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Caso tenha removido a graxa, o que considero prudente em todos moedores de baixo custo, por ser impossível verificar se a mesma é compatível com equipamentos alimentícios, torna-se necessário substituí-la por graxa adequada. A mais recomendada costuma ser a Dow Corning (Molykote) 111, graxa selante "food-graded" utilizada amplamente em equipamentos da área de café. Costuma ser comercializada, inclusive, em pequenos sachês de 6g, muito práticos para uso esporádico por amadores, além de "bisnagas" e potes de diversos tamanhos. Quando à limalha e às farpas metálicas, recomendo lembrar-se disso no futuro e jamais utilizar café moído no icafilas em metodos de infusão direta, como o preparo turco, limitando seu uso aos que fazem uso de algum tipo de filtro. Boa sorte com a re-lubrificação do moedor, e nem tente usar sem graxa, ou vai acabar danificando o equipamento.

Para que o ano comece bem.

Minha Silvia. Já são 15 anos de bons cafés.

Minha Silvia com envelopagem. Desconfio que a Rancilio venderia mais se produzisse versões coloridas.

Olá pessoal , resolvi me desfazer dessa maravilha. A máquina está nova e acompanha todos os acessórios originais além de um kit bravo ( tamper ; porta filtro ; suporte para tamper/distribuidor e distribuidor ). Estou pedindo 19mil nela , paguei cerca de 23 quando adquiri. Estou em SP capital. Para quem não conhece , a máquina tem regulagem completa , com diversos modos programáveis de pré infusão ,além de incluir um regulador de pressão que permite alterar a pressão durante a extração. A Lelit Bianca é referência em máquina doméstica e não tenho reclamações sobre ela.

Pessoal, antes de mais nada, desejo boas festas, feliz Natal para quem comemora, 2025 etc. Abro este tópico para perguntar qual foi o melhor café que provaram no ano.

Precisamos reativar esse tópico. Tanto cantinho bom por aí. Vou postar o meu cantinho de novo. Bora fortalecer esse tópico. @mericlis atualiza seu cantinho aqui tb

Salve jovem! Poderia ser mais claro no que exatamente está tendo dificuldade? Tipo é a crema, o tempo, o corpo? Hoje em dia as coisas estão muito Nutella jovem, estão inventando uma série de variáveis só pra vender equipamento, esquece essas baboseiras de água de marte, tamper com alinhamento na linha do Equador, puck screens para não sujar o chuveiro da máquina, tudo isso é só frescura pra confundir sua cabeça e vender bugigangas no Aliexpress, pra se ter um bom espresso, você precisa seguir o bom e velho arroz com feijão, a regra dos 5 M´s do espresso: 1. Miscela (um bom grão): Utilize um grão com torra recente, preferencialmente torra média 2. Macinadosatore (um bom moinho): Um bom moinho é um equipamento que não varia tanto entre uma moagem e outra, ou seja, tem o eixo e as mós bem alinhados, e presos, além de uma boa faixa de granulometrias para explorar, um espresso precisa de moagem fina, mas não igual a um talco, é um pouco fina porém consistente. 3. Macchina (uma boa máquina de espresso): Uma boa máquina é aquela que mantém a temperatura constante, e tem um ajuste bom de pressão, por isso máquinas de caldeira são melhores que máquinas de termo bloco, quanto maior a caldeira maior a estabilidade, para grãos com torra mais clara você precisa de uma temperatura maior, para grãos com torra mais escura precisa de uma temperatura menor, se sua máquina é de caldeira você pode variar isso fazendo flushes de água, não precisa de PID. 4. Mano (a pecinha que opera a máquina) Aqui talvez é o maior importante dos outros M´s, é sua habilidade de equilibrar tudo isso, ajustar a moagem, controlar a temperatura, e ajustar a pressão para que a bebida seja extraída dentro do tempo de referência, em torno de 25s para 25-30ml de bebida. 5. Manutenzione (uma boa limpeza de tudo) Para fazer um bom espresso você precisa que seus equipamentos estejam em perfeito funcionamento, e estejam limpos, limpe o moinho, limpe a máquina, limpe o potafiltro, utilize uma água filtrada, isso sim é importante! Não se preocupe se a água é mineral, se tem ph X ou minerais Y, o importante é que seja uma água limpa, e livre de bactérias e microrganismos, afinal a maior parte do seu café será composta de água. Espero ter ajudado, desculpe se fui muito tiozão na resposta, kkkk, mas sou da escola antiga, do bom e velho espresso italiano.

Olá, Meu problema é justamente ao contrário. Nunca, mas nunca consegui tomar um café numa cafeteria que se aproxime em qualidade aos que faço em casa. Então pensei que o problema era das cafeterias de João Pessoa. Então experimentei cafeterias de São Paulo, Curitiba ditas como boa e nada melhor que o meu. Então pela fama que tem pensei na Itália encontro o espresso perfeito. Decepção . Lá usam muito robusta e além do sabor sifrivel, bate uma azia. Então no Vaticano fui cheio de esperança numa cafeteria tida como top dos top e paguei 5 euros num espresso . Resumindo o melhor café espresso que já tomei foi o com graos comprados em Milão. Mas extraído em casa Já usei Gaggia Twin, Lelit e agora tenho Breville Arrisco a dizer que se sua Gaggia não foi comprada nova ou tem tempo de uso pode ser o raio do boiler de alumínio , com borra branca típica de alumínio na água . Bons cafés!

Não foi apenas uma questão de não gostar. Ele nao podia explorar comercialmente, estava vendendo placas desatualizadas, gerava muito retrabalho para a galera suportar coisas que nao deveriam mais porque já tinha um novo release, enfim, tem muito caroço nesse angu. Eu recomendo a todos que fiquem fora dessas alternativas especialmente do Robert Silvers.

Pessoal, Vou direto na pergunta e depois explico: Por que é tão difícil acertar o espresso em casa (mesmo com, PID, wdt, tamper calibrado e todas as ferramentas para melhor extrair) sendo que em cafeterias "normais" a funcionária faz de qualquer jeito e no geral, sai um espresso razoável??? Quais são os fatores que mais influenciam e permitem maior margem de erros para as cafeterias "normais" e que os "home baristas" nem sempre possuem? Explico: venho sofrendo bastante para acertar os espressos com cafés especiais. Somente com torras bem mais desenvolvidas que saem razoáveis. Eu tenho uma Gaggia Classic Pro e fui comprando vários equipamentos para tentar extrair um bom espresso. WDT, Tamper calibrado, porta filtro naked, mudei o shower screen pra um ims, comprei um filtro de precisão e por fim fiz o mod do gaggiuino para conseguir controlar melhor temperatura, pré infusão e perfis de extração. Vocês poderiam compartilhar a experiência de vocês nos seguintes pontos: O que mais influenciou numa mudança para melhor nas suas extrações? Qual foi a dica, video, técnica, café, equipamento matador? Quais são os principais fatores que mais influenciam numa boa extração na opinião de vocês? Por fim, qual café mais "fácil" que vocês recomendam? Obrigado!!!

Olá, Rafael. Creio que seja o mesmo que tenho aqui. Comprei há alguns meses e uso sempre. Acho que pode facilitar se você costuma passar mais de uma moka ao dia. Do contrário, é bobagem. Ele é todo de plástico e parece um quebra cabeça daqueles que você esbarra e desmonta todo (sem contar que ocupa muito espaço no armário). Em resumo: compre se for usar muito e não tiver problema com espaço. Depois de alguns anos, estou na perspectiva de manter apenas o essencial. Bons cafés,

Vendo meu setup completo para espresso e v60 Acompanha: - Gaggia Evo Pro cor Preta - Moedor Breville Tramontina - Balança Timemore tamanho normal - Kit v60 Timemore de cristal (coador cristal+jarra de cristal) - Acessórios de espresso (Tampers, mexedor e muito mais.) Marca MHW-3Bomber - Acessórios V60 (Porta filtros de papel e outros) - 3 Pitchers e outros acessórios Motivo da venda: Estou me mudando do Brasil e infelizmente não posso levar meu setup. Mas está tudo bem novo e bem cuidado. Quem comprar estará fazendo um bom negócio. Vou enviar coisas como acessórios a mais que não vou usar. Local: Niterói/RJ Valor do Setup: 6300,00 reais. Leva tudo e quem for da região vai poder levar até a mesa pelo mesmo valor. Para fotos com mais detalhes só me chamar no WhatsApp. Whatsapp: 21997745614 - Danilo.

Nossa, fiquei um tempo sem acessar. Topo sim!

Uma outra coisa a se considerar é se o café não está saindo amargo no lugar de azedo. Essa confusão é bastante comum. Nesse caso, o melhor seria engrossar a moagem. Na Breville eu mantinha a máquina na temperatura nominal máxima (95 graus) e a maior parte das minhas extrações giravam em torno de 40s, mas isso depende do café, do nível de torra, etc. Outro ponto importante é sempre fazer o flush no grupo da máquina com o porta-filtro ainda encaixado e sem pó. Ambos devem estar bem aquecidos antes de se iniciar a extração propriamente dita. E é claro, usar um café de qualidade, com torra recente.

Caraca jovem 53s tá demorando demais, nesse caso, acho que vai precisar ou aumentar a temperatura ou trocar o grão. Só uma informação, hoje em dia com essa moda de cafés com notas de raspinhas de limão siciliano, tangerina fresca da Jamaica, chocolate da Etiópia 62,5% de cacau, kkkk, brincadeira... mas o fato é que muitas micro torrefações exploram estas notas fazendo uma torra mais clara, ou mais rápida, e isso fica muito bom em coados, mas para o tradicional espressão, o café precisa é ter corpo, muito mais do que explorar estas notas, em outras palavras precisa ter uma torra um pouco mais desenvolvida, se está tendo dificuldades com este grão, eu experimentaria trocar por um com perfil mais de espresso mesmo.

Acabou que não dei opinião sobre suas perguntas: 1) Pra mim não existe equipamento mais matador do que a mão do barista, saber jogar com às variáveis, regular bem o moedor, escolher uma boa torra e saber o que esperar dela, isso só se ganha com muito treino e muito café perdido hehehe, não que seja excencial mais um WDT e um tamper dinamométrico ajudam muito 2) Sem dúvida o que mais influencia no espresso é a moagem; 3) Como sou do RJ, cafés que não tem erro no espresso e eu posso comprar em mãos são o blend do espresso da Five Roasters, o Melhor que chocolate do Café ao Léo, esses não tem erro para um perfil de espresso mais tradicional.

Aconteceu comigo algumas vezes, ao longo de uma semana, visitar a mesma cafeteria, pedir espresso, o cenário mais ou menos igual, e a bebida vir diferente. Na verdade, agora não espero plena constância nem quanto a isto. Acho que há os fatores ligados ao preparo, mas também os de contexto, ambientais e os de nossa percepção sensorial. Então, antes de mais nada, não acredito que seja uma bebida a um só tempo feita de qualquer jeito e invariavelmente boa, no caso das cafeterias. Quanto ao preparo em casa, dificuldades envolvem a entrega de temperatura e pressão as máquinas, excluída a possibilidade de uso de um moedor não adequado. E então, um café não amigável para espresso. Superado isso, acredito que as coisas ficam mais propícias, entra a questão da margem alongada. Acontece que não temos muito braço, em casa, é difícil fazer algo em volume, escala, quando piscamos o pacote de 250g acaba, ao lado disso vem o desejo de ajustar atacando em várias frentes, uma solução pode boicotar uma eventual melhora advinda de outra, quando aplicadas de uma só vez. Com a Flair, eu gostava de experimentar os perfis mais heterodoxos e divertidos de pressão, mas se fosse resumir, hoje, o que mais gosto em termos de resultados é quando não invento muito e faço o simples, conforme os vídeos da própria Flair. E assim, ter paciência, repetir, buscar o simples, não focar tanto no vazio que um equipamento que não se tem sugere.

Poisé, qual a diferença entre calda de pudim e caramelo?? O que cansa é isso, o cara ficar escrevendo "Euphorbiaceae transmutado pela técnica de termólise em meio oleoso até a obtenção de uma textura crocante e coloração dourada." Na real era só dizer "mandioca frita". Se vai encher de descritivos, então cria logo um texto explicativo: doçura que lembra X, acidez que remete a Y... Explica o que e aonde ele associou a referência na bebida, senão vc fica tentando achar gosto de morando onde não tem, era a acidez, ou então fica procurando a doçura do caramelo, e na real ele se referia ao amargo do caramelo que passou do ponto...

Já peguei cafés com descritivo meio bipolar, tipo um doce de leite e morango, que fica nessa linha, o cara sentiu uma acidez e escolheu uma justificativa para ela na roda de sabores, dai sentiu um adocicado e foi de novo na lista pra achar o que mais se parecia (pra ele) ... Essa é a impressão que fica, porque descrever coisas que as vezes nem combinam, ás vezes dificilmente você encontraria aquela combinação em uma comida porque esses sabores não casam, eles brigam um com o outro.. Comprei estes também, me surpreendi muito, realmente cada um com um sensorial muito diferente do outro. Inclusive foi o primeiro que eu li cravo e canela e realmente me levou para esse caminho, apesar de eu nem ser muito fã desse sensorial. Inclusive comprei alguns do bourbon amarelo que ficam de reserva em casa, especialmente para visitas porque sempre agrada a visita e o meu bolso kkkkk

Vou postar meu layout do momento! Esse ano promete melhorias por aqui com a chegada de uma nova máquina e um novo moedor manual! Posto quando chegarem; Equipamentos: La Marzocco Linea Mini Kafatek Monolith Max2 com Shuriken Sweet (SSW) Sculptor 078 1zpresso K-MAX

Olá, entrei no ramo ainda este ano, ou seja, sou um novato nesse buraco de Coelho. Na minha curta experiência, a qualidade dos grãos e ética da torrefação ditará muito. Por exemplo, assinei um clube x que promete cafés excepcionais, pipipi/popopo notas de x,y, z e w. Como primeiro contato com café especial, moedor, v60 e outros métodos, ao não obter o sensorial descrito na xícara julgava ser minha falta de experiência/prática/técnica(e de fato, julgando pelas 3 possíveis mortes do café, é bem provável que isso teve um certo peso). No entanto, comecei a reparar que eu acertava mais a extração em cafés de outras torrefações, assim como conseguia sentir algumas notas descritas. Daí me perguntei: Será que eu realmente tô errando a mão só nos cafés da assinatura ou esses cafés estão abaixo da qualidade fornecida pelas outras torrefações? Não faz sentido, certo? Mesma receita, água, tecnica, metodo, filtro e cia tentando ajustar 1 variável por vez e nada do bendito café de assinatura sair bom. Até que, com mais experiência, resolvi despejar os graos da assinatura num tabuleiro e vi o problema. Peneira baixa, torra zoada, quakers e até um torrão... Conclui então que, sim, é possível sentir as notas descritas na embalagem e outras não descritas, mas isso depende de alguns fatores, tais como: - O café ser de fato bem torrado e classificado pela torrefação - Fazer a sua parte ao acertar a extração. - Ter o repertório sensorial necessário para sentir as notas descritas. (Como diabos tu vai sentir nota x, y, z se você nunca experimentou tais coisas?) E mesmo assim, talvez você não sinta as notas, faz parte. Tem tantas variáveis que influenciam no campo sensorial que pqp, da um trem só de pensar nisso a fundo haha. Recomendo seguir o projeto the coffe sensorium e outros especialistas do ramo se quiser entender um pouco melhor sobre isso. De toda forma, as respostas anteriores a minha já deram um bom quadro geral sobre o tema. Edit: Eu concordo muito com a questão de marketing enganoso quando a descrição é muito objetiva. Por exemplo: Acidez citrica, corpo licoroso, notas de torta de limão, biscoito de gengibre e retrogosto de chocolate. Putz maluco, a acidez provavelmente fez a pessoa pensar em limão, mas daí meter uma torta? Daí vem o biscoito de gengibre, qual nota fez o provador relacionar a isso? Talvez um "q" herbal? Alguma nota de especiaria? Isso simplesmente é extremamente subjetivo e, portanto, desonesto ao meu ver.

Olá. Sim. Fica perto, também, da Aliança Francesa da R. Prudente de Moraes. São realmente muito bons. O Café do Paço também oferece um espaço muito bom, embora o café não esteja à altura (pelo menos, não nas vezes em que fui lá). Bocca Lupo é um dos meus preferidos em Curitiba. Manana, Manifesto e Jardins eu não conheço ainda. Obrigado pelas sugestões. Aproveitando o assunto, poderíamos marcar um encontro do pessoal aqui do Fórum em alguma cafeteira de Curitiba. O que acham, @RafaCP, @Favero, @Maria Pelissone demais interessados? Saudações!

New kid on the block Decent espresso XXL Weber EG-1 Kafatek Monolith FlatMax 3 SSW ForceTamper Bravo Tamper Acaia Lunar Weber Bean Cellar Flair 58+ e outras coisinhas

Novíssimo, pouco usado, todo higienizado. - Acompanha tampa com suporte para a manivela, facilita o armazenamento e transporte do moedor, evitando poeira e outros detritos; - Pincel nunca utilizado; - O-rings intactos, acompanha o clip que trava o eixo (muita gente perde isso abrindo o moedor pra limpar, bom ter extra). Valor: R$ 900,00 Fotos: https://imgur.com/a/JBhTWXY

Azedo, amargo ou ácido? Outra coisa: quando o espresso começa a sair com gosto ruim aqui, vou ver e o chuveiro e uma peça metálica na saída da água estão cobertos de resíduos de café. Parece uma graxa preta. Limpando isso, o café fica bom de novo, claro… Tem épocas que eu faço mais café e me perco nos ciclos de limpeza da máquina.

Basta que seja alimentício. Vende-se em casas de doces ou na Internet mesmo.

Na sua máquina é possível retirar a pre-infusão? Se sim eu tiraria para ver o impacto na bebida. Sempre avalie a dose que está usando. Muitas vezes antes de mexer na moagem eu trabalho na dose do café. Com uma cesta da VST de 18g aqui tem café que permite colocar 20g na cesta e ficar ótimo. Tem café que não pode passar de 18g. Agora se seu espresso está azedo o caminho seria moer mais fino ou aumentar a dose. Com torras mais desenvolvidas eu não usaria temperaturas tão altas. Eu só não sei ajudar muito mais pq minha máquina não faz PI e meu moedor não exige isso, então não sei o impacto direto de PI no espresso. Qual tamper vc usa? Como está WDT? Eu tenho sua experiência exatamente ao contrário. Não costumo achar espresso melhor na rua do que aqui em casa. Sucesso na jornada!

Tem o Melodrip na Cafino agora, sai mais ou menos o mesmo que no Ali. Estou com um aqui, nunca tive que moer tão fino para coados, é bem interessante para extrair bastante do café, não esperava mas tenho conseguido bebidas carregadas no corpo, sem amargar. Tenho usado a receita indicada pela marca mesmo (pré infusão normal, com agitação, depois três despejos com o Melodrip, 16:1, moagem média-fina/fina).

Oi! Antes da pandemia eu ia muito no Manifesto (eu trabalhava na frente...). No Jardins (agora é COR) eu vi café verde, quero voltar lá para comprar um pacotinho para brincar agora nas férias. Vcs já foram no Café na Prática, lá no final da Av. Iguaçu? Eles têm muitos métodos para provar, mas eu adorei o espresso quadruplo. Tem também o Distinto na Rua Tapajós. Todos esses têm torrefação própria.

Achei finalmente o tópico da Linea Mini. Estou completando 2 anos com a minha e sou muito feliz com a aquisição. Máquina excelente. Eu abaixei a pressão da minha para 8 bar e gostei da mudança. Cadê nossos novos e antigos donos de LMLM?

Acabei de fazer uma bagunça aqui pra testar a temperatura no bolo com um termopar... apesar do bagunça, a temperatura no bolo aferiu 97 graus (o target estava 98) mas não consegui alongar muito o teste pq espirrou café pra todo lado e tive que interromper. Muita gambiarra.

Meu moedor não é dos melhores, mas ainda assim é perceptível mudar 1 click nele para moer. Muda o tempo de extração e por consequência o sabor. Uma coisa que parei de fazer é tentar fazer expressos com 2 cafés diferentes ao mesmo tempo (café 1 de manhã e café 2 de tarde). Por hora utilizar só o mesmo deixou mais consistente. Mas tem torras que realmente não ficam legais, peguei um que não importa o ajuste ficava ácido. Outra dica é não se prenda ao tempo, aqui gosto de 1:3 ou 1:4, logo o tempo de extração é um pouco maior. Se o grão for ruim, esse tempo maior de extração acaba estragando um pouco o sabor do café (na minha experiência). Ainda não testei, mas o Floresta Negra da Dora Coffee Roaster parece se sair bom no expresso.

Faz anos que eu não tomo espresso ou latte em cafeterias, prefiro tomar água com gás. Coados ainda bem raramente aceito porque a margem pra erros é maior. Mas espresso? não, nunca. Em casa sempre consigo bebidas melhores e do meu jeito.

Se você fez todas essas modificações e ainda sim não consegue gostar ou sente muita dificuldade de gostar do seu café, seu problema pode estar na agua. Acho que tem alguns tópicos aqui no fórum sobre, eu quando sai da Minalba para agua Prata, tive uma mudança brusca no café. Perguntei pro barista da sua cafeteria favorita como esta o preparo da agua de lá... Gosto das minhas extrações entre 35 e 45 segundos, sendo 5s de fill (tempo para surgirem os primeiros pontos no fundo do portafiltro), 8 a 10 segundos de blooming (zero o dimmer, levando para uma pressão mais baixa e fluxo baixo) e o restante de extração padrão. Geralmente chego num pico de 9 bar e finalizo em 8. Mas eu já tomava bons espressos mesmo quando não tinha nenhuma mod, somente um naked e um Kingrinder K6. As vezes mais ácidos, mas bons. Talvez você tenha um paladar mais "difícil". Por aqui uso cestos IMS, Ikape ou Muvna. Moedor DF54. Sobre os cafés o fuscão e o fuscão preto (torra mais escura) da Garagem do café, qualquer café torra pelo Alex Lima da Torra Fresca Cafés, e o Café do espresso da Five roasters são minhas opções de segurança.

Cara, vou dar uka contribuição teórica, pois ainda não montei meu setup de espresso. Dito isto: Ja se preocupou com a água? A agua pode ressaltar mais a acidez ou amargor a depender da sua composição química. O que eu aprendi nos estudos, foi que as cafeterias costumam se preocupam com a composição da água afim de preservar o equipamento e garantir a qualidade. Estar preso as métricas: Cada café é unico e, principalmente lotes não focadoa em espresso podem ser dificieis de acertar. Neste caso, tem que seguir seu paladar. Fiz o café usando a receita X, como tá no paladar? Ácido demais? Aumenta o tempo de extração e/ou afina a moagem e vice versa. Lembre-se de só alterar uma variável por vez. 3o Ficar frustrado e ficar usando receitas de terceiro afim de tentar acertar puramente na sorte. Pegue uma receita base, como, por exemplo, a do espresso clássico e passe a 1a. Como tá o gosto? N agradou? Ajuste uma das variáveis e vá tentando até chegar ao sweet pot daquele grão. Isso vale tanto pra coados quanto para espresso, mas até onde li, o espresso costuma ser bem mais genioso que os coados haha.

Deixando um feedback aqui no tópico, chegaram hoje os itens muito bem embalados. Todos como novos, muito bem conservados. Muito obrigado @lemos0509

Olá, Tomo café principalmente pela cafeína . Sem Cafeína não rola. Cafeína pra fazer o "download da mente" , acordar e começar o dia. Mas brincadeiras a parte , acho que não fica o mesmo gosto. Lutamos para o mesmo gosto com o mesmo café e cada extração tende a ser levemente diferente. Imagine com dois tipos de grãos misturados para igualar a um dos tipos. Não digo que não produza um bom sabor pra quem gosta de decaf , mas igual.acho que não fica. Bons cafés cafeinados !

Olá Pessoal, Eu sou muito feliz com o meu J-Ultra mas só comprei depois que cansei do C-40 (sem e com redclip). @RafaCP o K-Ultra e o ZP6 são dois moedores muito diferentes, recomendo o K-Ultra se vc ainda não tem nenhum outro moedor de boa qualidade e depois de testar, quebrar e dominar bem ele ai indicaria o ZP6 que tem um perfil de café totalmente diferente. Recomendo de olhos fechados. Além de ótimo vendedor teve toda a paciência do mundo de explicar como limpar sem perder a regulagem. Abraços e bons cafés.

Moedor muito bom e bem preciso. No espresso utilizo a partir do clique 40, abaixo disso não consegui fazer um bom espresso. Nos coados, utilizo a partir do 80. Achei as peneiras bem úteis e tiram um boa porcentagem de fines, utilizo na maioria das vezes a de 600 microns. Geralmente fraciono as moagens, para a peneira ser mais efetiva, pois o copo cheio peneira menos.

Acho que não tem isso de imbatível. Depois de certo nível de máquina, todas vão entregar extrema qualidade, e o que muda é construção, acabamento, design, features, exclusividade, etc. Por exemplo, a Leva X deve demorar uns 30 minutos só pra esquentar, enquanto isso uma Decent já tirou 40 espressos. Ela tmb não tem válvula solenoide pra cortar a extração, pesa uns 70kgs, etc, mas sim, é uma puta máquina (e eu acho linda). Então vai mais da necessidade e adequação ao uso de cada um.

Utilizo uma Lirika no escritório e consigo cafés bem aceitáveis. Superam cápsulas em todas oportunidades e situações. Não se comparam com os das máquinas pro-sumer que uso em casa, mas com bons grãos de torra recente e com a máquina bem ajustada (moagem fina, dosagem máxima de café - 3 grãos no mostrador - e temperatura média p torras escuras ou alta p torras médias), obtenho extrações melhores do que quaisquer cápsulas que já utilizei, tanto da Nespresso como da Três. Sugiro fortemente que tente encontrar uma loja ou show-room da Gaggia ou da Saeco em sua região para provar um café feito em uma máquina bem ajustada, ao seu gosto. Lembrando que muitas pessoas ignoram a instrução do manual de esvaziar o moedor antes de afinar a moagem, senão o moedor não afina de verdade, apenas "clica", e mantém a moagem grossa, o que costuma resultar em extrações inadequadas. Se a pessoa que operava a máquina que vc utilizava não fez os ajustes adequados, sua experiência de insatisfação foi, provavelmente, resultante disso.

Meu kingrinder k6 e 1zpresso j-max também vieram com graxa nos anéis de ajuste e nos rolamentos, mas é pra ser graxa alimentícia, que é usada também em máquinas que lidam com processamento de alimentos e, em teoria, não é prejudicial a saúde.

Olá. Não duvido da experiência do produtor de cerveja que foi mencionada acima, mas também não posso estender a todo e qualquer degustador/produtor. Enfim... reafirmo o que tinha escrito antes: na dúvida, apenas bebo o café e avalio se gosto ou não. Saudações!

Breville usada modelo bes860xl, 127v em perfeito funcionamento e em excelente estado de conservação. Acompanha manual, kits de limpeza (8 filtros pra água e alguns tabletes de limpeza), 02 pitcher, portafiltro naked, wdt, funil magnético e anel de vedação para substituição (além do que já está na máquina que troquei faz 3 meses). Valor R$2.400 Estou vendendo pois fiz upgrade para uma Gaggia Classic. Retirada em São Paulo (zona sul)

Como alguns dos colegas acima eu também desisti de procurar por notas, apesar de ter provado cafés incríveis de notas altas tanto no Lucca Café, como no 4Beans ambos em Curitiba. Nunca comprei cafés em supermercado, mas recentemente, por necessidade acabei comprando esses cafés da imagem, confesso que me surpreendeu, obviamente os cafés precisam ser consumidos rapidamente, já que não são torras frescas e estão com oxidação avançada, mesmo assim tenho tido boas experiências. Alguém já provou e tem uma avaliação para compartilhar? Detalhe eles tem selos da BSCA e da Rainforest e as notas nas embalagens variam de 76 a 88

Desliga porque a temperatura caiu demais e o termostato acionou a resistência. Eu acho que dessa forma você inicia com temperatura alta demais. Prefiro iniciar quando a luz apaga e depois pegar a ascendente de potência na resistência. Mais detalhes abaixo:

Pessoal primeiro deixa eu me apresentar e deixar bem claro minha relação com o e-commerce Maquinas&Café , sou responsável pelo marketing e devo dizer que monitoramos ativamente esse fórum, já havia tentado contato com a moderação, mas sem sucesso então estou postando diretamente e me esforçando para deixar claro que, sim, tenho relação com a empresa, mas meu objetivo é sanar dúvidas e não fazer spam ou forçar vendas. Disclaimer feito, vamos ao que interessa e não vou esconder o jogo para que vocês tenham as melhores informações possíveis aqui de maneira transparente. BOILERGATE : como vários já disseram, a Gaggia na Itália já encerrou as caldeiras com revestimento, aqui no Maquinas&Café já não possuímos nenhuma em estoque com o revestimento ainda assim reafirmamos nosso compromisso de 2 anos de garantia para as caldeiras da Classic EVO, ou seja, não vamos deixar ninguém desamparado e essa política é nossa, independente do importador ou da Gaggia, assumimos essa responsabilidade com nosso cliente. Sobre os casos que tivemos conhecimento de máquinas que comercializamos, está dentro das estatísticas da Gaggia, tivemos menos de 1% de unidades afetadas, todos os casos concentrados entre Janeiro e Fevereiro. Todas as Gaggia Classic no Brasil seguem o mesmo modelo das norte-americanas e europeias, assim a mesma Classic vendida no Wholelattelove, por exemplo, é a que comercializamos aqui, logo nem o revestimento, nem a falta dele são exclusividade do Brasil. 220v : estamos trabalhando arduamente com o importador e negociando com a Gaggia Itália para viabilizar o modelo 220v, é um caso complicado, pois os padrões de 220 no Brasil são diferentes do resto do mundo, então precisamos convencer a Gaggia a fazer uma linha de produção exclusiva para o Brasil, o que é complexo e custoso, mas estamos confiantes que vamos conseguir. Classic E24 : Ainda não temos a data de lançamento, mas posso dizer que não chega esse ano, o que podemos garantir é que chegará, e chegará primeiro no Maquinas&Café. O que eu posso confirmar para tranquilizar a comunidade toda é que a caldeira de latão da E24 apesar de ser um pouco maior, será totalmente compatível com o modelo evo e sim teremos as caldeiras separadas para vender, é um upgrade relativamente simples e que prolongará a vida útil dos evos atuais e não deixará ninguém desamparado. Continuaremos a disposição no fórum e basta me marcar ou mandar mensagem para tirar dúvidas! Muito obrigado a comunidade e ao fórum e contem o Maquinas&Café para trazer cada vez mais novidades pro mercado brasileiro!

Terminando meu cantinho do expresso.

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