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Para ter perfis diferentes, mais adequadas a determinado café ou método. As originais podem ser boas pra maioria das pessoas, mas as vezes queremos mais clareza ou doçura e podemos ir de MP ou HU. Recomendo tbm que veja o Shardor se está estudando DF54 e DF64: Se estiver desalinhado é pra todas as mós, inclusive as originais. Trocar mós não desalinha.

Nesses casos citados, a que vem original é boa, sim. Tenho o DF54, e do jeito que vem de fábrica acho muito bom para espresso e para coados também. Talvez seja até subestimado quando o assunto são os coados. De minha parte não penso em mexer. O povo troca para uma lâmina que penda para certo perfil, para otimizar a depender do propósito (reduzir fines, por exemplo), puxando o sensorial para um lado ou outro. A troca não é algo trivial, pois tem que alinhar certinho. De minha parte tenho uma preguiça gigante para isso, não me vejo variando em intervalos curtos

Fiz um teste similar ha algumas semanas. Uma agua zero, uma bem mole, outra muito dura e uma terceira ainda mais dura. Dá muita diferença. Acho que posto um vídeo sobre isso semana que vem com uma análise mais completa.

Senhores, aproveitando o tópico. Também estou sondando esses moedores DF54 e DF64 e lendo a conversa de vocês, fiquem com uma dúvida. Por que trocar as mós originais? Elas não são tão boas? SSP é uma marca de lâminas para moedores de café?

Bom saber disso, provavelmente no final de semana eu farei um teste envolvendo águas diferentes.

Para começar a "brincadeira", sim. Inclusive, caso você queira ir mais afundo no Hobby, aqui no fórum tem um tópico totalmente dedicado a essa máquina.

Boa discussão, pessoal. Embora não seja difícil, eu diria que esse trabalho de lubrificar os componentes internos servem mais para quem entende e quer mexer na própria máquina, além de não se importar com uma chance considerável de riscar os componentes externos. Para os demais, é melhor trocar as peças internas com o auxílio de um técnico experiente quando chegar o momento.

Depois dessas hipóteses todas sobre lubrificação... comprei essa aqui e já recebi de forma relâmpago. Tudo 100% https://www.molyplast.com.br/lubrificantes/graxa/graxa-silicone-molykote-dc111-compound-150g

A marca de Louça Oxford tem imitação de Chemex com detalhe em madeira. Nunca usei mas já vi pessoalmente, o vidro é um pouco mais fino que o da Waals mas acredito ser suficiente, tenho uma Prensa da Oxrford e é muito boa. Eu tenho uma da Waals, a qualidade me surpreendeu pelo valor e particularmente não gosto da utilização de couro na tira da Chemex original, então da Waals me supriu muito bem

Olá. Também sou a favor de reservar os melhores grãos para mim mesmo e para as visitas que sabem apreciar um bom café. Para os demais – que continuam sendo bem vindos – um Orfeu desses, até mesmo na cafeteira elétrica, já vai ser um manjar dos deuses. Saudações!

Parei de adoçar café quando ainda bebia Melitta Extra Forte. Dito isso, suponho que minha rinite atrapalhe bastante a percepção de detalhes e notas. Entretanto certamente consigo dizer se um café é ou está bom ou ruim. Faz cerca de 30 anos que bebo café sem açúcar, e provei tantos diferentes (centenas? Mais de mil?) que passei há muito tempo do ponto de me decepcionar com descrição em rótulo. Só olho se não é café aromatizado com essências, porque, se for, eu não compro.