regisassao

Vou ser do contra aqui: só acho perceptível a diferença pro K6 num teste lado a lado. No dia a dia, não sinto falta do Comandante e prefiro o K6 pelo ajuste externo. E no teste lado a lado, difícil dizer qual é melhor, acho que vai mais de gosto pessoal e do café que está usando no dia. Em breve, devo vender o meu Comandante e ficarei com o K6.

Você tem que verificar a conexão. Se for igual, beleza. Mas eu não lembro de ter visto bombas de 12 bar. A grande maioria usa algum modelo de Ulka de 15 bar. E você sempre pode colocar um dimmer.

Sim, não sei por que, mas foi mesmo.

Se busca tradição, olhe as ECM, Profitec, Bezzera... Gosto das Lelit mas somente de 58 mm, as de 57 mm acho furada, tem que prestar atenção nisso. Na União Europeia, não faz diferença comprar da Itália ou outro país sa UE, eles entregam no seu hotel da mesma forma que uma empresa italiana. Mas se ainda assim quiser comprar na Itália, a Espresso Coffee Shop costuma ter bons preços, e se mandar uma mensagem, vários relataram aqui que eles dão um descontinuo adicional, é só pedir.

Alguém aqui comprou o kit PCB pra Silvia? Sabe o que devo comprar pra substituir? De início, acho que o sensor tipo K, que deve ser M3 na Silvia. Até pedi para mandarem M3, mas não sei se tem disponível. Também acho que vou comprar um T, pois o que vem no kit é daqueles de engate rápido, talvez seja mais fácil ligar o T na saída da OPV, conectando o transdutor de pressão ali. Algo mais?

Eu não vi muita diferença, fiquei 1 mês com o Bravito e estou há mais de 2 anos com o K4, mas muita gente tem uma percepção diferente, de que o K4 é muito duro.

Eu não achei muita informação sobre essa La Pavoni. Parece white label. Eu iria na Silvia que é muito conhecida, tem muita peça de reposição, manutenção fácil, possibilidades de mods futuras bem documentadas... Se quiser gastar um pouco mais tem a Profitec Go, aí já vem com PID e manômetro, e se nao me engano a OPV regula fácil num parafuso na parte superior.

A pressão não deve passar de 2 bar, quando tiramos espresso a caldeira aguenta 15 bar pelo menos. Tem a OPV ainda que funciona como uma válvula de segurança ainda. Acho que o risco é mais a resistência mesmo.

Eu acho que o termostato de vaporização é de 130-135, eu não passaria disso. E a Gaggia tem um boiler ridiculamente pequeno. Uns 130 ml. Se o da Philco não for nessa faixa, a diferença deve ser bem pequena.

Melhor pessoa pra essas coisas é o @cabeca em Sampa. Procura pelo Garagem, vai lá, brinca com as máquinas, compra uns cafés e volta com sua máquina arrumada.

A La Pavoni é peça de decoração também, não apenas uma máquina de café, vê se cola... rs... Eu tenho usado pouco a minha, sempre fico nesse dilema de manter ou não. O workflow é mais complicado que uma semiautomática, principalmente tendo uma ECM do lado com aquela bandeja que é quase uma pia, mas ela é linda, difícil desapegar. Pra quem tem perfil, recomendo muito, é muito satisfatório tirar um espresso nela.

Eu acho interessante conseguir fazer uma correspondência pra todos os cliques entre dois moedores, mas acho que a imprecisão esta nos pontos de partida, ou seja, mesmo peneirando na Kruve, não seria uma correspondência muito precisa pois teria premissas de fines, boulders e regulars diferentes dependendo da pessoa, depois teríamos diferentes interpretações de qual clique mais se ajusta àquele perfil, e por fim tem a propagação de erros. Então, a finalidade de ter pontos de partida pra moedores diferentes não é a mesma e, talvez, a melhor forma seja uma nuvem de pontos com os cliques que cada um usa em cada moedor pra V60, Prensa e Espresso. Por isso, gosto mais da iniciativa aqui. Talvez possamos colocar num gráfico esses números...

Jeito certo de fazer uma tabela de correlação: https://www.instagram.com/p/C4bOdqvRA2-/?igsh=cmc5YjBpNzI5emV1 Mas precisaria de um kit de Kruve pra isso, acesso aos moedores, e as Kruve tbm tem uma imprecisão na medida.

Então pede pro Alex tirar uma amostra um pouco antes e já encomenda outros normais... rs...

Eu ja provei da Roast muito bom e, se nao estou enganado, é o mesmo grão. O Garagem tem otima reputação entre os entusiastas, mas só tive tempo de provar um gormet na Kapi Café, numa epoca que ainda nem tinham aberto oficialmente o Garagem, mas estava muito bom. Meritos do Mateus tbm (dono da Kapi), que é do fórum inclusive. Torra clara, recomendo Um Coffee, mas sao caros comprando avulso. Sugiro assinatura. Mas o critério torra clara engana muito, melhor perguntar nas torrefacoes quais eles recomendam pro perfil sensorial que esta buscando. Pergunte nas boas torrefacoes, como as citadas acima, o Torra Fresca do @AlexLima, Lucca, Five, Fruto Mineiro, Aksa.... tem várias...

Fale com o @Fogo ruivo ou o @cabeca que poderão te auxiliar na escolha. O Cabeça é a referência em manutenção de equipamentos de café, e o Ricardo Gobbi (Fogo Ruivo) já ajudou muita gente a montar seu negócio e vende equipamentos profissionais.

O problema desse site é que ele só multiplica microns de um pelo de outro fazendo regra de 3. Pode ver que a regulagem recomendada é a mesma para o K4 e K6, pois ambos são de 60 cliques por volta, 16 microns por clique. Na prática, uma moagem pra espresso no K6 é na faixa dos 40 e do K4 em 60-70. Aqui, como temos o relato do pessoal, fica mais preciso.

É muita coisa pra ler lá. Eu tô estudando também. Devo fazer numa Vibiemme Domobar se tudo der certo. E se nao der, faço na Silvia.

A minha vai demorar, surgiram outros projetos, mas certamente não ficará tão bacana quanto a do @JonnyStayle ;-)

Eu iria nesses mesmo Nesse valor acho que você compra o ZP6. Se é tão mais caro, eu iria de K6. Mas, eu sou meio pão duro kkk

Q louco isso. Ela usa a mesma bombinha ulka ds qualquer maquina doméstica. Tem umas com grupo ainda menor, como a Philco, e de 19 bar não de 15, que nao produzem o mesmo efeito. Sua Poemia veio com turbo... rs...

Lelit Bianca V3. Meu sonho de consumo. Só nao compro porque já tenho uma ECM Classika PID e nem faço bebidas com leite, então, tá de ótimo tamanho pra mim.

Preciso entrar nesse discord tbm e começar a comprar as coisas pra instalar na Silvia. Devo terminar de reforma-la em 1-2 semanas.

Tem duas práticas: uma é quando não é possível apertar mais e a segunda é quando a alavanca para de girar. Quando vai trocar informações com alguém, o importante é ajustar essa referência. Essa precisão de poucos cliques entre uma pratica e outra será pouco relevante, pois terá de ajustar a moagem pra cada café, método, máquina, paladar etc, nao é possível repetir o mesmo clique de outras pessoas. As faixas de moagem são pontos de partida bem amplos também e acaba que o padrão de referência do zero faz pouca diferença.

Entendo que ambos atingem o mesmo resultado que seria evitar o esmagamento entre si dos grãos, o aquecimento e a estática. Quando ao 2, não testei.