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Tudo que Rodrigoks postou
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Provavelmente é isso mesmo. No processo de moagem o moinho deve transferir um pouco de calor pra partículas e outro parte pro ar logo após o fracionamento.
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Cê tá achando frio, é?
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Vender blend na saca é comum.
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Moo congelado no mini. Moo congelado no Versalab. Moo congelado sempre. Interessante notar que em torras claras pode ser vantajoso também para controlar o fluxo caso seu moinho teime em não moer fino o que baste.q
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Texto - O que torna especial um café especial ?
Rodrigoks respondeu ao tópico de Lucas Faccioni em Quando o Assunto é Café!
Vou fazer o mesmo. -
Texto - O que torna especial um café especial ?
Rodrigoks respondeu ao tópico de Lucas Faccioni em Quando o Assunto é Café!
Muito bom, Lucas. -
A historinha resumidamente é assim. O Decreto-Lei 1804/80 foi o dispositivo legal que estabeleceu a tal isenção de 100 USD: Art. 2º O Ministério da Fazenda, relativamente ao regime de que trata o art. 1º deste Decreto-Lei, estabelecerá a classificação genérica e fixará as alíquotas especiais a que se refere o § 2º do artigo 1º, bem como poderá: (...) II - dispor sobre a isenção do imposto de importação dos bens contidos em remessas de valor até cem dólares norte-americanos, ou o equivalente em outras moedas, quando destinados a pessoas físicas. (Redação dada pela Lei nº 8.383, de 1991) A Portaria 156/99 do MF,na interpretação do TRF4, excedeu o poder regulamentar (ao restringir a isenção legal, o que não poderia ocorrer por ato administrativo) ao dispor que: § 2º Os bens que integrem remessa postal internacional no valor de até US$ 50.00 (cinqüenta dólares dos Estados Unidos da América) ou o equivalente em outra moeda, serão desembaraçados com isenção do Imposto de Importação, desde que o remetente e o destinatário sejam pessoas físicas. Apesar da decisão do TRF4, inclusive com efeito de uniformização de jurisprudência (para SC, RS e PR, que é sua competência territorial), a Portaria continua vigente, isto é, em princípio a tributação continuará ocorrendo como de costume. O efeito da decisão do tribunal atinge apenas os recorrentes. Entretanto, no caso de tributação, especialmente nesses estados, a chance de sucesso para de uma ação no juizado especial para reaver o imposto é bastante grande, sendo possível inclusive requerer liminar para retirar o produto sem imposto. Mas há esse inconveniente (da necessidade de ação). E a propósito, salvo orientação administrativa em sentido contrário ou revogação da Portaria 156/99, o fiscal deve continuar efetuando o lançamento tributário, se eu não estiver equivocado.
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Já ia comentar que CARBOmaq não inspira confiança.
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Controladores de temperatura - PIDs
Rodrigoks respondeu ao tópico de leonardopm em Máquinas de Expresso
Aposto que leva bem mais que 3 min pra isso acontecer na Sílvia. -
Ajuda também usar pf e filtro compatíveis com a quantidade de pó e bebida pretendida.
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Famoso truque de enrolar a cerveja num pano molhado pra resfriar.
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Detalhe é que o Kapo Chiu peneirou pra espresso no WBC 2014, figurando em segundo lugar. O Matt Perger venceu a Brewers Cup em 2012 (filtrados), mas nunca venceu o WBC (acho que melhor posição foi segundo também). Salvo engano,o MP só usou peneiras na Brewers Cup. Corrijam se eu me equivoquei.
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Em geral, a falta de sulco não prejudica a fixação no PF. Eu não me preocuparia com essa característica em particular.
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Gil, eu acho que vc teria resolvido melhor o problema funcional e estético da manopla se optasse por uma apenas um pouco mais achatada que a anterior, como é comum em carretilhas de pesca. https://www.google.com.br/search?q=carretilha+abu+revo&client=ms-android-samsung&source=lnms&prmd=svin&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwiZ3Mmtu6LNAhUDGJAKHf18ASIQ_AUICSgD&biw=360&bih=640#imgrc=e7VXKdTu0qMr0M%3A Como opinião é como bunda e cada um tem uma, achei que essa grande e metálica pesou visualmente.
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Fiz essa observação não exatamente para vc, mas caso um desavisado lesse rapidamente poderia ter uma impressão errada.
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Tem uma certa confusão aí. A dureza envolve Cálcio, Magnésio e tantos outros ions que se pode encontrar na água. Sódio e potássio podem influenciar na percepção do sabor, mas os cations que mais favorecem a extração são o Cálcio e o Magnésio, sendo que Cálcio é um componente muito mais comum e abundante.
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https://www.instagram.com/p/BGZk2J7hAWe/
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Terceira onda do Espresso? Terça Expressa de 31.05
Rodrigoks respondeu ao tópico de Rodrigoks em Quando o Assunto é Café!
http://paulabarista.com/index.php/2016/06/08/uma-terca-expressa-com-muitos-espressos/ -
Socraticcoffee no Instagram e seus experimentos
Rodrigoks respondeu ao tópico de Gilberto em Técnicas e Dicas
Wow! Nice. Congratulations. -
TDS (Total de Sólidos Dissolvidos)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Gabriel Moraes em Quando o Assunto é Café!
Estou sem tempo pra colaborar e ainda por cima só acessando o fórum do celular. Impossível escrever textos mais elaborados. Em todo caso, pra mim é equivocado pensar em medição de TDS como parâmetro para sabor. É, sim, um instrumento útil para acertar a extração, como uma bússola que mostra em que sentido estamos caminhando. Quem dá o norte, contudo, é o sabor. É bastante interessante para avaliar os efeitos da manipulação das diversas variáveis na extração. Acho que quem tem pouca experiência com preparo de café e não tem ninguém pra guiar nesse início poderia atalhar em muito o aprendizado sobre a extração com o uso de instrumentos de medição. Desenvolver o paladar leva tempo,em especial quando vc não tem referências claras, e passar a jogar dentro da regra de ouro muda o jogo. Ultimamente tenho usado pouquíssimo o refratometro. Tenho fases. Certas épocas prefiro apenas preparar o café sem muita preocupação com essa parte mais analítica. Isso vai e volta. Agora estou com vontade de voltar a medir. Pra isso, já estou encomendando um jogo de 500 pipetas descartáveis. -
TDS (Total de Sólidos Dissolvidos)
Rodrigoks respondeu ao tópico de Gabriel Moraes em Quando o Assunto é Café!
Eu pensava em extração como massa retirada do bolo. Pensando como massa extraída no liquido, realmente não interessa. Talvez pensar em termos de bolo não faça mesmo sentido, especialmente quando se estima a extração a partir de bebida. -
Cafeterias em Brasília - DF
Rodrigoks respondeu ao tópico de Mardenmb em Cafeterias: onde beber café
Acordar a mil é possessão demoníaca, não cafeína. -
Parabéns