regisassao

Eu nao entendo essa forma de instalação. Eles podem até ligar no termopar para que o mesmo funcione como uma proteção, ou seja, atingindo uns 97 graus, desliga a resistência na função de extração e ao chegar a uns 135 desliga na função vaporização. Porém, a alimentação vai continuar interrompida até cair 10 graus, eliminando o beneficio do PID. Eu bypassei os dois termostatos, desativando-os completamente. Com isso, o PID/SSR controla a resistência diretamente. Basta deixar o neutro da resistência conectado na alimentação e a fase passando pelo SSR com a saída na entrada da resistência. Com isso, a vaporização tbm é controlada pelo PID. O único cuidado é não ajustar o PID para mais de 135 graus na caldeira, ou seja lá qual for o limite na Gaggia, mas 130 graus já é uma boa temperatura para vaporização. O Thales inclusive comentou que ficou com mais vapor ajustando para 130 graus no PID que o original com termostato na Philco 15 bar. Possivelmente porque em 129 o PID já aciona a resistência, não esperando cair 10 graus como no termostato.

Sobre o PID, já viu esse vídeo? Sobre o dimmer, basta pegar a fase e ligar na entrada do dimmer, e a saída você liga de volta na bomba. Se achar mais fácil, interrompa a fase e ligue o dimmer no meio.

@Gabriel Abe acabei de vender a máquina. Sobre as peças, acha fácil bomba e a gaxeta, o resto é meio difícil. Numa outra, a tunada, tive um problema numa peça que encaixa no grupo e comprei uma máquina para canibalizar. Moderação, pode fechar o tópico, por favor. Obrigado!

Pessoal, Estou vendendo a Poemia original que ainda tenho, em perfeito estado de funcionamento. Como no caso da French Press, estou anunciando antecipadamente aqui para os amigos do fórum. A máquina vai com 1 portafiltro, filtro duplo, filtro simples, adaptador para saches ESE, manual, e panarello, tudo original. Se o comprador desejar, mando o portafiltro já despressurizado. Obs: essa não tem dimmer, PID, nem manômetro, e também não farei nenhuma modificação. Venda somente no estado original. Valor: R$ 300,00, frete por conta do comprador. Posso criar link no ML se necessário, adicionando as respectivas taxas. A máquina está no ABC Paulista, podendo ser retirada na região, a combinar. Fotos: https://drive.google.com/file/d/1mKV8A8fewQMS82eJnlhgZXvzeuIqlQ04/view?usp=drivesdk https://drive.google.com/file/d/1mU5RPkfjR7gyX1LTFGJKBOWO5UHcR5W4/view?usp=drivesdk Contatos por mensagem privada aqui no forum, ou pelo insta @regis.assao

É a moagem mesmo. Essas peças são o sistema de pressurização. Com filtro pressurizado você precisa de moagem mais grossa, pois essas válvulas já aumentam a pressão de extração. Quando a moagem tá muito fina, a pressão excessiva deve gerar esse vazamento por cima.

Dá uma olhada no canal do Não Sou Barista. Lá tem um review detalhado da Prima Latte. Pra começar, o pressurizado é mais fácil. Não precisa ajustar a moagem com tanta precisão e o Timemore C2 dá conta. Se quiser subir alguns degraus, vai precisar de um despressurizado, ou seja, sem uma válvula que gera uma pressão razoável para a extração e que produz artificialmente uma crema. Mas com o filtro despressurizado, vai precisar de um moedor melhor, o K2 por exemplo, tamper, WDT, posteriormente pode acabar querendo um distribuidor, puck screen... o céu é o limite.

Eu vi tbm. Tem um vídeo do Brian Quan bem interessante sobre o projeto.

Estive com o Alexson ontem, ele me convidou pra acompanhar uma torra. Ele disse que a loja na Shopee estava em modo "ferias", mas que ele ativaria novamente ainda hoje. A propósito, como teve torra ontem, é um bom momento pra encomendar e receber os cafés com torra bem recente.

Eu costumo congelar em doses quando já ajustei a moagem, pois tem cafés que uso 17g, outros 16,5g etc. Coloco em saquinhos tipo zip, comuns, daqueles que se compra na Shopee. Não uso máquinas de embalar a vácuo. Acho desnecessário. Na hora de utilizar, vai direto pro moedor. Já congelei o pacote inteiro também. Neste caso, coloquei uma fita adesiva tampando a válvula antes de congelar. Mas ao tirar do freezer, tem que dosar rapidamente e devolver pro freezer para não condensar água dentro do pacote, senão, na próxima você vai moer gelo. Não sei quanto tempo dura. Já usei cafés de 6 meses pelo menos e estava perfeito. Acho que tem um vídeo do pessoal da Friedhats ou alguma cafeteria / torrefação europeia dizendo que pode deixar 2 anos se congelado a vácuo. Só no zip não tenho referências. Espero ter ajudado. abs!

Que bom que ajudou! Você está com algum problema para querer tirar o parafuso ou é só para limpeza? Esses parafusos são complicados de remover mesmo. Pode espanar facilmente. Já vi umas dicas como colocar uma borracha em cima (um elástico, um pedaço de câmara de ar) e desparafusar, mas nunca funcionou muito bem nesses parafusos de chuveiro. Também não sei se está usando a chave adequada, mas o ideal é uma chave toco, para ter espaço pra pressionar bem antes de girar, e no tamanho correto do parafuso que fica mais difícil espanar. Pode tentar remover com o grupo quente também. Possivelmente, a dilatação será maior no grupo que no parafuso, mas não tenho certeza pois podem ser de materiais diferentes. Mas se a dilatação for maior no grupo, o parafuso deveria sair mais fácil. Enfim, são as ideias que me vieram à cabeça. Depois conte aí como resolveu.

A Cafelat é interessante, mas gosto da Flair pela possibilidade de pré-aquecimento. Não tenho paciência de ficar escaldando. Tem a Aram com adição de resistência que um pessoal aqui no fórum andou modificando, mas eu acho a solução da Flair mais robusta. Ah, e pra quem estiver com planos de viagem pela Europa tem Flair 58 LE por 615 euros, mais ou menos o mesmo valor dos EUA.

Kkk... fala que é pra consumo "durante a viagem"... rs... Eu tenho viajado com meia mochila: cuppamoka, chaleira elétrica, balança, moedor e café, aquele kit do vídeo com o Thales, comparando a Cuppamoka com a French Press. Minha esposa não reclama, mas confesso que é um pouco volumoso.

Se por acaso der um pulo no centro, vá no Coffee Five. E aproveite para comprar uns cafés. Eu provei recentemente o Nosso Talhão e gostei muito. O Fazenda Lagoinha tbm estava bom.

Eu tinha anotado Café ao Leu e Cefezaum pra ir na Zona Sul do Rio. Acabei não indo em nenhum deles, mas são lugares recomendados pelo Thales.

Legal! Quem sabe numa próxima viagem eu consiga comprar uma... Abs!

Você comprou com pre-aquecimento elétrico?

Aí sim, hein!

15 N.m é muito pouco. Tenho uma de 19 e dá conta.

Se não me engano, a Dedica tem 3 níveis de temperatura. Já tentou usar no mais alto?

Sugiro mudar uma variável por vez, mas como vai reduzir a dose, ao invés de engrossar a moagem, deveria afinar. Na minha opinião, o mais importante é a data da torra. O ideal é consumir entre 10 a 30 dias da torra, com o melhor sensorial entre os dias 14 a 21 (em geral, mas depende do grão tbm). O pote a vácuo não impede que o grão libere CO2 e toda vez que abre, o grão recebe mais oxigênio para oxidar. No entanto, é melhor que deixar exposto a luz, e veda melhor que a embalagem com um elástico ou clipe, talvez melhor tbm que embalagens com zip. A máquina seladora eu usaria para congelar os grãos. Chegando no auge do sensorial, congele e use até um ou dois anos depois, que o café parece ter a mesma "idade" de antes do congelamento. Selar porções individuais até seria uma boa, na teoria, mas se o seu consumo é rápido, acho um desperdício e dá trabalho porcionar e selar. Eu costumo congelar os grãos porcionados e uso saquinhos tipo zip, depois coloci todos na embalagem original para lembrar qual é o grão, data da torra etc, e ainda marco o clique que ficou melhor e o moedor para nao ter qur ajustar novamente meses depois. Funciona muito bem.

Deve ser o termostato. Quando atinge a temperatura alvo, por volta de 95 graus, deve fazer um clique bem baixo, mas audível se estiver perto da máquina sem muito ruído. Ao mesmo tempo, deve acender a luz indicando que chegou na temperatura de extração. Ao cair abaixo de uns 85 graus, deve ouvir outro clique e a luz deve apagar. Tente observar se isso ocorre. Se não ocorrer, deve ser o termostato com problema.

Nunca tentei moer tão fino, acho que o menor clique que usei foi entre 65-70.

Tbm não achei. Manda um zap para +55 11 93035-6010 pra ver as opções de canais de venda. Tem pelo site (https://aksacoffee.com/), mas não sei o que houve com a Shopee.

Caramba... Não tenho o K6, mas clique 30 me parece bem fino. Talvez por isso esteja girando: mais fino, mais esforço.

Isso acontece com vários moedores. Uma possibilidade é inclinar o moedor para reduzir a velocidade de alimentação dos grãos de café. Moendo menos grãos por vez, diminui o esforço e portanto a chance da borracha girar. Também não sei o quanto está girando no seu caso, mas nas raras experiências que tive (acho que com o K2), era bem pouco.