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Filtro de 53mm não limita muito, pois é o mesmo padrão das máquinas breville que são extremamente populares. Se encontra filtro IMS, distribuidor, tampers niveladores etc sem problemas. Só os acessórios mais caros e inovadores que geralmente não são compatíveis.

Estou de olha para comprar essa chaleira, alguém conhece ela? https://pt.aliexpress.com/item/1005004036915393.html?spm=a2g0o.detail.0.0.1cf73ca2WVQE32&gps-id=pcDetailTopMoreOtherSeller&scm=1007.40050.354490.0&scm_id=1007.40050.354490.0&scm-url=1007.40050.354490.0&pvid=d2b81321-ae6d-4665-b580-25c5178a884f&_t=gps-id:pcDetailTopMoreOtherSeller,scm-url:1007.40050.354490.0,pvid:d2b81321-ae6d-4665-b580-25c5178a884f,tpp_buckets:668%232846%238116%232002&pdp_npi=4%40dis!BRL!614.21!429.94!!!119.66!!%402101c5ac16934981448067178e0781!12000027817382258!rec!BR!3202843744!#nav-review

Nós percebemos melhor os sabores quanto mais perto da nossa temperatura corporal estão as bebidas/comidas, então de fato não é coisa da sua cabeça. O contrário também é verdadeiro: uma coca-cola é boa só gelada, porque quente a gente sente o quão açucarada ela é, então a temperatura mascara isso. Café coado eu sempre faço numa jarra e vou servindo de pouco em pouco numa xícara, pra esfriar mais rápido! Nunca cheguei a medir, mas acredito que eu beba perto dos 50 graus, a julgar pelo chimarrão que tomo pelos 65-70 graus e é notadamente mais quente.

Tem varios que podem servir. O primeiro ponto a se prestar atenção é precisão: espresso demanda ajuste fino. Pode ser o K2, K4, K6, diversos 1zpresso... todos com ajuste inferior a 18 microns por clique. Depois tem a questão do sensorial: K4 te dá mais corpo e doçura, gera mais fines, é mais voltado pra quem gosta de espresso tradicional. K6, mais clareza nas notas, mais acidez. Nas regras gerais, vao te falar que o K6 é mais pra coado e K4 mais pra espresso. Eu acho o K6 adequado para ambos e o K4 mais difícil de adequar a coados, mas pode ver viés pois eu gosto de acidez mais que a maioria das pessoas aqui. Se é o seu primeiro moedor, diria para ir de K6. Ótimo custo beneficio, se nao gostar vende facil aqui mesmo, se achar que o K4 faz falta pra espresso voce compra e o valor total dos dois vai ficar em torno de 1200 reais se nao for taxado.

A da Timemore é difícil de bater no custo-benefício. Alguns dias atrás ela tava abaixo de R$ 400 (800ml) no Aliexpress. O problema é só ter versão 220V. Porém, vale a pena verificar se na sua residência a rede é bifásica, dependendo de como é o projeto elétrico, é bem simples converter a tomada de 110V para 220V.

Mas faz um espresso bom

Outro fato que me incomoda é a filosofia japonesa do “Wabi Sabi”. Muito bonito. Concordo. Mas pagando um valor alto no produto, eu, particularmente, não ia gostar de que ela viesse com um furo ou uma marca de manuseio. Sou perfeccionista, se pudesse queria até ter escolhido a peça de madeira da Aram. Uma filosofia japonesa legal também é a da pontualidade. Vide os metrôs. enfim, algumas frustrações minhas com a marca e opniões próprias, mas hoje, apesar de tudo que eu falei, se você tiver recurso, eu recomendo a compra, é uma máquina durável, linda, simples e te entrega um ótimo espresso. Tem seus pontos negativos como várias outras marcas. Nada é perfeito, cabe quem estar na frente da marca ficar atento e tentar melhorar. O focus já é uma mostra que eles escutam alguns feedbacks.

Cara, diria que o porta filtro ser 53 te limita bastante em termos de equipamentos (e portabilidade entre máquinas). Problema de temperatura já citado. O retorno de dureza/bar da manivela não é tão imediato quanto as máquinas de “lever”. Ela de forma geral é muito trabalhosa. Até o fato de rosquear várias vezes e desrosquear o porta filtro, às vezes até pode machucar a mão se tiver mais pressurizada. Não é só chegar e tirar um espresso. Tem uma curva de aprendizado alta. Te entrega o melhor resultado a partir do segundo espresso. Diria que é uma máquina pra complementar um setup. Quando tu quer o ritual, utilizar um equipamento lindo e ao mesmo tempo bom, que se tu souber usar vai te entregar um espresso maravilhoso. Tu só vai demorar pra masterizar ela por completo. É uma máquina maravilhosa, linda, minimalista, te entrega um espresso de qualidade, mas não é pra todo mundo e não tem, hoje, ao meu ver, um bom custo benefício (que no passado já teve)

Olá, pessoal. Gostaria de propôr que colocassem os clicks que estão usando nos seus moedores para cada método. Sei que é bem pessoal, mas ter uma média vai ajudar muita gente. Ter essa informação em um único lugar em vez de procurar em cada comentário dos tópicos seria bem prático como ponto de partida para quem está iniciando. Exemplo: Timemore C2 Espresso: 10 clicks Moka: 13 clicks Aeropress: 15 clicks V60: 18 clicks Prensa francesa: 24 clicks

A velha escola, falava em 60⁰, começava-se com a partida da água a 90/96⁰, para servir a 60⁰, de uns dez anos para cá, muita coisa tem mudado no Brazil, e nessas mudanças, o aguçar do paladar para o café, o café é um grão como outro, e sim, é um alimento, logo um toque de culinária é visto sempre, da para testar muitas receitas de temperatura, um infinito, tanto que já temos vários métodos de extração a frio, cada temperatura tem um impacto diferente na entrega, mas isso só voga para o momento da extração, a regra de qualquer alimento é que quanto mais morno, mas notas sensoriais sentimos, geralmente coisas mais geladas viram drinks, claro que nem sempre. Dito isto, Tudo tem um ponto de partida, mas tudo é um grande laboratório, a cada temperatura (para extração), entregará notas diferentes. Boram Um, ganhou um campeonato mundial com esferas congeladas, a um tempo criticariam sem dó, falariam muito em "choque térmico" ... Tudo é bom até que provém o contrário. Não há regras, e sim um ponto inicial. Eu sempre irei usar a máxima de separar o profissional, do usuário caseiro (hobista) ...

Então, geralmente faço 1:2 ; uso 20g para 40ml ou até 21:44ml. Nunca testei com menos que 18g… esse café ali tinha sido torrado um ou dois dias antes, ficou com essa crema enorme

Métodos que faço diariamente. 1Zpresso K-Plus Espresso: 3.7 clicks V60: 8 clicks

Não gosto de chaleira elétrica, mas pretendo ter uma, nesse valor aumento a coleção das comuns, mas acho ela muito futurista, tendo a gostar das mais simples e em cor "inox". Com toda a certeza procuraria alguma que teria um bom histórico de não recorrência em manutenção, e com facilidade de encontrar peças sobressalentes, parece-me que todas essas tendem a ter o mesmo sistema de aquecimento, e com o tempo sempre dão problemas, as excessões estão em quem usa com menos frequência que o comum.

@Dieverso Abreus, achei até por menos (R$ 321,79), podendo inclusive escolher entre quatro tipos de plugue: EUA, UE, RU ou Austrália. (Disclaimer: não é uma recomendação de compra) https://pt.aliexpress.com/item/1005005703275708.html?spm=a2g0n.detail.1000014.4.68d154fcOdFtwj&gps-id=platformRecommendH5&scm=1007.18499.332340.0&scm_id=1007.18499.332340.0&scm-url=1007.18499.332340.0&pvid=9769d82d-2108-4a13-82ba-4f6179922b00&_t=gps-id:platformRecommendH5,scm-url:1007.18499.332340.0,pvid:9769d82d-2108-4a13-82ba-4f6179922b00,tpp_buckets:668%232846%238114%231999&pdp_npi=4%40dis!BRL!395.34!316.3!!!77.02!!%402101f01816935121325665933e1b31!12000034059155772!rec!BR!4399336385!

Depende do vendedor, tem vários plugs, tem esse mesmo modelo por R$365 de outros vendedores. esse modelo tem 110 também o que achou dela?

Tenho o hábito de ir nos comentários.

Olá. Se é boa, não sei, mas posso dizer que fiquei interessado. Só não consegui descobrir qual o tipo do plugue. Saudações!

Custo Benefício Kingrinder K6; Ou o 1zpresso Kmax pra quem tem mais grana…

Uso um 1zpresso K-Max tanto para espresso quanto para coado. Acho ele uma excelente opção. Já tive um JX-Pro e um J-Max e não gostava tanto de ficar mudando de método com eles. É totalmente viável, mas eu acho o sistema de clicks do K-Max bem mais prático de usar no dia a dia. Tem alguns Kingrinders com ótimo CxB que atendem os dois métodos também, mas não sei te dizer sobre a usabilidade deles.

Pessoal. Comprei a minha a algumas semanas. Tive problema com a capsula dolce gusto mas percebi que o buraco havia entupido, após a limpeza funcionou beleza.

Obrigado pela opinião Daniel.

Se eu quisesse muito, eu compraria, máquina revisada e vinda das mãos de um profissional, parece que a instalação é hidráulica, pode precisar de trica de filtro com frequência, da uma chorada, está com valor de máquina caseira, e parece ser um tanque.

Bom, vi hoje que a minha compra de um outro moedor passou pela alfândega sem taxação.

Os valores são pagos adiantado? Pegam calção antes das "peças" estarem na linha de produção? 100 peças? Isso dá muita grana!!! Como foi citado, cinco anos de mercado, não cabe mais essa falha, poderiam/deveriam lançar o pré venda já com as peças para produção. Vou de Flair, ou alguma Aram na oportunidade, pronta e aqui em terra brasileiras.

James Hoffmann não somente o canal, como os livros, referencia de muitos youtubers. Eu não gosto da parcialidade e conflito de interesses em alguns youtubers voltado para o café, noto que a avaliação do próprio preparo é bastante comum, sendo que até a pontuação é as cegas e comparativa. Gabriel Guimarães além de ser qualificado como profissional, conhece a terra como ninguém, contato com produtor, com a torra, com o produto final, sempre em competições, além de ser youtubers nas horas vagas, está a frente de um Projeto lindíssimo "Cria Carmo", sem falar que a simplicidade dele e contagiante, responsável direto em valorizar o Grão Crú do produtor (Direct Trade). Indico muito o curso da Unique, e fazendo o curso Cafezeiro 2.0, ajuda os adolescentes da Cria Carmo, ganham curso de barismo, e com total transparência, o valor pago é ínfimo, é retorna como voucher.

Pode ser só torra mais clara tambem. Torra mais clara gera menos crema, mas não quer dizer que tenha algo errado.

Cuidado com YouTubers, indico o canal da Unique Cafés, aliás eles teem soluções completas, inclusive um curso gratuito, feito com o próprio conteúdo do canal, descontraído e com uma certificação bem descontraída, certificação de "cafezeiro".

Olá Fabi!!! Bem vinda a este mundo, é um caminho sem volta, e como já tem uma bagagem como chefe de cozinha, a sua exigência será ainda maior. Mas tem alguns pontos que eu gostaria de destacar. A principio a extração de café pode ser feita com muitos métodos e equipamentos, com valores variados, o valor gasto não definirá a qualidade da bebida, um "Melitão" cumpre muito bem a função. Sobre os grãos, hoje em dia existem muitas opções no mercado, não há como errar, sempre de a preferência por boas indicações, atualmente indico a Coffee and Joy. Sobre moedores, defina o método que mais terá tendencia a usar, isso ajudará no melhor custo x beneficio, tendo em vista que quanto mais voltado a precisão( para expresso), mais agregado será o valor, sempre indicarei moedor manual para uso caseiro, pois irá ser mais eficaz para moer quantidades próximas a 10/25 gramas de grão, moedores elétricos voltado a uso caseiro com precisão são raros, e quando se encontra, são muito caros, (estou namorando um Timemore), moedores profissionais para grande escala, não vale a limpeza para usar pouca quantidade. Sobre métodos (equipamento), tenho a máxima de separar um profissional de um "degustador" caseiro, tendo em vista que existem muitos equipamentos e métodos, a escolha entre percolação/infusão/pressão, irá definir a preferencia de sabores, melhor preparo e quantidade de insumos, optando pela percolação e infusão, o investimento fica suave (o gasto aqui é um luxo pessoal), optando pela pressão, as coisa ficam mais pesadas, pois envolve além da maquina, vários acessórios que com o tempo tornam-se essências. Sobre utensílios, acredito que como chefe de cozinha, você dá aula. Sobre curso, assim que fizer, já será uma profissional, seu café em casa nunca mais será o mesmo, um bom curso te entrega muito mais que apenas o preparo, o fascínio de conhecer cada espécie e variedade, regiões, altitudes, terruá, terreiro suspenso, chão ... etc, sem falar das competições, a importância do engenheiro agrônomo, dos cafeicultores, mestres de torra, q-grader ... etc. Dito isto, Noto que tem tendencia ao espresso, de fato partindo para este equipamento, a exigência de estudo e pratica fica maior, o investimento fica mais agregado, a precisão em todo preparo, tem que ser mais assertiva, tem boas opções e oportunidades nos classificados do fórum. Que tenha ótimas experiencias com café em sua vida, e pare enquanto há tempo, este caminho e só de ida. Abraço!!!

Olá! Tentando contribuir, diria que a principal reflexão deva ser acerca do moedor, não da máquina. Aqui, há muitas possibilidades. Recomendaria o Linglong R2, Kingrinder k4/k6 e os 1Zepresso (jmax, kmax, JE etc.) da loja Jaffee coffee Store ou Leshu Coffe Store no Aliexpress. Outras lojas também são confiáveis. Direto no Brasil, o Bravo IT, cujo próximo lote em breve estará disponível em: https://www.bravocoffee.com.br/moedor-de-cafe-bravo-it As primeiras opções giram perto dos 500/600, 1k, e a última, 2,3k. Dessas máquinas que citou, diria que a Gaggia é a melhor opção. Mas, no seu lugar, sacrificando um pouco a pretensão de vaporização/latte art, consideraria uma Flair. Em caso de não viagem própria, é difícil trazer para o Brasil, mas é possível pelo https://grabr.io/pt . Eu mesmo fiz assim. Indico a manual pois você diz que tem predisposição para estudar e ir a fundo, e as manuais são um laboratório para trabalhar e aprender sobre as variáveis, entregando uma bebida de grande qualidade, além de sua versatilidade quanto ao perfil de extração. Há a Aram também, com site próprio. A partir daí, uma balança, um bom tamper se precisar. Bem como fazer wdt, improvisado mesmo (comprando agulhas de acupuntura). De grão, recomendo Torra Fresca, os pacotes vêm com 500g, dá para treinar bastante... Há um tópico aqui sobre grãos recomendados, há ótimas opções. Das que conheço destacaria a torrefação da Wolff Café. https://forum.clubedocafe.net/topic/9496-torra-fresca-caf%C3%A9s/#comment-232693 Dar uma olhada nos tópicos de moedores aqui do fórum, além dos Classificados, em que aparecem boas opções também. https://forum.clubedocafe.net/forum/5-moedores/ Em suma, há um gasto alto de início, e recomendo que este seja focado no moedor, se se precisar economizar. Enquanto isso, buscar aprender pelos conteúdos do fórum, vídeos e publicações pela internet.

O porta filtro é pra ser girado até o fim do curso ou deve ser deixado em 90 graus? Ou não tem diferença?

saindo mais uma remessa, The third batch in Group 1: 608 units of 078S-BLACK (EU plug) and 160 units of 078S-WHITE (EU plug) will be shipped soon. Orders included in the third batch are listed down below: https://docs.google.com/spreadsheets/d/1tAhURlbdi4HNWxVCPoO5iXFV35ks3rqiDHXCnOaPiYE/edit?usp=sharing Remarks: If you need to hold your parcel or change your address, please email us at market@timemore.com within Sep 1st. Shipping is scheduled to start around next week, and an estimated shipping time would be around 35-40 business days. *For orders shipping to Iceland and Norway, there will be a certain amount of customs fee. Kindly pay for the customs fee first and we will reimburse the amount later after provided with the invoice/proof of payment.

Vou dar a minha opinião: Sobre não ter a crema, pode indicar várias coisas... que a moagem está incorreta para o espresso tradicional, ou está canalizando, ou o café já não está fresco suficiente. Dito tudo isso, se o gosto é bom a crema não importa, hoje existem diversos estilos de espresso que resultam e menos crema mas têm ótimos resultados. Agora, essa questão da pressão de compactação, na minha experiência não faz diferença acima de 8-10Kg. O mais importante é fazer o tamp bem reto e acertar a distribuição.

Olá. Bolsa eu compraria algo como a que foi sugerida pela @milacsevernini. Aliás, fiquei tentado em pegar uma dessas. Filtro você pode usar um permanente de metal; lavou, 'tá novo. E pode guardar dentro da própria AP. Sem contar que gera menos lixo. https://m.pt.aliexpress.com/wholesale/aeropress-metal-filter.html Balança eu acho importante. Uma dessas ultraportáteis que custam umas poucas moedas, dão conta do recado, são leves e ocupam pouco espaço. Mas se para você a colher medidora já basta, fechou. Quanto aos grãos, uma possibilidade que agiliza na hora de fazer e até dispensa medidor/balança é colocar porções individuais em saquinhos zip lock. Daí seria só despejar no moedor, beber seu café e "não ter a vergonha de ser feliz". Depois mostre para a gente o seu kit. Saudações!

Acabei de receber o filtro e o chuveirinho da IMS, parece original mesmo hehe. Fiz uns videos comparando: Com chuveiro original, depois com o IMS e uma extração (que acabei apertando demais a moagem e demorou 38s pra 43g, mas foi erro meu misturando um café um pouco mais velho com o mesmo guardado no congelador... Link no Google fotos com os videos e fotos de comparação + video da extração: https://photos.app.goo.gl/ih5DdgMVNFLeHu6k6 O filtro usado ali eu já tinha, também da IMS. O que comprei é só um pouco maior que vou usar no pf da breville pra fazer dois cappuccinos junto... Gostei do resultado do chuveirinho IMS

São fabricados em lugares diferentes por indústrias diferentes a pedido/ seguindo qualidade da hario. Mas realmente não são idênticos. Inclusive o fluxo de água que desce deles são diferentes. Nesse vídeo fala disso!

Só para adicionar um pouco sobre a Robot. Usei bastante desde que recebi, na verdade praticamente todo dia. Só peguei outra máquina quando queria extrair um simples, na faixa de 9g. Na Robot dá pra usar uns 12g, mas tem que afinar bem ou extrair um longo, dependendo do café não fica tão bom. Na minha rotina de pré aquecer o PF + filtro na chaleira, usar a água pós fervura, acho que a temperatura tá na faixa de 90C, o que garante bons resultados quase sempre. Talvez para cafés mais claros precisaria aquecer mais o PF e jogar a água logo em seguida a fervura, mas para torras mais desenvolvidas não aconselho. Torras mais escuras, de médio pra cima, até espero um pouco depois de ferver a água, e com isso reduzo a temperatura e consigo cafés excelentes. Depois de extrair a quantidade desejada, expurgo o resto do café para uma xícara ou recipiente, e mais 1 ou 2 bombadas com ar para "secar" o bolo. Isso é desnecessário mas deixa tudo mais fácil de limpar. Fazer extrações subsequentes é tranquilo e relativamente rápido. Foi a experiência no Kickstarter mais excelente que tive - não entrei em tantas campanhas mas a maioria foi de café. Paul Pratt cumpriu os prazos, sempre atualizou a galera, e ainda ofereceu extras durante o processo, como a cor amalera (sem custo) e o kit "barista", que é o manômetro para medir a pressão durante a extração. Recentemente, ao encerrar a campanha, ele mandou um balanço financeiro, contou detalhes do esforço que foi para conseguir a quantidade necessária de peças sem defeitos e como teve prejuízo principalmente para cumprir prazo (não devolveu o rejeito e aguardou - prejuízo menor se ele conseguir tratar em sua oficina um volume grande da peça que forma a estrutura da máquina, maior ainda se não conseguir). Deixou claro que o manômetro não é do projeto original, e que, apesar de agregar uma característica excelente à máquina, não é perfeito. Se ele pedisse doações, certamente eu (e imagino que muitos participantes) o ajudaria a complementar o valor da campanha. Mas só pediu para os financiadores do projeto ajudarem a divulgar o produto. De qualquer maneira, não quero fazer propaganda, mas contar o que achei da máquina e não esconder os defeitos. Pra mim, o "pior" é a dose mínima (a meu ver) de 12g e ainda com limitações. Acima de 14g e a máquina brilha mais! O espaço entre as pernas é meio estreito para xícaras muito grandes ou balanças. Mas a qualidade da fabricação, o pistão e filtro (que é a própria câmara) de inox com vedação de silicone, facilidade de uso e no final a qualidade da xícara, trazem, numa máquina que custa para o Brasil uns 2000 e poucos reais, resultados próximos das profissionais. Parece muito, comparado a produtos elétricos de ~1000 reais, mas certamente o resultado é consistente e excepcional e é uma cafeteira pra vida toda. Agora, além do alumínio polido, verde e amarelo, tem azul: https://www.cafelatstore.com/collections/frontpage/products/robot-espresso-maker Márcio.