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regisassao

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  1. regisassao

    Eureka mignon

    regisassao respondeu ao tópico de MarcioMO em Moedores

    Se vai abrir uma cafeteria, eu consideraria trazer um F64 Evo, ate mesmo um X54 se o orçamento estiver muito apertado, que acho pior no uso doméstico, mas mais parrudo em uso comercial (comparadoao Mignon). O F64 eu consideraria ate trazer um usado e, se for o caso, ja trazer um conjunto de mós novas pra deixar de reserva se achar que o moedor ja foi muito usado em ambiente comercial. As mós do F64 sao baratas, compensa comprar se achar que pode precisar trocar no curto ou medio prazo. F64 usado tem de monte na Europa. Sao de cafeterias ou de usuarios domésticos que queriam um moedor melhor na epoca que nao existia Niches, DFs etc. Procurando, voce acha boas ofertas, só precisa ir la conferir o estado.
  2. regisassao
    O que me explicaram é que esse grafico é da bomba em vazio. Com carga, ou seja, portafiltro com manômetro, a vazão é zero, logo os 9 bar com zero vazão é diferente de 9 bar com vazão de 130/30s. O melhor seria instalar um manômetro na máquina para ver a pressão durante a extração.
  3. regisassao
    O problema é o sem importar. Tem gente comprando DF54 por 2500-2700 reais, pois os chineses estao declarando valor mais baixo e o imposto ta saindo mais barato. O que é um risco pra voce tbm, pois se a receita pegar, a responsabilidade é sua, e vem uma multa junto. Tbm vi gente comprando Eureka Zero com a Espresso Coffee Shop, esse vem com.imposto certinho. Mas vai sair na faixa dos 3.5 a 4k, nao lembro exatamente. Entre no site, calcule o dobro do valor de moedor mais frete pra ter uma ideia. Ainda assim, upgrade de qualidade é muito complexo. Depende de voce ter paladar, pois o K4 ja é muito bom pro usuario medio. Teria ainda que ser um moedor stepless pra conseguir fazer um ajuste tao fino quanto o K4 que da saltos de 16 microns. Nesses valores, acho que voce no maximo empata em qualidade, mas tem um grande salto em comodidade.
  4. regisassao
    Comprou nova? Se sim, pode ser a borracha que veda o portafiltro que ainda não laceou. Com relação a sair mais de um lado que outro, a superfície onde está a máquina pode estar desnivelada. Sugiro medir com um nível.
  5. regisassao
    Blz. Vou divulgar num grupo de WhatsApp...
  6. regisassao
    @Cesiomar é possivel retirar em mãos e pagar na entrega?
  7. regisassao

    Silver clix

    regisassao respondeu ao tópico de matsuura em Moedores

    Como você já tem, sugiro testar, mas acho que logo você vai querer fazer um upgrade. Até lá você pode pode ir pesquisando, tem o J1Pro, os da 1Zpresso, se for Kingrinder, diria que tem que ser pelo menos um K1 ou K2. Ou um K4 usado.
  8. regisassao
    Se já vai pra Rudge, talvez valha a pena esticar um pouco e ir pra São Caetano, no Segredo da Felicidade. Essa é a minha favorita no ABC.
  9. regisassao
    Em torra muito escura isso pode acontecer. Observe o hopper das cafeterias comuns em algum shopping, é aquela a oleosidade esperada. A sua foto até parece estar mais oleosa que o normal mesmo. Teria que ser uma torra quase pilão ;-)
  10. regisassao
    Em SBC tem a Birmingham, em Rudge.
  11. regisassao
    Eu acho que muitas variáveis novas ao mesmo tempo confundem mesmo. Até porque as extrações variam por uma série de fatores que as vezes não percebemos que fizemos ligeiramente diferente ou só não tem como perceber alguma variação já máquina ou workflow mesmo. Acontece até mesmo com os profissionais e vemos que os mais cuidadosos repetem as experiências pra verificar a consistência. Quando tem alguma coisa muito nova na parada, eu costumo fixar todas as variáveis, uso um café de segurança e começo a testar as novidades até confirmar o padrão. E variação de fluxo e pressão é uma das mais difíceis, pois tem muita imprecisão e subjetividade, não é como mudar um clique no moedor. Enfim, vai testando que essa exploração é um dos grandes prazeres no hobby, pelo menos pra mim.
  12. regisassao
    Eu usava algo mais parecido com a segunda opção. Geralmente pra torras mais claras e fermentados, caso contrário, extraio em 7 ou 9 bar.
  13. regisassao
    O Alex (Torra Fresca) teve durante muitos anos, não sei se ele teve esse problema ou usou algo, troca uma ideia com ele.
  14. regisassao
    Não tem problema, pode fazer. Eu fazia muito na Poemia até instalar o dimmer. Com Dimmer, fazia rampa crescente, achava mais interessante que o liga e desliga
  15. regisassao
    Se for algum lugar que possa pegar ainda que sejam fines do café, deve grudar, gerar atrito, desgastar, fora que pode acumular bactérias ou virar um criatorio de mofo.
  16. regisassao
    Como tudo em café, tem gente que não gosta. Prismo tá longe de ser unanimidade, mas eu me dei bem com ele enquanto fiquei sem máquina de espresso por uns 2 meses.
  17. regisassao
    Com essa finalidade, eu gostava de usar o Prismo (genérico, assim como a minha Yuropress): 20g, água fervendo, 110 g de água, moagem 50 do K6 (próxima de espresso), 20s de agitação, fecho com o êmbolo, mais 1'10" mexendo a cada 20s mais ou menos, inicio a extração com o peso do corpo em 1:30, finalizando aproximadamente em 2 min. Uso grãos mais pra espresso, um fermentado por exemplo fica muito ácido. Uso prismo e filtro de papel juntos. Dependendo do grão, aumento / diminuo o tempo de infusão ou afino / engrosso a moagem.
  18. regisassao
    Show. Parabéns! Daqui a pouco esta colocando PID e terá outras dores de cabeça... rs...
  19. regisassao
    Veja se vaza com o dimmer mantendo a pressão em 9 bar ou menos. Na spec diz que esse conector é pra até 10 bar.
  20. regisassao
    Os modelos que eu tive nao precisava cortar nada. O próprio ar dentro do manômetro serve pra amortecer a diferença de pressão e nao se deve encher completamente exatamente porque o volume varia com a temperatura do momento e a pressao de funcionamento pode gerar um vazamento.
  21. regisassao
    Veio sem, segundo o vendedor, via aérea nao pode ir com glicerina, pelo menos da China para o Brasil. Mas o meu tinha a tampinha e foi facil colocar com uma seringa.
  22. regisassao
    Esse tipo de peça é muito difícil encontrar. Se a Arno não te informar, só comprando uma usada pra tirar a peça. Ainda assim, se não tiver intimidade, grande chance de dar m...
  23. regisassao
    Acho q não tem como então. Ele não deve ter vedação. A glicerina vai vazar. A solução seria usar um capilar de cobre mas é difícil de achar e caro quando acha. Mais fácil trocar de manômetro
  24. regisassao
    Ferramentas tem tudo? Chave inglesa é bem versátil, só nao resolve quando o espaço é pequeno
  25. regisassao
    Amazon deve ter
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