Filipe Maia Postado Quarta às 16:51 Denunciar Share Postado Quarta às 16:51 Olá pessoal, Sou iniciante no mundo dos cafés especiais e estou montando meu primeiro setup com o objetivo de aprender cada método de preparo antes de investir em equipamentos mais avançados. Tenho estudado bastante através de canais como Lance Hedrick, Tom's Coffee Corner, Não sou Barista e Pirados por Café e gostaria de ouvir a opinião de pessoas mais experientes. Meu setup atual é: Moedor MHW-3BOMBER R3 Balança MHW-3BOMBER 2.0 French Press Bialetti Preziosa 350ml Kit Pour Over V60 de vidro (iCoffee) Conjunto de xícaras de vidro de parede dupla 250ml Próximas compras já planejadas: Chaleira elétrica bico de ganso MHW-3BOMBER Bialetti Moka Indução 2 Cups Minha primeira máquina de expresso (pretendo comprar na Black Friday) Além disso, estou querendo começar a montar um kit de acessórios para expresso e tenho interesse em: Porta-filtro naked WDT giratório Tamper Funil dosador Distribuidor/nivelador Puck screen Estação para porta-filtro Meu objetivo é aprender espresso de verdade, evoluir tecnicamente e montar um setup que me acompanhe por vários anos. No futuro, meu sonho seria ter uma Gaggia Classic UP, mas atualmente ela está fora do meu orçamento. Qual máquina de expresso vocês me indicam para começar ??? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Bruno Silvia Postado Quarta às 17:08 Denunciar Share Postado Quarta às 17:08 Fala, Filipe. Tranquilo?! Cara, se não estiver com capital controlado, vá na fé com todos estes acessórios. Caso contrário, aconselho a ponderar um pouco mais. Tipo: Porta-filtro naked (acho muito bom. Tanto pela possibilidade uso de vários tamanhos de filtros, quanto pela limpeza e um melhor controle visual da extração) WDT giratório (acho bobagem, caso utilize cafés com data de torra em dia e um moedor que não gere tantos grumos (Blade R3 é um ótimo moedor por sinal), não vejo muita utilidade para ele, além de deixar o puck "legalzinho") Tamper (não sou fã dos calibrados. Prefiro apenas os que permitem regulagem de profundidade e sejam alto nivelantes. Mas isso gosto pessoal. Fato é qu, um bom tamper faz toda a diferença na preparação do puck) Funil dosador (muito útil em diversos casos, mas como eu agito o café em um recipiente de 58mm, acabo eliminando o uso do WDT e do Funil - embora os tenha) Distribuidor/nivelador (são indiscutivelmente os acessórios menos relevantes. Mas eu gosto e os uso kkk mas saiba que não fazem tanta diferença não - caso tenha um bom tamper nivelante, é claro) Puck screen (tenho vários, mas hoje prefiro os filtro de papel. Mas se vc comprar uma máquina de espresso com pressão superior a 9 bar, aí te indico a usar um de aço de 0.8mm - 3Bomber e Muvna possuem ótimas opções) Estação para porta-filtro (aqui não há custo benefício maior do que os da I-coffee. Onde o único defeito é não caber o PF original da minha Silvinha. São de madeira maciça e muito bem construídos. Show mesmo!) Enfim, tenho todos estes acessórios e outros mais (por puro consumismo kkk), mas saiba que não precisará de todos para extrair um bom espresso. Mas se quiser, são legais e tentadores rs *Faltou um borrifador pra fazer RDT (são baratinhos) 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Filipe Maia Postado Quarta às 17:32 Autor Denunciar Share Postado Quarta às 17:32 Primeiramente obrigado, pelos conselhos e disponibilidade, como estou começando, estou comprando as coisas do setup tem uns 3 meses, vou comprando aos poucos e seguindo as dicas de pessoas mais experientes como você! Qual maquina de expresso você me indicaria para começar? Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Bruno Silvia Postado Quarta às 20:29 Denunciar Share Postado Quarta às 20:29 Tem que ver seu orçamento. Pois há uma variedade muito grande entre 500-6000 reais. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Filipe Maia Postado Quarta às 23:33 Autor Denunciar Share Postado Quarta às 23:33 Então meu amigo penso em um orçamento de no máximo 3000! Meu sonho é uma Gaggia Classic UP, porém ainda não dá para mim! Mais como não tenho experiência nenhuma com espresso, quero uma máquina para o meu ponto de partida, e uma máquina que eu posso evoluir ter um certo controle das variáveis! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Pedro7 Postado ontem às 00:34 Denunciar Share Postado ontem às 00:34 Negocie um pouco ou faça um esforço e tente uma Gaggia usada. Na faixa de 3.000 é o melhor que consegue. Fazendo modificações no futuro, é uma máquina que pode te atender muito bem por um bom tempo. Para colocar ela em 9bar é só uma mola que compra até no Aliexpress, cerca de 20 reais. Segue uma da OLX: Gaggia vermelha Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Filipe Maia Postado ontem às 11:16 Autor Denunciar Share Postado ontem às 11:16 10 horas atrás, Pedro7 disse: Negocie um pouco ou faça um esforço e tente uma Gaggia usada. Na faixa de 3.000 é o melhor que consegue. Fazendo modificações no futuro, é uma máquina que pode te atender muito bem por um bom tempo. Para colocar ela em 9bar é só uma mola que compra até no Aliexpress, cerca de 20 reais. Segue uma da OLX: Gaggia vermelha Obrigado pela dica meu amigo! Pelo que tenho estudado as Maquinas da Gaggia tem uma durabilidade incrível 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
regisassao Postado ontem às 12:59 Denunciar Share Postado ontem às 12:59 1 hora atrás, Filipe Maia disse: Obrigado pela dica meu amigo! Pelo que tenho estudado as Maquinas da Gaggia tem uma durabilidade incrível Dê uma olhada nesse vídeo, onde analiso máquinas por perfil de uso. Em geral, parte-se das especificações pra definir se é "boa ou não", mas eu acredito que parte-se dos requisitos para definir a máquina: 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Bruno Silvia Postado ontem às 13:32 Denunciar Share Postado ontem às 13:32 13 horas atrás, Filipe Maia disse: Então meu amigo penso em um orçamento de no máximo 3000! Meu sonho é uma Gaggia Classic UP, porém ainda não dá para mim! Mais como não tenho experiência nenhuma com espresso, quero uma máquina para o meu ponto de partida, e uma máquina que eu posso evoluir ter um certo controle das variáveis! O orçamento é bom. Mas a Gaggia Up tá um pouquinho acima mesmo rs Mas com este orçamento eu pensaria em algo no mercado de usados. Tem muita máquina bem cuidada sendo vendida. Eu não sou fã de caldeira de alumínio (tenho uma Baby Twin e sei como é). Por isso, eu esperaria alguma com caldeira de latão surgir no Mercado Livre ou Olx por 3000-3500 (neste ano já vi 3 surgirem nesta faixa de preço). O nome é Gaggia E24. Mas se gostar de máquina um pouquinho mais antiga, acho que alguma Ascaso, Fiamma e Brasilia são excepcionais também. E se você conseguir chegar no 4k, sempre aparece uma MiiCoffee Apex v2 neste valor na Olx. E aí você já terá PID e controle de pressão. Além de thermoblock dedicado para vaporização. 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
TOMCAF Postado ontem às 13:36 Denunciar Share Postado ontem às 13:36 Tenho uma Ascaso Dream Branca 127v, está a disposição amigo; Máquina importada e usada somente para testes; https://se.olx.com.br/sergipe/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/cafeteira-ascaso-dream-127v-1507674065?utm_medium=shared_link&utm_source=direct 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Leandro_M Postado ontem às 13:37 Denunciar Share Postado ontem às 13:37 Não é consenso, mas estamos aqui pra trocar ideias... Eu iria de Philco 15 bar e explico porque. Espresso é como se fosse um novo hobby mais complexo que os coados. O sabor é diferente e as frustrações ao longo do processo fazem muita gente desistir. Compra uma máquina bem barata e, se quiser, faz modificação nela. Se depois de uns 6 meses você não sentiu vontade de desistir, vende ela e investe numa máquina mais robusta. Seu orçamento hoje é de 3k, mas imagina que você se apaixona de verdade e, daqui há um tempo, você já vai direto na Gaggia Up. 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
TOMCAF Postado ontem às 13:55 Denunciar Share Postado ontem às 13:55 Concordo em partes, não acho a Gaggia UP melhor que a Apex V2 em C/B; Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
valacomum Postado ontem às 14:07 Denunciar Share Postado ontem às 14:07 Olá. 20 horas atrás, Bruno Silvia disse: *Faltou um borrifador pra fazer RDT (são baratinhos) E um batedor de borra de café. Totalmente dispensável, mas muito legal. 26 minutos atrás, Leandro_M disse: Compra uma máquina bem barata e, se quiser, faz modificação nela. Detalhe importante é que se a máquina for bem barata e não quiser fazer nenhuma modificação nela, TALVEZ seja decepcionante para quem está querendo tirar um bom espresso. Nesse caso, gastar um pouco mais pode ser mais eficiente. Saudações! 2 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Bruno Silvia Postado ontem às 14:23 Denunciar Share Postado ontem às 14:23 45 minutos atrás, TOMCAF disse: Tenho uma Ascaso Dream Branca 127v, está a disposição amigo; Máquina importada e usada somente para testes; https://se.olx.com.br/sergipe/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/cafeteira-ascaso-dream-127v-1507674065?utm_medium=shared_link&utm_source=direct Máquina sensacional! E muito bonita. Parabéns!!! 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Filipe Maia Postado ontem às 14:36 Autor Denunciar Share Postado ontem às 14:36 1 hora atrás, regisassao disse: Dê uma olhada nesse vídeo, onde analiso máquinas por perfil de uso. Em geral, parte-se das especificações pra definir se é "boa ou não", mas eu acredito que parte-se dos requisitos para definir a máquina: Meu amigo, existe a possibilidade de assitir esse vídeo no idioma português BR? 1 hora atrás, Bruno Silvia disse: O orçamento é bom. Mas a Gaggia Up tá um pouquinho acima mesmo rs Mas com este orçamento eu pensaria em algo no mercado de usados. Tem muita máquina bem cuidada sendo vendida. Eu não sou fã de caldeira de alumínio (tenho uma Baby Twin e sei como é). Por isso, eu esperaria alguma com caldeira de latão surgir no Mercado Livre ou Olx por 3000-3500 (neste ano já vi 3 surgirem nesta faixa de preço). O nome é Gaggia E24. Mas se gostar de máquina um pouquinho mais antiga, acho que alguma Ascaso, Fiamma e Brasilia são excepcionais também. E se você conseguir chegar no 4k, sempre aparece uma MiiCoffee Apex v2 neste valor na Olx. E aí você já terá PID e controle de pressão. Além de thermoblock dedicado para vaporização. Muito obrigado! Vou ficar de olho nas oportunidades! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Filipe Maia Postado ontem às 14:43 Autor Denunciar Share Postado ontem às 14:43 Obrigado a todos pelo aprendizado! 1 Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Rafael Simas Postado ontem às 14:51 Denunciar Share Postado ontem às 14:51 1 hour ago, Leandro_M said: Não é consenso, mas estamos aqui pra trocar ideias... Eu iria de Philco 15 bar e explico porque. Espresso é como se fosse um novo hobby mais complexo que os coados. O sabor é diferente e as frustrações ao longo do processo fazem muita gente desistir. Compra uma máquina bem barata e, se quiser, faz modificação nela. Se depois de uns 6 meses você não sentiu vontade de desistir, vende ela e investe numa máquina mais robusta. Seu orçamento hoje é de 3k, mas imagina que você se apaixona de verdade e, daqui há um tempo, você já vai direto na Gaggia Up. Concordo com essa visão, quando decidi começar no espresso meu racional foi gastar o mínimo possível pra ver se eu gostava do hobby. Além da bebida, é um ritual e workflow bem diferente. Comprei uma Mondial C08 usada no facebook por 150 reais, um portafiltro naked com filtro não-pressurizado e nela fui brincando e me desenvolvendo. Quando decidi que aquilo era para mim esperei a oportunidade de fazer um upgrade e vendi a mondial C08. Como já tinha comprado usada praticamente não perdi valor, ainda agrega por vender o kit completinho com tamper, funil, portafiltro e outros acessórios para outro iniciante do Hobby. Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
TOMCAF Postado ontem às 15:20 Denunciar Share Postado ontem às 15:20 28 minutos atrás, Rafael Simas disse: Concordo com essa visão, quando decidi começar no espresso meu racional foi gastar o mínimo possível pra ver se eu gostava do hobby. Além da bebida, é um ritual e workflow bem diferente. Comprei uma Mondial C08 usada no facebook por 150 reais, um portafiltro naked com filtro não-pressurizado e nela fui brincando e me desenvolvendo. Quando decidi que aquilo era para mim esperei a oportunidade de fazer um upgrade e vendi a mondial C08. Como já tinha comprado usada praticamente não perdi valor, ainda agrega por vender o kit completinho com tamper, funil, portafiltro e outros acessórios para outro iniciante do Hobby. Lembro da minha, foi minha porta de entrada para o Hobby; Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
regisassao Postado 20 horas atrás Denunciar Share Postado 20 horas atrás 10 horas atrás, Filipe Maia disse: Meu amigo, existe a possibilidade de assitir esse vídeo no idioma português BR? Na época desse video, o YouTube ainda não fazia dublagem automática, mas tem legendas em português Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
Filipe Maia Postado 2 horas atrás Autor Denunciar Share Postado 2 horas atrás 17 horas atrás, regisassao disse: Na época desse video, o YouTube ainda não fazia dublagem automática, mas tem legendas em português Muito bom o vídeo, muita informação e aprendizado! Citar Link para o comentário Compartilhar em outros sites More sharing options...
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