regisassao

Tá pra sair o Nautilus, do @Guilherme Torres Nao sei a faixa de preço, mas esse promete!

O preço está ótimo. Quanto a valer a pena ou não, recomendo ver esse vídeo:

Eu já ouvi algumas pessoas reportando o mesmo, aqui inclusive, mas não posso dizer que é normal na Philco ou um defeito.

Não serve. A Gaggia é 58 mm e a Philco 51 mm.

Fala com o @cabeca Outra alternativa: checar dimensões de solenoides da Gaggia ou Rancilio, que podem coincidir e resolver seu problema.

As automáticas são todas pressurizadas, crema não é bem a palavra, mas fazem espuma. Colocando café com torra de 1 semana até 1 mês, e reabastecendo com pouco cafe sempre (idealmente deveria ser só dose da vez), todas devem gerar o colarinho. Mas se o café estiver velho ou ficar muitos dias no hopper, o gás carbônico vai embora e não tem máquina que gere crema. Outro fator é torra: clara gera muito menos crema, já aquelas de espresso italiano tradicional geram muito mais. E finalmente, o tipo de café. Se usar robusta, vai ter muito mais crema. Obs: em termos de sabor, não vejo benefícios em ter muita crema, só traz amargor. Em termos de máquina, meu irmão é feliz com uma Gaggia Cadorna Plus ou Prestige, não lembro ao certo, mas é a que tem o bico vaporizador. O pessoal fala bem da Delonghi tbm. Recomendo ver os reviews do Thales (Não soi Barista).

Se com o aperto não der certo, talvez tenha que trocar a vedação.

Eu não medi, mas eu uso puck screen, talvez esteja mais pra 5 mm no meu caso. Mas não é um milímetro que vai mudar a vida. Acho que seus testes já foram suficientes. Minha sugestão pra controlar espirros é focar na moagem e WDT.

Tão bom quanto o 64 pelo que me falaram, um pouco mais lento, mas o principal hoje é que não tem mós SSP a venda, pode ter no futuro, mas se tiver intenção de experimentar vai custar o valor de outro DF54.

Barista é mal remunerado mesmo, por isso a rotatividade é muito alta. Tem cafeterias especiais que pagam mais pra diminuir essa rotatividade que sai mais caro no final. E realmente tem que definir se vai ser uma pessoa que só prepara ou se é o cara que vai regular o espresso todo dia. São dois níveis de conhecimento bem diferentes e de salário tbm.

Muitos. É uma excelente opção é ótimo custo benefício pra quem tem a grana, com o benefício de trocar as mós e provar outros sensoriais. Obs: estou assumindo que foi de DF64 Gen2.

Sabe aquele momento que o clique X deixa um pouco ácido e o clique X+1 um pouco amargo? É comum deixar no clique X e adicionar 0.5 ou 1 grama pra tentar chegar no ajuste ideal. Mas não quer dizer que 15g deixe sempre ácido e 18 gramas não. A dosagem tem mais a ver com preencher o filtro. Deixa-se aproximadamente 5 mm sobrando pra acomodar o chuveiro e a expansão do bolo durante a extração. Pesquise sobre o teste da moeda se quiser fazer um ajuste fino. Se com esse volume coube 18g de um café com torra mais clara, possivelmente vai caber 17 ou 16g com torra mais desenvolvida, ou seja, depende do café tbm. Sugiro ajustar o volume para algo próximo desses 5 mm de folga após compactar, ajustar a moagem o melhor que puder, e aí sim adicionar ou remover 0.5 ou 1 g. Se ainda assim não ficou bom, tente outros recursos como variar o ratio, surf de temperatura ou temperatura diferente no seu PID se tiver, variar fluxo ou fazer curva de pressão com um dimmer etc... Essas cestas que estão na moda tendem a extrair mais do café, então, com a mesma moagem que no seu filtro atual, o de mais furos tende a puxar mais para o lado do amargor que acidez. Talvez tenha que usar moagem um pouco mais grossa e o café pode sair um pouco mais rápido e ainda assim estará do seu agrado, pois a referência de tempo e moagem vão mudar, então fique tranquilo com suas percepções e vá pelo paladar.

Eu iria de DF64 Gen2 ja com mós ssp se for o seu perfil, e se nao for poderia ser o DF54 mesmo. Por mim, nem precisaria ser o DF64v.

Da uma olhada no tópico de máquinas até mil euros

Funcionou aqui! Valeu! Agora vou terminar de configurar o app e ver se é prático no dia a dia...

Eu tinha olhado no equipamento, mas acho que era isso mesmo, tem que listar todos os acessórios ao criar o equipamento. Vou testar assim mais tarde.

Deve ter sido a promoção recente. Aguenta um pouco que aparece. Mas na faixa dos 2k, compensa o Bravito.

O pessoal tem falado bem do J1 Pro. O K6 mói pra espresso, mas eu acho um pouco lento, tanto que tenho os dois e acabo usando o K4 quando preciso optar entre os dois. E por um pouco mais tem os 1zpresso.

Legal. Vou olhar com mais atenção ;-)

Eu resolvi continuar com o meu excel. No app faltam muitas informações como qual WDT usei, filtros de papel em cima, embaixo ou ambos, puck screen, pressão, se o grão foi congelado e com quantos dias, RDT, PF naked ou bico duplo, qual o filtro utilizado... eu anoto muitas variáveis....

Pensei em colocar uns dados na mão, exportar, preencher com os meus no "template" e importar. Vamos ver se funciona...

Interessante... baixei pra testar... vou ver se consigo importar minha planilha que tem mais de 200 anotações...

Eu tenho uma, uso pouco mais por questao de perfil, mas gosto muito. Nao deve nada à de grife.

PID de rico kkk Aqui só compro Rex C100 e quando estou gastao o XMT 7100. Mas prefiro o Rex C100 que é mais fácil de ajustar a temperatura alvo, no XMT 7100 tem que colocar a senha, navegar no menu, e aí ajustar a temperatura, acho um saco. Pessoal prefere só porque é menorzinho. Mas esse aí é top!

Tatsuya? Ele mexe com isso?