LUW
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Tudo que LUW postou
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Incompetência? Desrespeito? Negligência? Não sei como classificar. Sei que já me arrependi de ter participado. Aliás, essa foi minha primeira e última participação em projetos de crowdfunding nacionais. Projetos do outro lado do mundo funcionam liso, como o Caflano e Kruve, e aqui é essa palhaçada. Tenho um limiar de tolerância muito baixo para incompetência, negligência e desrespeito.
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O interessante é que não sabem se vão cumprir o prazo prometido a quem já pagou, mas estão fazendo oferta de novas vendas para quem não financiou e viabilizou o projeto.. É muito difícil para mim aceitar esse jeito Gerson de fazer as coisas nesse país .
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Acho que ninguém aqui iria preferir receber agora um produto meia-boca ao invés de esperar mais e receber o produto 100%. E como somos todos diletantes com no mínimo uma boa cultura geral quando o assunto é café, é óbvio que nossas expectativas serão mais altas se comparadas a quem tem interesse apenas casual por café. E posso estar enganado, mas acho que no caso da Aram, pelo menos 90% de quem comprou tem mais do que interesse apenas casual nesse negócio de café. Portanto, seria bastante oportuno que isso fosse levado em consideração, e que o produto só fosse entregue com o máximo de qualidade possível. Mas independente disso, foi prometido uma data. Se a data não for respeitada, fica chato.
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Após o e-mail que recebi, também fiquei preocupado . Conseguir peças importadas nessa altura do campeonato, para entregar em um mês é no mínimo difícil.
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Ah bom... Passei por um frio agora aqui.
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Peraí, não há mais garantia de entrega até o Natal?!?!? :o :o :o :o
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Pelo jeito o negócio é usar um cronômetro então .
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Tomei! Café fodástico! Não que eu entenda muito de café, mas diria que é café de 90+ pontos. Muito suave e complexo, a ponto que acho que é desperdício fazer em método manual sem filtro de papel (tipo FP, Sowden ou Moka). No V60 deu para sentir bem o aroma de frutas cítricas (vermelhas?) e pouca acidez - é um café doce. Para o meu paladar não chamaria de café encorpado, o classificaria como "suave". Na minha humilde opinião é café para ser feito passado, em xícara tipo balde, para se ir tomando devagar durante uma conversa longa. Não experimentei como espresso por ser meio burro - fui ontem no Santidade depois do almoço com a família e nem me passou pela idéia de pedir um, acabei tomando um blend normal . Besta quadrúmana. Mas baseando-me nos meus parcos e mancos conhecimentos acho que vai ficar (muito) bom como espresso também, talvez até como um ristretto, e acho que seria desperdício para ser feito com leite, pois é muito suave e pouco ácido. Diferente da norma, o pacote vem com algumas informações sobre o café em si e até uma tabela nutricional, que é a primeira vez que vejo em embalagem de café em grão. Mas é isso mesmo? 5 g de pó fornecem 21 cal? Tinha certeza que seria menos. E para variar, não consta data de torra, mas todos sabemos que data de torra não importa, não é mesmo? #sqn Resumindo: quem puder experimentar, não deixe passar a oportunidade. Estava especialmente curioso porque é um café produzido a 340 km daqui de casa, e sem sombra de dúvida, foi o melhor café paranaense que já tomei. É muito legal ver que o PR também pode produzir café fodástico .
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O manômetro me soa como um excelente acessório, desde que é claro, que dê para ser instalado sem comprometer a eficiência e praticidade da máquina. Aliás, esse é o único detalhe que me parece que possa comprometer a uniformidade do café tirado: variação na pressão. Nunca usei, então obviamente não posso comentar sobre o que a mudança de velocidade na manivela vai significar na pressão de extração, mas me preocuparia em como manter uma velocidade/pressão constante.
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Apreciei o gesto, mas foi como quando alguém me dá um pacote de "café gourmet": vai ficar na gaveta para visita .
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Apesar de estar ciente do prazo, confesso que estou ansioso.
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Recebi isso ontem, em casa: Como quase não tomo Nespresso (só quando estou com muita pressa) e o meu consumo de cápsulas é mínimo, achei meio estranho. Será que a Nespresso está com as vacas muito esbeltas e estão meio que preocupados em aumentar o consumo ?
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Para espresso mesmo então. Obrigado! Só espero que o meu Encore seja suficiente . Também tive problemas para tentar pagar com cc em prestações, porém não sei se o problema foi do catarse ou da Visa. Acabei tendo de pagar com boleto.
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É nóis! E qual seria o espírito do nipônico mesmo? Só perguntei sobre a moagem. Ou já foi mencionada aqui e eu não vi?
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Passei para ver como estava a recepção da Aram aqui no CdC e pelo jeito está fazendo sucesso . O que me fez comprar foi o vídeo do Juca - até que me provem o contrario, ele tirou um espresso legítimo ali . Fora que me agrada sobremanaira saber que todo o projeto e a fabricação foram feitas a menos de 50 km daqui de casa. Apoiei/comprei faz umas duas semanas, optando pela cafeteira com base, já que quero mais para usar em casa mesmo. Aliás, não sei onde li, mas parece que estão pensando em oferecer a base para venda avulsa. E outra coisa, se não me enagano ontem estourou os 150.000 da 2ª meta . Primeiro projeto do Catarse que vejo extrapolar metas de forma tá rápida. Mas só uma dúvida sobre a qual que não vi menção em lugar nenhum: qual a moagem? Extra-fino padrão espresso mesmo? PS: Alguém mencionou o projeto do Leo no Catarse. Essa semana o café do projeto chegou no Barista Bar, peguei 250 g agora à tarde.
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Pois é, a primeira vista me pareceu "trapaça", porém fiquei bem impressionado com o que saiu. E justamente usando café chinfrim (ou pelo menos café não top). Imagino se seria possível, assim como se consegue com a torra, evidenciar alguma característica específica do grão. Mas é muito interessante como muda radicalmente o sabor.
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Peoples, por essas bandas está correndo uma nova mania: café fermentado. Os que eu experimentei até hoje gostei MUITO, pois a fermentação criou cafés muito diferentes do que estava acostumado em termos de cafés nacionais. Sendo honesto, em alguns casos, se me dissessem que estava tomando grão importado eu acreditaria. O único problema que vejo é que pelo menos por enquanto está tudo em nível de experiência, pois até agora nunca consegui tomar duas vezes o mesmo café. Não vou dizer que isso é ruim, pois cada vez será um café diferente, mas seria melhor se fosse possível poder repetir o mesmo sabor no futuro. Isso é coisa daqui ou a idéia está se difundindo pelo país?
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Sumi nada, continuo morando e trabalhando nos mesmos locais de sempre . Acabei de receber o e-mail do Mestre Alexandre com os valores. Já vou comprar duas, para manter uma de reserva. Imagino que quebrou pela vibração mesmo, pois as abas não entram em contato com os grãos. O interessante é que só notei queda de eficiência tempos depois que a 2ª quebrou, pois quando achei cacos da primeira, ao abrir para limpar, não mudou nada. Alías, a 2ª quebrou faz uns bons 6 meses, mas só de uns dois meses para cá que começou a atrapalhar. Acho que o conjunto foi afrouxando e só agora que soltou o suficiente para realmente dar problema. Prova de que o Encore aguenta (MUITO!) bem o tranco. O Gilson, aqui do Santidade, está com esse anel rachado (!) em dos dois Encore da cafeteria, e mesmo assim, está funcionando normal. E olgha que as vezes moem até para espresso no Encore .
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Não tinha conseguido carregar as fotos antes, então agora vai: Havia uma abinha de cado lado, que eu acho que servia para "estabilizar" a mó superior sobre a mó inferior. A impressão que tenho é que agora o conjunto está vibrando mais, e com isso, a mó superior não se ajusta uniformemente sobre a inferior. Pelo menos aos meus olhos é só isso que consigo ver de errado - com a parte inferior parece estar tudo certo.
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Putz, se for com ele aí fica fácil. Valeu, vou entrar em contato !
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Amigos, estou com poblemas. Poblemas sérios (fora o Bartaza do título que não consigo editar ). O meu Encore está com defeito, e não consigo mais moer fino. Para vcs terem uma idéia, para fazer fitrado no V60, preciso passar o pó de três a quatro vezes na regulagem 0, se não fica muito grosso. Tenho a impressão que o problema é aquela peça de plástico branca onde repousa a mó superior, onde quebrou-se uma daquelas abas. Com isso acho que a mó não está assentando direito, e o resultado é moagem grossa. Para moer grosso, como por exemplo para french press ou Aeropress, funciona normal, mas para filtrado a situação está periclitante. Tem alguém aqui na RBC que faça assistência da Baratza?
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=> Promoções CdC 2015: #4 Clube do Café e Café Creme - SORTEIO REALIZADO <=
LUW respondeu a um tópico em Novidades e Sugestões
51 - Trooper, Storm. -
Cafeterias em Curitiba
LUW respondeu ao tópico de Luiz Alberto Amorim em Cafeterias: onde beber café
Fiz um post no Facebook sobre isso. Me incomoda sobremaneira saber que pessoas com poucos conhecimentos na área podem ser enganadas. Por isso, se puderem, compartilhem por favor. -
Cafeterias em Curitiba
LUW respondeu ao tópico de Luiz Alberto Amorim em Cafeterias: onde beber café
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35 - Stormtrooper 011
