eldermarco

Opa, A chance de erro é menor na AeroPress. A menos que faça uma moagem totalmente fora do comum. Tirando temperatura, eu basicamente uso a mesma moagem e receita em quase todos os cafés que eu compro e todos ficam ótimos para o meu gosto. Nós coados eu já preciso ser mais cuidadoso, mas também costuma ser tranquilo. Verifique a faixa recomendada de ajuste para o seu moedor e uso como ponto de partida. O desperdício é maior nos espressos, conforme o colega mencionou acima. Eu "perdi" bastante café com os espressos no início, mas faz parte do aprendizado. Uma boa sugestão é guardar as regulagens em uma planilha para você ter como um ponto de partida mais fino no futuro.

Opa, Sim, eu mesmo fiz a instalação. O trabalho seria feito por um técnico após eu adquirir as peças, mas ele estava demorando para me responder e eu achei melhor assumir o risco e fazer por conta. E é bem simplesmente no final, mas eu já tinha visto vários outras conteúdos na internet a respeito antes de iniciar. Sobre as ferramentas e itens, eu precisei do seguinte (uso e modificação por conta e risco de quem tentar fazer): - A OPV, é claro; Obs.: Caso a OPV não tenho vindo montada, será necessário montar e aplicar uma graxa própria para uso com alimentos na o-ring que vem com ela. - Um conector próprio para uso com alimentos para mangueiras com diâmetro externo de 4mm e rosca de 1/8 BSPP; Obs.: E recomendável que o conector aguente uma faixa adequada de temperatura e uma pressão mais alta do que a pressão máxima da bomba. É o caso desse que eu citei. - Fita veda-rosca PTFE para rosquear a OPV na bomba e o conector na OPV. Eu também encaixei a borracha que estava na rosca da OPV de fábrica na rosca da nova OPV para ter uma melhor vedação com a bomba e evitar possíveis danos a própria bomba; - Fitas de nylon para prender a mangueira; - Uma espuma para colocar entre a OPV e a tampa traseira, evitando ruídos quando a OPV começar a vibrar junto com a bomba, batendo na tampa; - Chaves de fenda; - Chaves Philips; - Chave de boca para apertar o conector na OPV; - O porta-filtro com o filtro cego para poder ajustar a pressão (coloquei em 10 bar com o filtro cego, mas você pode brincar com isso); - Alicate de bico para cortar a fita de nylon que está na máquina e aparar a nova que será colocada; Eu precisei cortar a ponta da mangueira de 4mm para poder encaixar no conector. E também precisei retirar temporariamente os parafusos do suporte superior da bomba para deslocar ela um pouco para frente e ter espaço para rosquear a OPV. Para não ficar no suspense, eu posto abaixo algumas fotos da OPV após a montagem. É importante ficar atento a possíveis vazamentos quando ligar a máquina pela primeira vez após a mudança, já que estamos falando de componentes internos energizados que podem entrar em curto se entrarem em contato com a água. Eu ainda estou tentando resolver um ruído igual ao que eu tinha com a OPV de fábrica quando eu tentava limitar a pressão máxima em um valor menor. Talvez seja a aplicação da graxa que eu citei acima e não me dei conta na semana passada. Estou esperando chegar para eu poder testar. Posto depois os resultados e se não der certo, vejo se os colegas do fórum tem alguma sugestão. No momento eu ainda não tentei desviar a água de volta para o reservatório, mas tenho planos de fazer isso em uma etapa posterior. @Pedro Freire @DanCGC @Kleber Pontes

Eu já tive um tamper e distribuidor de 53mm e funcionou tranquilo na minha Breville. O Márcio é o mago dos moinhos do fórum. Na dúvida, ele é a pessoa que deve ser invocada.

Olá, Acho que a única mais próxima no que você procura é a Breville Infuser, com porta-filtro de 54mm. Mas é bom ter em mente que é mais comum encontrar acessórios de 58mm. Depende do seu paladar. O K4 ressalta um pouco mais de doçura e corpo, mas eu acho que a troca não vale a pena.

Fala, Pedro! Eu só diria para tomar cuidado com o material, que deve ser próprio para uso com alimentos. Essa é um preocupação essencial, mas que complica bastante as coisas. Naquela outra que o Kleber citou eu confesso que eu nem cheguei a verificar. Eu tentei encontrar em outros lugares, mas não parece ser tão simples e eu fiquei na dúvida sobre quais características eram importantes. Além do diâmetro e tamanho adequados, eu acredito que a constante da mola também é importante. Na prática, eu acho que substituir a OPV pode ser mais fácil se conseguir encontrar a conexão com a Racitec, conforme eu citei. Ou fazer uma ligação em "série" da maneira como você fez.

Opa, nesse caso a mola vendida não é nem mesmo voltada para máquinas de espresso. O site é de uma loja de ferramentas, conexões e coisas do tipo. Foi uma alternativa que um usuário dessa máquina encontrou quando não alcançou uma pressão adequada com a OPV que ele tinha. E foi exatamente o que aconteceu comigo. Não consegui baixar a pressão máxima para menos de 12 bar com a OPV de fábrica. Cortar a mola é uma possibilidade sim, mas eu não recomendo porque pode não ter volta e tu pode passar do ponto se não tomar cuidado.

Fala, Kleber! Eu paguei 90 reais na conexão + 240 reais na OPV. Eu já a mudança da OPV na semana passada, por conta, mas estou tentando fazer mais alguns ajustes. Em breve eu posto o resultado e alguns fotos ou vídeos por aqui. Eu tentei comprar essa mola, mas o site que vende não manda para o Brasil, infelizmente.

Não deve ser a pressão. É importante que a torra seja fresca - 5-30 dias, se não congelar - e utilizar um café de qualidade. Eu não conheço nenhum dos que foram citados, mas acredito que você deve ter escolhido bons cafés. É comum confundir azedo com amargo no início. Não ter medo de moer mais fino ou mais grosso é importante. Não se apegue ao tempo de extração. Esquece aquele papo de que um bom espresso fica entre 20-30s. Eu acho que é uma boa ideia nem usar um cronômetro no início, para evitar que tu seja influenciado. Só defina o seu ratio e tenta chegar nele com uma moagem adequada. Eu já fiz extrações rápidas que ficaram boas e outras demoradas (~50s) que também ficaram boas. O importante é experimentar e ver se te agrada. No início, eu cheguei a fazer extrações tão ruins que o café parecia salgado ou bastante azedo. Por último, a Gaggia permite trocar a mola da OPV e reduzir a pressão para 9 bar, o que é útil para evitar canalizações. Mas não quer dizer que você não consiga bons resultados com a pressão atual.

Olá, o moedor integrado da Oster - ou da Breville - foi pensado somente para espressos. Máquinas como a Oster e Breville foram pensadas somente para o uso doméstico e não aguentam o volume de pedidos de uma cafeteria. O moedor separado da Breville permite moer para coados e espresso, mas também é pensado para uso doméstico.

Eu comprei com eles em uma promoção com frete grátis. Eu gostei, mas ainda sigo fã da Five Roasters e, principalmente, do Torra Fresca do nosso amigo Alex.

Nada nesse tamper, nada nesse distribuidor e.. opa! Cadê os outros 0.5g?! Brincadeiras a parte, eu não acredito que seja ar. O ar entre os grãos deve ter um peso praticamente desprezível.

A Via Inox já iniciou os descontos com a cafeteira e o moedor Tramontina by Breville por preços similares aos do ano passado. Pode ser interessante para quem estiver interessado. - Breville Infuser (versão sem moedor): R$ 3217,41: https://www.viainox.com/produto/cafeteira-em-aco-inox-220v-tramontina-express-by-breville-103 - Breville Express (versão com o moedor) R$ 4292,91 https://www.viainox.com/produto/cafeteira-eletrica-tramontina-by-breville-express-pro-em-aco-inox-com-moedor-2-litros-127-v-19 - Moedor elétrico Tramontina by Breville: R$ 1493,91 https://www.viainox.com/produto/moedor-de-cafe-aco-inox-127v-tramontina-express-by-breville-946

Esse moedor não é indicado para uso com espressos. Tu pode tentar algo entre os cliques 30-40, talvez, mas acredito que não vai ser tão útil ou bem trabalhoso obter resultados satisfatórios. Principalmente se for feito em conjunto com filtros não pressurizados. Abaixo uma recomendação de cliques retirados no site da própria Kingrinder. O espresso ficaria na linha de moagens finas.

É bom verificar também se não consegue comprar com cashback em algum serviço que ofereça esse tipo de coisa. O preço está interessante, de fato.

Pode ser interessante você esperar alguém anunciar um Breville por aqui por um custo mais em conta. Você também pode verificar se a Via Inox vai dar o mesmo desconto do ano passado na Black Friday. No ano passado eles venderam esse moedor por ~R$ 1450,00. Eu já vi anúncios por aqui por R$1100,00.

O Brasil é pouco servido de moedores elétricos. No mercado nacional, eu diria que o Tramontina seria a melhor escolha. E não tem problema ser um moedor também para espresso. Por outro lado, você pode considerar moedores manuais como os Kingrinder ou Timemore se não se importar em moer na mão. Eu particularmente não tenho problema com isso e acho melhor um manual pela praticidade, facilidade de limpeza e o custo, que estava mais em conta na época que eu comprei.

Acho que você pode optar por uma Breville sem moinho, mas terá que fazer uma modificação para chegar aos 9bar, o que é um pouco trabalhoso. Ou, se tiver dinheiro suficiente, investir logo em uma máquina Prosumer que já te entrega tudo isso, mas irá custar bem mais. Outra possibilidade é uma máquina totalmente manual, como a Aram ou a Flair 58. A extração é mais trabalhosa, mas o custo é menor e pode atender o que você procura.

Eu comprei com essa loja na na Shopee. Tem vários tamanhos: https://shp.ee/byh552c Se chegou a colocar no freezer, eu recomendaria voltar assim que retirar a sua dose.

Esse rastreamento é confuso mesmo, mas já me aconteceu isso e com esse status a encomenda estava no Brasil.

Se eu entendi corretamente, o seu produto já chegou no Brasil, mas os Correios ainda não devem ter dado baixa dizendo que receberam a encomenda. Para mim tbm já aconteceu de demorar para aparecer um 'Objeto Recebido Pelos Correios do Brasil'.

O Márcio foi tributado quando o produto chegou no Brasil. Se não me falha a memória -- que sempre falha... -, foi em cima do valor declarado pelo vendedor o que foi menor que o custo real do produto. Eu também fui em um outro pedido, comprado antes do dia 15/10, mas em cima do valor declarado pelo vendedor (1 dólar). É bom ter em mente também que o volume de encomendas que a receita irá precisar analisar agora é menor e a chance de ser tributado e/ou levar multa aumenta.

Verifique se não dá para adicionar o medidor de pressão depois. Eu considero esse item importante para te guiar em uma boa extração. Se for possível, veja se vai valer a pena. Eu particularmente iria preferir comprar tudo novo, já que a diferença de preço não parece ser tão grande.

Fazendo uma rápida pesquisa, notei que os usuários da 1ZPresso costumam fazer esses ajustes com alguma frequência. Uma vez por semana talvez seja suficiente. Bom saber. Outro ponto importante quando for fazer a calibração é não forçar as mós até o limite em que não dá mais para girar. O zero é o ponto onde a alavanca não gira mais de forma livre e não é aconselhável ir além.

Realmente, eu fui conferir o meu aqui e notei que o zero está a 2 cliques além do que eu tinha calibrado e eu uso torras médias. Isso explica o porquê de eu ter encontrado o zero no clique -5 quando fui fazer a primeira limpeza. Isso eu não curti.

Ah sim, apesar de você não entender muito, eu sugiro ver o review das máquinas no YouTube. O Thales, do canal Não Sou Barista, já fez o review de praticamente todas e ajuda bastante na sua escolha.