Octávio

Victor, não costumo fazer tal quantidade, um litro. Porém, talvez seja uma ideia a ser considerada, neste caso, diluir água quente em uma quantidade adequada e concentrada. Já ouvi relatos positivos nessa linha, manejando-se o equilíbrio. Sobre o Melitta, sinceramente acho que também seria uma boa. Aliás, para qualquer quantidade, não descarto de jeito nenhum o Melitta, pelo contrário.

Olá, Bruno, O meu, no estágio de trava, também fica exatamente no quatro. E então este quatro se torna meu zero, regulo o moedor por voltas (40 clicks). Daí costumo girar completamente até a segunda vez pelo quatro, completando-se, pois, 80 clicks, a partir do que incremento/diminuo. No Melitta, utilizo entre 74-77. Talvez seja fino demais, mas tomo como base meu gosto kkk. De toda forma, geralmente procedo à pré-infusão mais um despejo único, afinal fica perto de amargar. Se isto ocorre, aí engrosso. Noto que a diferença do nível de torra influencia bastante, bem como a relação disto com a temperatura da água, a marca do filtro (tenho preferido o da 3 Corações, pois passa mais rápido). Até por isto, manejando tais variáveis, já regulei também perto do 100. Na Moka, mantenho perto de 83, fica com uma acidez bem legal. Depois deste ponto sinto que o café sai muito rápido, deixando também resíduos. Compartilhe sua experiência, podemos ir trocando informações! Estou ainda a conhecer o moedor direito

Na República, destacaria À Mercê (Praça da República, 119, nos francos da Secretaria da Educação), além do citado e ótimo RomeoRomeo. Está em seu início, creio que tem muito potencial. Fico na esperança de que se consolidem, e o aperfeiçoamento é incremental. Seja como for, o espresso já é magnifico, também é possível comprar café em grãos com data torra recente.

Olá. Pode informar quais as formas de pagamento?