eldermarco

Artigos muito bons, valeu! É difícil se livrar dessa parte escura, mas eu me lembro de ter reduzido ela com o uso do puck screen, como sugere o segundo link. O WDT também ajuda bastante e considero um acessório fundamental.

Ah, um ponto importante para te ajudar na regulagem é fixar uma proporção (ratio) ao extrair o seu espresso e parar a máquina tão logo atingir esse ratio. Muitos por aqui usam um ratio de 1:2, isto é, para cada 1 grama de café moído no porta-filtro, tem-se 2 gramas de café na xícara. Você pode encontrar um ratio que te agrada mais e mirar nele para regular o seu espresso.

Eu já tentei usar esse modo algumas vezes, mas não curti muito. A pressão da máquina varia bastante e você acaba incluindo mais uma variável que você não tem muito controle. Mas extrair com uma pressão menor seria uma boa e nesse caso, uma OPV mod me parece uma alternativa melhor.

Opa, é possível que você não consiga comprar ele por esse preço no Aliexpress, apesar de existir o anúncio. Dá um erro quando você tenta efetuar a compra porque o valor ultrapassa os 49 dólares. O meu K6, outro moedor que eu uso para coados, teve que ser comprado em outro anúncio, mais caro. Tem até algum tópico por aqui onde conversamos sobre isso. Mas se houver interesse, você pode me chamar no privado e negociamos.

Eu tenho um Kingrinder K4 com 2-3 meses de uso. R$ 700,00 Está guardado na caixa, mas eu posso te enviar fotos. Eu só nunca usei o mercado shops, mas posso dar uma olhada se for do seu interesse.

Boa ideia, Regis! Eu também vou mandar uma mensagem para eles.

Prezados, Eu penso em fazer a modificação na minha Breville Infuser para 9bar (OPV mod), mas gostaria que fosse feito por alguém que já tem experiência com essas máquinas. Saberiam me indicar alguém de confiança no Rio de Janeiro?

Isso também acontece com o Bravito e provavelmente são fines que passam para a xícara. A pressão alta da máquina também parece contribuir. Se eu faço uma extração só com o modo de pré-infusão da Breville eu noto que o problema é bastante reduzido, se não for inexistente.

Dois mil reais é um ótimo preço para essa máquina. Na época que eu comprei ela estava só um pouco mais barata que a Breville.

Eu já usei um tamper de 53mm e foi tranquilo.

Se você gostou do resultado, é o que importa. No vídeo a extração ficou bem bonita.

Pois é, e pode ser necessário reduzir a dose quando se usa um puck screen.

Eu tive um problema parecido com a minha Breville. No meu caso, a distribuição estava perfeita e mesmo assim as extrações ficavam irregulares. Depois de muito tempo quebrando a cabeça com isso eu notei que o problema tinha relação com o uso de um puck screen e/ou de uma distância inadequada do bolo de café até o chuveiro. Sendo assim, se mesmo depois de boa distribuição você ainda tiver esse problema, tente reduzir a dose de modo aumentar a distância entre o bolo e o chuveiro e verifique se melhora. Se tiver usando um puck screen, deixe de usar ele primeiro e faça o teste. Outro ponto. Você dificilmente vai atingir um resultado tão bom quanto o de uma máquina profissional, que consegue condições mais ideais para a extração. Mas ainda dessa maneira você consegue bons espressos.

No K4 eu usei algo próximo do clique 140-150 com o café da Five Roasters e contando a partir do zero real. Como você está fazendo os despejos? A minha sugestão no Melitta, fazendo de uma forma simples e considerando que você tem 20g de café moído no porta-filtro e quer um ratio 1:15: Primeiro Despejo: - Adicionar 60g de água, de forma lenta e uniforme. Depois esperar até o cronômetro marcar 30s; Segundo Despejo: - Mais 120g de água, de forma lenta e uniforme, indo até 180g. Esperar até o cronômetro marcar 1min20s; - Terceiro Despejo: Mais 120g de água, de forma lenta e uniforme, indo até 300g e esperar a extração concluir. Procure manter a temperatura da água estável entre despejos ou você pode sub-extrair o seu café. Eu costumo esquentar uma quantidade maior para evitar que a temperatura caia rápido demais. Se a extração continuar terminando muito rápido, tente aumentar o número de despejos.

Vez ou outra aparece um máquina com um bom desconto nos classificados. Tu também pode arriscar esperar a Black Friday e ver se vai ter um bom desconto. A minha Breville foi comprada nessa época com um ótimo desconto em relação ao preço atual. Tu já deve saber, mas acho importante ressaltar que um espresso dá bem mais trabalho que os coados. Eu mesmo apanhei da Breville por um bom tempo até conseguir fazer uma extração decente.

Pode ter acontecido algum problema com o sistema do Aliexpress e eles não vão admitir isso. Como não é algo comum - eu já fiz muitas compras e isso nunca me aconteceu - eu cancelaria e compraria novamente.

Fala @regisassao! Essa balança chegou para mim alguns dias atrás e estou usando desde então para espressos e coados. A qualidade dela é excelente e muito similar a Timemore BlackMirror. A capa de silicone eu achei até superior, já que é um pouco mais grossa. Com relação as diferenças, eu destacaria três principais: - Ela não irá memorizar a programação (Auto Timing, no caso) se você desligar ela pelo botão On/Off. Para que ela permaneça com essas funções ativadas é preciso desligar ela pelo botão de tara. A Timemore memoriza; - Ainda no modo Auto Timing, ela não irá parar o cronômetro se notar uma caída brusca do peso, como acontece com a BlackMirror. Ela só faz isso se o peso for para zero. - Ela é um pouco maior que a balança da Timemore, mas não muda em nada no meu uso prático. Não posso falar sobre a durabilidade dela, já que tenho faz pouco tempo, mas a considerar pela construção aparente eu diria que ela deve durar tanto ou até mais que a BlackMirror. E considerando que essa balança custa a metade ou quase da BlackMirror, eu diria que vale muito mais a pena deixar a BlackMirror de lado e optar por essa. Assim como no caso da BlackMirror, só é preciso tomar um certo cuidado se for usa ela com máquinas de espresso, já que a altura entre o porta-filtro e a base de apoio pode não ser suficiente para caber a balança. Nesse caso seria melhor a balança que você citou inicialmente nesse tópico que, inclusive, foi pensada para extrações de espresso.

Se uma máquina de entrada já serve, fica com ela e depois pensa com mais calma e outra mais cara. Se pensa em uma mais cara ainda dessa forma, tu pode considerar também a Rocket, que é importada pelo pessoal da Pasquali Máquinas aqui no Brasil, com garantia e um pouco mais em conta que uma La Marzocco. https://www.pasqualimaquinas.com.br/maquinas-de-espresso

Você já verificou se é caro com a própria assistência técnica? Pode valer a pena, a depender do preço.

Eu diria que o filtro IMS é mais importante que o chuveiro. Ao menos para mim fez uma diferença maior. O Puck Screen, eu recomendo não comprar o da Time Owner. Eu ainda estou fazendo testes, mas desconfio que esse puck screen, ironicamente, me causou várias extrações irregulares. A OPV eu não posso opinar, mas tenho vontade de fazer também.

O problema parece que ainda é a borracha de vedação. Você conseguiu encaixar o porta-filtro com facilidade na máquina. Por aqui costuma encaixar com algum esforço e eu tenho que segurar a máquina para não arrastar ela.

Como não existe uma verdade absoluta no mundo do café, a resposta mais adequada seria um "só tentando para saber". Pode dar bastante certo com algum café e bem errado com outro.

Muito bom! De fato, acho que é importante testar por algum tempo e com calma. Vou acompanhar o seu parecer por aqui.

Seguindo a sua sugestão eu comprei essa para deixar na casa dos meus pais quando eu viajar. Quando chegar eu posto por aqui as minhas impressões, mas considerando que é o mesmo fabricante e você está gostando da balança, é possível que essa outra seja tão boa quanto a menor. Valeu pela dica!

Um outro ponto importante de se dizer é que a Kingrinder não recomenda remover essa peça de cima durante a limpeza. E de fato, não é necessário fazer isso. E ao rosquear de volta essa peça, vá até a volta 4 (ou onde travar) para conseguir colocar o clipe com maior facilidade na parte de cima.