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Wilian Domingues

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Tudo que Wilian Domingues postou

  1. Wilian Domingues
    Não tenho a máquina, mas quando comprei minha primeira máquina de espresso isso me ajudou muito: Tamper de qualidade - No forum tem o @Gilberto que produz Distribuidor - Gilberto produz também Balança de precisão Café de qualidade e torras recentes, para isso tem o @Allexlimaa2 do Torras Fresca e muitas outras indicações no forum. O processo de aprendizado é lento, principalmente na parte de vaporização do leite, mas é divertido. Frustrante muitas das vezes kkk, mas divertido.
  2. Wilian Domingues
    Você pode separar os grãos por porção e congelar, aí descongela quando for usar. O ideal é descongelar de forma mais lenta, na parte inferior da geladeira.
  3. Wilian Domingues
    @Breno Belo para espresso eu uso o Rancilio MD50. Me atende muito bem, por ser um moinho mais antigo e ser comercial, ele possui um dosador.
  4. Wilian Domingues
    Usei durante muito tempo o Skerton, depois que coloquei o estabilizador ficou muito melhor as moagens grossas. Eu usava na regulagem 7. @José Eduardo esse número você conta os saltos da catraca de ajuste a partir da posição 0. Quando comprei o moedor, usei esse vídeo como referência. https://www.youtube.com/watch?v=zyCHdG25JFU
  5. Wilian Domingues
    Em tempos de pandemia os cafés estão demorando 2 semanas para chegar. A logística de envio de ES para MG é péssima, é enviado do ES -> SP -> MG. Gosto muito dos cafés dele, mas tenho comprado em BH mesmo. Acabo recebendo no mesmo dia.
  6. Wilian Domingues
    @fernandamartuscelli sugestão: compre um sorvete de creme, coloca uma bola do sorvete e coloque o café feito na cafeteira. Fica excelente! O famoso Affogato.
  7. Wilian Domingues
    @Samer recomendo você buscar o melhor custo benefício agora no início. Quando comecei, sou de BH, fui sócio de 2 clubes que ficam aqui mesmo. Frete grátis e preço atrativo, a vantagem dos clubes é poder receber cafés variados. Quanto ao consumo, meu perfil: se for considerar somente coados, seria 54g de café por dia, faço 3x com 18g por vez. Com a pandemia e como estou ficando em casa, o consumo aumentou por dia, porque estou fazendo mais espressos. Ficando: 36g para coados no total ( 2x no dia ) 40g para espressos no total ( 2x no dia ) Contando os finais de semana que faço apenas espressos, por ter mais tempo. Cheguei a conclusão que gasto 2,8kg de café em 30 dias. Assim eu consigo me programar, para comprar na internet e quando chegar o café não fique muito tempo parado pq ainda tenho outros.
  8. Wilian Domingues
    Não há futuro! Café é o ponto de equilíbrio de toda nossa sociedade.
  9. Wilian Domingues
    @Jose Vialich As duas são muito elogiadas aqui no forum, tem tópicos específicos para elas. Eu acho que a Oster leva vantagem por ter o portafiltro 58mm comercial, vc acha mais acessórios para esse tamanho. Eu acho ideal ter o moedor separado. Tópicos: http://forum.clubedocafe.net/topic/5013-clube-da-tramontina-breville-express-pro-bes870/ http://forum.clubedocafe.net/topic/514-breville-the-infuser-bes840xl/ http://forum.clubedocafe.net/topic/7223-clube-oster-xpert-perfect-brew/
  10. Wilian Domingues
    @FRibeiro comentei a mesma coisa com minha esposa! Isso é uma sala de terapia de alto nível! Parabéns @Fogo ruivo
  11. Wilian Domingues
    https://cafeselecaodomario.com.br/ ou @Allexlimaa2 do Torra Fresca aqui no forum. Excelente custo x benefício, ótimos preços.
  12. Wilian Domingues
    Em tempos de pandemia a promoção são bem vindas, mas os correios estão piores que já eram. Tem 2 semanas que estou esperando os cafés chegarem. A torra fresca já foi para o espaço.
  13. Wilian Domingues
    Penso que vale a pena investir em um elétrica, infelizmente por causa do frete tem saído muito cara. Se for investir em uma de fogão, vale a pena comprar um termômetro junto. Comprei a minha na Gearbest tem uns 2 anos e estou muito satisfeito. Na época recebi em 30 dias. Só monitorar para pegar umas promoções de frete grátis. A marca é diferente, mas o modelo é igual esse na aliexpress: https://pt.aliexpress.com/item/32932906873.html?spm=a2g0s.8937460.0.0.21342e0e5tox2Y
  14. Wilian Domingues
    Torras mais escuras, normalmente vejo o pessoal comentar para usar em espressos. Sobre usar o café em cafeteiras elétricas, não faço ideia do resultado final kkk, senão tem outra alternativa, vai nela mesmo. O Melaço de cana, já fiz vários métodos diferentes e na aeropress foi o melhor resultado. Enviado de meu Mi A2 usando o Tapatalk
  15. Wilian Domingues
    @Higor Hugo Batista para espresso eu gosto do Amendoado. Usei o chocolate uma vez e não gostei, ao tomar, tive a mesma impressão que você teve com o Intenso. Se for comprar novamente, experimente o Melaço de Cana, café fantástico no coado e aeropress. Nunca tirei expresso com ele. Ontem comprei dele 3 pacotes do Amendoado e 2 Melaço de Cana e 1 Pacote Salada de Frutas Pedro Zucoloto. Pra mim, junto com o @Allexlimaa2 do torra fresca, são o melhor custo benefício. Cafés excelentes, torras recentes e alta qualidade. Fico alterando os pedidos entre eles. rsrsrs
  16. Wilian Domingues
    @Frederico Alan é trabalhoso, mesmo assim prefiro um manual do que moedor de lâminas. Isso baseado nas experiências que tive. Moer para expresso é muito trabalhoso, os métodos coados já são de boa. Enviado de meu Mi A2 usando o Tapatalk
  17. Wilian Domingues
    Quando comecei, meu primeiro moedor também foi um de lâmina e não recomendo. São muito irregulares. Quando comprei o manual Hario Skerton, o salto foi absurdo. Além de ter consistência na moagem. O moedor manual e aceitável quando se usa para métodos coados, moer para espresso é muito custoso. Eu tenho o moedor da Breville e uso apenas para métodos coados e me atende muito bem. Para espresso, tenho um Rancillio MD50 que é um tanque. Meu primeiro método comprado foi a cafeteira italiana, depois prensa francesa, V60 e hoje tenho praticamente todos kkkk Muito dos acessórios que comprei, foram da china. Os equipamentos comprei no Brasil e em relação a prensa francesa e cafeteira italiana, eu investiria somente nos equipamentos da Bialetti. Lembre-se, é um caminho sem volta. kkk
  18. Wilian Domingues
    Eu uso o Breville para filtrados, prensa e aeropress e me atende bem.
  19. Wilian Domingues
    Acredito que esse post vai ajudar para encontrar vídeos de análises. Post do tópico:
  20. Wilian Domingues
    @Lucas Lopes Mota encontrei no aliexpress https://pt.aliexpress.com/item/32978434862.html?spm=a2g0o.detail.1000014.2.19bd23eaBlL9Gy&gps-id=pcDetailBottomMoreOtherSeller&scm=1007.14976.158757.0&scm_id=1007.14976.158757.0&scm-url=1007.14976.158757.0&pvid=de757304-7d6d-4d45-bf80-bc6cca821b99&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreOtherSeller,scm-url:1007.14976.158757.0,pvid:de757304-7d6d-4d45-bf80-bc6cca821b99,tpp_buckets:668%230%23131923%2317_668%23808%233772%23952_668%23888%233325%2319_4976%230%23158757%230_4976%232711%237538%23115_668%232717%237564%23620
  21. Wilian Domingues
    @tavao não tenho mais a máquina, mas usei por uns 8 meses. É uma máquina muito boa. Os acessórios que comprei foram: distribuidor, tamper ( o tamper original é uma merda ) e um anel dosador para usar no moinho. Em posts anteriores tem o link do aliexpress onde comprei esses acessórios. Inicialmente usava um moedor manual Hario Skerton e depois fui para o moedor Breville e esse fez muita diferença. Isso partindo do princípio que você esta sempre usando café fresco. Sobre a dosagem, eu usava 18g e o tempo de extração entre 20 e 30 segundos para um espresso duplo.
  22. Wilian Domingues
    @EduardoAlemao eu tenho a cafeteira de 1L e funciona muito bem.
  23. Wilian Domingues
    Irá afetar o sabor do café. Uma alternativa seria o filtro de aço da Bialleti, reutilizável. Eu tenho um e não gostei muito.
  24. Wilian Domingues
    Usei o Skerton durante um bom tempo. Moendo desde espresso a prensa. Penso que irá lhe atender tranquilamente para o seu propósito. Para as moagens mais grossas, depois que comprei o mod, melhorou demais. Comprei o mod nesse site: http://www.bluehorseproducts.com/hario-skerton-upgrade-kit
  25. Wilian Domingues
    @BetoM cafeteira foi vendida, esqueci de atualizar o tópico. Enviado de meu Mi A2 usando o Tapatalk
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