ivoesazevedo

Agora me animei! É mesmo o modelo novo, com a borboleta de metal? O meu, pelo andar da carroça, poderá chegar em 2023, porque inventei de comprar outras duas coisas e uma ainda não foi recolhida para envio.

Por aí entendo que seria possível transformar um C2 em C3 ou outra coisa caso encontrasse as mós. Correto? Claro que a questão dos passos do ajuste não transformariam o C2 em um moedor para espressos, mas poderia fazer algo melhor com ele. Estou aguardando a chegada de um suposto C2 que comprei bem barato em uma oferta da... Shein (tem um tópico sobre essa oferta no Buscafé). Até acho que pode ser a versão com mais plástico, mas pelo preço e o uso pretendido, vai essa mesmo.

Não sei do tempo e da agilidade para fazer dois ou três expressos em sequência na Aram. Uma amiga que tem Aram diz que é equipamento para uma pessoa.

Considerando que são duas pessoas em casa para tomar espresso, e uma delas não tem interesse em manipular o equipamento, recomendo uma máquina. Aram pode entregar excelentes espressos, mas com muito trabalho. Eu nunca usei uma Aram. Tive uma máquina de espresso doméstica simples por 12 anos, até que estragou, e agora tenho uma Rancilio Silvia com PID que comprei bastante usada. A DeLonghi era mais fácil de usar que a Silvia. Minha esposa, nessa fase em que estou me adaptando à Silvia, diz que preferia os cafés da outra máquina, os espressos mais fracos de casa. Eu acho que agora estou me aproximando de espressos de baristas, mas nem sempre consigo xícaras com acidez mais domesticada. Pensa nisso. Pessoas que não bebem ristretto na rua preferirão uma máquina doméstica mais comum. Eu desconsiderei a Breville e a Oster por causa do tamanho, e a Gaggia Baby por preconceito mesmo. Quase comprei uma Gaggia Classic Pro, quando me ofereceram uma tia avó Silvia já com PID e resolvi me aventurar. Ah, sem moedor decente para espresso, nem pensa em comprar Gaggia Classic e Rancilio Silvia. Minha DeLonghi conseguia extrair espressos simples com filtro não pressurizado e café moído em um Mimoso. Na Silvia esse moedor entregava uma cachoeira de café ruim. Só consigo moer para a Silvia no meu Nuova Simonelli MDX ancião. Até encomendei mós novas para ele.

Resolvi arriscar e acabei comprando. Por esse preço, se moer razoavelmente para Aeropress e coados, servirá para levar para o trabalho e viagens.

Não é o caso de estar colocando muita água?

Vi que é mais caro em outras lojas. A pergunta agora é: Vale a pena, por R$ 130,00, para levar em viagens e passeios junto com uma aeropress? Usaria pouco em casa, seria para as viagens mesmo.

@MarcioMO, eu quero esse Pietro preso na bancada como o meu Mimoso. Enquanto isso, endosso a torcida para um Bravo Flat, viste @Gilberto?

Transmimento de pensação, parece. Nesse finde eu estava mesmo pensando em perguntar por moedores manuais com mós planas, e agora encontro esse tópico interessantíssimo. Obrigado, @MarcioMO. Bah, na verdade eu estava pensando em um Mimoso ou Botini com mós planas boas, hahahaha. Forte e rápido.

Tem café por quase 400 reais o kg. O mais barato que eu vi sai por 296 reais. Sem contar se tem frete.

Pela foto, achei fraquinha e sem fio essa mó. Não parece afiada, e tem pouca área de corte.

Gostei da ideia da capa de grupo em metal. Mas será que usaram plástico por alguma razão relacionada a temperatura?

@viniesp muito obrigado pela resposta. Seguirei a tua sugestão de usar cafiza para limpar os porta filtros, pois tenho bastante. Com a máquina vieram dois anéis que acredito serem as gaxetas do grupo. Verei se isso resolve a questão do vazamento de água. Demais participantes: estou pensando em mexer na temperatura no PID para tentar encontrar uma faixa de extração ótima. O que não posso fazer? O que é considerado temperatura ruim mesmo para extração de espresso?

Me desculpem se o assunto apareceu antes, mas 71 páginas é um bocado de conversa para ler e lembrar depois. Minha Silvia veio com três porta filtros, e três filtros. Simples, duplo e naked. De uma, duas e três doses. O filtro "triplo" só serve no porta filtro naked. Não serve no duplo por menos de um milímetro, ou um milímetro. Incrível. Poderia tirar dois espressos um pouco mais longos, mas não. Uma pena. Outra coisa: pretendo retirar os bicos dos porta filtros para limpar direito, porque a máquina é uma versão 3, nada recente. Tem risco de quebrar os bicos ou a rosca dos porta filtros, pela força necessária? Não quero inutilizar peças caras na limpeza. Alguém já desmontou os porta filtros? A máquina ás vezes vaza água pelo canto do porta filtro quando está extraindo espresso. Água limpa. O que pode estar errado? Recebi dois anéis que podem ser reposição para aquele local, mas ainda não confirmei isso. Estou procurando e baixando manual e documentação do PID, então estou usando do jeito como recebi. Só consigo alterar a temperatura. Nem sei se está funcionando adequadamente, pois nunca tive máquina com PID. Onde consigo aprender mais sobre isso? Esse PID não é Auber. Está escrito DELTA no lado esquerdo, e DT8482 no lado direito. Quando a máquina é ligada, aparece no visor algo parecido com b 160 uu, sendo b 160 na parte vermelha, e uu na parte verde. Alguém usa esse PID?

Amazon, o primeiro link, entrega rápido e confio, compro bastante lá. Provavelmente irei nesse, a menos que encontre outra loja confiável em Austin, no Texas.

Grato, Márcio! Encontrei algumas: Essas mós servem? Nuova Simonelli Usa 15050001 Grinding Burrs 64Mm Mdx/Master. Ou essas seriam as corretas: NUOVA SIMONELLI MDX GRINDER BURRS. Minha filha está nos EUA e voltará logo antes do natal. Poderia trazer para mim.

Hoje fiz uma limpeza por cima: lâminas, câmara de moagem caminho de saída do café moído. O caminho de saída mede cerca de 4,5cm. Mais um pouco até alcançar as mós. A saída da câmara é dividida em três. Uma parte, em um canto, acumula café. Sempre mais no mesmo lado. Deve ser porque a rotação das mós não muda o sentido, então acumula mais em um ponto. Aparentemente escapa pó pela grade em volta da abertura superior. Talvez seja vazada para auxiliar no resfriamento do motor? Considerando que geralmente moerei 36 a 72 gramas em cada período, e raramente moerei grandes quantidades, é seguro colocar uma tampa não vazada? Exceções são vésperas de viagens, quando costumo moer todo o café que levarei para alguns dias fora de casa. Sem inclinar o moedor, muito café fica acumulado na boca da saída, e o fole que tenho atualmente não tira o café dali. É necessário remover o que der com pincel antes de usar o fole e ligar e desligar o motor algumas vezes para cuspir mais um pouco de café moído que ficou nas mós ou na câmara. Acho que serei obrigado a providenciar uma base de inclinação para o MDX. As mós estão gastas. Hora de decidir se encaro transformar o moedor em algo que não me faça passar trabalho e vergonha, ou se planejo a aposentadoria dele e poupo para comprar outro. Para conservá-lo, o caminho seguido pelo @MarcioMO é evidente e o mínimo. Onde encontro mós para ele? Precisam ser as originais, ou outras servem? Caso compre mós novas, basta aparafusar no lugar, ou a troca é um processo mais delicado, que depende de alinhamento?

@Felipe_Silva, como determinaste o ângulo de inclinação para o moedor? Pretendo inclinar um Nuova Simonelli MDX, maior e mais pesado, pois agora não consigo trocar de moedor. Também gostaria de saber qual a extensão do caminho do café moído, desde a câmara de moagem até a saída do bico direcionador. Estou com uma Rancilio Sillvia versão 3 com PID (não Auber) e aproveitarei tuas ideias, pois tenho muito que aprender. Minha taxa de acertos ainda está não me agrada.

Está frequentando as cafeterias erradas. Precisa saber onde tem barista e a procedência dos grãos.

Tenho um relógio de cozinha com ponteiro de segundos no lado da máquina. Dou uma olhada nele quando aciono a extração. Mas vou me guiando pelo peso, mais que pelo tempo. Foco na BR. Se o gosto ficar ruim, penso se vou ajustar a moagem ou a compactação. Ou trocar de café, mesmo, hahahaha.

@Dieverso Abreus, o manual da Dedica é o que está em português de Portugal. Além disso, comparei os ícones...

Agora tem uma parecida com a Dedica: https://forum.clubedocafe.net/topic/9600-máquina-de-expresso-brasileira-marca-eos-r600. Um bocado mais barata.

Na DeLonghi é assim: https://www.delonghi.com/en-gb/faqs/How-do-I-adjust-my-water-temperature-on-my-Dedica-espresso-pump/a/11627 Filtros de 51mm também. @Dieverso Abreus podes dar uma olhada nos tópicos da Dedica, para ver se as duas máquinas são semelhantes.

@walterdis que tal o gosto? Será que me arrisco?

Então nem adianta usar balança com cronômetro automático, acionado por peso, para espresso? Precisa acionar o cronômetro manualmente.