Guilherme Torres

A minha classic está em 9bar. Nada de canalização e olha que sou meio relapso no tamping. Uso tanto o single com 11g como o triplo com 14, 18 e 21g. Estou esperando um filtro profissional de 7g que deve aportar por aqui em maio.

E não é só isso. A gaggia tem um elemento de aquecimento bem potente, aliado ao corpo do boiler de alumínio (esquenta mais rápido). O termostato demora para disparar, pois tem um intervalo muito grande. Não vejo porque o PID não melhoraria a estabilidade da extração, ainda mais se estiver regulado adequadamente para fornecer um tempo de resposta alto. O que vejo na classic é que, mesmo com o PID, há uma variação de uns dois a três graus durante a extração. Imagine com a resistência desligada.

Sedex a cobrar. Vc manda e o destinatário vai retirar na agência e paga.

Sim, ligue e reclame que eles restituem parcialmente o valor da postagem.

Verdade. É bom porque, logo que você encerra a extração, para de sair café. Quando não tem, continua um filete. Mas nada que vc não resolva retirando a xícara de baixo da máquina. Também não faz tanta falta quando o café está na granulometria correta. Você não tem que esperar tanto assim para retirar o porta filtro da máquina. Quando choca, tem que esperar um pouco mais. Mas nada que chegue a causar aborrecimento. A gaggia gran não tem e nunca me atrapalhou. Aliás, vou vendê-la bem baratinha nos classificados.

Valeu

Pois é. Eu acabei abrindo para fazer uma limpeza no boiler (nem precisava, a dona anterior cuidou bem dela) e vi que, embora não tenha solenóide, fui brindado com a OPV regulável (de bronze).

Valeu

São idênticas, exceto no que tange à solenóide.

Chegou a gaggia coffee. Sem válvula solenóide mesmo. Mas esta regulada para 9bar. Testei lado a lado com a classic, mesma extração.

De fato

Aqui vai mais uma. Lidando com as frustrações quando for customizar um forno para transformá-lo em torrador de café. Às vezes uma coisa ou outra da errado na hora de montar. Ontem passei a tarde inteira com o GTCR-F1 quebrando a cabeça para fazer tudo caber na diminuta estrutura interna de instalação elétrica e ao mesmo tempo aperfeiçoar as funcionalidades para transformá-lo em um ótimo torrador de café. No fim, depois de muita frustração e suor, acabei por fazer uma caixinha controladora externa. Deu tudo certo felizmente. Mas não é fácil não viu. Nada que um bom expresso não resolva

Concordo com o lisca. Faz uma base mais pesada e com apoio bem centrado e deixa com alguns furos (já rosqueados e devidamente tampados por borrachinhas) para quem quiser fixar poder. Se usar aquelas ventosas com parafusos, vc pode até aproveitar os furos (rosqueados) para fixar as ventosas.

Hoje tirei a tarde para mexer nos torradores.

Nada que interfira na torra e no sabor na xícara.

Tenho uma solução um pouco melhor. Tenho aqui uma tela de aço que posso fazer uma luva em volta do tambor. Mas sempre há o trade off, que, no caso, é uma retenção um pouco maior de shafts no interior do tambor.

Ainda não deu para filmar a torra, Mas segue o motor com variação de velocidade:

Já perdi o prazo para reclamar há muito tempo. Nem quis fazer isso, pois o cabra postou rápido e a culpa não é dele. Só abro reclamação quando não tem rastreio. Aí não da para saber se o ara postou ou não. Prefiro até pagar um pouco mais para ter o número.

Estava aqui no Brasil desde janeiro. Tinha checado na USPS e ele tinha saído no dia 24 para cá. Agora não dá nem mais para ver essa informação, pois, depois de tanto tempo, eles arquivam os andamentos lançados há certo tempo. Provavelmente, estava perdido lá no depósito e foi encontrado. O que dou graças pois o vendedor é um filho de uma mulher da vida portadora de doenças venéreas e sequer quis me passar os dados do remetente para que eu abrisse uma reclamação aqui no Brasil. Não sei se vou abrir reclamação. Vai depender do valor que eles lançarem. Mas, se for absurdo, abro sim. Tenho documentos para comprovar e, se for o caso, pago e entro com ação de restituição de indébito nos juizados especiais federais.

Lima, Pelo que vi no video, tem que fazer uma base mais pesada então. Talvez alterando o equilíbrio da base, uma vez que a haste de apoio fica atrás. Não sei, o Gil é quem pode melhor avaliar.

Mas não dá para saber só pela foto.

Se essa foto foi tirada pouco tempo depois da torra, esse café provavelmente passou do full city. Dá para perceber que o óleo apareceu nos grãos. Daqui a alguns dias, vai ficar bem mais oleoso.

Quando torramos muito escuro, sempre fica homogêneo. A falta de homogeneidade não necessariamente é sinônimo de uma torra ruim. Tem cafés que ficam belos torrados, outros não. E, sobre o açúcar, o importante é como gostamos da bebida. Obviamente, não dá para fazer prova de café com açúcar, uma vez que se exige, pelos protocolos, que até a água tenha um número máximo e mínimo de particulas minerais.

Aliás, o caconde é melhor em torras medio para medio-claras.

Vai ficar com gosto de torra, o que é bom para mascarar os defeitos, se o café for ruim. Agora, sugiro que, futuramente, você comece a torrar um pouco mais claro. Um horizonte de sabores surgirá e aí, provavelmente, você vai parar de gostar de torra muito escura (deixe-as para um capo, no máximo). E, antes que alguém fale. Não sou um defensor de somente torras claras. Cada torra para cada café. O importante é extrair o máximo de sabor do grão. Por exemplo, o caconde não se sai bem em torras médio-escuras para cima.