Guilherme Torres

Não tinha mencionado que mudei radicalmente o projeto, para fazer um torrador menor (com capacidade em torno de 600g)?

Quem disse que o GTTC-X1 vai ser grande?

De fato, a importação é tortuosa e dolorosa. Tenho tido problemas com alguns itens que importei. Tem um que data de janeiro desse ano (início de janeiro) e até agora não chegou. Fui postular junto ao vendedor informações do remetente para reclamar com os Correios e ele se negou a me informar. O pior é que o prazo para reclamar no paypal ou ebay já passou há muito tempo. Tive que computar esse prejuízo. Fazer o quê? O cara mandou (inclusive forneceu código de rastreio, coisa que alguns chineses sequer se dão o trabalho - para baixar os custos de envio). Não tive cara de pau de sobrestar a compra, pedir reembolso ou coisa parecida (esse tipo de coisa é que detona a reputação daqui - afinal quem envia não tem culpa se nossos serviços postais e de importação são ineficientes). Por isso, até achei bom que a receita e os correios automatizem de vez a importação de produtos. Podemos vir a perder algum dinheiro a título de impostos, mas, no final, acabaremos ganhando um serviço de entrega um pouco mais rápido. Fica o desabafo. Sugiro a quem for importar um torrador como o behmor, o hottop, o gene ou outro de valor superior a 300 dólares que o faça mediante serviço de courrier (UPS, DHL, FEDEX ETC). Vai pagar bem mais caro (imposto de importação, ICMS e taxa de desembaraço (em torno de 15 dólares)), mas não vai ter dor de cabeça com desembaraço aduaneiro.

Espera pelo GTTC-X1. Ele vai ser desse nível (acho que até um nível maior, uma vez que o quest m3 é analógico), só que bem mais barato.

Se quiser mandar para mim, faço uma caixa controladora e você, além de medir, controla pelo computador (mas, teria que ver se a resistência está ligada em série com a ventoinha. Se estiver, não mexo nisso porque pode dar complicação).

Pode comprar qualquer um desses termopares que suporte até 300ºC. A ponta não derrete. O isolante costuma ser de silicone de alta temperatura e os fios são ou de malha de aço ou de malha de fio cerâmico. Sugiro colocar a ponta no interior do torrador. Pode introduzir pela tampa mesmo, se houver espaço entre ela e o corpo de vidro do torrador. Posicione de forma que fique imerso na massa de grãos, mas sem tocar em partes metálicas.

Fiz outra torra hj.

Até que não é mal hehe. Obviamente, com certas modificações.

Verdade. Deixa a desejar como airfryer. Já como torrador....

Continuando: não é possível se ter tudo (ao menos, não sem tornar o produto inviável economicamente). Minha proposta e objetivo é popularizar a torra doméstica, com maior nível de qualidade (controle). Para isso, decisões tem que ser tomadas. Achei esse torrador bem razoável para o preço alvo, uma vez que é um produto pronto para ser usado imediatamente e tem um aspecto estético aceitável (Wife aproval). Além disso ocupa pouco espaço, considerados os torradores customizados até agora. Obviamente, tem seus pontos baixos: a) o espaço entre as grades poderia ser um pouco mais estreito, de forma que alguns grãos acabam ficando presos no curso da torra; o giro poderia ser um pouco mais rápido; C) seria bom ter espaço para instalação de iluminação interna, para quem optasse por esse opcional. Por outro lado, o consumo não é muito alto, a agitação é suficiente para conferir uniformidade à torra e para não deixar os grãos queimarem (a convecção ajuda nesse aspecto). Em suma, é um torrador razoável e que proporcionará boas torras, com controle computadorizado e que permite definir perfis de temperaturas com precisão.

Sérgio, O forno foi concebido para "fritar" batatas por mais ou menos 35 minutos em potência máxima. Portanto, acho que da para torrar café em 11 a 15 min em potência variável sem esse risco. Quanto as aletas, as do behmor são de fato melhores, mas as aletas tem maior função em tombar o café. E isso elas fazem.

Não vai mais ser preciso. Resolvi de outra maneira e sem riscos de parafusos ou pedaços de rebite indo junto dos grãos torrados e estragando moinhos. Coloquei uma aleta extra.

Vou ver se encontro por aqui. Na internet só encontrei de mil unidades e o preço era proibitivo. Caso contrário, porca auto travante mesmo.

Valeu Paulo.

Porque não de alumínio?

Boa idéia do rebite. Vou fazer isso.

Daria para colocar mais uma, mas parafusada. Contudo, existe o risco de uma porca cair no meio do café. Assim, vou procurar uma auto travante.

Ele já tem uma aleta. Não é tão simples adicionar outra, o metal é fino e pode derreter e ficar perfurado com a solda. Quanto à temperatura, ele chegou a 200 em quatro min. Isso sem preaquecer.

Primeira torra. Ficou meio claro, mas por derrapada do aprendiz-torrador, que ainda não passou pela necessária curva de aprendizagem do novo torrador

Ainda é preliminar, só de teste. Tenho que posicionar melhor o sensor (ficou muito baixo) e melhorar a presilha que mantém o café dentro do tambor.

Já fiz uma instalação provisória. Funcionou corretamente, mas falta fazer um ajuste no tambor.

A peça que estava faltando chegou. O controlador está pronto. Agora, só falta instalar no torrador e mandar brasa.

O que eu quis dizer é que, com uma canalização, a pressão cairia, pois a água passaria mais facilmente pelo buraco criado pela canalização, prejudicando a qualidade da extração e, em razão disso, o sabor na xícara. Se eu estiver, essa questão do chuveirinho com distribuição mais equânime seria sim relevante, pois um jato só ou dois tenderia a facilitar o aparecimento de canalização (como se fosse um jato forte de água na areia, sempre faz um buraco). Agora, nos filtros pressurizados isso perde toda a relevância.

Pelo que andei lendo, o melhor custo benefício em relação a airfryer é o da mondial, que tem cuba de aço, corpo de aço esmaltado, sendo tão eficiente quanto o da philips e, por outro lado, mais fácil de limpar e mais durável. O Kitchen Art, como visto no video postado há alguns tópicos atrás, não é bom como airfryer. O GTCR-F1 será, muito provavelmente, excelente torrador de café.

Acho que sim, mas sou suspeito para falar né? Por isso, prefiro fazer as torras filmadas, pois mostram a vida como ela é.