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eldermarco
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Um outro ponto importante de se dizer é que a Kingrinder não recomenda remover essa peça de cima durante a limpeza. E de fato, não é necessário fazer isso.
E ao rosquear de volta essa peça, vá até a volta 4 (ou onde travar) para conseguir colocar o clipe com maior facilidade na parte de cima.
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3 horas atrás, DanCGC disse:
Estou mais inspirado a fazer na minha também após esses últimos relatos! Meu café até está saindo bom mas espirrando muito no naked mesmo caprichando na distribuição (wdt, distribuidor e tamper fixo)
No fim de semana vou tentar alterar também
Depois conta a sua experiência e se tu acha que valeu a pena perder a garantia da máquina com a modificação. Eu comprei a máquina na mesma época que você e esse é o meu receio.
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O meu fica exatamente igual ao seu. Eu tiro o clipe com a mão mesmo, mas é mais difícil se ele não estiver na volta 4 para frente. Tem que empurrar a mó totalmente para cima, como no vídeo para deixar o sistema com folga e você conseguir tirar. Ele fica "afundado" pq a arruela logo abaixo dele tem um espaço para que o clipe fique encaixado nela também, além do eixo.
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13 horas atrás, valacomum disse:
Olá.
Com todo o respeito, minha sugestão é que você dê uma pesquisada sobre o que acontece com o café enquanto ele fica por tanto tempo em um recipiente térmico:
https://perfectdailygrind.com/pt/2022/06/27/garrafa-termica-amiga-ou-inimiga-do-cafe/
Se, ainda assim, isso não for um problema para você, há várias opções no mercado que retêm bem a temperatura. Mas todas com o mesmo prejuízo à qualidade do café.
Saudações!
Bom artigo! Eu já pensei em usar para agilizar o meu dia, mas ao que parece, é melhor ficar sem do que fazer isso de forma recorrente.
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11 horas atrás, V.Duque disse:
Claro! EOS Premium, 18g (mas minha balança não é precisa), moagem nas fotos abaixo com um RR45 (comparado com sal de cozinha), filtro de 51mm com 25mm de altura.
Perdi as propriedades do grão, com certeza.
Tive a oportunidade de provar um espresso com o grão que usei (comprei na AHA! cafés, em Brasília) e a barista tirou um shot incrível. Levei um pouco do mesmo lote e torra e pude ver a diferença. Tentei reduzir um pouco a temperatura para amenizar o gosto de queimado. Ficou parecendo café de fundo do moedor, hahaha.
Eu tirei uma foto do chuveiro pois achei ele muito próximo da borracha em comparação com algumas fotos que vi online. Estou viajando?
O bolo fica bem firme no final da extração. Achei que poderia estar moendo muito fino, mas o tempo e ratio estão razoavelmente bons (1:2, 20seg). Essa subida do bolo e puck acontecem em torno dos 10seg de extração. Até esse momento, não há qualquer "esguicho" ou canalização visível por baixo do naked... o café desce super cremoso e sem cara de queimado (foto da extração abaixo). A partir dos 10seg que ele passa a descer mais aguado e esguichando pelo filtro, parecendo canalização. É nesse momento que eu acredito que o bolo sobe e a piscina embaixo dele se forma.
É comum que o café mude a coloração durante a extração, passando de escuro para uma cor mais clara já que você terá cada vez menos o que extrair de bom a partir de um ponto, podendo extrair componentes que vão trazer amargor para a sua xícara. Em relação a canalização, é muito fácil notar isso em um naked, já que espirra café e faz uma bagunça. E vai ser bem difícil evitar isso se a pressão da máquina for alta demais. Embora o tempo de extração não seja um parâmetro que se deve olhar primeiro, ele é um indício de sub ou super extração. No seu caso, se esse tempo está sendo contado a partir do início da extração, quando se pressiona o botão, eu diria que o seu café pode - não quer dizer que está, só experimentando para saber - estar sub-extraído e com gosto azedo. Verifique se você não está confundindo o gosto de amargo com o azedo. Nesse caso tenta ajustar com uma moagem mais fina. Outra coisa, se não estiver usando, use um WDT para ajudar na distribuição. Faz bastante diferença. Sobre o puck parecer queimado, me pareceu ter alguma relação com a distribuição, mas também pode ficar assim se você demora algum tempo após o término da extração para retirar o café do porta-filtro. Aos poucos ele vai ficando com essa cor mais escura, mas a extração em si já terminou e não teria nenhum problema.
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2 horas atrás, wagnerpassos disse:
Boa noite, senhores. Depois de muita pesquisa e vídeos no YouTube eu decidi comprar uma Breville barista pro(com moedor). Daí me surgiram algumas dúvidas, conto com a ajuda dos mestres para sanar o que for possível,
i) vale a pena comprar o aparelho usado na olx? encontrei um sem nota, mas o vendedor da olx diz que está em estado muito bom de conservação e funcionando tudo, inclusive me enviou as fotos que estão logo abaixo. Gostaria de uma opinião sincera em relação a este ponto, se vale pegar ou costuma ser bomba adquirir este item usado.
ii) caso eu opte por comprar para tentar aproveitar a garantia, o valor de R$ 5300 é atrativo ou essa máquina não vale isso nem com a garantia?
iii) existe alguma diferença para os modelos novos produzidos para algum de alguns anos atrás que faça valer ou não a pena a aquisição de algum deles?
desde já, muito obrigado!
É difícil dizer só pela aparência. A máquina parece bem cuidada e existe essa fama de ser uma boa máquina, como os colegas citaram. A única coisa que me incomoda bastante nela é a pressão máxima de 15bar, que dificulta bastante tu conseguir um espresso bacana nela. Eu te recomendaria comprar uma máquina com o moedor separado. Isso te dá um maior liberdade para escolher um bom moedor. Os preços atuais são bem altos, mas se te serve de referência, essa mesma máquina, nova, foi vendida por cerca de R$ 4100,00 na Via Inox na última Black Friday. Eu não sei se esse ano vai ter uma promoção desse tipo, mas houve essa queda bem grande no ano passado.
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Em 29/04/2023 at 11:37, MTolent disse:
Ola Todos!
Tenho um Kingrider K4 e estou com dificuldades em abri-lo para limpeza.
O clip de segurança dele parece afundado se comparado com os védeos que assisti sobre como abrir... e com isso não consigo retirar de forma alguma. Já tentei diversas maneiras
Alguém já passou por isso? Alguma dica?
Obrigado!!!
Não consegui ver a imagem que você postou, mas você ajustou o moedor até depois da quarta volta antes de tentar retirar o clipe? Eu faço isso e depois empurro a mó para dar uma folga nas peças e poder tirar o clipe. Ele fica encaixado na arruela logo abaixo dele e no eixo.
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17 minutos atrás, pirovani. disse:
Depois de algum tempo nos moedores manuais para uso em espresso (meu set atual é um bravito, jmax e kplus) venho sentindo a necessidade de utilizar um moedor elétrico para aqueles momentos em que estamos com bastante preguiça de lidar com algumas das dores e delícias de um moedor manual para moer pra espresso. Seja pela rapidez, facilidade e praticidade sei que um moedor elétrico ajudaria muito no workflow.
Penso em algo entre 1,5k e 3k para investir nesse moedor.
Os poucos que me vem a mente são o Breville, que já usei algumas vezes inclusive, o Baratza e os que são possíveis de serem adquiridos no ali express mas que eu não tenho absolutamente familiaridade alguma.
A galera que tem a mais tempo e que usa com frequência poderia indicar ou pelo menos sugerir qual NÃO escolher pela faixa de preço é acesso ao produto?
Obrigado!
Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk
Opa! Eu particularmente prefiro um moedor manual, mas existe esses pontos que você citou que, no meu caso, ainda não incomodam.
Se te interessar depois desse tópico, eu tenho um Breville que ainda está na garantia e utilizei poucas vezes. Está novo e na caixa com todos os acessórios. Eu estou para anunciar ele por aqui, mas faltou tempo.
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4 horas atrás, Lauro Schmith disse:
Nem perde tempo e faz, vale muito a pena, agora estou quebrando a cabeça para tentar entender como um T pode ser usado para retorno da água não ir para a bandeja.
Se entendi corretamente, o @Pedro Freire teve que usar uma outra válvula para poder fazer esse desvio.
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3 horas atrás, Lauro Schmith disse:
Hoje apertei mais a moagem e compactei com mais força, extrai a 10 bar caindo para 9, excelente café ainda sim, o procedimento é super simples de mudar a pressão da opv, aqui foi uma volta e meia, confirmando o que falaram já, a máquina muda da água para o vinho, uso os cafés torra fresca, achava bom o Expresso que eu fazia em casa, melhor 99% dos lugares, mas sempre um passo atrás de uma boa cafeteira, como a baden por exemplo, agora arrisco dizer que nas últimas 24 horas estou tomando os melhores expressos que já bebi, não deve nada nem para as melhores cafeterias.
Eu penso em fazer isso com a minha, mas a coragem ainda não permitiu, já que está na garantia. É bem difícil extrair um espresso razoável com a máquina.
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5 horas atrás, regisassao disse:
Uma coisa que notei também é que na minha antiga balança, ao deixar um V60 passando, depois de alguns segundos após o último despejo, o peso medido ia diminuindo. Chegava a variar quase 0,5g ao final da extração, e na Tiny2S essa variação foi menor ou inexistente.
Eu tenho a Timemore Blackmirror e também noto esse problema, mas associei com a evaporação de parte da água, ao final. E eu também já notei variações com um erro maior que 0.1g, mas não acontece sempre.
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Fiz uma compra pequena na data em que esse post foi criado e também passou pela alfândega sem taxação.
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Olha só, o milagre da multiplicação do clicks!
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10 horas atrás, regisassao disse:
Quando tem o selo "choice" não envia para o Brasil. Só aparece o erro na hora de fechar o pedido.
Também é comum colocarem o valor mais baixo referente a Tiny2 para ranquear primeiro, mas a Tiny2S vai sair a uns 270 mais ou menos, dependendo dos descontos que conseguir.
Acho que eu já consegui comprar uma prensa francesa nesse estilo, mas vai depender do preço. Acho que dá errado se a mercadoria custar mais de 49 dólares.
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5 minutos atrás, Octávio disse:
Talvez um bom sinal, em meio ao cenário ruim para o mundo do café que estava a ser descortinado no primeiro momento:
Vamos aguardar, mas é possível que a coisa fique mais complicada mesmo assim. Uma pena.
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1 hora atrás, alecs Rosa disse:
Pois é, estou por enquanto usando o moedor acoplado, até comprar um Breville ou Baratas, uso 22 g no filtro duplo e 13 no filtro simples, e pré-, infusão continua, está saindo em 24 segundos em média e a borra tiro após fazer a crema do leite, aliás, errando direito na crema, se baixa demais fica ralo, se mantém muito no alto, borda do leite, fica muito encorpado e engrossa demais..... Mas ainda apanhando para Oster, ou sou eu mesmo kkkkk o problema
Vê se 22g é adequado para esse filtro e até mesmo para o café que você está usando. Se usar menos ou mais do que o recomendado, tu pode ter problemas. No meu caso, uso 18-19g no meu filtro usual e tenho um outro em que posso colocar uma dose de 21-22g.
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7 horas atrás, otavioviieira disse:
Mano 30 segundos não é muito tempo não ? Deixa a moagem mais grossa um pouquinho e aperta bem isso aí rs só fazendo os testes mesmo. O ideal é uns 20 segundos acho viu
Não existe um tempo exato para o espresso. Alguns cafés podem ficar bom com um tempo de extração de 20s e outros com um tempo maior. Eu mesmo já fiz extrações com 32s que ficaram bem melhores que extrações com 25s, por exemplo.
Mas falando em tempo, um outro ponto importante é o instante a partir do qual se começa a medir o mesmo. Normalmente, o instante zero começa no momento que se aperta o o botão de início da extração. Digo isso porque eu mesmo já fiz essa confusão e, me apegando demais com o tempo, não conseguia um resultado decente, já que a moagem ficava mais fina e o amargava feio.
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11 horas atrás, valacomum disse:
Olá.
Complementando o que o @Abomaiescreveu, se for para comprar outro moedor, boas opções seriam o Kingrinder K6 ou, se puder gastar mais, o Bravito.
Realmente o V60 é muito bom. Agora, acho que a questão não é tanto buscar um outro que seja melhor do que ele, mas, se quiser, adquirir algum outro equipamento que entregue um perfil diferente. E isso, se lhe agradar, pode também incluir outro(s) método(s) como moka ou prensa, por exemplo.
Neste mundo dos cafés, somente o céu e a conta bancária são os limites...
Saudações!
Sobre o Bravito, acho interessante procurar o teste cego dele com o K4 no canal Não Sou Barista. A menos que se tenha um paladar bastante apurado, a impressão que se teve é que o resultados são os mesmos e o custo é bem menor. O Bravito, no entanto, é um baita moedor com uma qualidade bastante superior. Mas o Kingrinder tem boa qualidade. Tenho por aqui e gosto bastante.
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10 horas atrás, Bruno.Rodrigues disse:
Olá pessoal!
Tenho um Kingrider K4, minha dúvida é se alguém já conseguiu um método para ajustar o zero absoluto (onde trava a regulagem) com o número zero do moedor?
Notei que cada vez que desmonto para limpeza o zero absoluto muda.Eu desconheço. Já ouvi outros membros falando que isso não é possível. Só achei estranho a posição do zero mudar. O meu sempre permaneceu na mesma posição.
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Isso ainda não está valendo, mas eu já estou vendo relatos de pessoas que estão sendo fortemente taxadas na alfândega. Eu gostaria de comprar mais alguns itens, mas eu nem sei se vale mais a pena. Realmente, a tendência é complicar bastante a situação.
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42 minutos atrás, Gustavo Capitão disse:
Boa tarde a todos.
Estou iniciando na venda de cafés Goumet e Premium e como tenho pouca informação sobre moedores gostaria da ajuda de vocês. Preciso ir até cafeterias e outros comércios e fazer um demonstrativo do meu produto, qual desses moedores vocês me recomendam? O K4 manual ou o Breville elétrico? Desde já agradeço a atenção de quem ajudar.
Se fazer uma moagem manual não for problema para você, eu iria com o K4. Principalmente se for para os expressos. Se precisar de mais agilidade, usa o Breville.
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3 horas atrás, alecs Rosa disse:
Show, meu amigo, só um detalhe, a máquina vem com Pré-infusao automática, ajuda a suavizar a bebida com este primeiro jato de água, é rápido, depois o fluxo é continua, tenho está máquina faz uns 10 dias somente, também passei anos com Electrolux chef crema e moedor Cadence, este ano que comprei está Oster e estou aprendendo do zero kkkk ainda apanhando, não vejo o pó muito fino não, mas não sei o que rola, uso filtro não pressurizado, mas bora pra frente, ao poucos chego lá...
Abraço, amigo
É assim mesmo. Eu estou com a Breville desde dezembro do ano passado e apanhando da bichinha. Tem que ter paciência e estudar bastante. Uma coisa que eu tenho notado é que as máquinas caseiras necessitam de um cuidado muito superior as máquinas profissionais quando o assunto é o preparo do café antes da extração. Eu mesmo fiz um curso recentemente e pude notar isso.
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5 horas atrás, alecs Rosa disse:
Pois é Ivo, meu poder aquisitivo não é tão alto, minha Oster tem o moinho integrado, no futuro comprarei um moinho separado, mas no momento foi o que deu, estou usando 92⁰ graus de temperatura, o café expresso tradicional, a moagem, pelo meu moedor, click 14 e 20 g no porta filtro duplo, média 30 segundos de extração, quero baixar um pouco o tempo, mas a borra sempre tem um pouquinho de água em cima, agora a pouco mudei a forma de Pré-infusao, coloquei uma liberação inicial e em seguida uma continua até o fim, como são as máquinas profissionais...
Alecs, a sua extração fica boa dessa maneira? Se positivo, eu não me preocuparia tanto com isso.
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4 horas atrás, Kayke Castro disse:
Fala gente, tudo certo?
Comecei no mundo dos cafés especiais agora, comprei um Kit V60, Kingrinder K2 e o café Chocolatte da Unique. Fiz um Tetsu Kasuya puxando mais pro doce, porém ainda assim não consegui sentir esse doce que tanto falam :/
Tomo café com açúcar desde sempre (aquele de mercado mesmo) e amo doce, e não consigo de jeito nenhum sentir o doce em cafés especiais.
Teriam alguma dica de como conseguir?
Obrigado!
Olá,
É difícil comparar a doçura do café com a de bebidas açucaradas. O teor de açúcar nessas bebidas é muito superior e, portanto, mais obviamente perceptível. E considerando um café filtrado na V60 ou Mellita, é importante dizer que 98% da bebida é formada por água, o que reduz bastante a concentração dos açúcares na bebida. Isso quer dizer que você não irá perceber a doçura desse fruto? Não, só quer dizer que o seu paladar está acostumado com algo bem mais doce ao ponto de ser mais difícil perceber a doçura do café bem preparado e fresco. Aos poucos você vai desenvolvendo isso e percebendo outras coisas na bebida. Aprecie o café e não muito quente para ficar mais fácil. Vez ou outra tu pode até experimentar um café tradicional para comparar e lembrar que esse tem um amargor mais acentuado. Eu mesmo estou nesse processo de aprendizado e é bastante prazeroso.
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Balança com timer automático - Tiny2s
em Técnicas e Dicas
Postado
Seguindo a sua sugestão eu comprei essa para deixar na casa dos meus pais quando eu viajar. Quando chegar eu posto por aqui as minhas impressões, mas considerando que é o mesmo fabricante e você está gostando da balança, é possível que essa outra seja tão boa quanto a menor. Valeu pela dica!