eldermarco

A AeroPress é um método que eu uso quando quero pensar pouco nas variáveis. E uma vez anotado, a receita praticamente nunca muda. Nunca usei uma moagem diferente de 55 cliques no 1ZPresso K-Ultra. Só a temperatura que eu costumo aumentar em torras um pouco mais claras. Eu fixo um ratio -- normalmente 1:12, mas uso ratios maiores em cafés que ressaltam suas notas em ratios mais altos -- de acordo com o café e vario a quantidade de café moído de acordo com a minha disposição para beber mais ou menos café no dia. É um dos métodos que eu sou mais fã.

Show de bola! Espero que eles consigam preços melhores. Para quem tem paciência, ainda vale a pena importar.

Por aqui está ok. Eu acho que seria só o caso de um aperto mesmo. Só tome cuidado para a chave não riscar a peça. Use algum pano para evitar o contato metal + metal.

Opa, que bom que deu certo Régis! Sobre a praticidade, eu imagino que você já deve ter notado, mas é possível gerar uma nova extração a partir de uma outra que você já tenha registrado. É útil quando você mudou apenas uma variável e todo o resto permaneceu constante.

Opa, eu olhei com mais calma por aqui. Para que o app mostra uma lista de acessórios disponíveis ao registrar uma nova extração, você precisa ir no menu Brewing Parameters > Manage Parameters > Preparation Tools. Daí é só ativar essa opção. E é claro, ao criar um novo método, é preciso vincular os acessórios que se utiliza com ele para que apareçam na lista.

O K4 foi descontinuado, até onde eu sei. O K6 também é um bom moedor para espressos.

Isso é possível de adicionar, Régis. Essa flexibilidade foi uma grande vantagem que eu vi nesse app. Quando você adiciona um novo método, é possível definir os acessórios que estão vinculados com ele. E nas configurações é possível adicionar um campo para os acessórios utilizados durante uma extração específica. Daí é só selecionar. Veja as figuras com um exemplo dos acessórios vinculados com a minha máquina e os que foram escolhidos em uma extração que eu fiz.

No caso desse aplicativo, ele parece utilizar arquivos JSON para salvar as informações e são vários para fazer links entre os cafés, métodos, acessórios utilizados, etc.

Eu estive olhando hoje essa parte de exportar e base e importar de volta. Eu acho que é necessário inserir as informações em um arquivo JSON. Fica mais fácil inserir tudo manualmente, direto no app. Ou começar do zero, como eu fiz. E sobre a exportação e importação, dá um pouquinho de trabalho. Nada do outro mundo, mas tem algum trabalho. Acho que vale a pena pelos recursos oferecidos pelo aplicativo.

Isso é estranho. No modo manual a minha sempre foi até 1 min, independente desse mod. Talvez o @Pedro Freire saiba de alguma coisa.

Você faz a extração em modo manual? Nesse modo a máquina só corta a extração depois de 60s. Tem algumas fotos e discussões sobre como fazer isso aqui no fórum. Eu não cheguei a fazer na minha na época que eu tinha ela, mas é algo bastante simples.

Espero que seja útil, Régis. Eu acho que a planilha precisa ter um formato específico para você conseguir importar, mas avisa se der certo. Eu optei por começar do zero por aqui.

Ressuscitando esse topico depois de 6 anos.. Faz um bom tempo que criei uma planilha no Google Sheets com o objetivo de anotar parâmetros importantes nas minhas extrações, mas sentia falta de um aplicativo mais completo para fazer isso. Depois de testar alguns eu me deparei com o Bean Conqueror, que é Open Source e tem vários recursos interessantes. Dá para adicionar métodos, cafés comprados, acessórios utilizados e registrar cada uma das extrações. Conforme você faz os registros, o app irá monitorar até o seu estoque de café. É possível se conectar com diferentes dispositivos, com balanças, termômetros e etc, se houver suporte por parte desses dispositivos. A desvantagem é que você terá que fazer backup do banco de dados com alguma frequência para evitar perda dos registros, mas eu acho que isso é o de menos. Se alguém quiser: https://beanconqueror.com/ Achei interessante compartilhar com outros colegas que podem estar buscando por algo parecido.

Rapaz, quando eu crescer eu vou querer entender os paranauês das máquinas de espresso igual o @regisassao.

Rapaz, essa parte é a mais difícil. Até hoje eu não tenho uma escolha definitiva. E por vezes o meu freezer está cheio de café

Sim sim, mas eu me refiro a um moedor que tenha bom custo-benefício. Talvez um K2 ou K0, mas eu comecei pelo K4 e nunca usei esses dois.

Não procede. Eu tinha um elétrico e acho bem menos prático que um manual quando você só vai moer uma vez. Se for fazer para várias pessoas é que a coisa muda. Quanto ao moedor, eu deixo para as sugestões dos colegas, já que eu não costumo fazer café na Moka e não saberia dizer qual tem o melhor custo benefício para esse uso.

Opa, O moedor manual é bastante prático se você não precisar moer várias vezes ao mesmo tempo.

Essa é uma chatice dos moedores manuais. Cada Kingrinder, por exemplo, costumam travar a mó em um "zero" diferente, o que atrapalha a comunicação com outros colegas que tem o mesmo moedor. Já os moedores da 1zpresso permitem a calibração, mas o uso faz com que o moedor saia do zero. O único moedor que parece ser sempre o mesmo é o Bravito, mas seria interessante comparar a granulometria da moagem em um mesmo "clique" para ver se são consistentes entre si.

Opa, eu comprei o mesmo modelo para a minha máquina. É super simples de fazer isso. Só usar a chave para remover o parafuso e depois colocar o manômetro. Faça com a máquina desligada e fria. Mantenha a borracha do parafuso na máquina. E guarde o parafuso, já que tu pode precisar dele algum dia. Você terá que testar uma combinação das borrachinhas de modo e evitar que o manômetro fique torto demais e você não consiga apertar ele até o ponto em que fique alinhado. Não tenho certeza, mas eu acho que eu usei duas borrachas. Uma grossa e a outra mais fina. Eu não usei nenhuma chave para fixar o manômetro. Só girei com a mão mesmo, sem fazer força demais, mas sem ser algo leve. Tem que ficar suficientemente fixado. Eu também não precisei de veda-rosca. Um ponto importante que eu não sei se vai ser o seu caso. A minha máquina tem uma bomba rotativa, onde eu setei a pressão para 9.5bar. Ao usar o filtro cego, o manômetro mostrou uma pressão no grupo de 11.5bar. Aparentemente isso ocorre com o uso do filtro cego. Possivelmente porque a água se expande após passar pela bomba e aumenta a pressão. Sem o filtro cego, extraindo o café, a pressão ficou em 9bar, que era o esperado para o meu caso.

Opa, parabéns! Só não se apegue com o tempo de extração. Na Breville as minhas melhores extrações depois de trocar a OPV por uma de metal giravam em torno de 40-45s com os cafés do Torra Fresca Cafés. Eu também precisei fazer uma moagem mais fina que antes da mudança.

No final, o acessório mais importante permanece sendo o cérebro e a paciência mesmo.

Os preços de alguns produtos na China costumam despencar em poucos meses. Já fiquei puto diversas vezes ao olhar o preço de algum produto que eu comprei e ver que estava custando menos da metade do que eu paguei. Deus ajuda os mais pacientes e parece que eu não sou um deles.

Mas esse problema acontece até com a extração no modo manual? O modo manual é como tu falou: segura o botão e deixa a pré-infusão rolar por N segundos e depois solta para ir até a pressão máxima. Eu nunca programei nada com a máquina e sempre fiz a extração em modo manual, na unha, e o limite de tempo nesse caso é de 60s. Mas Dê uma olhada no manual da máquina e veja como voltar para as configurações de fábrica, se for o caso de fazer extrações programadas. Ou faça sempre em modo manual (eu acho bem mais prático).

Não, você precisa rotear o descarte da água da OPV de volta para o circuito. E da forma como está na figura, essa água não passa duas vezes pelo sensor, o que geraria uma contagem dupla.