eldermarco

Eu tive um problema parecido com a minha Breville. No meu caso, a distribuição estava perfeita e mesmo assim as extrações ficavam irregulares. Depois de muito tempo quebrando a cabeça com isso eu notei que o problema tinha relação com o uso de um puck screen e/ou de uma distância inadequada do bolo de café até o chuveiro. Sendo assim, se mesmo depois de boa distribuição você ainda tiver esse problema, tente reduzir a dose de modo aumentar a distância entre o bolo e o chuveiro e verifique se melhora. Se tiver usando um puck screen, deixe de usar ele primeiro e faça o teste. Outro ponto. Você dificilmente vai atingir um resultado tão bom quanto o de uma máquina profissional, que consegue condições mais ideais para a extração. Mas ainda dessa maneira você consegue bons espressos.

No K4 eu usei algo próximo do clique 140-150 com o café da Five Roasters e contando a partir do zero real. Como você está fazendo os despejos? A minha sugestão no Melitta, fazendo de uma forma simples e considerando que você tem 20g de café moído no porta-filtro e quer um ratio 1:15: Primeiro Despejo: - Adicionar 60g de água, de forma lenta e uniforme. Depois esperar até o cronômetro marcar 30s; Segundo Despejo: - Mais 120g de água, de forma lenta e uniforme, indo até 180g. Esperar até o cronômetro marcar 1min20s; - Terceiro Despejo: Mais 120g de água, de forma lenta e uniforme, indo até 300g e esperar a extração concluir. Procure manter a temperatura da água estável entre despejos ou você pode sub-extrair o seu café. Eu costumo esquentar uma quantidade maior para evitar que a temperatura caia rápido demais. Se a extração continuar terminando muito rápido, tente aumentar o número de despejos.

Vez ou outra aparece um máquina com um bom desconto nos classificados. Tu também pode arriscar esperar a Black Friday e ver se vai ter um bom desconto. A minha Breville foi comprada nessa época com um ótimo desconto em relação ao preço atual. Tu já deve saber, mas acho importante ressaltar que um espresso dá bem mais trabalho que os coados. Eu mesmo apanhei da Breville por um bom tempo até conseguir fazer uma extração decente.

Pode ter acontecido algum problema com o sistema do Aliexpress e eles não vão admitir isso. Como não é algo comum - eu já fiz muitas compras e isso nunca me aconteceu - eu cancelaria e compraria novamente.

Fala @regisassao! Essa balança chegou para mim alguns dias atrás e estou usando desde então para espressos e coados. A qualidade dela é excelente e muito similar a Timemore BlackMirror. A capa de silicone eu achei até superior, já que é um pouco mais grossa. Com relação as diferenças, eu destacaria três principais: - Ela não irá memorizar a programação (Auto Timing, no caso) se você desligar ela pelo botão On/Off. Para que ela permaneça com essas funções ativadas é preciso desligar ela pelo botão de tara. A Timemore memoriza; - Ainda no modo Auto Timing, ela não irá parar o cronômetro se notar uma caída brusca do peso, como acontece com a BlackMirror. Ela só faz isso se o peso for para zero. - Ela é um pouco maior que a balança da Timemore, mas não muda em nada no meu uso prático. Não posso falar sobre a durabilidade dela, já que tenho faz pouco tempo, mas a considerar pela construção aparente eu diria que ela deve durar tanto ou até mais que a BlackMirror. E considerando que essa balança custa a metade ou quase da BlackMirror, eu diria que vale muito mais a pena deixar a BlackMirror de lado e optar por essa. Assim como no caso da BlackMirror, só é preciso tomar um certo cuidado se for usa ela com máquinas de espresso, já que a altura entre o porta-filtro e a base de apoio pode não ser suficiente para caber a balança. Nesse caso seria melhor a balança que você citou inicialmente nesse tópico que, inclusive, foi pensada para extrações de espresso.

Se uma máquina de entrada já serve, fica com ela e depois pensa com mais calma e outra mais cara. Se pensa em uma mais cara ainda dessa forma, tu pode considerar também a Rocket, que é importada pelo pessoal da Pasquali Máquinas aqui no Brasil, com garantia e um pouco mais em conta que uma La Marzocco. https://www.pasqualimaquinas.com.br/maquinas-de-espresso

Você já verificou se é caro com a própria assistência técnica? Pode valer a pena, a depender do preço.

Eu diria que o filtro IMS é mais importante que o chuveiro. Ao menos para mim fez uma diferença maior. O Puck Screen, eu recomendo não comprar o da Time Owner. Eu ainda estou fazendo testes, mas desconfio que esse puck screen, ironicamente, me causou várias extrações irregulares. A OPV eu não posso opinar, mas tenho vontade de fazer também.

O problema parece que ainda é a borracha de vedação. Você conseguiu encaixar o porta-filtro com facilidade na máquina. Por aqui costuma encaixar com algum esforço e eu tenho que segurar a máquina para não arrastar ela.

Como não existe uma verdade absoluta no mundo do café, a resposta mais adequada seria um "só tentando para saber". Pode dar bastante certo com algum café e bem errado com outro.

Muito bom! De fato, acho que é importante testar por algum tempo e com calma. Vou acompanhar o seu parecer por aqui.

Seguindo a sua sugestão eu comprei essa para deixar na casa dos meus pais quando eu viajar. Quando chegar eu posto por aqui as minhas impressões, mas considerando que é o mesmo fabricante e você está gostando da balança, é possível que essa outra seja tão boa quanto a menor. Valeu pela dica!

Um outro ponto importante de se dizer é que a Kingrinder não recomenda remover essa peça de cima durante a limpeza. E de fato, não é necessário fazer isso. E ao rosquear de volta essa peça, vá até a volta 4 (ou onde travar) para conseguir colocar o clipe com maior facilidade na parte de cima.

Depois conta a sua experiência e se tu acha que valeu a pena perder a garantia da máquina com a modificação. Eu comprei a máquina na mesma época que você e esse é o meu receio.

O meu fica exatamente igual ao seu. Eu tiro o clipe com a mão mesmo, mas é mais difícil se ele não estiver na volta 4 para frente. Tem que empurrar a mó totalmente para cima, como no vídeo para deixar o sistema com folga e você conseguir tirar. Ele fica "afundado" pq a arruela logo abaixo dele tem um espaço para que o clipe fique encaixado nela também, além do eixo.

Bom artigo! Eu já pensei em usar para agilizar o meu dia, mas ao que parece, é melhor ficar sem do que fazer isso de forma recorrente.

É comum que o café mude a coloração durante a extração, passando de escuro para uma cor mais clara já que você terá cada vez menos o que extrair de bom a partir de um ponto, podendo extrair componentes que vão trazer amargor para a sua xícara. Em relação a canalização, é muito fácil notar isso em um naked, já que espirra café e faz uma bagunça. E vai ser bem difícil evitar isso se a pressão da máquina for alta demais. Embora o tempo de extração não seja um parâmetro que se deve olhar primeiro, ele é um indício de sub ou super extração. No seu caso, se esse tempo está sendo contado a partir do início da extração, quando se pressiona o botão, eu diria que o seu café pode - não quer dizer que está, só experimentando para saber - estar sub-extraído e com gosto azedo. Verifique se você não está confundindo o gosto de amargo com o azedo. Nesse caso tenta ajustar com uma moagem mais fina. Outra coisa, se não estiver usando, use um WDT para ajudar na distribuição. Faz bastante diferença. Sobre o puck parecer queimado, me pareceu ter alguma relação com a distribuição, mas também pode ficar assim se você demora algum tempo após o término da extração para retirar o café do porta-filtro. Aos poucos ele vai ficando com essa cor mais escura, mas a extração em si já terminou e não teria nenhum problema.

É difícil dizer só pela aparência. A máquina parece bem cuidada e existe essa fama de ser uma boa máquina, como os colegas citaram. A única coisa que me incomoda bastante nela é a pressão máxima de 15bar, que dificulta bastante tu conseguir um espresso bacana nela. Eu te recomendaria comprar uma máquina com o moedor separado. Isso te dá um maior liberdade para escolher um bom moedor. Os preços atuais são bem altos, mas se te serve de referência, essa mesma máquina, nova, foi vendida por cerca de R$ 4100,00 na Via Inox na última Black Friday. Eu não sei se esse ano vai ter uma promoção desse tipo, mas houve essa queda bem grande no ano passado.

Não consegui ver a imagem que você postou, mas você ajustou o moedor até depois da quarta volta antes de tentar retirar o clipe? Eu faço isso e depois empurro a mó para dar uma folga nas peças e poder tirar o clipe. Ele fica encaixado na arruela logo abaixo dele e no eixo.

Opa! Eu particularmente prefiro um moedor manual, mas existe esses pontos que você citou que, no meu caso, ainda não incomodam. Se te interessar depois desse tópico, eu tenho um Breville que ainda está na garantia e utilizei poucas vezes. Está novo e na caixa com todos os acessórios. Eu estou para anunciar ele por aqui, mas faltou tempo.

Se entendi corretamente, o @Pedro Freire teve que usar uma outra válvula para poder fazer esse desvio.

Eu penso em fazer isso com a minha, mas a coragem ainda não permitiu, já que está na garantia. É bem difícil extrair um espresso razoável com a máquina.

Eu tenho a Timemore Blackmirror e também noto esse problema, mas associei com a evaporação de parte da água, ao final. E eu também já notei variações com um erro maior que 0.1g, mas não acontece sempre.

Fiz uma compra pequena na data em que esse post foi criado e também passou pela alfândega sem taxação.

Olha só, o milagre da multiplicação do clicks!