Marcão

Opa, tudo tranquilo @Kaue Teixeira Lima? Cara, sobre a Moka, minha sugestão seria: 1. Moagem média (mais grosso que pra espresso, e mais fino que pra coado) 2. Café com torra recente (preferencia no máximo 30 dias) 3. Quanto a medida, o filtro da moka, já é a medida ideal de acordo com o tamanho dela, tente preenchê-lo por inteiro, dê uma acertada no pó com a mão mesmo pra ficar rente a borda, e sem cair pra fora (mas sem compactar) 4. Faça sempre em fogo baixo, sem pressa 5. Deixe o café fluir todo, quando começar a sair a espuma do final interrompa a fonte de calor, e pode servir Algumas pessoas falam pra colocar um pouco d'água na parte superior, dizem que é pra não amargar, sinceramente, eu não percebo diferença, prefiro fazer sem acrescentar nada. Por último, e não menos importante, escolha uma Moka de qualidade, se possível a Bialetti original, pois o alumínio dela é muito melhor do que as genéricas chinesas, caso não seja possível a Bialetti, escolha uma outra com metal de boa qualidade, e sempre que terminar de usar, seque bem, isso diminui a oxidação, embora de tempo em tempo (por volta de 6 meses de uso) é recomendável fazer uma limpeza com bicarbonato de sódio ou vinagre, evite usar detergente, a limpeza do dia a dia é só água mesmo.

Opa @cabeca eu agradeço mesmo, é que no momento estou tentando zerar as dívidas desse ano, mas ano que vem quem sabe

Opa, tmj brother! Sobre o leite zero lactose, não sei dizer porque eu não uso, rsrs, mas acredito seja possível sim, bem como com leite desnatado, e afins, porém, imagino que o melhor resultado você vai conseguir com leite integral mesmo, com gordura, açúcar e tudo que tem direito, rsrs

@Leofontana, vaporizar na Breville é fácil demais cara, esse barulho que faz, é da bomba dela porque a Breville não tem caldeira, ela usa termobloco, na primeira vez que usei estranhei também, mas o que importa é o resultado, faz assim, liga o vaporizador sem a leiteira e espera começar estabilizar e sair vapor, quando começar, desliga, e rapidamente coloque o bico na leiteira ligando de novo o vaporizador, se não me engano ele marca 6 segundo até soltar a água quente, se desligar e ligar dentro desse tempo, não perde a estabilidade. Coloca a leiteira em diagonal, com a ponta do bico +/- um dedo abaixo do leite, com ela inclinada, posicione de forma que o leite fique girando (fazendo um vórtex), a medida que o leite de cima vai expandindo, vai abaixando a leiteira, enquanto faz isso, coloca uma mão embaixo dela, a temperatura ideal é quando não conseguir mais segurar com a mão (+/- 65ºC) E só, mais dois detalhes importantes: use leite integral, quanto mais gordura tiver melhor, pelo menos 3%, e também a quantidade do leite influencia, cara, de 100 a 120ml, se fizer com menos que isso fica difícil de controlar.

Deve ter alguma coisa errada, tenta entrar em contato direto com a Carmomaq, não é normal cheirar queimado, já fiz várias torras com a capacidade máxima, e até agora nenhum cheiro de queimado, só o de café mesmo, falei da parte elétrica porque o Stratto puxa um pouco de corrente mesmo, é quase um chuveiro elétrico, dependendo de como estiver a fiação da tomada pode ser que os fios não estejam suportando a corrente, mas se tem certeza que está tudo OK, acho que vale a pena entrar em contato com a Carmomaq pra ver se não tem nada queimado dentro do torrador.

Meu sonho de consumo uma dessa, pena que ainda não dá

Opa também não senti nenhum cheiro de queimado, só de café torrado msm, vê se a ligação elétrica está correta, se a tomada aguenta a corrente que o Stratto puxa, as vezes pode ser problema elétrico msm e não com o Stratto em si. Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Olá @Ernesto Bo-D, cara a fumaça faz mesmo, é normal, o melhor a fazer é comprar o tubo de exaustão, igual aqueles de aquecedor a gás de água, aí você direciona o tubo para fora de onde está torrando de forma que a fumaça vá pra fora, o Stratto já tem a saída prontinha pra colocar o tubo de exaustão, e em casas de material de construção é relativamente barato o metro do tubo.

Vlw Gil, obrigado amigo! Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

Gil, se puder eu gostaria de incluir a base no meu Bravo Mini Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk

@Gilberto daria pra pedir o meu já com a base? Quanto acrescentaria?

Opa, eu que agradeço @Gilberto, abraço brother!

Demorou então Gil, muito obrigado pelas informações, por favor me coloca na fila do Mini então.

Blz Gil, só pra eu me programar com as contas aqui rs, o pagamento mesmo é quando finalizar? Vai ser lá pra março?

Opa, demorou Gil, eu tenho interesse no Bravo Mini, o valor fica em 1500 mesmo? É possível parcelar esse valor?

@Gilberto ainda tem lugar na fila do Bravo Mini?

Boa tarde amigo, sobre as opções, as 3 são excelentes, mas pelo custo benefício eu iria na Cimbali, sem titubear.

Opa, tranquilo brother, tmj! Cara, sobre esse assunto, acho que mais importante que o recipiente em si, é consumir o grão torrado em até um mês após a torra no máximo, para este caso, o saquinho com a válvula é bem adequado, mesmo que entre um pouco de oxigênio, caso for guardar o grão por um tempo maior que esse, acho que qualquer recipiente que utilizar vai ser apenas uma medida paliativa. Se for pra uso pessoal, acho que o ideal é comprar café em pequenas quantidades de um local que faz torra própria, ou como uma parte da galera aqui do forum, e eu me incluo nessa parte, rsrs, torrar seu próprio café, assim você sempre terá um grão torrado mais fresco, e o recipiente já não fica tão importante.

@flaviowolff seriam grãos torrados, ou verde? Se for torrado, o ideal é utilizar o próprio pacote de grãos com a válvula, pois os grãos torrados liberam CO2 com o tempo, o recipiente hermético não deixa o gás carbônico sair, o pacote com a válvula na minha opinião seria o ideal.

Amigos, o Stratto já aparece no site da Carmomaq: http://www.carmomaq.com.br/produtos.php?produto=76&torrador_stratto#altura

Pessoal, pra quem interessar, o Marcos, me passou algumas condições para o consórcio do Stratto: Para carta de 12500 reais: Em 36x Adesão de 663.97 + 35 parcelas de R$ 413,97 Em 50x Adesão de 554.29 +49 parcelas de R$ 304,43 Em 60x Adesão de 507.94 +59 parcelas de R$ 257,94 Lembrando, é só uma simulação, e que o melhor mesmo pra quem estiver interessado, é entrar em contato direto e assim negociar o que for possível.

É mudou um pouco sim, que eu lembre, agora tem um visor em vidro na frente que não tinha na primeira versão, também agora tem os sensores ET e BT, na primeira tinha só o BT, e o ET era opcional. Em relação a versão com automação, teve algumas atualizações no sistema para permitir configurar a leitura da temperatura, e o sensor de temperatura nesta versão automatizada é diferente da manual. Que eu lembre é isso, foram algumas mudanças estéticas também. Quando entramos na primeira leva, o valor era praticamente a metade de hoje, mas o produto ainda estava sendo desenvolvido, nosso amigo @Fogo ruivo foi quem intermediou todo o projeto junto com a Carmomaq desde o começo. Hoje o produto já está em fase comercial, por isso o preço subiu também, tem empresas grandes adquirindo, por exemplo a Nestlè, e a 3 Corações. Mano é um investimento, pra quem gosta de torra, é um baita dum salto, eu tava acostumado a torrar na pipoqueira, é uma baita diferença. Com o esquema do consórcio acaba saindo um pouco mais suave, porque dá pra dividir em mais vezes aí não pesa tanto, mas concordo que mesmo assim, é um sacrifício pra fazer, tem que planejar certinho.

Opa @Dexavator, acabei de perguntar pro Marcos da Carmomaq, o valor a vista hoje está em 12500, ele me passou as condições: - Dividindo em 10x ficaria o total por 13.200 - Tem uma modalidade nova de consórcio que a Carmomaq criou aí contempla por lance ou sorteio, aí daria pra dividir em até 60x

@Dexavator o Stratto é um canhão mano, basicamente tem duas versões, uma com controles manuais, o @Fogo ruivo pode te falar melhor sobre essa versão, e outra com controles via tablet, que é a versão que peguei. Você tem controle total do equipamento, pode inclusive salvar receitas das torras para automatizar, e pode também fazer o controle pelo Artisan, embora eu ainda não saiba como fazer, mas vou aprender! Vale muito a pena, é mais um orgulho pra industria nacional.

Meu Stratto arrumou uma namorada...rsrs Enviado de meu MI 6 usando o Tapatalk