os preços aqui são irreais, beirando ao delírio e não existe a menor indicação de que essa loucura um dia tenha fim. Cafeteira , traga no mínimo uma Silvia , ela custa na Europa aprox. 500 euros , no Brasil no mínimo 1030 , se vc for trazer uma Gaggia a vantagem é menor , a baby twin na Europa custa aprox. 420 euros e no Brasil 460. Percebeu a loucura , aqui a Twin custa R$1500,00 no Walmart com garantia e parcelamento a perder de vista , isso é um exemplo das distorções de nossa economia e explica porque o Clube das Gaggia só faz crescer. Moedor , traga o Vario , aí custa 385 euros , aqui 765 , acredite , o Vario faz muuuuita diferença ,vale o investimento. Se vc esta decidido a economizar , compre o Vario aí e uma Gaggia color , baby class ou Twin , aqui , na terra onde canta o sabiá , a diferença de preço compensa. Quanto as suas duvidas sobre qual maquina escolher , Silvia , Lelit , Classic , New Baby , Color ou Twin , são todas maquinas muito boas, que farão um otimo espresso , nenhuma delas vai te decepcionar , mas , todas tem qualidades e defeitos , portanto , não se preocupe tanto com certas caracteristicas como regulagem de opv , capacidade volumetrica de caldeira , estabilidade de extração , capacidade de vaporização e PID . Se vc pretende tirar um ou dois espressoas por dia , acredite , essas maquinas vão te atender. Se finalmente vc ainda não se decidiu a investir o máximo , sugiro ler esse tópico : http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1509-correio/page__fromsearch__1 Ele poderia se chamar "Muro das Lamentações" , no Brasil existem 4 entidades que eu chamo de "Os 4 cavaleiros do apocalipse" que se reunem para transformar a vida de quem importa qualquer coisa numa "via crucis" , são elas : Um sistema tributário bizantino e quase incompreensível , uma Alfândega obtusa com criterios subjetivos , os correios e finalmente a nossa infraestrutura deficitária . Aproveite ao maximo essa chance , nesse tópico vc verá o que te espera aqui. Boas compras e boa sorte Abs C. Eduardo

Já , tem outras marcas , mas , com açucar. Abs C. Eduardo

Cristiano , é isso mesmo ; pegue a fig. 01 no manual. Vc liga a maquina , não aperta nenhum botão , quando a luz de temperatura (7) parar de piscar , vc abre a valvula , a luz (5) vapor começa a piscar e piscará durante todo o tempo em que vc estiver drenando o termobloco , quando a drenagem acabar , as luzes começam a piscar (2,3,5, e 6) , ela esta avisando que esta pronta para fazer vapor , vc fecha a valvula e logo seguida abre e ela começa a produzir vapor e só a luz de vapor (5) fica piscando , quando vc terminar , fecha a valvula e todas a luzes ficam acesas (exceto água quente 4) , se vc abrir de novo ela não vai piscar porque já esta pronta para fazer vapor , ela vai produzir vapor com a luz (5) piscando, após fechar a válvula pela ultima vez , vc só precisa apertar os botãos (2,3 ou 6) para fazer uma extração. Depois da extração se vc quiser fazer vapor de novo , é preciso reiniciar todo o processo , abra a válvula drene o termobloco e etc. Ela vai piscar as luzes de novo quando estiver pronta para fazer vapor. Abs C. Eduardo

Exato Anita , aqui no Brasil eu já vi em varias cafeterias Racks com garrafas Monin ou DaVinci e essas marcas tem cada uma , mais de 15 sabores "sugar free", mas , achar a venda no Brasil esta difícil , o normal com açúcar é fácil encontrar. Será possível que ninguém importe esse tipo de produto ? Abs C. Eduardo

Pessoal , talvez alguém aqui possa me ajudar , eu vou receber alguns parentes idosos nas festas de fim de ano , e alguns deles são diabéticos , eu pensei em comprar alguns xaropes "sugar free" , Monin , DaVinci ou qualquer outro disponível , para minha surpresa eu não estou encontrando nada a venda ,nem na "Central dos Sabores" que tem uma variedade boa eu não encontrei um único xarope sugar free. Alguém conhece algum lugar que venda ? Ou é isso mesmo , no Brasil ninguém importa esses xaropes diets. Abs C. Eduardo

Cristiano , da mesma forma que o Gilberto , minha maquina não apresentou cheiro de borracha , mas ,eu já li em alguns fóruns de usuários americanos e Ingleses sobre esse problema , parece ser um problema relativamente comum não só das twin mas das gaggia de uma maneira geral. Em vários casos o cheiro desaparece em alguns dias em outros era uma avaria (vazamento de vapor para o grupo e ate vazamento de vapor para a parte interna dela) como vc pode ver esse problema pode ser nada , ate algo sério. Eu esperia alguns dias (uma semana) se o cheiro não desaparecer eu entraria em contato com a Imeltron/Autorizada , esse cheiro não é "normal". Quanto a descrição do Gilberto esta perfeita é isso mesmo , vc abre a válvula ela expele a água que esta dentro do termobloco , começa a piscar todas as luzes , vc fecha e abre em seguida a válvula que ela começa a principio lentamente a produzir vapor e rapidamente passa a produzir um volume grande de vapor de forma continuado , esta tudo certo. Quando o Gilberto falou em "luz vermelha' acredito que ele tenha se referido ao indicador de temperatura (7) que tem o formato de uma resistência , a twin não tem luz vermelha , todos os indicadores são verde claro. Abs C. Eduardo

Alexandre isso tem nome é sobrenome chama-se : "O Estado Babá" e existe um excelente livro descrevendo a forma que essa doença nasce e cresce na sociedade : http://www.amazon.co...g=s601000020-20 Infelizmente aqui , essa doença chegou com Tomé de Souza em 1548 o nosso primeiro governador chegou com um livro de leis que tinha 48 artigos , hoje o Brasil tem 181.000 leis. Abs C. Eduardo

Como o Cal falou antes vc esta na duvida entre semi-automática e automáticas. Vou começar respondendo pela pergunta 2 : Qualidade de uma contra a outra , o espresso da automática quando usando café bom e fresco é bom , já a semi é outra historia , existe o que eu chamo de "cerimonial" , vc escolhe o café (na média R$ 60,00 o kilo) , pesa , moe , comprime , extrai. Para isso vc precisa de moedor bom (caro) , maquina de espresso , balança , cronometro , tamper , mais um mundo de acessórios e principalmente querer ter esse hobby , porque para pessoas como seu Pai , eu ou o Cal , isso é um hobby e até certo ponto um hobby caro , se ele se dedicar fará espressos fantásticos , mas , terá dias que pode sair apenas razoável ou mesmo ruim . Se ele não quer ter esse hobby , esqueça a semi , essas maquinas exigem dedicação. Pergunta 1 : Tudo nos EUA é mais barato que aqui , até Pannetone Bauducco estava mais barato lá que aqui. Pergunta 3 : Se ele gosta de tudo pratico segue o conselho do Cal : Nespresso , mesmo as automáticas vão dar algum trabalho (pouco) , mas ,são muito mais caras e são verdadeiros trambolhos para trazer dos EUA , as mais baratas custam na faixa dos 500 dólares (Saeco Viena) podendo chegar ate 3000 (Saeco Xelsis digital ), acho que nenhuma pesa menos de 10 quilos. Pergunta 4 : Saeco e Gaggia estão no mesmo patamar (tem o mesmo dono) e a Krups não é marca ruim. Minha sugestão , se ele esta indo agora , faça o que eu fiz , eu precisava presentear meu sogro (88 anos) que adora espresso com uma cafeteira , comprei no freeshop na chegada uma nespresso semana passada : http://www.dutyfreed...rod3314529.html Se ele vai por esses dias , já pode reservar. Vantagens , não dá trabalho nenhum , na saída ele entra na loja e põe ela debaixo do braço , não enche o saco com alfandega nem se aporrinha enfiando um trambolho desses na mala ou despachando e torcendo para ela não chegar quebrada , ganha um kit de capsulas e ainda pode parcelar no cartão. Abs C. Eduardo

Na extração sempre saíra bem menos , sai algo parecido com uma cusparada , o backflush é uma situação extrema 100% de obstrução. Quanto a borra molhada , se vc esta usando os filtros pressurizados originais é normal a borra ficar molhada , com esses filtros é muito dificil a borra ficar seca , se vc esta usando filtro comercial , vc pode estar usando pouco café. O mais importante é se sua extração esta normal , tem boa produção de crema ? No tempo correto (entre 25 e 30seg) ? O sabor esta bom? A quantidade de agua na solenoide , não parece ser "defeito" , pelo o que o Gilberto falou , a dele drenava pouca agua e estava normal. De qualquer forma na dúvida posta o video do dreno , como eu falei tem muita gente com baby , twin e classic , e de repente a gente descobre que a quantidade é meio aleatória , ou que pouco é o "normal" ou que a sua esta com uma obstrução ou não esta abrindo totalmente. Pessoalmente , se vc esta usando filtro pressurizado eu diria que ela esta normal. Abs C. Eduardo

Pensando bem Yoda é mais fácil vc observar um backflush em uma maquina igual a sua e decidir vc mesmo. A minha eu acho que esta com a solenóide normal abs C. Eduardo

Esse é o tipo de problema difícil , se não saísse água usando o filtro cego não haveria duvida a válvula estaria com problema , como vc descreve só observando , portanto: Minha sugestão é a seguinte , retire a grade de aço inox e exponha o dreno , coloca o filtro cego deixa a maquina aquecer e faz uns 3 ou 4 backflush , duração de 3 a 4 seg cada. Filma o dreno com som e posta aqui . Tem tanta gente com maquina igual a sua que rapidamente vc vai saber se esta normal ou não. Abs C. Eduardo

Vc comprou uma linda maquina , me pareceu muito bem cuidada , e ainda tem a vantagem de não precisar trocar o braço dela , o modelo 77 vinha com um braço igual ao da Silvia.

Isabel , bem vinda ao clube , Aroma Espresso é um nome meio vago , existe a aroma espresso da Electrolux e da Saeco , vou partir do principio que vc tem a Electrolux que é mais comum no Brasil. Vc descreve um sachet ESE de 44mm , que é o correto , o seu filtro e o sachet devem ser iguais a esses : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/da/Pad_ESE_mit_Siebtraeger.jpg/800px-Pad_ESE_mit_Siebtraeger.jpg Se são esses , eu não consigo imaginar o problema , sachet não deixa muitas opções para se cometer um erro. Abs C. Eduardo

As coisas estão melhorando , depois da "melequeira" geral que foram os primeiros shots , agora , as coisas melhoraram , o problema era ..........fazer wdt , incrível como essa simples mexidinha reduz as canalizações. Esse shot é um exemplo , usei o frutado ao quadrado torra de 3/12 com o filtro LaMarzocco duplo com 21g , seguindo os conselhos do Alexandre , afinei a moagem dois pontos com o vario em 1E e aumentei o tempo em 5 seg. Abs C. Eduardo

Não , não é . Livre Mercado ? .......No Brasil ele existe no varejo , em áreas de infraestrutura , não existe livre mercado nenhum . Uma empresa de logística de âmbito nacional exige uso intenso de mão de obra e pesado capital para iniciar. Agora quem vai investir bilhoes em uma empresa que depende de uma regulação bizantina e é governado por gente que acha que Cuba e Venezuela são um sucesso. Imagina um louco chega aqui investe bilhoes em logistica e de repente o governo muda as regras trabalhistas , tabela seus preços ou simplesmente nacionaliza sua empresa. Carneiro , o Brasil nunca foi uma economia liberal e nem vai ser tão cedo , investir em infraestrutura assim , só louco. Mas , não adianta discutir , vc acha que esta bom , eu não acho , mas , vamos voltar a falar de café Abs C. Eduardo

Carneiro , o problema é a visão que o governo tem dos correios , ele é mostrado como sucesso , que esta dando lucro , o problema é que esse "sucesso" não é baseado em eficiência ou satisfação do cliente , esse blá blá é só marketing. O lucro é baseado em preços para nós exorbitanrtes e redução de mão do obra e queda de qualidade no serviço , 120.000 para um pais do nosso tamanho , os EUA tem um tamanho similar ao nosso , lá a USPS tem 500.000 funcionários e a UPS e FEDEX cada uma 300.000. O nosso comercio online é minusculo poderia crescer muito e rapidamente , mas , fica difícil crescer com um serviço assim , nesse exato instante o cara da Terroá que esta se matando para fazer um café de qualidade na Bahia vai perder o Cal como cliente e outros mais , a Coador Dourado vai perder o Miyamoto e assim por diante . É dessa forma que um pais não cresce é dessa forma que vc mata o pequeno produtor e inviabiliza as pequenas e medias empresas . O nome disso é atraso , subdesenvolvimento e não vejo como melhorar se a avaliação do governo : É que esta tudo bem. Abs C. Eduardo

A matéria esta aqui , Eu vou deixat aí alguns dias e vou apagar por que meu espaço no forum esta estourado. Abs C. Eduardo

Fui eu sim , a matéria esta no site dos Valor ,mas , é só para assinante , eu vou copiar ela e salvar em pdf aqui no forum .

O DDD deles é 31 BH

Cal , Miyamoto , Ruston , na sexta (13/12) saiu no encarte do Valor Econômico, uma longa matéria sobre os correios , feita para levantar bola , com jeitão de release de assessoria de comunicação , só maravilhas. Nessa "matéria" a gente descobre que os correios não tem 140.000 funcionários com eu pensava , mas , 120.000 , em 2011 deu um lucro de de R$ 882,7 milhões em 2012 R$ 1.044 bilhão. Os correios são dirigidos por um sujeito de presidiu a Petros e entende tanto de logística postal quanto eu de torra de amendoim. Nessa longa matéria palavras como cliente , satisfação e eficiência não aparecem uma mísera vez. Pessoal , infelizmente esses correios são vistos como uma historia de sucesso pelo governo . Cal , do jeito que a coisa vai (e não vai melhorar ) sugiro passar a comprar café verde e torrar em casa , numa pipoqueira , caso contrário vc vai fazer espresso com café baiano idoso

Cal , gostaria que vc tivesse razão , mas , na verdade a culpa é minha , isso aí é a famosa canalização , que enquanto a gente não usa o bottomless não é um problema , já que vc não percebe fácil , mas agora , não dá para ignorar , pois o café esguicha para todo lado. Depois de ler aqui : http://www.home-barista.com/tips/espresso-spraying-with-bottomless-portafilter-t17624.html Eu acho que é porque o café tem 40 dias de torrado , apesar da aparencia bonita , ele já é um café idoso , fora o fato que a mão do barista não é lá essas coisas. Abs C. Eduardo

Agora eu entendi , eu estou usando esse vario ha 4 dias , considerando que a retenção primaria já ocorreu e ainda não houve tempo para ela aumentar ( umidade e etc. ) a retenção secundaria esta sendo menor que 0,49g (precisão) para 18 gramas de grãos ou seja menos de 2,5 % do volume , de qualquer maneira é impressionante . Eu Refiz o teste agora usando uma balança mais precisa (0,1g) , e deu entre 01g e 0,2g para menos em algumas leituras e entre 0,1 e 0,2 para mais em outras ( na balança xingling é difícil repetir leituras com precisão) considerei media 0,15g , o que dá 0,8% do volume ou o peso médio de um grão torrado. Se eu entendi direito a cada 18 g de café novo ele as vezes retem 0,15 g de café novo e em outras vezes devolve 0,15 g de café velho , ou como o Rodrigo disse mais atras basta colocar 2 ou 3g (que já é muito para o vario) no inicio do dia e ser feliz abs C. Eduardo

Grande Alexandre É o seu orgânico severino , que eu comprei antes de viajar (torra de 5 de Novembro) , ele é bem velhinho , o Vario faz milagre , e ficou uma delicia , comprei um lote novo hoje. Vou testar como vc falou. Abs C. Eduardo

Pessoal , para estrear meu novo porta filtro bottomless , com filtro triplo de 21g , eu resolvi filmar o primeiro shot , mas na verdade esse é o segundo shot , porque no primeiro um jato foi direto na câmera , alem de melecar tudo, impediu de filmar qualquer coisa. Nesse segundo eu usei 19g , mas , devia ter usado 21g , o espaço entre a borra e o chuveiro ficou grande , além de precisar afinar mais o café (70ml em 25 seg , eu já tinha ligado a maquina quando comecei a filmar) , mas , valeu pela primeira vez . Abs C. Eduardo