regisassao

@Gabriel Cunha você que estava na dúvida, apareceu uma promoção no Ali e o K2 esta saindo a 422 reais, e você ainda consegue incluir cupons de desconto. Muito bom o preço!

Acabei de ver que o K6 está 670 e o K2 420, e ainda entram descontos com cupons em cima desses valores. Tá muito bom o preço mesmo!

Eu tenho o K4, mesmo esquema: tem a vantagem de sabermos exatamente o ponto da moagem e tem um espaço entre cliques muito reduzido, que te dá possibilidade de regular bem tanto um espresso como um coado. No K4, cada clique da 3-4 segundos de diferença na extração de um espresso. No K2, 4-6 segundos. K2 da 18 microns por clique e o K4 #! 16 microns por clique. No K6 também são 16 microns por clique mas não posso dizer que vai dar os mesmos 3-4 segundos que o K4. Mas o que isso tudo significa: para ajustar o espresso você pode mudar 1 ou 2 cliques por vez, para coados, serão 5-10 cliques por vez. K Pro eu não lembro de cabeça a distancia entr clique, lembro que o JX Pro São 12.5 microns. Em suma, o grande benefício é no espresso, na minha opinião.

@Diegowo se ainda não viu, dá uma olhada no review do Não Sou Barista sobre o K6. Ele não faz comparação direta, mas tem review do C2, e se não me engano dos moedores da Breville e Baratza. Como ele tem um padrão de review, inclusive com degustação, pode te dar uma boa referência. Eu não tenho o K6, mas pela minha experiência com o K2, acho que ambos seriam ótimas opções como moedores backup (e mesmo como principais) e certamente você vai encostar o C2 se comprar um Kingrinder.

Só pra reforçar o coro: dá pra fazer o Rex C-100 controlar inclusive a vaporização. Eu isolei totalmente a resistência dos termostatos deixando apenas o PID controlando seu acionamento. Pra vaporizar basta colocar uma temperatura de por exemplo 135 graus e girar o knob de vapor (o botão de vaporização sem função e o de extracao controla somente a bomba). Com isso, o único porém na Silvia vai ser o fato dela ser single boiler e ter uma caldeira relativamente pequena.

Um cuidado ao comprar: manometros: verificar bem as medidas e padrões. Tamanhos de manometro, de conectores, passo das roscas, inclusive medidas internas das mangueiras, variam e sao bem confusos. Eu comprei um de 40mm de diâmetro que é o menor que tem, e queria um axial, pois acho mais facil de instalar, menos frágil, e o acabamento pode ficar quase como um embutido se nao quiser fazer um buraco preciso e bem acabado. Com glicerina nesse tamanho, axial, e acima de 15 bar, só achei no padrão kg/cm3 mas é praticamente 1 para 1 a conversão pra bar. A rosca queria 1/8 BSP para aproveitar um conector que já tenho, mas só encontrei aproximadamente 1/4, mais especificamente M10*1. Já o espigão que conecta na mangueira tinha de ser 6 mm que é o diâmetro interno da mangueira no meu caso, mas acho que algumas máquinas usam 8 mm. Caso queiram comprar na mesma especificação, eu coloquei os links do Ali nesse post:

Hoje eu fui no Pato Rei de Pinheiros e realmente é uma ótima cafeteria, e com boas opções de almoço, num lugar aberto e bem ventilado, não tinha muita gente, então achei bem tranquilo mesmo pra quem ainda está mais preocupado com a COVID. Com o calor intenso, quis provar um cold brew e eles tinham 4 opções, eu fui de coffeega, um método de gotejamento mais lento, estava bem refrescante, foi uma ótima pedida. No espresso, tinha duas opções, uma mais convencional e outra com um fermentado que eles chamam de abacaxi. Fica bem ácido, até mesmo pra mim que curto uma leve acidez e procuro pelos fermentados para espresso. E não é um ácido de subextração, é a característica mesmo. O café estava bem equilibrado. Na parte da tarde, fui na Um Coffee Co do Itaim Bibi. O espresso estavam servindo com o Paraíso, que eu já tinha usado em casa e gostado muito, foi interessante tomar lá e provar o mesmo grão com uma extração profissional numa La Marzocco. O da Um Coffee veio com aquele tigrado de Instagram, mas não tive interesse em ficar tirando foto, só quis degustar calmamente e estava excelente. Fiquei um bom tempo lá, conversando com um amigo, e acabei pedindo também um drink de café, tônica e xarope de limão, que não é muito a minha praia, mas nesse calor de hoje foi uma ótima pedida. Eles também possuem uma área mais aberta, com duas mesas de 4 lugares cada e 2 mesas altas para 2 lugares cada, na área interna não contei os lugares, mas é pequeno o espaço. O atendimento também é muito bom lá. Apenas para referência, o espresso da Um Coffee saiu a 7,50, já o do Pato Rei a 14,00 (eles tem o de 11 reais com cafe gourmet também, mas a comparação nao seria justa com o Paraiso que atinge 86.75 pontos). Achei puxado o preço no Pato Rei. Talvez valha a pena a experiência só porque eles são mais ousados nas experiências e a chance de surpresa são maiores por lá, tanto no cardápio de café como no do almoço e doces. Na Um Coffee do Itaim Bibi o contra foi uma obra em frente com 3 caminhões fazendo um barulhaço, numa rua que já tem movimento de ônibus. Acho que agora não é o melhor momento pra ir nessa unidade.

Estava pensando em ver os filtros da IMS ou VST para La Spaziale, mas acho que eles tem uma borda diferente que pode não encaixar no portafiltro da Poemia. Complicado pagar caro e não servir depois...

Legal! Acho que vou comprar também!

Fiquei até curioso, mas nem consegui achar essa maquina no Ali... tem um link da compra aí?

@Pedro Sarnadas você vai fazer importação direta ou será representante oficial da Gaggia? Se for o primeiro caso, pretende importar outras marcas também?

O Thales acabou de tirar todas as nossas dúvidas sobre os filtros da Waals e Best Brew:

Eu estava usando 18.5g do Vinhoso do AKSA e não estava fazendo esse buraco. Fiz com o Acaiá também do AKSA, com 17 e 17.5g e fez um pequeno buraco de minhoca no centro. Ainda não testei quantidades diferentes e tenho ajustado a moagem por ter trocado de grão, mas eu acho que o grão influencia muito. Uma segunda coisa que notei: os filtros devem ter parte da responsabilidade no tempo de extração. Pensei isso no último café. Amanhã vou trocar a cesta e ver se dá diferença. Inicialmente achei que era um café de 10 dias vs um café de 19 dias. Sobre o puck screen, você comprou de 51mm? Ou vai recortar o de 53.5? Eu pensei em comprar o de 51 mas fiquei com receio de canalização pelas bordas laterais. Depois me conta o resultado.

Habemos naked! O serralheiro errou a furacão mesmo tendo marcado os pontos e nivelamento. Ficou feio, mas não interfere na funcionalidade: O primeiro naked foi extraido em 1 min pois estava usando o vinhoso com 19 dias e resolvi tirar um pacote do freezer congelado com 10 dias sem alterar a moagem. Foram 18.5g in, 42g out (extrai no olho, sem balança). Pre-infusao: os 2s iniciais tirei com vazão reduzida, se nao me engano em 30% do máximo (controlado pelo dimmer), aumentando gradualmente até o máximo por uns 5-7 segundos. Eu estou tentando entender se é melhor que parar a extração, mudar para o máximo e continuar. Ainda não tenho uma conclusão. Coloquei um trecho em slow motion pra verem o início da extração, o resto está em velocidade normal, por isso o vídeo ficou com 1:05, mas a extração durou uns 55 segundos. Na próxima, eu melhoro a moagem. Resultado:

@MarcioMO de repente algum desses ainda está aberto. Ou então, voce atualiza o diretório aqui... rs...

No espresso não tem comparação. Coado nao é a minha praia, mas em teoria é de uso misto. Por que não compra o k2, testa lado a lado e vende o que não gostar? Os dois tem mercado fácil aqui no fórum.

Aqui no fórum vendem muito. Olha lá nos classificados. Mas eu acho caro 400 reais considerando que posso pagar 300 pelo Ali. Tem gente que pode ter medo de ser taxado e pagar 400 no C2 usado, mas acho difícil pegar 400 reais nele. Além disso, o C2 teve atualizações. Se o seu não for aquele com a borboleta em metal, acho que não pega nem 300 reais nele. Enfim, achometro...

Isso foi outro ponto para me decidir pelos manuais: meu moedor tem retenção inferior a 0,1g. Se tivesse que moer uma grama em falso por espresso, daria 90g por mês, 1,1 kg por ano. Só aí perderia mais uns 100 reais por ano. Pra quem tá começando e compra uma Poemia usada por 300 reais e um K2 por 450, 100 reais já paga o tamper. Hoje, as ordens de grandeza já são diferentes, agora que entendi o que é espresso. Mas essa retenção dos elétricos me incomoda bastante pelo desperdício. Além de ecochato, cresci na cultura japonesa da aversão ao desperdício, o “mottainai” pra quem conhece ou quiser pesquisar o termo…

Eu compraria o K2 e venderia o C2. Futuramente, se ainda sentir necessidade de upgrade, volta aqui pra trocar ideia e pesquisar as novidades. O seu momento vai ser diferente tbm, e os requisitos podem mudar muito de um mês pra outro.

Se quiser praticidade pode adicionar uma parafusadeira de 100 reais nos Kingrinder que ja sao projetados para isso. Pode ate mandar fazer uma base pra acoplar moedor e parafusadeira se quiser ir além.

Lindas essas máquinas!

@gabrieltravassos pra mim, o fato fundamental é custo: para moer com quamidade equivalente de um manual, teria que investir mais que o dobro em um elétrico, e além disso não teria a portabilidade para viagens, acabaria comprando um manual. Se você pensar que um Baratza Vario passa fácil dos 2 mil reais, por que não um Bravito ou Kinu? Quando vai para os stepless ou mós planas, é um nível de discussão que não tenho conhecimento para opinar. Mas meu paladar tbm não chega a tanto, ao menos por enquanto, então, estou nos moedores até 1 mil reais. Ei tbm achava que seria dureza moer no braço, mas depois que vi a facilidade de moer 20 g, que dá menos de 1 min, perdi totalmente o interesse nos elétricos. Porém, a minha realidade é 3 espressos por dia. Tem gente que tira 6, mas minha esposa não toma café. Quem tira muitos, não precisa de academia ou vai para os elétricos... kkk Em tempo, não sei se viu esse vídeo do Não Sou Barista:

Resolvi trocar o manômetro por um glicerinado, tive que comprar o conector também, pois é outra medida. Como deu trabalho achar um manômetro com glicerina acima de 15 bar, pequeno, e com rosca pequena (queria no máximo 1/4), resolvi documentar aqui as minhas selecoes: R$ 7,96 | 6mm 8mm 10mm Hose Barb x M10 M12 M14 M16 Metric Left Hand Female Thread Brass Pipe Fitting Coupler Connector Adapter: https://a.aliexpress.com/_m0Dp6ha R$ 31,57 | YN40 YN40Z YN40ZV YN40ZT Shock-proof Pressure Gauge YN-40 YN-40Z YN-40ZV YN-40ZT Oil Pressure Gauge Hydraulic Pressure Gauge https://a.aliexpress.com/_mMooa1w O manômetro que escolhi foi o de 25 kg/cm3 equivalente a aproximadamente 25 bar e fácil portanto a conversão, com a rosca axial (aquele vertical acho que gera muito esforço no painel e qualquer batidinha quebra), sem fixação nenhuma, pois uso o conector pra prender no painel pelo lado de dentro. A rosca é M10*1 no manômetro e a mangueira trançada na Poemia tem 6mm internamente, então, o conector acima é M10*1 por 6mm no espigão. Aquela opção do manômetro com capilar de cobre não achei num valor aceitável. Tem umas reposições se não me engano de ECM Synchronika ou similares, tudo na faixa a de 100 dólares. Então, vou tentar o glicerinado. Depois que chegar e instalar eu posto aqui o resultado...

O K2 é o mais rápido que eu tive, 30s para 17g, mas o K4 leva uns 40s. Como o @MarcioMO disse: na família Kingrinder via uns 5s mais ou menos, nada demais. Qualidade excelente na minha opinião. E mós de aço devem durar muito, desconheço gente que tenha trocado de qualquer moedor manual por desgaste. Quem sabe depois de uns 10 anos? Depende do uso tbm. Café porcaria vem ate pedra, tem que olhar bem. Café especial mesmo não tem esse problema. Torras muito claras tbm são mais duras, você sente no braço, principalmente em moagem pra espresso que é bem fina. Com certeza desgasta mais o moedor. Mas, de novo, vI durar o que? 8 anos? Acho difícil ficar tanto tempo com o mesmo moedor. Em 2 anos vem a coceira do upgrade de novo... kkk

Hahaha! Tô aprendendo com o Maicon...