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Pedro Freire

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Tudo que Pedro Freire postou

  1. Pedro Freire
    Ola, Existe mais de um tipo de dimmer! O que usa triac e "recorta" a senoide, que no caso da bomba só usa um meio ciclo, talvez, mas mesmo assim penso que não afete durabilidade da bomba. Porque a parte mecânica vai trabalhar menos e a bobina vai ter um ciclo ativo menor. Então dissipa menos calor. Agora o dimmer usando PWM, variando o duty cycle,. não vejo razão nenhuma para preocupação com durabilidade.
  2. Pedro Freire
    Ola, Ela não esta regulada para 9Bars. Maquinas que são projetadas para também usar filtro pressurizados em geral são calibradas para algo por volta de 11 a 12 bars. Na minha experiencia não notei diferença em sabor de um café extraído a 9 ou a 11 bars. Note bem que falo do meu paladar, não pretendo seja uma verdade absoluta em um tema subjetivo. Com certeza deve haver uma válvula limitadora de pressão máxima talvez seja regulável de alguma maneira ou substituível . Como afirmei em outro post não gostei desse medidor de pressão sem graduação em Bars e assim que acabar essa maldita "Quarentena " se ainda existir mundo, pretendo comprar manômetro e aferir as pressões. De qualquer forma a velocidade de extração é muito sensível ao tipo de cafe e torra. Moinho em 3 e 18 grs de café a extração fica em trono de 20 seg. no Catuaí disponível para mim e no Novo mundo, moinho em 5 e 16 Grs fluxo que faz a extraçaõ durar 30 a 33 seg. E no exame visual dos grãos não há diferença entre os cafés. E ambos têm sabor muito agradável na xícara. Abraço,
  3. Pedro Freire
    Ola, Pra lhe ajudar, você tem de postar fotos e melhor ainda um vídeo para esclarecer o problema! Não sei o que é "peça que se encaixa com um parafuso" . E uma descrição muito generica.
  4. Pedro Freire
    Ola A única certeza na vida é a morte! Então se você comprar vai se arrepender e se você não comprar vai se arrepender! A sua decisão é qual tipo de arrependimento você quer ter! Agora um moedor bom é essencial e pra ter menos arrependimento sugiro uma máquina nova. Uma Breville. Boa escolha e bons cafés!
  5. Pedro Freire
    Ola, O seu relato é muito vago pra arriscar um palpite. Apenas da pra arriscar dizer que o bolo molhado pode ser a válvula solenóide três vias! De forma que, como parece que você não possue conhecimento técnico a minha sugestão é que procure um técnico para não danificar o que estiver ok!
  6. Pedro Freire
    Ola, Alguém já conectou um manômetro ao PF e mediu a pressão durante a extração ? Um "encrenca" que tenho é o fato de que a Breville não pôs uma escala graduada em Bar e sim uma lúdica faixa cinza de zona ideal. Devia ter marcado em Bar. Ia tentar comprar um manômetro para fazer a medição quando fui "atropelado" por essa maldita quarentena eterna! Se alguém já mediu por gentileza postar o resultado. Abraço a todos,
  7. Pedro Freire
    Ola, Eu tive um Rocky, que é basicamente o mesmo md40 e agora tenho o Breville integrado na Bes870 modelo que possue regulagem externa e interna e gosto muito mais da moagem do Breville. Quanto a robustez não ha dúvida de que o Rancilio é mais robusto, principalmente por não ter engrenagens. Essa é minha experiência e opinião. Acho que o MD40 seria bom se você também usar outros métodos fora o espresso, com coados e french, o que não é meu caso. Dizem que mós cônicas para espresso são melhores que as planas do MD40. Mas acho que isso é mito!
  8. Pedro Freire
    Exato! Tem de trocar o anel de silicone que veda. Tem a venda no MercadoLivre e é relativamente barato.
  9. Pedro Freire
    Ola, Tem vídeo na internet ensinando como desmontar a máquina. Então tendo o manômetro nas suas mãos, vai observar que ele é selado e composto de duas partes. A ideia seria dar um calor para evaporar a umidade e de imediato usar cola silicone na junção para vedar. Também pode ser uma falha na espiral interna. E ai ja era. Teria de abrir, consertar e fechar de forma hermética. O manômetro por dentro é como uma peça de relojoaria. Não sei como voce iria fazer isso. Essas sugestões de tentativa de conserto são teóricas, teria de ver pessoalmente. O mais acertado dependendo da sua habilidade seria adquirir um manômetro novo e trocar. Ou então levar a assistência técnica. A tentativa de consertar tem risco de danificar outras coisas.
  10. Pedro Freire
    Ola, A umidade não é normal. Significa que houve uma falha na vedação do manômetro e ar de temperatura diferente penetra e condensa formando as micro gotículas. Pode ser no pior dos casos um micro vazamento interno na própria serpentina do manômetro. Tem de abrir a máquina e tentar localizar a falha no manômetro e vedar. Não é uma tarefa muito fácil. Não sei se alguém mais experiente tem alguma dica melhor. Talvez tenha de substituir o manômetro todo.
  11. Pedro Freire
    Ola, Gosto do Unique entre outros. Talvez fique mais fácil de recomendar se você nomear os cafés que existem s sua disposição.
  12. Pedro Freire
    Ola, se você esta disposto a pagar R$1300 num usado, pague uns $200 reais a mais num novo. Ai você tem certeza de que mós afiadas, garantia e etc. Agora se a pandemia durar um ano sua menor preocupação será café. ;(
  13. Pedro Freire
    Ola, o que você chama de "chuveirinho" é o filtro ? Que encaixa no porta filtro? Seu filtro é pressurizado? Me pareceu que você disse que sem porta filtro encaixado o fluxo esta normal. É assim?
  14. Pedro Freire
    Ola. Na sua máquina é recomendado dar uns 15min a 20min de aquecimento antes da primeira extração. A razao disso é que a resistência esta dentro do boiler. Então primeiro esquenta a agua pra depois o calor esquentar o boiler. E deixe o porta filtro encaixado pra esquentar também. Sua máquina é equivalente a Rancilio Silvia. Talvez num futuro você queira adcionar um PID pra controlar melhor a temperatura. Parabéns pelo conserto da máquina.! E bons espressos!!!!!
  15. Pedro Freire
    Bom Dia. Filtro duplo ===> 50 a 60ml. A baixa pressão pode reduzir s crema. É importante que você corrija esse vazamento. Agora o mais importante para crema é usar café com menos de 17 dias da torra. Café velho não produz crema em filtro despressurizado. Cafe de supermercado, não presta pra espresso.
  16. Pedro Freire
    Olá, essas máquinas praticamente se equivalem. Caso as duas em perfeito estado de funcionamento, eu iria de Poemia, porque ela pode facilmente despressurizar o porta filtro. Isso se você tomar gosto pelo hobby e comprar um moinho. Assumindo que você é iniciante lhe digo: 1 estágio a máquina com filtro pressurizado e usar café comprado já moido. (Melhor comprar a máquina da Trés Corações de cápsulas) 2 estágio máquina de entrada como essas citadas e um moinho. Ai com grãos frescos com menos de 15 dias de torra e filtro despressurizado você tem um verdadeiro espresso. 3 Estágio tudo do estágio 2 com ima máquina que tenha válvula solenóide 3 vias como Gaggia Classic, Rancilio Silvia ou Tramontina Breville. Então você notará um espresso com mais crema e "full body". Os preços de cada conjunto irão subindo geometricamente! Outras coisas virão se persistir no hobby como porta filtro naked, tamper, Nivelador e etc. E como todo o hobby sempre tem algo a melhorar. Bem vindo ao hobby!
  17. Pedro Freire
    Abraços e sucesso no empreendimento!
  18. Pedro Freire
    Ola, Muito já foi dito sobrr isso. Tramontina Breville só para uso doméstico! Entre em contato com Magaldi, Cabeça ou Carneiro que eles têm a máquina profissional adequada pra você.
  19. Pedro Freire
    Ola, boa tarde, Voce fazia o back flush com cafiza ou similar?
  20. Pedro Freire
    Bom Dia, Essa questão de passar muito rápido e ajuste do moinho é extremamente dependente da qualidade do café. Tem uns cafés mais secos que pedem uma moagem mais fina. Outros mais oleosos são mais restritivos. A data da torra é fundamental. Café velho "jorra como cachoeira!". Ajuda muito encher o porta filtro até a metade e dar umas batidinhas com a mão na lateral do PF para uma distribuição mais uniforme. E depois completar e fazer tamper. Importante usar as quantidade de pó recomendada para seu filtro.
  21. Pedro Freire
    Parabéns! Excelente post! Obrigado por compartilhar essas informações!
  22. Pedro Freire
    Isso! Estou falando do modelo chamado New Classic que foi lançado em 2015. Esse modelo tem uma resistência de cerca de 1000w contra os 1400w da verdadeira Classic. Foi fruto da normas da União Europeia pra reduzir o consumo elétrico. Coisa maluca! Mas foi uma jogada de mestre da Gaggia pra faturar $$$. Astúcia tem no mundo todo!
  23. Pedro Freire
    Na minha opinião essa Gaggia do boiler de alumínio é uma "furada"! New Gaggia Classic 2015! Ela é basicamente a mesma Gaggia Color. Um "negoção" pra Gaggia ! Coloca a caldeira da Gaggia Color dentro da caixa da Classic e vende como New Classic ! Não tem válvula solenóide tres vias. A bomba primeiro empurra a mola corta pingo , pra depois fazer pressão no bolo de cafe. So adianta comprar a Gaggia Classic de verdade, a que tem a solenoide. Silvia muito na frente dessa New Gaggia Classic.
  24. Pedro Freire
    Minha experiência é que vai degradando progressiva e lentamente. Pra espresso o limite tolerável é 30 dias em média, e depende do café. O Unique foi um dos mais resistentes. Após isso só usando o filtro pressurizado, que dá uma grande mascarada e muita boa vontade.
  25. Pedro Freire
    Ola, o único problema é conseguir comprar cafe com menos de 17 dias de torra com o fechamento do Brasil! Se você não tem esse problema a máquina é muito boa!
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