regisassao

Segue a minha experiência: E minha rotina de manutenção:

Os 25 min eu medi na Classika, que é single boiler. Mas acho que vale pra HX tbm, pois o que influencia mais é a recirculacao de agua pelo grupo e em termos de massa metálica sao bem similares. Acelerar com o modo vaporização tbm deve produzir efeito similar.

Nas minhas medições, o mínimo pra ter a temperatura alvo no bolo é 25 min. Se colocar em modo vaporização por uns 10 min e deixar cair até a temperatura alvo, dá chegar em uns 15, nao lembro o tempo exato. E com um pouco menos de 25 min não necessariamente terá um espresso notavelmente inferior, esse tempo é para ter exatamente a temperatura alvo no bolo. Nas minhas medições, flush não ajudou muito. Ai o fator limitador é o bolso ne? Rs... Mas a grande massa metálica do E61 demanda esses 25 min minimos mesmo. É uma limitação fisica. A Gaggia Classic fica pronta em 10 min, por exemplo.

O problema não é ser E61, é ser E61 com HX: Uma E61 single ou dual boiler funcionam perfeitamente bem.

Tbm parece um P muito alto, talvez I e D baixos. Dá pra ajustar na tentativa e erro, usando como ponto de partida os valores que usei no video com o Thales.

Isso deve ser problema nos ajustes dos ganhos P, D e I. Esta usando os mesmos valores que usei no video com o Thales? Não, isso é padrão e atua com diferença de 1 grau sempre. Talvez esteja confundindo com o intervalo de medições de temperatura, que passei de 1x a cada 2s para 1x por segundo.

E o Shardor apareceu na Amazon Brasil em 110v: https://amzn.to/4l5gg07 DF54 voltou e aparece por 2600 pra mim: https://amzn.to/3ZNH8Jp E ainda surgiu a Apex V2 por 5500: https://amzn.to/3TafZwD

A maneira mais fácil é via Amazon, mas na Brasileira acho que nao tem Gen2. Na americana, tem: https://amzn.to/4lqQIub Outra opcao é a Espresso Coffee Shop: https://www.espressocoffeeshop.com/en/coffee-grinders/133-0-fellow-ode-brew-grinder.html#/3-voltage-220_v/4-color-black

Eu chamo de coeficiente de felicidade e pra mim, tem peso sim. A diferença é o que nos faz felizes, mas sou sempre a favor... é uma boa desculpa para os meus gastos tbm.... rs...

Ai pode ser só a gaxeta. Essa pecinha de plastico trinca. Vai ressecando. Eu preferia uma Philco ja modificada. Sempre surge uma aqui por uns 1 mil com PID, manômetro e dimmer, alem de alguns acessorios basicos.

Nao valem

Eu gosto exatamente desse modelo. Acho que chama barista mat: https://s.click.aliexpress.com/e/_mMNACm8

O complicado em imprimir essa peça é que ela precisa resistir a temperaturas elevadas. O link recomenda ABS, mas não sei se resiste, é um material para suportar 80-100 graus. O mais indicado seria nylon, que chega a 130 graus. Porém, vai ficando mais difícil encontrar quem imprima nesses materiais e ainda precisa ver se sao food safe e ABS geralmente não é. Nylon pode ser, mas impressões 3d tendem a acumular bacteria entre as camadas se nao tiver um tratamento com resina, e ai novamente vai ficando mais complicado achar quem consiga imprimir, que tenha impressora capaz, e que saiba que material usar e dar acabamento. Eu mesmo nao sei e nao uso nada impresso em contato com comida. Voce pode pensar que talvez nao tenha contato com agua e cafe, pois vai apoiar a parte inferior das orelhas do PF, mas sei la, particularmente, nao gosto da ideia.

Se for uma peça onde encaixa o portafiltro, para girar e subir até dar vedação com a gaxeta, eu evitaria. Essa peça quebrou na minha Poemia e tive que comprar outra pra canibalizar. É o tipo de peça difícil de encontrar separadamente, em geral, tem que comprar outro grupo o que acaba se tornando bem caro. Aqui tem outros links de discussoes sobre a color, talvez encontre melhores dados lá:

Da uma olhada aqui: https://espressohackers.com/pressure-gauge-installation/ Tem a lista de componentes com especificação e comentários tambem.

Show! Ótimo moedor, to curtindo aqui por enquanto. Em teoria, sim, é recomendável alinhar e amaciar as mós. Mas, você tbm pode começar a usar e ver o que acha. Se os cafés estiverem bons, eu não sei se compensa alinhar. Alinhar mós planas é bem chato.

Foi o Shardor:

Ah mas uma Profitec Go é mais interessante hein? A não ser que coloque Gaggiuino.

Tem no Ali por aproximadamente 2.1k ja com os impostos, mas pelo mesmo preço, sou muito mais o Shardor:

E qual o nível de qualidade dos cafés que vai usar? O Pietro e ZP6 estão famosos pela clareza na xícara, mas tbm geram mais clareza nos defeitos. Eu gosto de ambos, mas acho a ergonomia no ZP6 muito melhor e votaria nele se for pra tomar café top na prensa.

Se conseguir esperar a reposição do estoque no Brasil, consegue um E55 por algo entre 900 e pouco a 1200, com cupons e moedas, no Ali, foi o que um pessoal fez aqui. Mas vai demorar uns 2 meses ainda pela previsão passada pela loja. O C3 você vai conseguir 250 ou menos. Tem no Ali por 286 no momento, mais cupons e moedas, cai mais um pouco. Se nao precisar da grana, deixaria de backup / moedor pra viagens, pois não deve conseguir grande coisa nele.

Se tem preguiça, nao comprei máquina manual, va pra superautomatica. A qualidade será inferior a uma manual bem ajustada (falo de todo o processo, inclusive ajuste de moagem, nao da máquina em si), mas pode ser bem superior a uma Nespresso, se usar bons grãos. A sua descrição sensorial é um pouco confusa, mas entendo que curte torras mais desenvolvidas, e que terão alguma acidez numa superauto. Ja se nao gosta de po na bebida, vai precisar do filtro de papel. Qualquer malha, seja metálica ou plastica, vai deixar passar as partículas mais finas, assim como uma prensa francesa. Minha sugestão de baixo custo: começar com v60, filtros de papel, uma balança barata com precisão de 0.1 e timer, e um moedor manual como um Blade R3, im J1 Pro ou um K6, por exemplo. Se quiser testar espresso manual, vai de Philco, tem umas usadas aqui, veja se vai curtir o ritual. Use um dos moedores acima até saber. Se curtir e quiser pegar um elétrico, vende o manual aqui e compra um Shardor ou E55. Obs: o E55 terá estoque reposto no Brasil em uns 2 meses. Se conseguir esperar, o pessoal comprou por 900 e pouco a 1200, mas tem que esperar a reposição. Ou ja vai logo para uma Superauto da Delonghi ou Gaggia, mas superauto são caras. O @Fogo ruivo tem sempre umas Delonghi usadas que podem ser um bom custo benefício.

So um detalhe: não existe E23. É Evo Pro, depois veio a E24. A Evo Pro teve o problema do boiler de Teflon descascando, depois passaram a fazer com boiler de alumínio sem revestimento de teflon. Todos que compram uma Evo Pro, nova ou usada, precisam se certificar de estarem com a versão ser Teflon. Mas eu recomendo ir direto na E24, pois em manutenção, será muito melhor. Sem corrosão galvanica por exemplo.

Pior que as vezes acontece. Maior preguiça ter que alinhar tudo de novo, já decidi que vou começar a marcar com caneta permanente a posição do papel alumínio todas as vezes que desmontar.

Para ter perfis diferentes, mais adequadas a determinado café ou método. As originais podem ser boas pra maioria das pessoas, mas as vezes queremos mais clareza ou doçura e podemos ir de MP ou HU. Recomendo tbm que veja o Shardor se está estudando DF54 e DF64: Se estiver desalinhado é pra todas as mós, inclusive as originais. Trocar mós não desalinha.