MarcioMO

Olá pessoal! Os mais viciados em compras de acessórios e moedores de café no Aliexpress devem ter observado faz alguns meses apareceram 2 moedores manuais com mós planas. Eles podem ser acoplados a uma outra parte com o motor analogamente ao Arco grinder da goat story. Pois é...não aguentei e tive que adquiri-los (sem o motor) para testar, justamente por serem manuais e serem planas! A marca deles é POTU e tem 2 modelos: P48 - mós planas tipo Ghost (vide outros exemplos maiores como Xeoleo, Fuji Royale e o Apex da Orphan espresso) de 48mm P49 - mós planas mais comuns de 49mm (quase do tamanho de alguns eurekas) O 1o já venho testando faz um bom tempo, enquanto que o P49, só o tenho há algumas semanas. Ambos geram pouco fines, mas produzem resultados totalmente diferentes. O P48 é muito "estranho" incomun, pois o resultado são cafés coados com baixa doçura e ressalta as outras notas. Tenho que testa-lo mais vezes para ter uma opiniao definitiva. O P49 é mais familiar pra mim, produzindo coados mais equilibrados em corpo, doçura, clareza e acidez. Não chega a ser um SSP MP burrs, mas é comparável ao C40. Com o P48 não é possível moer fino suficiente para espressos, então seria só para coados. Mas, o P49 pode moer suficiente para espresso com alguns ajustes...Coloquei um disco de 0,01mm do sette270 embaixo da mó interna para ela se aproximar mais da mó externa e conseguir moer mais fino. Além disso, tive que alinha-las colocando folhas de papel alumínio igual se faz com as mós planas dos moinhos elétricos. Com essas 2 modificações consegui moer até para turco. Para cafés com torra mais desenvolvida consegui extrair bons espressos. Contudo, para torras médias e médias claras, tive dificuldade para ajustar o espresso por causa dos clicks (steps) do ajuste e acabei ajustando a quantidade de café na dose. Outro ponto para torras médias é que há uma boa resistência na hora de moer. Juntando o fato de que precisa-se de mais força para moer com mós planas, será um ponto relevante para se avaliar antes da aquisição dele. Ambos estão na faixa de 1200 a 1400 reais, portanto, não são baratos e concorrem com os tops da 1zpresso. Portanto, não acho que tem bom custo benefício. Enfim, a ideia era começar a registrar e discutir mais sobre esses 2 tipos de mós incomuns nos moedores manuais. Se alguém mais teve ou tiver experiência com eles, compartilha aí! Bons cafés!!! Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Sim! Testei o df64 com as da italmill e do mazzer também, que geram resultados similares no perfil mais tradicional de espresso. O Ssp MP é outro perfil...outro mundo... prioriza a claridade nas notas ficando com corpo e crema mais leves (um V60 super concentrado com crema!kkk). Se vc for do perfil tradicional, vai de df83. Se quiser experimentar algo diferente é o ssp MP ou até mesmo o HU. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Concordo que a questão do micro e macro ajustes do vario ou forté não são um maravilha, mas não tive muitos problemas com o forté para ajustar espressos com nenhuma das 2 mós (ceramica ou aço). Agora, o Bravo debut é meu preferido para espressos mais tradicionais, junto com meu niche zero. Inclusive, acabaram de anunciar um Debut nos classificados! Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Tenho o Forté Bg e DF64 com SSP multipurpose e acho os resultados para coados muito próximos!para espressos, achei que o DF64 e ligeiramente mais claro é mais fácil de ajustar do que o forte. O forte não tem um custo benefício bom, mas o W+ com mós de aço teria um custo interessante, visto que só as mós SSP custam uns 190 dólares. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Boa Douglas! Eu só não vou comprar para testar porque já tenho JS. Eu já tentei moer para espresso, embora desaconselhem. Moí bem super fino quase na moagem de turcoe mesmo assim a extração saia em 18s... não dava para afinar mais porque no próximo click, as mós já começaram a se raspar. Ou seja, geram bem poucos fines mesmo. Para coados, ele de fato brilha! Na minha impressão, os cafés ficam com notas mais clara que o C40. O detalhe é que eu comprei ele bem antes do C40 e ja era a minha referencia de manuais para notas claras. O C40 gera uma bebida mais equilibrada em clareza, corpo e acidez. Mas, mesmo assim, tem vários grãos que eu prefiro o resultado do JS. Em termos de clareza nas notas, pra mim só perde para as mós do forté Bg e SSP MP. Obs: para contribuir, coloco as mós do JS e Etzinger (flair royal, sette 270, lido) lado a lado. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Desconfio que é para não queimar a mão mesmo. Eu tinha uma Rancilio Audrey cuja proteção do grupo era de metal e ficava bem quente mesmo. Essa da Silvia, já estou usando faz mais de 1 ano e não tive problema em me queimar até agora. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Não sei se vão achar se é frescura ou upgrade, mas tem essa capa de grupo em inox. Instalei e recomendo. https://www.ebay.com/itm/254536392825?_ul=BR Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Fala Luiz. Que isso...eu só sou um cara que gosta muito de moedores. O mestre aqui é o Gil da Bravo! Já tive um phoenix, tenho um simplicity e um bravito. O resultado dos 3 é praticamente o mesmo. Em termos de longevidade do moedor, o simplicity e bravito são melhores, pois a maior parte dos componentes são de aço e alumínio. O phoenix só tem os fixadores do eixo em plástico de boa qualidade que não diminui sua precisão na prática, e o corpo é em alumínio ao invés de aço. Por isso, o melhor custo benefício dentre os 3. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Vai depender do tipo de grão e torra que vc usa. Geralmente, costumo usar torras média para media escura. Então deixo para uns 94. Lembrando que a temperatura marcada pelo PID é a da parte da caldeira onde esta ligado o termopar. No grupo, a água sai com temperatura mais baixa. Tem usuários que medem a temperatura no grupo e ajustam o PID para desejada. Já fiz isso, mas hoje em dia ajusto direto no pid pelo paladar mesmo. Quando a torra é clara, aí jogo lá em cima a temperatura. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

JANE YA store, Life art store. Tem outras também.... vê qual está mais barato com as promoções Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Tem uns PFs mais em conta no Ali que vem com os bicos sem cola. Eu uso o manometro nesse. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Fala Ivo! Eu tirei os bicos (spouts) do meu pf fã minha Silvia v2. Vou te falar que não foi fácil... Eles colam os bicos! Eu fervi a água e deixei o pf de molho por uns 5min para cola amolecer. Mesmo assim ainda não conseguiu desrosquear. Aí li alguns relatos falando que precisava dar umas batidinhas para depois desrosquear. Envolvi o pf com um pano para não danificar e deu umas marteladinhas no bico na direção certa. Foram 2 batidas bem de leves mesmo! Daí o bico duplo saiu. A questão do pequeno vazamento ao extrair pode ser o gasket que está velho ou mal colocado, não encaixar bem o pf no grupo ou ter pó de café entre o gasket e o filtro. O PID, é mais fácil você tentar ver com quem te vendeu. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Ahahhaha. Eu te entendo! Mas, por enquanto, estou super satisfeito com minha Silvia! Agora, quando o assunto é moedor... Tenho um pequeno "problema" em me desfazer de vários deles! Ahahahhah E nem vou me meter no tópico lá sobre moedores.... kkkkkk Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Legal! Depois quando receber, se decidir alinhar as mós, dá uma olhada nos vídeos do Lance ou The Wired Gourmet. Abs Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

O 1o link parece que é original e no 2o link da espresso parts parecer se da Eureka feita para a Simonelli. Devem gerar resultados similares. Acho que vale pesquisar um pouco mais para ter certeza, ver o custo beneficio também e o tempo de entrega.

Fala Ivo! Acho que as mós são da Eureka de 65mm. Desconheço lojas que vendem aqui no Brasil. Para trocar as mós é simples substituição mesmo. Agora, depois fica a seu critério verificar e alinhar as mós. Nunca testei moer com mós alinhadas e levemente desalinhadas (no geral vem assim de fabrica), mas prefiro perder alguns minutinhos e alinhar. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Esse movimento de voltar a alavanca faz o Grão ou partículas deles se acomodarem melhor. Não danifica. Agora, tem que ver qual o tipo de torra que está usando... se for muito clara, o Grão vai ser bem duro e essas mos de ceramica podem sofrer danos sim. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Também tenho gostado dos resultados, mesmo para cafés com características mais frutadas. Ficam intensos! Usando torras mais desenvolvidas, o resultado lembra moka mesmo! Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Isso aí que o Mericlis comentou. Pra mim, geralmente é rápido a confirmação, mas já levou quase 2 dias para aparecer o lançamento. E já tive problemas também e me reembolsaram. Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

O meu também não vendo! Gostei bastante do resultado! E a questão de ser manual, pra mim é o que me atrai. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Resultados iguais, pois a diferença é o copo coletor. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Fala! Você está bem servido! Não se preocupe! E obrigado! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Ok. Conta aí a experiência, se fizer isso! Valeu! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Puts...Tá procurando sarna para se coçar? Rs. Brincadeiras a parte, se for fazer isso mesmo, vai ter que desativar a original de fabrica, não? Se estiver desconfiado do de fábrica, vale colocar um termometro na saída do grupo e ver se a variação entre 2 programações sucessivas geram a mesma variação no grupo. Com essa variação e a diferença entre o programado e efetivamente medida no grupo, dá para controlar bem as extrações na temperatura que deseja. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Isso. Tem alguns efeitos colaterais. Tem vídeo do Hoffman e Aser (The Coffee Chronicler) falando sobre ele. Nunca usei um ainda... mas acho que as mós padrão que vem nele não chegam do nível do k plus em termos de claridade. Já as SSP MP que citei são melhores. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk