Pedro Freire

Oi Gilberto, São 40 andares dos apartamentos Tipo e 3 garagens e 1 mesanino. Aí fico no 44° A foto anterior é no telhado do meu ap e em cima do futuro cantinho do café. Segue uma foto do site da construtora. Grande Abraço Gilberto !

Estive sem acesso a internet, literalmente na idade da pedra e quanta coisa rolou! Puxa!. Rodrigo é sério. Desde 2010 que começou a construção e no canto esquerdo que seria o canto gourmet com churrasqueira vou transformar num cantinho de Pizza, Café e Vinhos! Já está atrasada a entrega, porém espero até março receber! Por conta disso ando mais apertado($$$) que porca de parafuso de avião! Xi ! Anita vou perder sua visita ao nordeste! Mas haverá outras oportunidades! E como diz um politico (arg! ) local ! Beijo pra quem é de beijo e abraço pra quem é de abraço ! :) Ps. Pra não ser todo off! Vista da praia de Tambaú até Cabedelo no teto do 44°. Águas calmas e mornas, 26~30°c e sem tubarão para receber Paulistas, Cariocas, Gaúchos e de todas as Regiões do Brasil!

Ola Pessoal, Foto da varanda onde será instalado o meu futuro cantinho do café ! Espero até março de 2014 já esta lá! Abraços,

Oi Anita, Fui dormir ontem pensando que Você era a venerável senhora Mae ! Também Você brincou de cadê Wally ? Só hoje é que o post do Bernardo me abriu os olhos! He! He! Só errei na cor do cabelo, but It's not a big deal . Lindo sorriso Ana ! Devido a sua bagagem intelectual devemos mudar aquele titulo de Aprendiz (não lhe faz jus) para Master of Science ! A Você toda a felicidade mundo ! Grande Abraço, Ps. Fotos anexadas para disfarçar o off com a moderação! KKK!

Bom Pessoal; pelo menos alem da Noelle, a maquina também é bonita!!! :D

Ana, Vens ao Nordeste? Seja muito bem vinda !!! Grande Abraço

Oi Alexandre, A Musa do CDC mostra que é inteligente e versada em psicologia! Como não tem foto dela ficamos imaginando como ela é ! Criamos uma imagem mental dela. E essa imagem é positiva ! Ela é o ideal que cada um concebe na sua consciencia. Pra uns loira, pra outros morena e assim por diante. Pra mim ela é Loira, olhos azuis, 1,70m, usa salto alto, veste-se com elegancia sobria, mas não austera, inteligente com boa conversação de voz firme mas de tom agradavel. Grande abraço,

Oi Ana, Acho que precisa de um ajuste fino! No texto diz: Furinhos menores aumentando o tempo de extração criando uma melhor crema. Então acho que tem de engrossar um pouco a moagem. Mas é só especulação ! Quando o Alex trouxer saberemos. Grande Abraço!

Boa Noite Pessoal, Na Net tem informação que o 102 é Microfine. Furinhos menores pra intensificar a crema ! O 010 é o comercial padrão. É um projeto anterior. Alexandre já não vou mais importar o 102. Tenho curiosidade sobre ele e quando Você o receber por gentileza, avise e me reserve uma unidade. Considere um já vendido! Um grande abraço a Todos!

Alo Morato, Da ultima vez que medi coube 14,87 gr com ele cheio até a marca! Abraço,

Já tentou apertar Ctrl sustentar (manter pressionada) e em seguida a tecla mais ( + ) quantas vezes necessário para aumentar a fonte ? Pode ser que resolva. Abraço,

Ola Roger, Cheguei com "novidade" velha! :D 600mg goela abaixo? Putz! Você é O Cara! Se eu tentasse isso sairia fumaça dos ouvidos e Kaabummm!!! :D Grande Abraço!

Oi Anita, Sua afirmação é corretíssima Anita! É que eu quis mostrar procedimento e material de forma simples, sem medições, sem técnicas de palito no bolo, sem métodos de "tampering" e etc. Algo que uso diariamente, funcionando bem, com tudo da "Terra Brasilis" sem importações. Obrigado Morato ! Grande Abraço a Vocês!

He! He! Não resisti! Tenho de compartilhar com Vocês!!! Quando acordarem com preguiça; façam com eu pretendo fazer : Espressinho é para os fracos! :D Já encomendei 5kg !!!

Boa Tarde, Tendo visto que alguns iniciantes estão tendo dificuldade em obter um "shot" decente na Gaggia Twin, já tendo ocorrido até desistência do hobby, resolvi postar uma "receita" que funciona comigo, 03 vezes ao dia sem variações dignas de nota. Quis dar um destaque a esse tópico, mas se um Moderador achar que está no lugar errado, por gentileza mova-o para corrigir meu erro. Vamos ao assunto: Em primeiro lugar; que sigam exatamente a "receita" e depois do sucesso, já tendo adquirindo experiencia e confiança tentem as variações de filtro e etc etc. 1°- Os Filtros que vem originalmente da máquina devem ser postos de lado, juntamente o tamper! 2°- Adquiram o filtro duplo Rancilio Cod. 40.1000.10 ( Nosso colega Alexandre Velloso tem a venda ). Acreditem o filtro é peça fundamental ! Não adianta usar os filtros originais nem os fornecidos pela Imeltron, nem filtros simples. 3°- Adquiram um tamper "de verdade": Rattleware ou similar! 4°- Moinho Rancilio Rocky na posição 6 ou 7 (Veja foto) ou Hario 3 pontos antes do zero ( Quando as mós se tocam). 5°- Se seu moinho é outro tipo não me pergunte, pois não sei! Consulte ao "Mestre dos Moinhos" Qual a correspondência, por exemplo: que ajuste no Baratza vai produzir a granulação equivalente ao 6~7 do Rocky. Alexandre sabe ! Acreditem !!! Tem de ter um bom moinho! Não adianta ter uma Ferrari e encher o tanque com água! Café (novo) combustível da cafeteira; sua qualidade depende do moinho! 6°- Imprescindível café novo com cerca de 10 a 20 dias de torrado ! 8°- 10 minutos de aquecimento na cafeteira com filtro e porta filtro no grupo ! 9°- Encher o filtro até que o café depois de compactado fique alinhado com a marca do filtro ( Ridge). Veja foto ! 10 - Extrair um belo e saboroso espresso !!! Não tem erro !!! Se eu consigo; Você também consegue!! Agora não vá modificar a "receita", tipo: Mando moer e levo pra casa! Filtros, são iguais é só encher com mais pó! E etc, etc! Ah ! Está bonito, linda crema, mas a esposa acha forte demais ! Então antes de extrair dê um expurgo ( deixar escorrer água pelo grupo sem filtro/PF ) por cerca de 5 segundos conforme a técnica ensinada pelo RodrigoKS. Aumentando ou diminuindo o tempo de expurgo conforme necessário até atingir seu paladar! Nesse Link fotos e vídeo das extrações : http://forum.clubedo...a/page__st__810 Bons Cafés !!! Viva a cafeina !!! :D

Boa Noite Claytom, Estava vendo suas compras e Você estava todo animado! Foi por que não conseguiu tirar um expresso que lhe agradasse ? Vi os filtros da sua Twin e nenhum deles me pareceu adequado! Tenho uma Twin também e se você estiver disposto poderemos trocar umas ideias! Acredito que se houve problemas com a extração foi devido aos filtros. Meus conhecimentos não se equiparam aos dos feras do Fórum mas se Eu puder ser útil em alguma coisa é só falar. Como diz a musica: Levanta sacode o pó do porta filtro e dá a volta por cima numa nova extração!!!! :) Grande Abraço,

Boa Noite Victor, Parabéns! Linda maquina! Gostaria de tirar um duvida: Na hora da extração essa alavanca tem de ser baixada levando-se de 25 a 30 seg? É assim que funciona? Abraço,

KKK, Tenho a sorte de ter uma esposa compreensiva!!! Um Benção!!! Se Tu visses o Sub-Woofer que construí com 1,65 m de altura e coloquei na sala de visitas... Grande Abraço Rodrigo!

Bom Dia, O problema é que a cafeína ainda estava no lado errado! No lado de fora, na xícara e não no lado de dentro; circulando nas artérias !!! KKKKK :D Grande Abraço!

Boa Tarde Pessoal, O café usado (Orgânico Severino) me pareceu torra clara comparando com o Cafe ExpressoBrasil, e o Illy (aviso que não sou expert em avaliar grãos de café). O filtro usado é o Rancilio duplo cod. 40.1000.10 . Medi pra fugir do olhômetro e a extração foi de exatos 15,43g. Enchendo até a saliência lateral em inglês "Ridge" . Moinho Rancilio Rocky com ajuste já mostrado nas fotos anteriores. Encher mais fica entrando o filtro com dificuldade na maquina (bate no chuveiro). Não fiz expurgos ! Abraços,

Bom Dia Pedro Ivo, Não será por causa do seu filtro ? Filtros dito duplos mas com capacidade de mais de 18 g tendem a dar uma papa pós extração carregados com 14g. Se seu filtro for o original (Imeltron) da Gaggia pode ser isso. Qual é seu filtro ? Nos primeiros posts desse tópico o Rafa Rocks fez um excelente post esclarecendo isso. http://forum.clubedo...aquinas-gaggia/ Abraço,

Ola Fabio, Nada a agradecer. Trabalho nenhum! É diversão! Abraços.

Ola Fabio, Vou tentar responder: Não tiro simples. Só duplos cerca 60ml. Cerca de 14g de pó. Mas deixei de pesar, pois o filtro tem uma saliência (Ridge), que serve de referencia para nivelar e quantidade de pó! Fiz uma sequencia de fotos para ilustrar o processo. Espero que não seja demais (fotos) . Desculpe se pus coisa muito rudimentar ! Abraços,

Oi Ana ! Muitíssimo Obrigado! Mas o mérito é todo do Sr. Severino ! Café Orgânico Severino ! Como se diz aqui no nordeste :" Eta bichim arretado de bom! " KKK!!! Grande Abraço Ana.

Ola Pessoal, É aqui que faço minhas "experiencias" !!!! Abraço a Todos !