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Tudo que MarcioMO postou
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Como o@regisassao já falou acima, para espressos não vale a pena. Para coados, eu acho que vale um upgrade se você gosta de mais corpo e um pouco mais de complexidade no V60, kalita, etc... Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Controladores de temperatura - PIDs
MarcioMO respondeu ao tópico de leonardopm em Máquinas de Expresso
Não consegui testar as duas lado a lado, mas gosto muito mais do espresso da Silvia...Independente do PID. Claro que é subjetivo e respeito quem goste mais dos resultados da breville. Mas só vale a pena comentar que tive trabalho extra na Silvia: arrumei a ulka, troquei o-rings, limpei a caldeira, ajustei a opv entre 9be 10bar e instalei o PID.... Enquanto que na breville só instalei o dimmer para controlar o fluxo. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Controladores de temperatura - PIDs
MarcioMO respondeu ao tópico de leonardopm em Máquinas de Expresso
Boa tarde! Demorou um pouco, mas consegui instalar o Rex c100 na Silvia lendo as recentes discussões lá no post da Saeco Poemia. Eu comecei usando super alto, lá perto dos 97... Daí fui abaixando, e hoje, acabo utilizando de 92 a 94 dependendo do café (e não gosto de torras claras no espresso). Tive problema nos shots consecutivos para ajustar o P I e D. Mexi um pouco nos 3, mas o I foi o que mais abaixei para conseguir bom ajuste nos 2o e 3o expressos consecutivos. Vou fazer mais alguns teste e compartilho. A temperatura que sai dela no grupo não me preocupei muito em medir... só ajustei pelo paladar. Ótima discussão pessoal! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Legal! Eu ganhei e comprei já alguns cafés deles que não me lembro agora quais são, mas são torras médias claras de cafés de 90 pontos. Gostei muito no V60 e kalita. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Tempo de extração do espresso
MarcioMO respondeu ao tópico de Arthur Pure Coffee em Técnicas e Dicas
Opa! Esse blend de robusta da Roast também já provei e achei ok. Mas, ainda não me aventurei no 100% robusta. Aliás, gosto bastante da roast. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Já li sobre relatos do sistema da aergrind e feldgrind perderam a regulagem quando se moi par espressos. Vai extrair ótimos espressos com os kingrinders! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Ahahha. Pois é! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Legal! Parabéns pela aquisição! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Olá Vinicius. O que sugiro é definir qual dos dois é prioridade e se quiser ser mais especifico ainda, qual perfil de sabor te agrada mais. E aí segue o que o Regis acabou de escrever. Se puder, compra os dois! Rs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Legal! Faz uma comparação com S01! Abs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Par coados, é a melhor opção custo beneficio. Ele é bem melhor que o C2 e o hero S01 é deste nível. Justamente por ele não ser conhecido é que postei esse tópico. A comparação com o C40 é justamente para terem uma noção de comparação com o melhor moedor para coados que conheço. Compra o R11 é depois fala da sua experiência. Bons cafés! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Olá Rafael! Acho que vale a pena testar o mais barato. O outro, já fica mais complicado... Mas, acho que deve ser similar ao R11, mas com a diferença da construção não ser tão boa, pois é de plástico. Não quer dizer que a qualidade da moagem é pior, mas acho que de metal tem mais precisão e mais durabilidade...Por isso que resolvi testar o R11 e não esse. E aí, vai testar? Rs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Pra mim também dá o mesmo erro Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Endosso o que o Regis escreveu. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Fala Ale. Tudo bem? Até dá para extrair algo similar a espresso com ele, mas leva um bom tempo e terá que ajustar a dose. Quis focar em coados, pois já se fala muito sobre espressos...o R11 é muito próximo do C40, então está muito a frente do timemore C2. Eu tenho o slim plus e o chestnut X, e para o meu paladar, o R11 é melhor que ambos no sentido de entregar uma xicara de v60 com mais clareza nas notas, mais intensidade nelas e equilíbrio melhor. Então tem mais baratos, mas este aqui pra mim, é o melhor para coados considerando o preço e o que entrega. Valeu pelo comentário! Abs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Essa é a ideia! Ajudar mais pessoas a entrar para esse mundo, não precisando investir muito! Valeu! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Fala Regis! Que o kingrinder para espresso é difícil... ahahhaha Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Boa Matheus! Realmente, esqueci de mencionar esse probleminha chato do copo coletor... Eu também rosqueava bem leve de devagar até ter certeza de que já estava parcialmente encaixada. Em relação a extração, acho que chegamos na mesma conclusão, pois também fiz um teste: Jx pro X Bravito X R11. Mas esse não foi exaustivo igual as extrações comparativas entre R11 e C40. Fiz 2 vezes para ajustar as moagens para que os tempos ficassem próximos. Na terceira, os tempos ficam com diferença de 5 a 8s e fiz a comparação. Fiz usando 15g café, 225ml água, 3min30 e tds próximos de 1,5%. Dentre eles, o R11 é mais equilibrado como vc também verificou, Jx puxa mais acidez e menos corpo, Bravito fica com mais corpo e menos acidez. Abraço Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Como dono de um Comandante C40, gosto muito do resultado dele para coados, mas convenhamos que o preço dele não é acessível aqui no Brasil (3000 reais). Na busca de um moedor alternativo com um custo benefício melhor, acabei testando o Kingrinder K6 (800 reais), 1zpresso K pro/plus (1300 reais) e 1zpresso Q2 com mós heptagonal (650 reais). Pelo fato de todos eles terem as mós bem parecidas com a do C40, a menos de tamanho e serem “apenas” de aço ao invés do “Nitro Blade” do C40, os resultados nas xícaras do V60 são parecidos na minha opinião. Assim, todos esses são ótimas altenativas e tem ótimos reviews e comparativos já feitos. Por exemplo, do Asser (The Coffee Chronicler) e do Kyle Rowsell. Nada de novo até aqui. Contudo, há alguns meses eu vi um moedor chamado R11 no Aliexpress (420 reais), cujas mós eram do tamanho do C40 e ainda feitos de um aço de “high nitrogen” similar ao do C40. Comprei, testei-o contra o C40 e compartilho as características e resultados para quem interessar: · Construção robusta com alumínio e aço na maior parte · Sistema de click idêntico ao do C40 com 12 por volta, feito com 3 pontos de contato direto na mó interna que é pressionada por uma mola · Estabilização muito boa feita por 2 rolamentos acoplados no fixador de alumínio junto ao corpo · Mó externa é acoplada numa parte que se pode desrrosquear facilitando muito a limpeza (mesmo tipo dos 1zpressos) · Precisão entre clicks é maior do que o C40 (30 microns), pois para mesma moagem para V60, o R11 usou mais clicks · Tempo de moagem um pouco mais lenta do que o C40 · 30 clicks no C40 são aproximadamente equivalentes a 35 clicks no C40 – calibrei usando V60 com método 4:6 Kasuya, chegando no mesmo tempo e TDS praticamente iguais. · Não extrai espressos, pois leva um tempo razoável para moer e é difícil de ajustar somente usando clicks, pois os saltos (30 microns no C40) entre eles são grandes · Usei a Kruve 400, 800 e 1100 microns e a proporção de fines foi a mesma para a configuração acima. Mas, ao usar 26 clicks C40 e 29 ou 30 clicks R11, o R11 apresentou um pouquinho mais fines. · Fiz comparativo de V60 com 2 métodos: Kasuya e Hoffman, pois no 1º usa-se uma granulometria bem grossa (prensa francesa) e no do Hoffman bem mais fino (alguns clicks acima do espresso). Em ambos métodos, os resultados foram similares e na minha opinião sobre os testes, o C40 é mais equilibrado em doçura, acidez, corpo e aroma. Contudo, o R11 ficou muito próximo puxando um pouco mais a acidez, corpo e apresentou um pouco de amargor. Esse amargor não me incomodou, pois ele é muito sutil e gosto de cervejas IPAs e APAs (ahahaha). E vale destacar que muitas vezes nos resultados dos Kasuya, esse amargor não apareceu, levando a minha desconfiança de que pode ser para moagens mais finas, os fines a mais que o C40 possam ser os responsáveis. Também pode ser que eu tenha usado uma temperatura muito alta em algumas das extrações... · Fiz comparativo de V60 às cegas com o C40, R11 e K pro com cafés de torra média e clara. As 3 xícaras eram bem parecidas, mas gostei mais de 2 delas que tinham aquela sensação de “juicy” que o C40 apresenta. Não sei como explicar muito isso, mas parece que colocaram um pouco de suco no café dando o sabor, aroma e até a sensação de um suco.... Essas duas xícaras eram do R11 e C40. Então, para o meu gosto e os cafés que testei (Encantos do café raro, Torra Fresca Santa Jucy, Roast cafés Hilda e The Coffee Kraft edition) a preferência foi: C40, R11 e K pro nesta ordem. · Para concluir, em termos de custo benefício, o R11 é o melhor! · Quem for se aventurar a comprar, (link abaixo) posta a experiência aqui, por favor. BONS CAFÉS!!! https://pt.aliexpress.com/item/1005003385155404.html?gatewayAdapt=glo2bra&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22:%2212000025531542978%22,%22ship_from%22:%22%22%7D&gps-id=pcStoreJustForYou&scm=1007.23125.137358.0&scm_id=1007.23125.137358.0&scm-url=1007.23125.137358.0&pvid=78a1070d-7bd0-449d-b4c2-b6ed496da1ba&spm=a2g0o.store_pc_home.smartJustForYou_712820964.8 P.S. – Vendi meu exemplar para o Matheus que logo vai compartilhar os resultados dele também! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Duvida de compra de moedor na aliexpress do 1zspresso k-pro
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo bourbon amarelo em Moedores
É assim mesmo no começo! Agora vai entre 3 e 3.5 e vê qual fica ideal para seu gosto. Como o Regis falou, conta a diferença de tempo entre dois clicks para a ajuste ficar mais certeiro. Bons cafés! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Olá Vitor! Legal que deu tudo certo! Usa o Tapatalk. Abs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Duvida de compra de moedor na aliexpress do 1zspresso k-pro
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo bourbon amarelo em Moedores
Legal! Só esperar o k plus e depois contar a experiência! Abs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Duvida de compra de moedor na aliexpress do 1zspresso k-pro
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo bourbon amarelo em Moedores
Relaxa e espera que ultimamente a alfândega e correios estão bem devagar. Eu fui taxado só no kinu e na balança da timemore até hoje. Paguei o imposto e recebi os itens, sem querer entrar no mérito se concordo ou não com a devolução. Mas como o Regis disse, se resolver devolver, vai ter emoção! Ahahah Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Esse café geralmente não tem torra fresca, então fica bem difícil extrair um bom espresso. Outro ponto é seu ratio... não sei quanto cabe no seu PF duplo, mas não deve ser mais do que 20g. Então seria um ratio de 1: 5, o que é muito para um espresso. Claro que gosto não se discutir, mas tenta usar 1:2 até 1:3 e veja a diferença. No K6, em geral, precisava moer mais fino (em clicks) do que o k4 mesmo. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Acho que é uma boa alternativa no caso de visita e todo mundo gostar de espressos!