Rodrigoks

Minha vó gosta de melancia com pão... tem gosto pra tudo.

Só cuida pro sensor não tocar a tela do grupo.

Já fiz: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/720-termometro-de-porta-filtro/page__view__findpost__p__12552 Isso envolve, claro, sacrificar o filtro. Vale muito a pena a meu ver.

Talvez você possa procurar pela Daniela Raymundo.

Atendendo à solicitação do membro honorário do CdC, seguem as fotos do ajuste de portafiltro que executei. Antes de fazer as fotos fiz um teste com um ristretto pra ver se havia algum indício de vazamento, e não escapou uma gota sequer por onde não devia. Agora está entrando um pouco mais justo que o portafiltro original, mas é só não apertar muito o encaixe ou lixar mais um pouquinho a cola. Já que está funcionando a contento, dificilmente vou mexer mais. Primeiro uma foto mais distante do mod pra provar que a estética do portafiltro não foi afetada, uma vez que usei uma cola epóxi transparente. Agora uma foto de macro, com o detalhe do aumento de altura do portafiltro, que mede menos de 1mm (parece mais pela magnificação, mas não). Tem umas rebarbinhas do lixamento que fiz, que pretendo dar um acabamento melhor ainda.

Só eu que achei a idéia do blend personalizável legal? (em tempo: eu não misturo molho de tomate com ovo de codorna )

Huhauhauahuah! Ontem quando estava examinando o cardápio de cafés deles, pensei a mesma coisa. O café até parecia interessante e tal, porém a sensação de estar sendo enganado pesou. Claro que isso não tem nada a ver e que muitos bons cafés saem do país pelos leilões... mas não dá, né?

Hehehe. Posso postar uma hoje à noite, mas é quase imperceptível a gambiarra. O adesivo é transparente e a camada é muito fina. E tem que ser fina, pois quando colocava uma borarchinha de dinheiro entre o filtro e o portafiltro já era espessura demais, o portafiltro não encaixava no grupo na maioria das vezes. Vou tentar uma foto de macro pra ver se aparece. Mas antes vou testar pra ver se funciona.

E o tal "Tijuco Preto", que eles estão vendendo com torra pra espresso e pra coados, se não me engano? Conhecem?

Sim. É que o Baratza consta do seu perfil, achei que já estivesse com ele. Então use a borrachinha por enquanto, rsrs.

Toda vez que for preparar algo com o filtro pressurizador. Se você tem um Encore, não deve precisar dessa traquitana, a menos que queira. Use o filtro convencional.

Toda vez que for preparar algo com o filtro pressurizador. Se você tem um Encore, não deve precisar dessa traquitana, a menos que queira. Use o filtro convencional.

Encomendei ontem um Red Brick e um Sweet Chop. Vamos ver quanto tempo demora aqui pro Sul.

Bueno, já que ninguém sabe a resposta para o problema, resolvi partir para uma solução... Pra ajustar melhor o portafiltro no grupo, há duas possibilidades: ou engrossar as orelhas do PF pela parte de baixo, ou aumentar a altura das bordas superiores do portafiltro. Optei pela segunda hipótese, já que o filtro encaixa em cima do portafiltro e elimina possíveis problemas de atrito entre adesivo e metal, eventuais problemas de acabamento no encaixe, etc. Abri minha caixa de ferramentas e encontrei um adesivo do tipo Araldite. Pareceu servir. Fiz uma camada que deve ter ficado entre 0,5 e 1mm sobre a linha superior da borda do portafiltro. Tentei nivelar o melhor possível e aparar o que sobrou nas laterais pra não atrapalhar o encaixe do filtro. Hoje pela manhã verifiquei o nivelamento e com exceção de uma pequena saliência, que devo lixar, ficou ótimo. À noite devo testar, e com um pouco de sorte poderei voltar a fazer extrações naked e usar o scace caseiro!

Já que você está perguntando, vou dar meu pitaco. Acho desnecessário uma máquina de dois grupos. Fazer sete duplos na sequência é exceção. Só imagino justificar essa compra se você diariamente tem necessidade de fazer diversos espressos em um espaço muito curto de tempo. Além disso, são dois grupos pra limpar... Eu, com orçamento livre, pensaria em uma máquina capaz de se adaptar a diversos cafés, podendo customizar com facilidade a temperatura de extração e, porque não nessa faixa de preço, perfis de pressão...

Não estou te criticando, gostaria é de estar no teu lugar, kkkkkkk!

O que posso te dizer é que gostaria de ter esse teu problema: orçamento quase ilimitado (afinal, consideras uma GS/3 uma hipótese) pra escolher a máquina que quisesse!!!

É que um fluxo pequeno de água esfria muito rápido em contato com o ar sem o portafiltro. Então a temperatura de água que sai da máquina e que entra em contato com o bolo de café provavelmente está vários graus mais alta do que você está medindo. Nunca medi na xícara, mas espere temperaturas muito mais baixas que a de extração. Sugiro procurar alguma coisa sobre styrofoam cup test. Eu não acho lá muito confiável, mas já é bem mais controlado que medir a temperatura da água livremente. http://www.frcndigital.com/coffee/HowToTempCheck.html

E o Lido nas moagens mais grossas, Bernardo? Ele foi desenhado pra isso, por outro lado usa mós cônicas trespade, que em tese geram particulados. Como fica esse compromisso?

Muito legal a proposta dessa torrefação, que permite personalizar o blend de café ao gosto do freguês: http://eightpointnine.com/ Por enquanto atendem apenas no RU, mas parece que pra já vão fazer remessas internacionais. Tô curioso...

Eu gosto muito do HG One. É muito prático e parece não reter grãos. Sei que nem todos gostam, mas o visual a la Versalab cai em cheio no meu agrado.

Sim, a temperatura. Mas como mediu? De que modo? Isso influencia muito o resultado da leitura.

Quanto ao HG One, acho que o Fogo tem razão. O preço do HG One é um tanto exagerado para um moedor manual. Fica difícil justificar, por exemplo, porque optar por ele e não por um Macap MXK de mós cônicas de 63mm por preço só um pouquinho maior... Fora isso, gosto muito dele.

Como você mediu?

Leo, Acho que o consumidor mais quer não é nem velocidade de entrega nem torra de 1 dia, mas feedback. A pior coisa que pode acontecer é comprar um produto e a partir deste momento não ter mais informações sobre o que está acontecendo. Penso que comercialmente o prazo pra uma resposta de email é ao redor de 24h, mais que isto e o consumidor fica órfão. Comprei já umas três vezes de você, e nunca tive qualquer problema. Entretanto, comprei certa vez da Nuance e o pedido demorou horrores, fora que quase não respondiam emails. Mais tarde, o Renato me explicou que foi porque estavam em função do Espaço Café, mas eu não tinha nada a ver com isso, minha transação era direto com a empresa dele. Se simplesmente tivessem respondido meus emails em tempo razoável, teria ficado satisfeito. Mas desde então nunca mais comprei nada deles, porque sempre me vem na cabeça o ocorrido anteriormente. E é uma pena, pois eles tem cafés interessantes...