valacomum

Olá. @Márcio Braga, fiquei com algumas dúvidas com relação ao medidor e agradeço se puder responder: Qual a faixa de medição? Qual a graduação? Qual a precisão? Quais as dimensões e o peso do equipamento? Quantas pilhas e qual o tamanho delas? O produto acompanha algum manual? Saudações!

@cafemat, poderia por gentileza compartilhar o link para o medidor? Obrigado!

Olá. Resgatando tópico antigo para falar de um novo programa sobre café na TV por assinatura, com estilo similar ao finado "Tá na hora do café": o canal Modo Viagem (antigo Mais Globosat) está exibindo o "Mapa do café" todas as quartas-feiras às 20:00. Ontem (05/07) foi o exibido o segundo episódio da primeira temporada. Saudações!

Olá. Belo kit inicial. Parabéns! Minha única dica, caso você goste de bebidas com leite, seria algo para aerar (cremeira/espumador), que pode até ser um mini mixer de mão -- a menos que você já esteja usando a prensa francesa para esta finalidade. E, quanto à ergonomia, não me sinto muito seguro com a jarra da Koar, embora goste muito do sabor que o método proporciona. Saudações!

@pirovani., dependendo da quantidade de pó e das dimensões do equipamento, pode ficar apertado demais para usar o puck screen no cesto simples, apenas isso.

Olá. O cesto duplo foi pensado para extrair dois cafés ao mesmo tempo, seja para duas xícaras, seja para uma xícara grande. Mas em algumas situações vale a pena usar o cesto duplo mesmo para extrair um só café, como quando se usa puck screen, por exemplo. E isso não somente na Breville. Saudações!

Olá. Também acho boa a iniciativa, mas, a exemplo do @Diego Nunes, não me sinto motivado a participar. No meu caso, não é nem pelas controvérsias, mas pelo fato de que, quando fiz minha primeira postagem no Reddit, o sistema disparou tantos alertas que eu me senti fazendo algo criminalmente errado. E isso que meu post era apenas uma pergunta se alguém sabia onde encontrar uma música que eu estava procurando (e só postei depois de ver que não havia resposta para minha dúvida no próprio Reddit). Moral da história: foi minha primeira e última participação no Reddit. Saudações!

Olá. Na chaleira Breville que uso eu só coloco água do filtro. E, após cada uso, esgoto o conteúdo e deixo a jarra aberta e virada para secar. Saudações!

Olá. @ivoesazevedo, em geral é verdade. Porém, nem sempre o próprio atendente-dublê-de-barista sabe o que tem em mãos. E, segundo, há casos em que o barista é ótimo com os grãos e os equipamentos, mas terrível... contra clientes curiosos. Felizmente, são exceções. @craveiro, não tem por que se desculpar; na correria é isso mesmo. Saudações!

Olá. Concordo que cursos, especialmente os presenciais, são dispensáveis (exceto para quem quer formação profissional), mas tinha levantado essa possibilidade porque eles oferecem algo que os livros e a internet não proporcionam, que é a "mão na massa", a degustação como aprendizado, como uma "visita guiada" ao mundo dos cafés especiais. E, claro, repito que uma boa conversa com um bom barista que tenha algum tempo e paciência vale ouro. Saudações!

Só por curiosidade, pagou quanto?

Olá. Eu penso que os dois próximos passos são: primeiramente, informação -- considere fazer cursos como barista caseiro e percepção sensorial. Não precisam ser muito extensos nem oferecer certificados reconhecidos até em Marte. Basta que ofereçam a ocasião de provar vários grãos de café preparados de diversas formas. Se isso não for possível, uma ida a uma boa cafeteria pode suprir isso em parte. Em segundo lugar, vem a questão da moagem. Está (ou deveria estar) nos mandamentos do aprendiz de coffee lover: "não comprarás métodos antes de ter um bom moinho". A partir daí, e somente depois disso, escolher os equipamentos que você vai comprar e em qual sequência. Saudações!

Olá. A tendência é promover esses cortes de custos, às vezes até às custas da qualidade do produto ou da gama de acessórios, infelizmente. Em resumo, posso dizer que prefiro a original, segunda versão (fumê). Saudações!

Olá. Bem vindo(a) ao Fórum! Não sei se vai te ajudar, mas você chegou a dar uma lida neste tópico? Em tempo: tenho uma original que comprei já há muito tempo e, por melhor que seja o produto, não acho que valha este preço, não. Saudações!

Olá. Procurei aqui no tópico, mas não achei: quanto vai sair cada resistência, @Luis Paulo? Saudações!

O meu "kit" inicial consistia em uma moka genérica. E só.

Olá. Exato: cada máquina [e cada método] tem seu público. Aí é "só" definir seu perfil e finalizar a compra. Com relação à acidez, também notei que as superauto puxam um pouco mais essas notas. Mas nada que não possa ser atenuado com uma boa escolha do grão, associada com alguns ajustes na máquina -- além dos que o @regisassao mencionou expressamente, temperatura e quantidade de água, pelo menos na Cadorna Prestige é possível. Claro que, ainda assim, vai continuar perdendo para um espresso bem tirado nas boas máquinas que não são superautomáticas. A questão é que tem essas duas ressalvas em negrito e é justamente por isso que as S.A. têm seu nicho. Saudações!

Olá. Bem vindo ao Fórum. Dê uma olhada neste outro tópico, aberto recentemente sobre o mesmo assunto: E, sem querer ser chato -- mas já sendo, vale a pena dar uma lida nos tópicos que estão agrupados em "Leitura obrigatória", especialmente "Regras e orientações para uma boa produtividade do fórum". https://forum.clubedocafe.net/forum/15-leitura-obrigatória/ Saudações!

Olá. O @brunoceccato acabou de comprar uma por um pouco menos, mas com cupom. Veja com ele como foi que conseguiu o desconto. Saudações!

Olá. Parabéns pela aquisição. Depois conte se atendeu o esperado. Saudações!

Olá. Na página da Gaggia é possível fazer uma comparação entre os modelos: https://www.gaggiashop.com.br/comparar E no You Tube tem comparativos também, como este: Saudações!

Olá. Na página da Gaggia é possível fazer uma comparação entre os modelos: https://www.gaggiashop.com.br/comparar E no You Tube tem comparativos também, como este: Saudações!

Olá. Vou me permitir um off topic. @ivoesazevedo, claro que vai depender muito do paladar de cada um, mas já fiz blend de conilon com arábica que me agradou bastante. Um exemplo para este grão que você tem congelado foi com o Bela Época Orgânico do Moka Clube, um obatã vermelho da Alta Mogiana, com notas de avelã, toffee e baunilha, que não só combinaram bem com as do Vitória como suavizaram esse sabor mais típico do conilon, na proporção 2g:16g. Fiz na V60 à la Hoffmann, 300ml de água a 95ºC. https://www.mokaclube.com.br/produto/bela-epoca-organico-250g/ Se resolver testar, depois conte o que achou. Saudações!

Olá. A Fazenda Venturim trabalha com robusta especial. Os grãos são muito bons e o atendimento é ótimo. https://fazendaventurim.com.br/ Aqui no fórum tem alguns tópicos sobre isso. Procure por "robusta", "conilon", "venturim"... Aproveito para sugerir um desses tópicos: Além disso, pode ser considerada a ideia de fazer um blend em casa, colocando um pouco de robusta e um pouco de arábica na hora de preparar. Saudações!

Olá. Talvez porque, historicamente, torra escura ficou relacionada a cafés de baixa qualidade, cujo grau de torra era exatamente para mascarar esses defeitos. Isso quando não tinha outras coisas misturadas, no café vendido já moído. Mas, é fato, há grãos de qualidade que ficam bons com torra escura. Algumas lojas como o Moka Clube e o Lucca Cafés têm blends assim. Saudações!