Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870

[Pedro Freire]

Talvez no segundo café você tenha feito o tamper com mais força. O importante mesmo é que você está conseguindo bons resultados. Quando nós gostamos do resultado é só alegria.

Abraço e bons cafés !

[Alexandre Sá]

Meus amigos, bom dia. Comprei a máquina recentemente - ainda apanhando, mas melhorando bastante com todas as dicas postadas aqui. Alguém poderia me ajudar em 2 dúvidas, por favor: 1) no café "duplo", quando coloco 2 xícaras, o volume geralmente de uma xícara fica mais elevado do que o da outra. Ex. 20 ml em uma e 34 na outra. (Estou usando 18g, 54 de café na xícara, com ajuste 5 na moagem do moinho integrado. 2) O Moinho integrado também tem ajuste interno, ou isso só existe no vendido separadamente? Muito obrigado

[Pedro Freire]

Olá, perfeitamente normal. Internamente na saída do o tanque de água existe um sensor que mede as água passando e essa água é dividida pelo bico do porta filtro em duas vertentes então é normal uma sair mais que outra. Os modelos mais novos tem ajuste interno. Vem normalmente ajustado em 6 se não me falha a memória. Não é necessário ajustar isso. Use café novo com menos de 1 mês de torra. Café de supermercado não serve. 

Bons cafés!

 

[Alexandre Sá]

18 horas atrás, Pedro Freire disse:

Olá, perfeitamente normal. Internamente na saída do o tanque de água existe um sensor que mede as água passando e essa água é dividida pelo bico do porta filtro em duas vertentes então é normal uma sair mais que outra. Os modelos mais novos tem ajuste interno. Vem normalmente ajustado em 6 se não me falha a memória. Não é necessário ajustar isso. Use café novo com menos de 1 mês de torra. Café de supermercado não serve. 

Bons cafés!

 

Valeu Pedro, pela resposta. Estou conseguindo tirar bons cafés com aquela proporção apresentada aqui - 18g/54ml -, inclusive com pressão adequada e tempo de extração na casa dos 30s. A questão que fica é que, para isso, tive de levar a moagem para a mais fina da máquina, lembrando que tenho aquele moinho acoplado na máquina, que é mais limitado. Com essa moagem acabou que até o nível de café nas duas xícaras ficou muito semelhante - não sei se tem relação.... Aí ficou a dúvida: é normal ter que levar para moagem mais fina para ter o café adequado? muito obrigado

[Pedro Freire]

Olá, sim a moagem para espresso é fina. E pode ter uma grande variação dependendo da torra e variedade do café. Aqui com café comprado numa torrefação local, a Craus Cafe, numa mesma máquina igual a sua, no Catuaí Amarelo o moinho fica em 3. Já no Novo Mundo o ajuste sobe para 8.

Bons cafés! 

[Pedro Freire]

Torras claras o café desce de lavada, e torras escuras o café desce devagarinho. Ou seja quanto mais torrado mais resistência oferece a passagem da água. 

Bons cafés! 

[Carol Graja]

Olá pessoal, feliz ano novo!!

Alguém pode me dar uma sugestão? A placa principal da minha bes870 queimou e eu não tô conseguindo encontrar uma placa pra substituição para 110v. Alguém sabe de algum lugar para comprar essa peça ou então uma boa assistência aqui no Rio de Janeiro?

Desde já agradeço!! Um abraço!

[lzrcc]

Pessoal,  os preços dos filtros de água da Breville estão bem caros. 
Eu uso água do purificador com filtragem com carvão ativado e a água sai sem gosto e com qualidade boa. Pelo que vi, o filtro da Breville tb tem carvão ativado e seria uma filtragem em caso de água de menor qualidade. Alguém já usou um filtro genérico, ou não trocou ele após 2 meses? Enxergam impacto negativo para a máquina?

Imagino, que, se forem usadas água mineral ou com boa qualidade de filtragem, ele não seria tão crítico. Alguém tem essa experiência, ou trocam os filtros bimestralmente por originais?

obrigado 

[danilotoda]

Eu não uso mais o filtro na maquina! Uso agua filtrada. Não vi diferença!

[lzrcc]

Em 19/02/2022 at 10:02, danilotoda disse:

Eu não uso mais o filtro na maquina! Uso agua filtrada. Não vi diferença!

Obrigado. E com relação a proteção contra calcificação , acha que esse filtro da máquina é efetivo ?

[danilotoda]

7 horas atrás, lzrcc disse:

Obrigado. E com relação a proteção contra calcificação , acha que esse filtro da máquina é efetivo ?

Acho que não. mas acho que nessa maquina não tem caldeira, tem um termobloco não tem problema de calcificação e tb ouvi dizer que no brasil a água não gera tanta calcificação como no europa. mas só acho, sou mais curioso do que entendido

[Robsonjnr]

Estou com uma dúvida. Comprei a máquina em novembro e estou muito satisfeito com ela. Na configuração de fábrica, ao apertar o botão de 2 xícaras, o café costuma sair 36 gramas na extração (18g no PF). Decidi "Programar" a dose por meio do botão adequado pra isso. PAra tanto, pressionei o botão "Programar", cronometrei o tempo de extração, e no final, ao apertar novamente o botão "Programar", foram extraídos 54g de café em 29 segundos. Ótimo. O problema é que logo na extração seguinte, ao apertar o botão "2 xícaras" já regulado com a nova configuração, foram extraídos 30g de bebida somente, e não mais os 54g programados. Mesmo grão, mesmo peso no PF, mesma força no tamper... aí não entendi mais nada... Alguém já passou por isso?

 

Obrigado. 

 

 

----------------

Galera, apertei o botão errado. Ao final do procedimento deveria ter apertado o botão "2 xícaras" e não o "Programar" novamente.... vacilo meu. Foi mal... (tentei apagar o comentário mas só tinha como "editar". Senão teria apagado. Mas fica aí de experiência) 

[Navarro6666]

Galera tá chegando mais um "apaixonado" por espresso, várias horas de YouTube, reviews, e leitura de proprietários da BES série 8, a minha tá chegando...

Bons cafés a todos

[JK83]

6 minutos atrás, Navarro6666 disse:

Galera tá chegando mais um "apaixonado" por espresso, várias horas de YouTube, reviews, e leitura de proprietários da BES série 8, a minha tá chegando...

Bons cafés a todos

Parabéns pela aquisição. Por sinal, estou vendendo dois tampers e um distribuidor, usados menos de um mês, pois comprei um kit da bravo. Tô repassando pelo preço de custo, segue o link:

 

https://pb.olx.com.br/paraiba/eletrodomesticos/tamper-e-distribuidor-para-cafeteira-tramontina-breville-1034517471

[Navarro6666]

Obrigado JK83 pela oferta, já tenho meu setup montado. 

E agradeço novamente a todos, pois toda informação é Benvinda...

[Dieverso Abreus]

Em 07/03/2022 at 14:50, Robsonjnr disse:

Estou com uma dúvida. Comprei a máquina em novembro e estou muito satisfeito com ela. Na configuração de fábrica, ao apertar o botão de 2 xícaras, o café costuma sair 36 gramas na extração (18g no PF). Decidi "Programar" a dose por meio do botão adequado pra isso. PAra tanto, pressionei o botão "Programar", cronometrei o tempo de extração, e no final, ao apertar novamente o botão "Programar", foram extraídos 54g de café em 29 segundos. Ótimo. O problema é que logo na extração seguinte, ao apertar o botão "2 xícaras" já regulado com a nova configuração, foram extraídos 30g de bebida somente, e não mais os 54g programados. Mesmo grão, mesmo peso no PF, mesma força no tamper... aí não entendi mais nada... Alguém já passou por isso?

 

Obrigado. 

 

 

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Galera, apertei o botão errado. Ao final do procedimento deveria ter apertado o botão "2 xícaras" e não o "Programar" novamente.... vacilo meu. Foi mal... (tentei apagar o comentário mas só tinha como "editar". Senão teria apagado. Mas fica aí de experiência) 

Oi pode ser a temperatura dela, antes de passar o expresso eu deixo passar em falso por uns 3 segundo agua depois coloco o cachimbo e inicio o expresso.

[Navarro6666]

Estou muito feliz Chegou !!!

[Pedro Freire]

@Navarro6666

 

Parabéns , você vai gostar. Tenho a minha a mais de 2 anos e gosto muito, zero problemas até agora.

Bons cafes!

[Navarro6666]

 

Obrigado Pedro Freire, sim teremos bons cafés...

Acabei de usar e ajustar moedor (3 interno e 3 externo) café Qualitá clássico ( é o que tem pra hoje ) pressão em 45° no manômetro, uma crema boa, e do meu gosto!

Apanhando para vaporizar o leite, mas tenho muito tempo para aprender.

Na minha Mr. Coffee simples eu já dominava ( não sei fazer Latte Art ), agora começa uma nova Era...

[Lauro Schmith]

Pessoal, comprei a Breville de segunda mão, é normal o disco de limpeza ter esse furo no meio?

[danilotoda]

2 horas atrás, Lauro Schmith disse:

Pessoal, comprei a Breville de segunda mão, é normal o disco de limpeza ter esse furo no meio?

não! Não vai funcionar. Ou não vai funcionar direito.

[nobeza]

Em 17/06/2022 at 19:10, Lauro Schmith disse:

Pessoal, comprei a Breville de segunda mão, é normal o disco de limpeza ter esse furo no meio?

Normal, a minha tbm tem o furo.

[Navarro6666]

O meu disco não tem furo, já usei uma vez que a máquina ficou piscando o led de limpe-me, ou seja o disco é "cego", não deve permitir passagem de líquido, para realizar o Backflush.

[isaaclevi]

Boa tarde tudo bem ??

 

Alguém fez o ajuste no OPV da maquina ? Vi um vídeo mostrando o procedimento e gostaria de saber se alguém fez ou optou pelo dimmer pro controle do fluxo e diminuição da pressão.

 

O vídeo do opv e do dimmer é esse aqui 

 

Eu até consegui diminuir a pressão usando a técnica da pré infusão prolongada , mas pra isso temos que "enganar" a maquina moendo mais fino (3 clicks no meu k-plus) pra elevar a pre infusão dos 4 bar pra perto dos 9 bar , mas creio que o intuito de diminuir a pressão seja pra poder inclusive moer um pouco mais grosso , portanto usando essa técnica,  além de ser difícil de ajustar não vi tanta diferença pro espresso padrao 14 bar com moagem um pouco mais grossa. Por isso queria tentar o OPV.

 

Abraço !

[gabpessoa]

Gente, pela primeira vez acendeu o limpe-me da minha máquina... aí vem a dúvida, qual detergente vcs recomendam? O da tramontina mesmo ou o cafiza é melhor? Valeu!

[MarcioMO]

Gente, pela primeira vez acendeu o limpe-me da minha máquina... aí vem a dúvida, qual detergente vcs recomendam? O da tramontina mesmo ou o cafiza é melhor? Valeu!

O da breville mesmo. Pelo que testei na breville e na Silvia, não dá diferença no resultado para backflush ou para limpar portafiltros. Então, eu uso o da breville que é mais barato e fácil de achar.

Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

[Rafael Simas]

On 7/5/2022 at 9:54 PM, gabpessoa said:

Gente, pela primeira vez acendeu o limpe-me da minha máquina... aí vem a dúvida, qual detergente vcs recomendam? O da tramontina mesmo ou o cafiza é melhor? Valeu!

Acho que o coffeeLav eh o que sai mais em conta, e não tenho nada a reclamar.

[gabpessoa]

Obrigado @MarcioMo  e @Rafael Simas .

[Navarro6666]

Já realizei 3 "limpe-me" com o produto da Tramontina, nada a reclamar, tudo "nos conformes" 

[isaaclevi]

Boa noite, fiz o ajuste da OPV  na minha breville , eu mesmo que realizei seguindo as orientações do vídeo que postei anteriormente.

Apanhei um pouco pois ao girar o parafuso ( peça plástica que não sei o nome) pra ajustar a abertura da valvula ela abriu toda e a maquina perdeu toda pressão,  apesar do susto consegui identificar meu erro e  ajustar pra ficar perto dos 9 bar , usei o disco de limpeza pra medir a pressão e ia ajustando as voltas. Pra ficar em 9 bar o parafuso ficou bem no fim do curso,  escapou algumas vezes mas consegui ajustar. 

Agora entendo quando alguns participantes do fórum criticam a construção dessas maquinas , é muito plástico por dentro e peças que parecem muito frágeis . A própria OPV é de plástico,  a mola é bem fina e tem uma borracha de vedação que parece elástico de dinheiro. Mas enfim , as peças pra reposição no caso de problema devem ser baratas. 

Falando da extração a conversa muda, a maquina se transformou , hoje consigo tirar espressos muito bons , no filtro duplo e no naked com pouca canalização,  as extrações ficaram mais fáceis de ajustar e a diferença na xicara pra mim foi muito perceptível,  os espressos eram bons mas não conseguia chegar num resultado mais limpo o café ficava ou muito acido e até azedo ou muito amargo e adstringente. Tenho o moedor kplus , após o ajuste consigo moer um pouco mais grosso (uns 4 clicks a mais que antes) e extrair um duplo 1:2 em 27 segundos com o marcador de pressão no primeiro parafuso. Consigo fazer ajustes e tirar de ristresttos até longos sem que a pressão seja uma variável (pelo menos no marcador) . 

Enfim pra mim a maquina renasceu,  estava pensando em troca-la mas agora não vejo motivo,  vou tentar investir num moedor elétrico melhor e mudar de máquina somente num futuro não muito próximo.

Comprei os cafés da roast e estão espetaculares nela , o blend com robusta que achei que ficaria amargo está muito bom,  a crema é pra comer de colher rsrs .. o melaço de cana também ficou muito bom ! 

Vou tentar fazer alguns vídeos das extrações e postar aqui .

Bons cafés !