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A Peak vai deixar de ser fornecedor oficial, mas pode vender o estoque remanescente, o que deve durar quase 1 ano de vendas pelo que conversei com o Peak. O site está correto (peakcoffee.cc) e ele é confiável, sim. Às vezes meio confuso, muita demanda para uma pessoa só, mas ele sempre foi correto comigo e amigos que eu sei que compraram com ele.

Boa tarde, Marcos. Atualmente tenho uma Gaggia Twin e um Silvia V6. Mas já tive Gaggia Evolution, Gaggia Gran Style, Saeco Starbucks Barista, Oster Compacta (Thermoblock), Oster Primalatte (Thermoblock) e Tramontina By Breville (Thermoblock). E sinceramente, sempre senti uma dificuldade real em extrair torras mais claras com as Thermoblock. Assim como realizar extrações seguidas (pra 3 pessoas, por exemplo). Bem como, não ter extrações com sabores similares em dias diferentes, mesmo seguindo o mesmo ritual a risca. Agora, para torras mais escuras (na maioria dos casos), ou bebidas com leite, elas dão conta do recado. A minha Gaggia Twin tem Thermoblock. mas exclusivo para vaporização. E mesmo apenas para isso, sinto oscilação de um dia para o outro. Então o problema aqui é falta de consistência. Mas não quer dizer que não tenham seus pontos fortes, afinal, em bebidas com leite elas vão muito bem. Com torras escuras, também. Tendo, ainda, uma vantagem matadora: valocidade! Pois você liga, e em menos de 1 minuto, já extrai o café. E com mais 1 minuto, vaporiza o leite e vai trabalhar rs

eu nao sei exatamente qual foi o fator que foi determinante, ou se foi um conjunto de fatores, mas comigo a chave virou quando mudei o café e o tamper. aconselho a aquecer o filtro e porta filtro junto com o conjunto, secar bem o filtro antes de colocar o po de café, e tb a sempre fazer um flush rapido antes da extracao, pra tirar qualquer pressao que possa se formar. eventualmente uma extração ou outra ainda canalizam, sei la, 1x a cada 2 semanas ou 10 dias... que sejam 10 dias, e eu tiro uns 3 espressos por dia... dá 3%. pra mim ta aceitável, considerando que me iniciei nesse mundo dos cafés há 4 meses. e acho o tamper dinamometrico legal porque ele proporciona repetibilidade, ou seja, a compactação vai ser sempre a mesma em todas as extrações, então é uma variável a menos pra se preocupar caso algo dê errado. um parametro comumente utilizado é medir 130ml de agua em 30 segundos. enquanto vc nao tiver o manometro, é uma boa referência pra se usar. o ponto é: a pressao varia durante a extração, por isso é preciso pilotar o dimmer para aumentar o fluxo de agua durante a extração para manter a pressao constante. o bolo de café inicialmente está seco e bem compactado, oferecendo bastante resistencia. conforme ele vai molhando e expandindo, a pressao diminui porque a agua vai passando com mais facilidade, entao a gente vai aumentando o fluxo de agua pra manter a pressao constante. até o momento que o bolo para de expandir, a resistencia para de diminuir e a pressao se mantem constante. se tiver uma opv 9 bar, isso nao é necessario, porque quando a pressao aumenta a valvula abre automaticamente. com o dimmer é preciso pilotar, mas ele te dá mais versatilidade, te permite experimentar pressoes diferentes e até mesmo variar a pressao durante a extracao, proporcionando experimentar os mais variados perfis.

Cara muito obrigado, mas estou achando a experiência bem frustante por ora kkk. Será que numa máquina já com 9bar e filtro despressurizado de fabrica é mais fácil? Pensei que a Philco mod seria uma escola mas está sendo uma penitência. Sua experiência melhorou com o manômetro e filtro naked?