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Eu tive uma trajetória como a sua. Fiquei anos no coado antes de entrar no espresso. Também tinha o Bravito com as 2 mós. Entrei no espresso com a Philco 15 Bar, mas já sabendo que iria fazer as modificações nela. E te digo que não foi difícil como alguns relatos. Com o moedor certo e a bagagem que vc já tem dos anos de coados, é perfeitamente possível tirar ótimos espressos na Philco. Eu iniciei com torras médias, café sempre fresco e com o mod do dimmer, para baixar a potência da bomba, logo, menos BAR na extração. É claro, os acessórios para fazer um bom puck prep influenciam também. De começo foi um tamper simples, distribuidor e WDT. Depois só fiz upgrades para acessórios mais bem acabados ou com a funcionalidade melhor, como o tamper calibrado. Depois de alguns meses, troquei opv, coloquei manômetro e o PID, ai pude me aventurar mais no controle da temperatura e torras mais claras. Fiquei 3 anos com este setup e estava muito satisfeito. Até achar uma boa oportunidade ($$) de migrar para 58mm. Mas também tive que fazer os mesmos mods na máquina nova, que apesar de 58mm era simples (Gaggia Color). A Gaggia Dose que citaram aqui À venda no fórum é quase a mesma máquina também. É um ponto você comprar uma usada já modificada também. Deixei meu relato sobre a Philco aqui no fórum: Se quiser uma nova, eu pegaria a Apex V2, vem importada pela Amazon, mas já com todos os impostos pagos, fica por R$ 5,4 mil +- https://amzn.to/4tznmyw está disponível (as vezes fica sem estoque)

Rafael, pode ser equipamento usado? Por que não troca uma ideia com o Pedro7? Se não me engano ele tá vendendo uma Gaggia Espresso Dose - 58mm - já modificada; OPV, PID, manômetro, acessórios...

A maioria dessas máquinas mais baratas tem o "problema" de ser 15bar. É muita pressão. Então se for para comprar uma Gaggia 53mm, melhor pegar a Philco e modificar. Não acho que vale a pena pegar uma Gaggia Evolution para modificar, e para usar orignal não sei se vai te agradar.

Concordo com o Júnior, se está querendo gastar pouco, pega uma Philco 15 Bar já modificada ou modifica ela. Vai ter a vantagem de controlar as variáveis e o diâmetro de 51mm consegue tirar cafés mais encorpados do que 58mm Sobre o Latte, se acostuma primeiro com os espressos e o perfil de café que vai curtir mais. São muitas variáveis. Já está com um baita moedor para espresso, perfil maravilhoso na xícara. Bons Cafés!

Vou acompanhar aqui pq estou vivendo esse mesmo paradoxo e ontem fiz uma publicação no grupo da oster xpert e me recomendaram uma apex v2 ou gaggia, mas busco um bom custo benefício, aí não sei se estou convencido que uma gaggia é tão superior assim a oster xpert que valha os 2/3k a mais que se paga numa gaggia. Vi vários reviews tb no youtube e etc e confesso que fica cada vez mais difícil de decidir qual a melhor opção custo benefício. P.s. eu tenho uma maquina manual Aram e essa é a minha base de um "bom espresso", se é que eu entenda de um bom espresso pq a referência sou eu mesmo e minha namorada kkkk. Se a oster tira um bom espresso nesse sentido ja seria o suficiente pra mim pq meu objetivo ainda é aprender e depois evoluir pra um equipamento mais robusto, se é que isso vale a pena tb. Difícil!

Prezados, Estou no mundo doS cafezões a não muito tempo, tenho um Timemore C5 Pro e já domino alguns métodos de extração, por percolação e híbridos (V60, Aeropress, Prensa, Moka, Presca, Melita), como também as propriedades da água para a extração (pH, dureza etc... na realidade já tempero a minha água).... já entendo a importância e necessidade de um bom moedor, bem como, os métodos de extração já ditos anteriormente (menos o expresso), a hidráulica envolvida no despejo, tempo de contato com a água e granulometria.... qualidade do café (torra media/clara).... Comprei um Bravo IT (bravito) e adquiri a mó adicional para coados, imagino que eu tenha conseguido com ele, fechar as possibilidades de moagem para coados e expressos. Agora é que a porca torce o rabo: qual maquina comprar? Não estou considerando investir muito neste inicio (como por exemplo uma Gaggia de 5,5k ou 6k) ao mesmo tempo, não gostaria de investir em um equipamento deficitário. E é curioso porque se vc considera um Oster Xpert, ai pensa, com mais 1.000,00 compro uma Oster Maxima, ai de repente eu me pego pensando, pois é, como dinheiro da Oster Maxima, se eu colocar mais 1.000,00 compro uma Gaggia.... é um paradoxo! Quanto ao latte art, não sei se vou curtir, mas um cappuccino vou precisar saber fazer e ter como preparar um com qualidade. Preciso de dicas e orientações de qual equipamento adquirir, já assisti, se não todos, quase todos os reviews em português no youtube sobre maquinas, mas confesso que ainda não me sinto confortável para optar pelo modelo A ou B ! Fica aquele pensamento, e no caso de um upgrade de maquina? Vou perder todos os acessórios? Preciso de ajuda nesta trajetória, porque talvez exista a possibilidade de adquirir uma maquina mediana pensando em um provável upgrade no futuro! Detalhe: eu não estou considerando uma maquina automática e não preciso de moinho embutido, quanto a MOD´s não sei se eu gostaria de fazer também, não tenho habilidades com isso! Desde já agradeço a todos que puderem me ajudar!

Valeu demais pelas informações meu amigo, vou dar uma olhada nos materiais sobre esses mods da Philco. Abraços!

Outro ponto que você tem que ter em mente é o fato de que tirar um bom espresso em casa requer uma curva (longa) de aprendizado. Na minha visão, é muito mais difícil tirar um bom espresso do que fazer um bom coado na v60, por exemplo Diferentemente os outros métodos, 0,5g de café a mais ou a menos é diferença entre uma merd# e um café extraordinário. Preparar um bom cappuccino requer saber vaporizar o leite, e isso por si só, já é um mundo a parte dentro do espresso. Além do mais, você vai "gastar muito café". Quando comprar um café novo, aprender a domar vai fazer com que vc precise tirar vários shots. Se for entrar no mundo de cafés com acidez presente e torra clara, ai o buraco é bem mais embaixo.

Existe diferença entre a Oster Xpert Perfect Brew e a Xpert Perfect Brew Máxima. Me parece que o moedor é menos inconsistente, a temperatura já não oscila tanto e você consegue extrair o espresso e vaporizar o leite ao mesmo tempo. (para você o moedor não é um problema). Já entre a nova Oster Xpert Perfect Brew e a “antiga” Oster Xpert Perfect Brew, eu não sei qual é a diferença. Quanto ao naked, a antiga tem um grupo que não é amigável aos PF naked do AliExpress. Mas, se for o caso, você pode comprar um PF da Oster e mandar um serralheiro fazer o serviço. Se resolve para iniciante? Jovem, uma Philco 15 Bar “modada”, com boa técnica, resolve. Agora, se você pensa em algo mais profissional, aí são outros 10 mil... hehehe. Edit: essa Gaggia Evolution eu não conheço.

Editado para melhor organização do tópíco.

Inicialmente, muito obrigado pelas informações. Confesso que considerei a Oster Xpert Perfect Brew, ai depois vc ve a Nova Xpert Perfect Brew e ai se da conta que tem a nova Xpert perfect brew maxima... ai confunde tudo! Das 3 Oster Xpert Perfect Brew, a de entrada já resolve pro iniciante? Vejo pessoas falando que com porta filtro naked nao é boa e etc... Tudo se resume ao seguinte, compro a Xpert Perfect Brew e depois fico pensando porque eu não comprei a Nova ou a Máxima, preciso fechar esse raciocínio pra fazer sentido na minha ideia!

Bom, eu já tive algumas máquinas por aqui, dentre elas: Oster Perfect Brew, Philco 15 Bar, Gaggia Classic 2019 e Gaggia Color (esta não era minha, mas de um amigo que a deixou comigo para testes). Vou ser polêmico: quando você está começando, uma “simples” Philco 15 Bar com mods já é suficiente para extrair um bom espresso. A Gaggia é, sim, melhor para espresso do que a Oster Perfect Brew. Já para bebidas lácteas, a curva de aprendizado é mais tranquila na Oster. Se vale a pena pagar o dobro do preço na Gaggia? Para mim, não vale.

Fala Rafael! Tudo bem? Parabéns pela aquisição! O meu 078s é usado e já estava com as mós amaciadas. Mas, andei experimentando outras mós (Lebrew e Turbo burrs) e tive que passar / estou passando pelo amaciamento delas. O alinhamento tradicional com caneta é efetivo, mas desde que aperte os parafusos de formas iguais nas vezes que for fechar o moedor. Eu o Lance e o Ourcoffeeshelter alinhando de uma forma bem mais simples e passei a adotar. Ahahah É o seguinte, aperte todos os parafusos exteriores, mas não muito apertados (no máximo). Ai vc dá uma leve pressionada no disco para ouvir o som das mós se tocando levemente. Faca dos dois lados e vá apertando um pouco mais os parafusos para que ambos os lados nao se toquem. Entao, aperta mais um pouco e vai até onde der para ajustar. Eu faço nos parafusos de cima e baixo tambem.. Olha esse video do Lance próximo do minuto 16.

É pessoal, finalmente a minha vez chegou. Agora tenho o meu brinquedinho pra aprender mais sobre espressos. Muito obrigado a todos do fórum, e até alguns de fora dele. Sem as informações que vocês compartilham gratuitamente a minha 20 bar tunada não existiria. Agora é aprender os ajustes pra tirar bons espressos ao invés dos meus cafezes.

Finalmente estou com meu kit completo de PID, manômetro e dimmer para instalação na Philco 20 bar. Deve chegar hoje a caldeira nova, vou aproveitar só a parte de baixo porque o parafuso ficou preso (não saiu nem no torneiro mecânico) e não encontrei caldeira 110v. Pra quem está pensando em fazer o mod e quer ter uma ideia de custos, gastei R$ 407,92 em tudo o que está na foto. Os conectores Wago e o dimmer foram comprados no Brasil. Todo o restante foi no Aliexpress, demorou 11 dias da data da compra até a entrega.