leonardopm

Anita, excelente sugestão. Victor, sou um dos maiores especialistas do Brasil em blend surpresa. Abraços.

Uiiiiiiii, chamada da Anita tem que respeitar. De volta ao trabalho. Moderador tem que zelar pela imagem...

Comprei um café solúvel da Juan Valdez. Não é igual a café de verdade mas dá de dez a zero em Nescafé...

Qual cabeça???? KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK, DESCULPA, DESCULPA, prometo manter o nível!! Não resisti. Mesmo. :D

Bernardo, Ainda não o provei no espresso mas caso seja inbebível também nesse método eu pretendo usá-lo com leite (e açúcar) no café da manhã do dia a dia... A extração que faço cotidianamente na Ascaso atende a todos esses critérios que você mencionou. Uso doses na faixa de 14,5g, temperatura sempre tendendo para subextrair, extrações na faixa do ristretto (duplos de 30 a 40ml) e moagem fina. Talvez isso explique porque consegui tomar o blend espresso da Juan Valdez por tanto tempo antes de joga-lo no lixo. Abraços.

Que é isso Victor, Guarulhos até a Barra Funda é um pulo! Kkkkkkkkk. Principalmente na Sexta-feira, fim de tarde, quando o transito fica beeeeeem tranquilo... Mas falando serio agora, se quiser torrar está convidadíssimo. PS.: que café caro esse Blue hein? Parece até Kopi Luwak... Abraços.

Provavelmente isso explique por que tantas manuais usam diâmetros menores que 58mm...

Se quiser um Behmor eu te vendo.

Oi Bruno, seja bem vindo. Eu não lembro que regulagem usei pois o vídeo foi feito há quase um ano atrás. Hoje eu só uso o Breville para coado, french, Aeropress, etc, a parte de espresso é toda no Vario. De qualquer modo quando usava ele eu raramente saía dos 5 primeiros pontos (mais finos) da escala, mas isso nao quer dizer muito já que há uma variação significativa de ajuste de um para outro, principalmente se tiver sido ajustado com o kit de arruelas da Breville (meu caso). O dosador por tempo realmente é impreciso, como na maioria dos moinhos domésticos que usam esse recurso, mas se você trabalhar sempre na mesma faixa de moagem os resultados costumam ser consistentes. Abraços.

Rapaz, pelo menos pra mim a conta do Márcio tá certa...cheguei no mesmo resultado.

É eu sei, foi barbeiragem de principiante! E estava na varanda e lá é bem iluminado então achei que tivesse ligado a lâmpada, só depois vi que não... Hoje à noite provei o café no coado. A torra parece tecnicamente boa mas o ponto é um pouco além do que gosto, praticamente um Full City+, o que deu um amargor de torra incômodo. Em compensação ficou com tanto corpo que parecia robusta... O café foi o Paracatu da Nuance. 1/4 de libra (113 g). Primeiro estalo em 7:30 e segundo em 8:27.

Victor, Esse é o próximo passo, mas só devo testá-lo lá para Quinta-feira pois terei que viajar a trabalho. A visão dos grãos dentro do forno engana demais, as resistências ligadas e a lampada desligada dão a falsa impressão que o grão ainda está amarelando quando na verdade já está torrado! Se for pelo visual é incêndio na certa...

Pois é, fui lá tirar o café, já receoso de ter tocado fogo nele, mas ao que tudo indica parou em um Full City+. A transição do primeiro estalo para o segundo foi muito rápida, em poucos segundos acabou o primeiro e começou o segundo!

Rodrigo, sensacional. Eu pretendo testar em breve. Muito interessante a sacada de colocar o filtro sobre o café para evitar que a água perturbe o bolo...

Valeu Rafa! Acabei de fazer minha primeira torra nele, o café ainda está lá esfriando, vou tirar em cinco minutos. Desconfio que passei do ponto mas só quando abrir para ter certeza, rsrsrsrsrs. Mas que é muito divertido não tenha duvida. Lembra das "televisões de cachorro", aquelas maquinas que assam frango nas padarias? O Behmor é "televisão de barista", fiquei assistindo o "filme" o tempo todo, kkkkkkk

Nada! Ela me dá a maior força, sou um cara de sorte. O único requisito é que não pode ser feio...nesse ponto o Behmor passa com nota 7. Mas eu mesmo estou pensando seriamente em vender a Mypressi, o baque do Behmor fez doer ainda mais o meu já combalido bolso...

Victor, Não sei se o mérito foi seu, da Rocket, do Mazzer ou de todos juntos, mas os cafés saíram muito legais. Abraços.

Rapaz, eu tenho quase certeza que ele experimenta, acho que esse vídeo tá editado. Já faz muito tempo que vi o original no site do QVinho, portanto não tenho 100% de certeza, talvez uns 70...

Kkkkkkkkk, só porque fechei o tópico?

:D Tô mesmo virando o rapa tudo, como o Rodrigo falou... Ainda não tive tempo de testá-lo mas em breve espero ter novidades, estou ansiosíssimo! Por sinal fui lá no Victor buscar o bicho e conheci a Rocket...é uma maquina FDP, incrível mesmo!

Reativando o tópico. Em breve novidades...

Pois é, vamos com calma gente. Na Mypressi extrações de 1 minuto ficam perfeitas...não é toda maquina que se comporta da mesma forma.

Alguém notou alguma diferença em mim?

Também acho.

Pessoal, O quadro foi comprado na Westwing.com.br mas como eles trabalham à base de campanhas o produto não está mais disponível. Boa sorte na busca, não deve ser tão difícil de achar em outras lojas... Abraços