regisassao

Você quer apenas máquina nova ou pode ser usada? Possui interesse em modificar a máquina por conta própria ou tem que vir pronta? Sugiro que dê uma olhada aqui no fórum nos tópicos sobre a Philco e modificações, Prima Latte, Oster Perfect Brew, Gaggia Classic, Dedica... tem algumas de até 2k, mas uma usada terá mais recursos, por exemplo. Uma Philco modificada com dimmer, PID e manômetro terá mais recursos e não te custará mil reais já com os custos das modificações, mas nem todo mundo tem facilidade de fazer as modificações. Moedor, tanto o K4 como o K6 são ótimas opções.

Tem mesmo. E com um dos melhores custo benefício do mercado!

Etiópia e Quênia realmente são mais duros, especialmente torras mais claras.

Eu uso na faixa dos 70 pra espresso e 3 voltas pra coado. Mas curto mais acidez que o público em geral. Talvez vc prefira um pouco mais fino.

Uma busca nos classificados mostra os valores pedidos nas últimas negociações. Não quer dizer que fecharam naqueles valores mas te dá um norte

No caso dos moedores da Kingrinder é sim recomendado pelo fabricante. Foi feito pra isso. Inclusive acompanha as o-rings específicas pra quem vai usar parafusadeira e para quem vai usar manivela, tudo no manual de instruções da Kingrinder.

Parece que vai ter que desmontar a caldeira, sim. Nao consigo identificar pela foto, mas voce acha que pode ser metal? Residuo de corrosao interna da caldeira?

Velha tatica de cobrar 1 dolar pela midia e 999 pelo software. Muito bom!

Essa maquina é fantástica mesmo. Parabéns pela aquisição!

Tem o @Marcos Roberto Tomio tbm que eu acho que ia vender uma.

O Matheus, dono do Kapi Café em São Paulo estava vendendo uma. Procura ele pelo insta.

Eu acho que seja lá qual for a estratégia de marketing, é uma iniciativa super válida. O caroço de açaí é um grande problema ambiental no norte do país. A frutinha tem cerca de 10 mm de diâmetro e só 1 mm é polpa. Um pequeno produtor de polpa bate uns 60 kg de polpa por dia, tem milhares só em Belém, e a quantidade de lixo virou um problema. Aí a prefeitura criou a taxa de lixo do batedor de açaí. Resultado: passaram a jogar nos rios, gerando óbvios problemas sanitários e muitos gases de fermentação. Tentaram criar técnicas de secagem pra usar o caroço como pellet em gaseificação ou como combustível em cogeração, mas ainda era economicamente inviável até onde acompanhei uns 10 anos atrás. Então, se essa nova moda pegar e o caroço passar a ter um valor econômico, vai gerar mais renda e sustentabilidade na cadeia do açaí. Torço pra que a moda pegue!

Parabéns pela aquisição! É uma boa máquina se estiver bem conservada e revisada. Após conhecer bem o potencial dela, considere uns upgrades como PID pra controlar a temperatura com mais precisão e dimmer pra brincar com perfis de pressão e pré-infusão. Na minha experiência, são alterações que dão um grande salto de qualidade na xícara.

Mesmo grão, inclusive mesma data de torra? Um dos fatores pode ser um moedor gerar mais fines que outro sim, mas um grão já moído vai perdendo CO2 muito mais rapidamente, o que tende a acelerar a extração também. Se você observa uma lama, são os fines. Se no grão já moído não tem, pode ser isso. E se o grão não foi moído na hora pra você, se veio de pacote pronto, pode ser porque moeram em grandes quantidades e os fines foram para o fundo. Aí quando tiraram a sua porção, veio com menos fines. Mas, voltando ao que interessa, amargou? Moi mais grosso.

Ficou muito bonita! Parabéns! Na Europa tem muita La Pavoni usada, a preços muito bons. Quem for viajar, se pesquisar sites de usados no país que estiver indo, pode encontrar boas ofertas, basta pesquisar com antecedência. Na Holanda tem Europiccola a 300-400 euros, por exemplo.

Inclusive, comentei em outro post que tá mais perigoso ter BPA na Aeropress original que na Yuropress: https://www.leafscore.com/grocery/why-going-bpa-free-is-harder-than-you-think/

Decisão muito pessoal, mas vai ser feliz com qualquer uma delas. Eu particularmente, iria de Decent, mas é porque sou nerd e gostaria de fazer muitos experimentos.

Fala com o @cabeca

Você pode abrir o bico de vaporização para sair um pouco de água por lá, o que naturalmente vai reduzir a pressão, porém, sem manômetro vai ser difícil saber o quanto a pressão caiu. Também vai precisar reabastecer o reservatório de água com mais frequência. Dá pra tentar, você vai regulando pelo seu paladar, na pré infusão também vai ter que fechar e abrir manualmente para regular seu tempo de pré-infusão, apenas a curva de aprendizado pode ser mais lenta, mas é possível sim.

Não dá pra ligar direto. O dimmer vai reduzir a potência na resistência também. Você só quer que ela atue na bomba.

Eu provei esse também. Eu achei ele mais tradicional, achocolatado, bem doce, baixa acidez.

So uma informação: esse não é o cafe que ele levou pro mundial. A Um Coffee possui rótulos que são a seleção do Boram, do Garam e do Stefano, são ótimos cafés, mas não levaram esses para o mundial. O do mundial da fazenda deles é um pink bourbon que eles estão cultivando, mas ainda tem muito pouco. No ano que vem deve ter uma quantidade maior pra venda. Mas de fato, importantíssimo pra valorizar o cafe brasileiro e um grande orgulho pra todos nós!

Não deu tempo de testar direito. Eu tava de mudança. Devo conseguir a partir de outubro só. Aí faço alguns testes e coloco os resultados aqui.

Com certeza. Só de moer o cafe na hora, ja vai sentir uma diferença. Depois conte-nos sobre a sua experiência, pois esse é um moedor sobre o qual temos pouca informação aqui.

Legal. Fica muito melhor né? Eu usinei o meu e desisti de vender. Mas sem usinagem acho que tem que usar uns cliques mais fino, se não me engano.