Pedro Freire

Salve Marcio, Eu tinha visto esse video, mas nos comentários ele escreveu que não recomendava para mono dose. Não explicou o porque, já que no video ele usa monodose e está satisfeito com o resultado. Olhe abaixo o texto dele: TMB - The Majestic Bean Channel / Home Barista 1 year ago Honestly, the Fiorenzato isn't ideal for single dosing. I tried and just got annoyed, so that's why I ordered a new Sette. If you're planning on having the hopper full of beans at all times, then the F4 will be awesome, since that's the way it is designed to be used. Hope this helps Andei lendo umas controversias sobre flat burr versus conical burr e como já faz muito tempo que tive o Rocky não tenho mais a comparação. Vocẽ notou muita diferença no gosto usando o mesmo grão, gramas e a unica mudança ser o moinho? Será que melhoraria muito o sabor saindo da conica do Breville para a Flat do F4 ? Ressaltando que só uso espresso. Já li também que a diferença só seria notada por uma pessoa com paladar altamente treinado. Não sei... Abraço e bons cafés!

Boa noite, Vale a pena usar em casa, para monodose um moedor comercial tipo Fiorenzato ou Rancilio Kryo? Minha dúvida é quanto a questão da retenção que costuma ser alta nesses moedores e no caso de uso comercial com muitos extrações não é problema, no no uso doméstico acho que vai incomodar. Qual a opinião de vocês? Obrigado e bons cafés!

@MagiD Bom dia. Sim a saída é um fluxo constante. Estou com problema no meu celular. O meu cel novo estou esperando chegar dentro de 6 a 8 dias.(Aliexpress). Então posto um vídeo. Bons cafés!

Olá, Você vai gostar da modificação. Você deve regular para uma pressão estática de 10,5 a 11,5 bar. Assim na extração vai ter de 8 a 9 bar. Bons cafés!

@Danfont Ficou uma bela extração e no ratio de 1:2 deve ter ficado delicioso. Parabéns Bons cafés!

Olá, O importante é o "Brew Ratio". Pode ser 1:1, 1:2 ou 1:3. Exemplo: no espresso single 8gr você extrai cerca de 24ml na xícara Brew ratio de 1:3. No Duplo com 18gr seria 54ml na xícara. Se você usar 8gr num filtro duplo de 18gr não presta vai ficar uma papa de café no filtro. Sempre usar de 8 a 10gr no simples e de 18 a 20gr no Duplo. O tempo de extração deve ser o mesmo no simple e duplo, cerca de 25 a 45 segundos. Estou presumindo que está usando filtros despressurizado e café com menos de 30 dias de torra. Você deve em usar uma balança em baixo da xícara na hora da extração para medir o ml extraído. Lembrando que 1gr de líquido pode ser considerado 1ml. Bons cafés!

Olá, achei esse Fiorenzato F4 Eco para compra, mas tem muito pouca informação na Net. Alguém tem? Recomenda? Bons cafés!

Bom dia, Entre em contato com @cabeca que ele resolve! Parabéns pelo achado e bons cafés!

Opa! Kkkk, vi menção ao nome Breville e não reparei direito. Kkkk. Em matéria de coados sou totalmente ignorante. Bons cafés!

Se quiser o bolo de café seco, tem de usar de 18 a 19gr no filtro duplo e 10 a 11gr no simples. Se usar o puck screen até o chuveirinho fica limpo. Bons cafés! https://m.pt.aliexpress.com/item/1005003711948701.html?spm=a2g0n.productlist.0.0.54c5bMS9bMS9eg&browser_id=fb338d7ed11440018ff2ab589bfa3b86&aff_trace_key=ab3c037500fc4c04b7f576a767dd8fc0-1646079540196-09600-_ePNSNV&aff_platform=msite&m_page_id=arprgtmbwuicabpw17f70e8f21131c887d7d7bf2a0&gclid=

Bom dia, parabéns! É isso o que realmente importa, ficar-mos satisfeitos com nossos cafés. A propósito que máquina/moinho/filtro usou? Bons cafés!

Se você pretende continuar usando filtro pressurizado não faça mod da OPV. Em vez disso use o dimmer.

Olá, Se você ajustar a OPV para ter 9bar o filtro pressurizado não serve mais. Ele foi calibrado para receber os 15bar da bomba e sair 9bar. Bons cafés!

Sim, tem de fazer um by pass no termostato. A pipoqueira sem modificação não presta. Bons cafés!

Não conheço sua máquina. De maneira geral você vai precisar de um controlador PID, um SSD e um termo par tipo K ou J. Experimente deixar 15min esquentando antes de extrair. Dê um expurgo d'água até apagar o luz de pronto. Quando acender novamente faça a extração do café imediatamente. No link o manual do usuário https://manualzz.com/doc/en/5730286/gaggia-gran-gaggia-manual Bons cafés!

Olá, Na minha a tensão original do motor é 24volts DC. Mas isso pode mudar de um modelo pra outro. Meu primeiro setup foi assim, pus a fonte para o motor e o dimmer na resistência. Espetei um termômetro digital de cozinha e marquei no dimmer as posições correspondentes a 150, 200, 220 graus . Fiz então uma curva de ir ajustando no dimmer 4min a 150, mais 2min a 200 e final mais 1,5 a 220. Depois resfriar o mais rápido possível. Um total de 7min 30segundos de torra. Fica mais ou menos. Hoje eu retirei o dimmer, no lugar um SSR de 40 amp Fotek, um termopar K e um controlador de rampa e patamar Coel KM 5. Você programa a curva no controlador e fica tudo automatizado. Você tem sempre o mesmo resultado. Bons Cafés!

Olá, torrar na pipoqueira sem modificação não presta. No mínimo você tem de adicionar uma fonte de 24v DC para o motor e um dimmer para controlar a temperatura da resistencia. Tem muita informação de como modificar na web. Bons cafés!

@ronaldom1 Olá, esse seu perfil de torra terminando em 206 graus, você usa para coados ou espresso? Bons cafés!

@tico2112 Olá, a válvula que instalei é marca Vibiemme.https://www.theespressoshop.co.uk/Mobile/en/Vibiemme-Bypass-Valve-ø-18M-18F----ASSBYPASSNEW/m-m-4414.aspx Nesse tópico tem um link de que vende. Tem de procurar onde tem mais barato, como espressoparts, espressotec, wholattelove e outros. Também é possível usar a válvula original regulando pra abri em 9bar. Regulando na pressão estática você deixa em 10bar que na extração cai pra 9bar. Bons cafés!

Torras claras o café desce de lavada, e torras escuras o café desce devagarinho. Ou seja quanto mais torrado mais resistência oferece a passagem da água. Bons cafés!

Olá, sim a moagem para espresso é fina. E pode ter uma grande variação dependendo da torra e variedade do café. Aqui com café comprado numa torrefação local, a Craus Cafe, numa mesma máquina igual a sua, no Catuaí Amarelo o moinho fica em 3. Já no Novo Mundo o ajuste sobe para 8. Bons cafés!

Olá, essa cafeteira é o modelo JAZZ. Ela usa pods. São semelhantes a cápsulas só que num invólucro de papel tipo filtro. Você acha pods em supermercados. https://www.oncoffeemakers.com/nuova-simonelli.html Bons cafés!

Olá, perfeitamente normal. Internamente na saída do o tanque de água existe um sensor que mede as água passando e essa água é dividida pelo bico do porta filtro em duas vertentes então é normal uma sair mais que outra. Os modelos mais novos tem ajuste interno. Vem normalmente ajustado em 6 se não me falha a memória. Não é necessário ajustar isso. Use café novo com menos de 1 mês de torra. Café de supermercado não serve. Bons cafés!

Quem quiser experimentar essa válvula de segurança pode ser transformada em. OPV. Você solta a capinha preta, dessenrosca toda e checa o pistão pois a maioria das vezes ele está preso. Monta e regula para abrir a 9bar. Relatos na internet de que uma volta e meia no sentido anti horário são suficientes. Se deixar como é a água excedente vai para a bandeja que enche rapidamente. Por isso a vantagem da conexão T para a água voltar ao reservatório. Pode ser assim optei pela OPV de bronze que se não me engano original da Nuova Simonelli por achar de melhor qualidade. Modificações por conta e risco de quem quiser experimentar. Bons cafés!