paulohvs

Já está com um novo projeto em mente, humm.

Para mim, uma péssima notícia. Se ao menos vendessem o café verde para torra doméstica, mas nem isso. Vou ser obrigado a renovar o estoque e deixar congelado.

De fato, pra mim é o comportamento normal que vi em todas as máquinas que já utilizei. Você liga a máquina e rapidamente ela está "pronta". Entre aspas por que só parte da máquina se aqueceu, o restante ainda está frio, então com a troca de calor esta parte "pronta" rapidamente volta a esfriar. Com maior tempo de aquecimento todas as partes chegam a uma temperatura satisfatória e, conforme alguns observaram, se consegue mais shots seguidos. Não vejo nada para espanto. De toda forma, cabe reconhecer o mérito da Nespresso em ter minimizado este efeito em suas máquinas (ou em alguns modelos, não as conheço). Na minha opinião, pode ser um diferencial da Nespresso, não um defeito na Três. Ainda assim, é bem observada a questão de se verificar este comportamento na Serv, que se trata do modelo voltado ao uso mais intenso. Por fim, não testei o limite de shots seguidos na Gesto, mas ontem fiz pares de espressos em seguencia várias vezes, tanto na máquina do trabalho quanto na minha de casa.

Comprei um desses com a Imeltron em outubro do ano passado. Não sei dizer se essas peças sumiram do mercado.

Não sei exatamente como é definido o valor de intensidade das cápsulas da Nespresso (e das outras também), mas não recomendo utilizar isto como parâmetro para comparar com outros cafés, seja da Nespresso ou de máquinas semi-automáticas. Tive a oportunidade de experimentar o Kazaar, que tem intensidade 12, e não me agradou muito. Me pareceu muito mais um café torrado "além do ponto" do que um de grande intensidade. Tá certo que só o provei uma vez, seria melhor provar novamente para ter certeza. Já na minha Gaggia com outros cafés e dosagem maior, obtenho bebidas que no meu entendimento são muito mais intensas, porém com sabor muito melhor e sem esta impressão de torra excessiva.

Lembro da dica para remover o bicho distribuidor do porta filtro. Esquente ou esfrie o conjunto. Como a "retomada" de temperatura será diferente para as duas peças, deve ficar mais fácil para remover após esperar uns instantes.

Billy, acho que para uma boa parcela das prosumers você terá o mesmo problema do reservatório escondido, exceto no caso de utilizar as versões ligadas diretamente na rede hídrica. Será que uma CC1 não combina com o seu perfil? Contudo, acho que não precisa esperar tanto, com R$500,00 de desconto em cima deste anúncio passo para você minha Gaggia Classic . A minha já está devidamente regulada em 9bar e com o bico Latte Art vaporiza leite que é uma beleza. A minha é "Made in Italy" e com o diferencial de ser Preta. A sim, definitivamente não está calsificada também, está em plena forma . A vantagem é que com o PF naked você poderá fazer ótimos cremes de Orphea para decorar o que quiser

Imagina esses cafés num PF Naked, não sobra café, fica só crema na xícara

Comecei a tentar vaporizar na Gesto e, até agora, apenas tive resultados medianos. Em primeiro lugar, a técnica me parece ser muito diferente com o panarello, não tenho que buscar "aquele som", na verdade parece que basta manter o vaporizador "mergulhado" de uma forma que o leite fique girando. O negócio é que mesmo assim parece que é injetado ar de mais. É tanta bolha que ao retirar o bico de vapor há leite naquela pecinha de borracha. O resultado utilizando leite ninho foi apenas mediano. Com Integral Itambé não rolou. Falta eu testar com um leite bom, como o Leitíssimo. O vaporizador da Gesto é muito bom, parece-me ter um potencial enorme, mas estou ficando com vontade de trocar o panarello. Se der, vou passar o Latte Art da Gaggia para testar. Me lembrei da Twin ao utilizar a Gesto. Durante a vaporização dá para escutar a bomba "pulsando" pequenas quantidades de água na caldeira (ou será que esta máquina possui até termobloco?), o que proporciona vapor constante e abundante, porém não tão forte. Comparada com a Gaggia Classic, minha primeira impressão é que a Gesto consegue entregar mais vapor por mais tempo, porém não com a mesma força (na Gaggia se não cuidar facilmente a pressão do vapor consegue jogar o leite pra fora da leiteira).

Sim, ele faz duplos também. Acho que no video ele só começa a fazer duplos quando mostra receitas que pedem esta quantidade.

Preço de mercenário. Tá certo que os R$650,00 que paguei na minha semi-nova (pelo que o antigo dono falou foi usada apenas umas três ou quatro vezes) foram abaixo da média, mas de forma alguma dá para pedir mais que R$1000,00 nessa cafeteira usada, nem se ela já tivesse com todos as modificações feitas (PID, Braço de vapor da Silvia, etc). É preço de quem quer vender e ao mesmo tempo não quer.

O que achei mais bacana no video foi ele "atender" a vários níveis de "baristas". Para quem já entende um pouco do assunto, o início pode ficar monótono, mas para quem está começando, é um prato cheio, tudo bem didádico e fácil de entender. Apesar de fazermos adaptações, de um modo geral não fugimos tanto do que é demonstrado no video. Um detalhe bem interessante da máquina utilizada no vídeo é o manômetro "dois em um".

A Gesto é muito engraçada, parece com tudo, menos com uma cafeteira .

Assistindo alguns videos acabei descobrindo este, que é um, senão "O" mais completo que já vi sobre o mundo do espresso. Começa desde técnicas sobre extração, regulagem dos equipamentos, manutenção dos equipamentos e vai até diversas (DIVERSAS mesmo) receitas de bebidas a base de espresso. Destaque também para a boa trilha sonora. Obs: é bastante longo, mas de tão bacana ver tantas receitas acabei vendo até o fim

Ué, manda uma foto aí . Como ainda moro em uma casa tenho espaço para guardar muitas dessas coisas em outros lugares, então no dia a dia o que fica fixo neste lugar são apenas a Gaggia, o Vario e agora a Gesto. Porem, quando me mudar para o meu AP (até hoje não consegui acabar as reformas), talvez fique parecido com isto aí, já que aproveitarei metade da cozinha americana para o canto do café.

Compartilho da mesma opinião do Billy, mas não do rbcassani. Não provei todos os Nespresso, mas nenhum dos que provei era cremoso, apenas tinham bastante "espuma" por cima. Não concordei com o rbcassani por que achei os da Dolce Gusto parecidos, ou seja, com bastante espuma por cima, mas o café em si com textura aguada. Dos cafés da Dolce Gusto provei o Lungo, Buongiorno (foi o pior que achei), Espresso, Espresso Intenso e Espresso Barista. Na minha opinião, de tudo o que provei da Dolce Gusto o melhor sabor que este sistema entregou foi o Mocha. Voltando aos experimentos com a Tres Gesto, confirmei que esta máquina possui solenoide, ou no mínimo algo que faça a mesma função . Definitivamente o acúmulo de água no reservatório de cápsulas da Gesto é pouco influenciado pela água remanescente dentro das próprias cápsulas. Ao remover o reservatório é possível ver dois pequenos "tubinhos", um vindo de cima e outro de lado. Realizei alguns procedimentos na máquina sem o reservatório e observei que durante as limpezas sem cápsulas no sistema, além de pingar água pelo distribuidor de bebida, também cai bastante por meio desse tubinho que vem de cima. Já durante a extração, assim que o shot é cortado sai uma "jatada" de água por meio do tubinho que sai lateralmente, ou seja, comportamento indicativo da presença da solenoide. Hoje também fiz experiências de reutilização das cápsulas. Em um primeiro teste coloquei 8g de pó do Fazenda São João do Ateliê do Café moído na mesma granulometria que utilizo para um duplo com 14g na Gaggia Classic. O resultado foi que a máquina chocou . Acabei deixando isso acontecer de tal forma que após parada a tentativa do shot se apagaram as luzes dos botões de extração e ficou piscando a luz indicadora do uso do vaporizador. Meio que tive que fazer uma "reinicialização da máquina" apertando um dos botões de extração sem ter cápsulas no sistema e esperando tudo se normalizar. Eu não imaginava que a máquina iria chocar, mas já esperava que esta granulometria seria fina de mais. Resolvi fazer isso para ver como a máquina se comportaria de modo a ter um referencial de moagem entre uma máquina e outra. Para o segundo teste engrossei dois niveis na macro do Vario e utilizei 7g de pó. Reduzi a dosagem por que, como tive que engrossar bastante, a cápsula não comportaria o novo volume de café moído. Desta vez foi tiro certeiro, um shot exatamente nos "padrões" da máquina para um espresso. O sabor e textura ficaram excelentes, mas obviamente que não com a mesma intensidade e cremosidade de um duplo tirado na Gaggia com o dobro da dosagem. Interessante observar também que o Fazenda São João e o Espresso Supremo possuem um sabor até que bem parecidos nestas condições. Por fim, o último teste foi apenas a confirmação de que o referencial de "2 macros" estava correto. Desta vez foram 7g do Sweet Collection do Ateliê do Café. O resultado foi outra ótima extração, esta com sabores mais diferenciados do que os "normais" comercializados pela Três Corações. Por hora me falta apenas testar o vaporizador, mas já estou muito satisfeito com a máquina e todo o sistema. De modo geral os sabores das bebidas tem me agradado, especialmente o Espresso Supremo, mas poder varia bastante o café levando para o trabalho de qualquer um moido em casa é a melhor das possibilidades. Infelizmente por lá é inviável colocar uma máquina de espresso "comum" e um moedor. As cápsulas desse sitema da caffitaly são muito fáceis de reutilizar, é muito tranquilo abrí-las, lavá-las e remontálas. As partes mais trabalhosas de todo o processo são remontar a "vedação", que não chega a tomar mais que 1min, e cortar as tampinhas de papel alumínio, que pode ser maximizado dobrando o papel alumínio para cortar de uma vez só pelo menos 16 tampinhas. O sistema de vedação da Gesto é bastante bom também e, mesmo com estas cápsulas "imperfeitas", não vi nem sinal de que houve vazamentos, tanto é que no primeiro teste a máquina chocou.

Como o canto cresceu resolvi postar uma foto atualizada com toda a "tralha" junta. Esse canto e provisório ainda na casa dos meus pais.

Experimentei outros sabores da três e estou gostando bastante. Obviamente que não espero e não chega perto do que a dupla Vario e Gaggia Classic me entrega, mas para algo prático achei a experiência muito agradável. Os espressos vibrante e supremo são saborosos, o pleno nem tanto. O decaf é que me surpreendeu. Apesar do pouco corpo e intensidade, é agradável. Provei também a cappuccino clássico e o gosto é bastante bom, uma pena não ser cremoso. O café filtrado gourmet também tem gosto bom, mas fazendo menor volume deve ficar mais intenso e interessante do que na medida padrão. Se der certo, talvez a maior vantagem da três será a facilidade em reaproveitar as cápsulas com qualquer café moído em casa. Seria muito interessante rechear a cápsula com o House Blend Expresso Brasil ou um Bruzzi, por exemplo.

Com tudo "normal" há vezes, digo, cafés em que há diferença de regulagem a nível de macro. Exemplo são os cafés da Expresso Brasil, especialmente o blend, que tipicamente uso macro 3, e o resto, que costuma ficar na 2. Contudo, se isso ocorre para um mesmo café, então pode ser necessário recalibrar. Confira como esta a calibragem por aquele método descrito no manual. Mudando de assunto, a um tempo estou testando o "mod" da alavanca de micro e funciona que e uma maravilha. Usei um pedacinho de borracha comum, dessas de colégio, no lugar do silicone. Não ficou duro de mexer e trava bem. Isso me deu muita praticidade, pois com dois PF (customizei um naked) enquanto preparo o bolo em um deixo outro recebendo café no moedor para já agilizar dois duplos.

A minha primeira também chegou ontem e a outra deve chegar hoje. Esta primeira será a que levarei hoje para o trabalho. Fiz os testes dela ontem e está tudo OK. Fiquei impressionado com o vaporizador, me parece muito melhor do que o de máquinas de espresso comuns, como a Chef Crema Silver. Se for possível vaporizar leite em pó, ficará muito interessante para uso no trampo. Também achei interessante a máquina já vir com uma borracha de vedação extra, mas será isto um bom ou mal sinal? Experimentei o Espresso Vibrante e achei bom. Minha namorada não deu chance de eu experimentar o Supremo e eu não poderia gastar todo o Kit que foi adquirido em conjunto com o pessoal do trampo . Também reparei esta água no reservatório das cápsulas e, ao desmontá-lo, estou achando que é produto de uma solenoide, estou correto? Por fim, quanto às cápsulas, há um meio simples de se comprar os outros sabores existentes em mercados estrangeiros? De qualquer forma, o sistema da caffitaly parece favorecer o reaproveitamento das cápsulas, ferei uns testes em casa e, se ficar tudo bem, será bem bacana poder levar qualquer tipo de café para preparo no trampo.

De fato da para usar tranquilo no Vario normal, mas realmente o encaixe e bem justo. Na primeira vez que fui colocar foi bem tenso para não estragar o moedor.

Deveria virar tamper padrão de fábrica.

Eu achava o café da Dolce Gusto bom e, quando iniciei no mundo do café, quase comprei uma. Só não comprei por indicação de um amigo do trabalho que disse que para se ter em casa seria melhor uma do tipo que aceitasse utilizar pó, o que dava maior variedade e qualidade. Na busca por uma boa máquina descobri o clube do café (ainda meio aqui e meio no HTForum) e acebei pegando uma Crema Silver e um Krups. A partir daí o café da Dolce Gusto já não era mais bom e apenas quebrava um galho sendo melhor do que o filtrado "normal" que as copeiras preparavam nem sei com que pó. Depois evolui os equipamentos para um moedor Baratza Vario e cafeteira Gaggia Classic. A partir deste ponto parei de tomar qualquer café da Dolce Gusto e, muito raramente, a utilizava para outras bebidas (especialmente aquela de chocolate) quando as ganhava de amigos do trabalho. Em resumo, estas coisas dependem muito do nível de exigência e, especialmente, do referencial que se tem. No caso da Tres tive a oportunidade de experientar mais recentemente e depois de já ter todos esses equipamentos e, ainda assim, tive uma experiencia agradável. Nada do outro mundo, mas já bastante interessante para se ter no escritório ou como opção "rápida" em casa. Também provei da Nespresso alguns sabores que foram igualmente agradáveis, mas não surpreendentes. A escolha pela Tres foi devido ao fato do pessoal goastar muito do "multibebidas" da Dolce Gusto, coisa que a Nespresso não oferece. Além disso, por lá já temos muitas Nespressos espalhadas em outras equipes, mas a da Tres será a primeira. Para casa a Nespresso não faz sentido, pois, se quero maior qualidade, vou para a Gaggia e Vario. No item praticidade com boa qualidade, a Tres ganha, pois também tenho a possibilidade de outras bebidas além de café. A Nespresso tem muita variedade, mas poucas que valham a pena de fato (não provei de tudo, mas vendo o quanto é difícil achar algo que me agrade nela, além dos depoimentos do pessoal, já dá pra saber).

Excelente promoção. Acabei comprando duas, uma em conjunto com o pessoal do trabalho, já que a Dolce Gusto de lá foi pro espaço , a outra por não resistir a promoção, então ficará também no meu canto do café ao lado da Gaggia Classic. Será a opção para café rápido e fácil, que principalmente a mulher precisa.

Não precisa levar ao pé da letra o termo "dar o sangue pelo trabalho"