Rafael Simas

Parece alguns moedores que vendem no aliexpress, provavelmente é o mesmo modelo somente com a marca da Hamilton Beach. Não deve servir para espresso, pelo número limitado de regulagens.

Fala pessoal! Espero que estejam todos bem. Estava vendo um shorts no youtube, em que depois de preparar o puck, o cara faz uma pré-infusão manual, usando a água da chaleira. O vídeo é uma brincadeira complicando ao máximo os processos para a extração, mas esse passo me deixou curioso. Me pareceu que pode ser interessante incluir esse passo, para quem já possui uma chaleira com termômetro e não possui máquina com pré-infusão. Alguém já testou, ou tem uma opinião quanto às vantagens ou desvantagens de usar esse macete? Eu fiz somente um teste e o café ficou superextraído, mas era um café que eu ainda não tinha testado, e talvez precisasse compensar algo na extração (ex. faço o temp surfing com 5 a 10s deixando o vapor acionado para aumentar a temperatura, talvez somente o flush e já extrair desse certo)

Eu comprei o da IMS na The Espresso Coffee Shop, modelo competizione. Trouxe 2 para baratear o frete e vendi um rapidinho aqui no classificados. A capacidade nominal é de 12-18g, mas acho ele é praticamente do mesmo tamanho do duplo normal, talvez um pouquinho maior. Pra maioria dos grãos, torra média, coloco 18-18.5g, sendo que utilizo puck screen. Tem a versão desse mesmo modelo um pouco maior, imagino que a dose ideal nele fique entre 20 e 22g, mas optei pelo duplo mesmo pq não queria usar tanto café por dose, e pq poderia usar tanto no naked como no portafiltro original da gaggia. O maior não cabe no original, só serve no naked. https://www.theespressoshop.co.uk/en/IMS-Gaggia-Competition-Filter-Basket-1218g---B682TH245M/m-2001.aspx Não fui taxado na compra e eles enviam para o Brasil, não precisa de redirecionador. Estou pensando em fazer uma nova compra lá, de grupo de latão e shower screen da IMS. Dependendo da pra juntar uma galera aqui do forum e pedir um pacote de shower screen ou filtros, e dividir o frete.

O sd40 não é stepless não, tem um pessoal que modifica. Eles tem agora o sd40/itop40 plus, que é stepless, e com mós planas de 64mm. Queria mais review dele, mas n achei nada na internet.

Eu cogitei o sd40, mas fiquei com um pé atrás depois do review do Lance. Acho que ajudaria na praticidade, ma seria um downgrade em qualidade de moagem e ajustes em relação ao K6

Digo que eles também pesam a bebida, o resultado final. Querendo dizer que um bom moedor não tem relação alguma com usar ou não balança. E sobre os que você falou, não ficou claro para mim. Vejo que você coloca os moedores manuais e elétricos domésticos chineses com dúvida, e de baixa qualidade. Isso que quero saber se você já teve a oportunidade de usar. Já usou um bravito, um kinu, um kingrinder, um 1zpresso? Ou dos elétricos domésticos, um mignon specialita, um DF64, um niche, ou outros desses domésticos que estão bem populares no exterior? Pq pelo que você citou, você teve uma grande experiência com diversos moedores, mas todos da categoria que você está defendendo.

exatamente! Eu acabo tomando mais coados que espresso, mas cada momento é um desejo diferente né. Então como você pontuou, isso já compreende diversos acessórios, que serão comprados independente do moedor. E mesmo para o espresso, a maior parte dos acessórios não tem relação alguma com a moagem. Puck screen, bate borra, tamper, eu no meu caso gosto daquele tapetinho de borracha, nada disso depende do moedor. E covenhamos que juntando tudo continua um preço muito mais baixo do que de um moedor elétrico de qualidade. Agora mesmo para os modores elétricos, eu fico pensando, será que o James Hoffmann, Emilee Bryant, Lance Hendrick, Morgan Eckroth e outros influencers que tem contato profissional com café, não tiveram contato com moedores titã? Óbvio que tiveram, e pq eles escolhem, para casa, um moedor elétrico doméstico? Simplesmente pq ele é melhor, pro ambiente doméstico ué. Você não precisa ter a velocidade de um moedor comercial, nem que ele aguente moer doses sequenciais por 8h. E se adequam ao que é importante no ambiente doméstico. Um design que fique bem na bancada, não ocupe muito espaço, facilite seu fluxo de trabalho, não te faça desperdiçar café, e em alguns casos que seja fácil alternar a regulagem para diferentes métodos. Só é uma pena esses equipamentos não chegarem no brasil, e por esse motivo talvez ao considerar um elétrico, tenha que procurar algum modelo comercial. Do contrário com certeza pegaria um DF64, ou até o DF83. Mas até lá, sigo feliz com meu manual, fazendo café todo dia e uns 4 espressos por semana.

Esse link acho que é de uma outra cafeteria, a loja de acessórios é essa http://cafecozinhaeciaacessorios.blogspot.com/ https://www.c123.com.br/CAFECOZINHAECIA/ ou essa

Esse argumento de somar valor de 3 moedores manuais não faz sentido, é o mesmo que dizer que somando o preço total dos carros que alguém comprou nos últimos 40 anos, ela podia ter comprado uma ferrari. A pessoa sempre vai conseguir abater o preço do antigo moedor na troca, e se optar por manter os dois, é por conta de um sensorial diferente entre eles, o que nesse caso iria completamente contra o seu argumento de que "são equipamentos que praticamente não tem diferença entre si". Muito interessante toda sua jornada com moedores, eu mesmo esse ano quase comprei um Rossi usado para fazer alguns testes, mas optei por manter somente com o meu K6. Agora como você mesmo falou, na época que você começou tinha muito menos alternativas disponíveis, e o mercado de moedores, domésticos e manuais, se desenvolveu muito no últimos 10 anos. Queria saber, qual sua experiência com os moedores elétricos domésticos e com os manuais, dessa última leva desenvolvida (digo pós era em Baratza Encore e Hario Slim)? Imagino que já tenha feito uso de vários e por um bom tempo para afirmar que não entregam algo de qualidade. E assim, é estranho você dizer que é só comprar um famoso TITÃ para não precisar usar tantas ferramentas. As cafeterias usam moedores TITÃ, mesmo assim regulam o espresso por peso. E com R$100,00 você compra uma balança + um wdt, não da pra falar que somando esses equipamentos vai gastar a mesma coisa que em um TITÃ.

Mas em nenhum momento eu disse que na cafeteria estava ruim. Muito pelo contrário, acho os cafés desses lugares muito bons, e eu realmente duvido muito que a Academia do Café seja desleixada com seu serviço, em qualquer sentido. Em todas as pesquisas que fiz, o comentário é que o moedor comercial mesmo com os hoppers ainda vai reter ali, suas 1-2g de café. Se você tem uma experiência diferente, maravilha, um ponto a menos para eu me preocupar quando for considerar um upgrade para esses equipamentos. Agora vamos lá, meu terceiro moedor, segundo aplicando em espresso, devo ter desembolsado pouco mais de R$400,00 no total, já que consegui revender a preços bons e dei sorte de ter comprado a preços baixos. Para a minha satisfação de ao final de semana, calmamente preparar meu espresso. Ou então eu poderia não ter comprado nada, para daqui 2 anos por exemplo, investir 5k de uma vez em um conjunto bom (isso que muitos dos equipamentos mencionados esse valor seria somente o moedor, mas vamos supor que seja o setup completo), e aí acabo descobrindo que não gosto tanto assim daquele Hobby. Fiquei 2 anos aguardando para me frustar e a um alto custo. Mesmo que o salto na qualidade da bebida seja tão grande assim para os equipamentos profissionais. o que é contra intuitivo por que o natural é cade vez mais os preços sobem mais intensamente para melhorias cada vez menores, novamente vejo essa como a pior estratégia para começar a fazer espresso em casa. Ninguém começa em nenhum hobby comprando a melhor ferramenta disponível. Bons cafés para nós!

Eu concordo com o Régis. Uso um K6 com uma gaggia e estou muito satisfeito. Posso não ter tido a oportunidade de usar o moinho comercial, mas posso comparar com o resultado das boas cafeterias que frequento aqui em BH (Oop café e Academia do Café), e o resultado para mim é bem semelhante. Penso em uma dia em ir para um elétrico pela praticidade em shots consecutivos, porém no momento prefiro tomar espresso em casa gastando 40s pra moer, do que não tomar esperando juntar uma bolada pra comprar um equipamento de alto nível. Além disso nós já amamos esse hobby do café em si, e o espresso é uma outra abordagem dentro do hobby, com todas as suas peculiaridades e dificuldades, como manutenção da máquina, limpeza da máquina e do ambiente, pesar o café no 0.1g de precisão, regular, etc. Todo mundo já começou em um hobby e em pouco tempo abandonou. Não recomendo de forma alguma alguém gastar de cara uma bolada em máquina e moedor, pra usar um tempo e de repente descobrir que aquilo não se encaixa na vida dela, na rotina ou que simplesmente ela na verdade só prefere coados mesmo. Aí ela fica com equipamentos de 10k parados, esperando alguém interessado a fazer esse investimento pra comprar dela. Enquanto isso, ela poderia importar um K4 por R$500, R$600 reais, e ficar super satisfeito com o resultado, e seguir dessa forma. Ou então ela descobre que o hobby não é pra ela e rapidamente vende o equipamento usado aqui no fórum pelo mesmo preço, ou até mais por já estar no brasil, como vemos sempre acontecendo no fórum de classificados. Ou ainda ama a atividade, e decide que vai poupar para investir em um equipamento de maior qualidade, e ai sim compra um moedor do calibre dos mencionados, e novamente vende usado seu moedor manual, sem nenhum prejuízo como comentado. Estou no meu terceiro moedor manual, e obviamente somando o valor dos 3 é um gasto alto, mas sempre revendi o anterior, abatendo no preço do novo. Para máquina a mesma coisa, comprei uma mondial c08 usada no facebook somente para entender a rotina de preparar um espresso, o que é essa bebida, enfim, um primeiro contato. Vi que gostei e depois de um mês já vendi, para um upgrade. Por fim, sobre a questão levanta de desperdiçar café não entendi muito bem o ponto, mas em relação aos comerciais eu vejo que na verdade é neles que está o problema, já que a retenção é sempre alta, fazendo com que a todo shot você desperdice café, mesmo que esteja tudo bem regulado. E para quem não é amante somente de espresso, um bom moedor manual vai ser muito melhor para variar alternar entre métodos e na consistência para extração dos coados, já que os comerciais em grande parte são focados em espresso.

A pressão do vapor é bem mais baixa que os 9bar de pressão de extração da OPV, algo entre 1 e 2 bar. Mesmo assim, quando regulei a OPV da minha gaggia baby para 6,5 bar percebi que a pressão de vaporização caiu bastante, a ponto de não conseguir vaporizar o leite. Voltei para 9 bar. Não sei qual a explicação teórica disso, concordo com o que o Dieverso comentoue pra mim não faz sentido diminuir o vapor, mas na prática minha experiência foi diferente.

Como funciona a pré-infusão do PID da auber? Vc de alguma forma conecta ele também à bomba, e não somente ao termopar e relé para controlar o resistor de aquecimento?

Gosto bastante dos cafés da roast, também já experimentei alguns do Mário. Mas para mim o melhor custo benefício é pegar algumas pequenas lojas que vendem na shopee, e manda no chat como é o esquema de torra deles, quando foi a último torra, etc. Tem vários que só torram depois do pedido. Dos de lá que já tomei e aprovei tem o Patrick Coffee's, São Sebastião, Pavlonia, Café da Venda (estou com esse atualmente, e achei muito bom mesmo pelo preço) e o Ouro do Cerrado (o gourmet deles não gostei, principalmente pra espresso, mas o especial de uva é maravilhoso). Enfim, tem muitas outras marcas lá que estão na minha wishlist para os próximos pedidos, que também quero provar. E sempre consegue o cupom de frete grátis da shopee, para pedidos a cima de R$39,00.

Resposta curta: não Resposta longa: você pode desmontar a rosca superior, desmontando o superior depois desrosqueando por completo, até remover o anel de ajuste. Em seguida você tenta encaixar novamente em uma posição diferente, monta o moedor novamente e vá até o zero novamente, e veja se mudou o número de pontos antes do zero em que ele fecha. Agora no meu caso, fiz isso duas vezes por acidente, e não chegou no zero, só alterou mesmo. Pela minha experiência com o K6 e com o K2, a rosca de ajuste tem alguns pontos em que você consegue iniciar o encaixe, não é algo que você ajuste em qualquer ponto. Dessa forma você pode ter sorte do seu moedor em específico ter essa possibilidade de encaixe da rosca de forma que o zero real coincida com o zero marcado, porém é extremamente improvável, isso se não for impossível. Além disso, esse ajuste de desrosquear a parte de cima não é recomendável, tanto que em nenhum vídeo da kingrinder eles removem essa parte. Creio que não cause nenhum prejuízo, mas da trabalho encaixar novamente.

ah então acredito que não deva ter nenhum outro problema não, no máximo desgastou algum dos anéis de vedação.

Ou a tampa tem que rodar ou a manivela tem que rodar. Usando os dois anéis onde rodar vai destruir o anel. Algum motivo específico pra querer usar os dois?

Eu não me preocuparia, é entregue e garantido pelo Magazine Luiza, e a avaliação da Xcomm no reclame aqui é muito boa. Nota 9,1 e todas reclamações respondidas.

Promoção no Magazine Luiza, ta saindo a R$3.370,00 o model azul. Nesse preço fica competitiva no mercado nacional, vai disputar terreno com a oster, e ser uma opção mais barata que a breville. https://m.magazineluiza.com.br/cafeteira-espresso-manual-classic-azul-gaggia-127v/p/ke7hee2jjh/ep/ceac/?&seller_id=xstore&utm_source=google&utm_medium=pla&utm_campaign=&partner_id=69097&gclid=CjwKCAjw79iaBhAJEiwAPYwoCKpk63AK7rRDAIK4Y7euxTrxt8l3obKYuKdg0vnnlcHaz5ffDXO_1xoCvfcQAvD_BwE&gclsrc=aw.ds

Eu comprei um tamper 58.5mm da MHW-3Bomber e achei sensacional. Pesado, fica justo sem deixar café nas bordas do filtro IMS da gaggia, construção excelente. Senti muita diferença em relação a um tamper genérico de 58mm, de cabo de madeira.

Vi uma Gaggia Baby na olx por R$1700,00 hoje. Se já tiverumo moedor acho que é uma boa opção, pode tentar negociar.

Pelo que já pesquisei não vejo motivo pra pegar o Eureka Oro Single Dose, extamente por todas essas questões que você levantou. Acho mais negócio pegar o specialita msm, e fazer alguns modes pra single dose. Ou com o Márcio falou os moedores chineses da turin. Só para espresso tem o novo df64p.

Show de review Márcio! Eu uso o K6 para espresssos e coados, mas para espressos estava querendo partir para um elétrico pq o tempo para moer 18g para espresso, e esforço em torras claras me incomoda um pouco, principalmente em uma workflow de manhã, tirando um espresso pra mim e um pra namorada. Nesse sentido você vê alguma vantagem nesse moedor? A precisão maior me interessa muito, mas se ele for mais rápido/leve na moagem ai vai ser minha proxima aquisição com certeza rsrs

Cara o meu k6 eu desmontei sem querer essa parte, da pra limpar e depois rosquear de novo, porém da um pouco de trabalho encaixar. Geralmente limpo só com uma bombinha de ar e o pincel mesmo, mas quando desmontei retirei o café acumulado ali com uma pinça.

A minha de 1L é da Bialetti, e não acho frágil n, é bem grosso. Porém continua sendo vidro, tomo cuidado mas nada diferente do normal