regisassao

Sobre a Bianca, o Kyle Rowsell tem bastante conteúdo sobre ela, olha o canal dele no YouTube. Não dá pra comparar com a Gaggia, são duas categorias completamente diferentes. É a diferença entre andar de Gol 1.6 ou de Mercedes. Se quer uma dual boiler, se vai vaporizar muito, é uma máquina interessante. Se for fazer só espresso, ou mesmo se não vaporizar muito, eu iria de ECM Classika PID, por uns 1200 euros. Mas se modificar a Gaggia Classic, também fica interessante. Essa decisão vai muito do seu bolso, mas a Bianca sem dúvida nenhuma é muito superior. Se eu tivesse a grana, iria nela.

De vez em quando aparece umas máquinas a venda aqui no fórum. Fique de olho nos classificados. Mas não vi serviços de customização. Veja com o @cabeca ou @Fogo ruivo, talvez eles façam pra você.

Os 130 ml em 30s vem de uma curva de vazão vs pressão que encontraram para hma bomba ulka 15 bar que está na maioria das máquinas cadeiras. O problema é que a moagem afeta diretamente a vazão e pressão, ou seja, moagem muito grossa, mesmo com a vazão de 130 ml a cada 30s, não atinge 9 bar. Moagem muito fina, mesmo com os 130 ml por 30 s, leva a pressões superiores a 9 bar. Porém, no olho você vai vendo se o café tá saindo muito rápido ou lento, vai pilotando no dimmer. Não será preciso, mas você vai calibrado o olho e paladar, dá pra viver sem manômetro. Para ter certeza que a pressão está em 9 bar, só instalando o manômetro mesmo.

Triste isso... Eu sugiro o Torra Fresca e o AKSA, como opções de bom custo benefício.

Não é apenas quantidade de reclamações. O conteúdo das reclamações no Google que é preocupante. E o tratamento das reclamações também é ruim. Mas, fiquem a vontade para comprar com eles. Talvez eu seja muito conservador mesmo.

Na shopee tem sempre os cupons de frete grátis. Não sei se tem outros cafés bons, mas o Acaia do AKSA vale a pena. O Alexson nem vendia por lá, mas eu sugeri justamente para baratear o frete e ele topou.

É do Market Place da Magalu, mas o vendedor real é a XCOMM, uma importadora que esta com avaliações preocupantes no Google.. eu não compraria dessa empresa.

Estão de volta. Provei o Acaia safra nova e está ainda melhor. No espresso ficou bem doce, com uma leve acidez porque usei uma moagem mais grossa e temperatura mais baixa. Estava com corpo e crema também, usei com 5-7 dias de torra. No momento, esta saindo a 54 reais cada pacote de 500g na Shopee.

Geralmente usa-se 90 a 94 no bolo e o PID mede a temperatura no boiler, mas tem uma pequena queda do boiler para o bolo de uns 5 graus aproximadamente. Para ser exato, você pode comprar um termômetro com sensor tipo K com a ponta bem fininha e encaixar no portafiltro durante uma extração. Se não quiser ser tão preciso, comece com 92 e mude de dois em dois graus para mais ou para menos ajustado ao seu paladar. Quando tiver sua referência, fica mais fácil ajusta ao trocar de grão.

Eu também ficaria na dúvida entre o K2 e iCafilas como primeiro moedor. A diferença de preço é pequena, uns 70-80 reais, mas a performance do K2 é melhor enquanto o iCafilas tem ajuste externo.

Essa semana recebi meu moedor da iCafilas, chegou rápido, cerca de 12 dias corridos. Não fui taxado. O moedor estava por uns 450 reais, mas com alguns créditos que eu tinha, descontos, cupons, cashback do meu cartão, deve ter saido uns 330 reais. O preço médio sem tudo isso deve ser uns 370 reais, pois sempre tem uns cupons de Loja, do Ali ou Cuponomia. Sendo bem objetivo: não é o melhor moedor pra espresso, não é equivalente ao K6 ou K4, mas é um moedor razoável e pode ser ótimo como primeiro moedor pelo custo benefício. O ajuste externo é uma das coisas que me atraiu. Depois de comprar o K4, dá preguiça de usar o K2 que tem ajuste interno. Os 60 cliques por volta, com contagem de até 5 voltas, é enganoso para espresso. Eu comecei com 60 cliques, fui reduzindo pra 50, 40, 25, 15, e cheguei em 6 cliques para tirar o primeiro espresso agradável. Porém, curto um pouco mais de acidez e os que curtem doçura e corpo podem querer afinar a moagem. Eu cheguei a moer no clique 2 e tirei um espresso em 20s, 16g in / 40.2 g out. Clique 3 deu resultado bem parecido, talvez meio segundo de diferença, fica na margem de erro das outras variáveis. No clique 4, saiu em uns 24 s, parece até um contrassenso. Precisaria fazer mais testes para poder falar com mais propriedade a variação por clique, mas acho que o ponto é que no clique 2 a 6, já estamos tão perto do zero que sobra pouca margem de ajuste no espresso. Contudo, devo dizer que para o meu gosto, saiu um espresso bem redondo. Usei um Acaiá do AKSA com 6 dias de torra. Deixei a temperatura mais baixa no PID para extrair mais acidez, uma vez que o Acaia tende a gerar aquele espresso clássico, mais achocolatado, encorpado, doce. Na minha opinião, esse moedor se compara mais ao Timemore C2 e C3. Comparando com o Timemore C2, o iCafilas leva vantagem, pois consegue tirar um bom espresso, mesmo com alguma limitação. Eu tinha muita dificuldade de tirar bons espressos no C2. Além disso, o ajuste externo faz toda a diferença pra mim. Em termos de construção, é um moedor leve, de alumínio, similar à qualidade dos Kingrinder. Achei bonito, veio numa caixa melhor que os Kingrinder. A dificuldade de moagem para espresso seria um intermediário entre o K2 e K4. O K2 pode ser mais duro também por moer mais fino. Trata-se de um moedor relativamente rápido também, na faixa do K4: cerca de 40-50s para moer 16g para espresso. Uns 30s para coados. A retenção me pareceu maior que nos Kingrinder, na balança deu 0.1 a 0.2 g de retenção. No Kingrinder nunca passou de 0.1g. Para coados, prensa, aeropress etc, creio que atende bem, mas também preciso testar mais um pouco. Em termos de sensorial, achei mais parecido com K2/K6, ou seja, mais acidez e clareza, que o K4 que entrega mais doçura e corpo. Futuramente, farei um lado a lado pra tirar a dúvida. De qualquer forma, quis adiantar minhas impressões, pois a black Friday está chegando e dá mais tempo de planejarem as compras e eventualmente trocarmos mais ideias por aqui. Filmei uma extração no clique 4, só pra dar uma ideia mesmo. Ignorem a lente suja do celular (não é filtro com efeito fumaça kkk) e o ruído de fundo... rs... Não vou colocar fotos aqui, pois o anúncio no Ali é bem detalhado e condiz com o que recebi. Se quiserem ver fotos e videos: https://a.aliexpress.com/_mO4XQ6M

Hoje visitei a Cupping, na Vila Madalena, tomei um espresso e um Koar. Achei que estavam superextraidos, não curti muito. Na Koar era um fermentado, era pra ter um pouco mais de acidez, mas não me agradou. Em compensação, o croissant estava sensacional. Dá de dez a zero na Le Pain Quotidien que fica no mesmo bairro. A tarde, depois almoço, fui com o @MarcioMO no Coffee Lab. Pedimos o espresso, vieram dois: mesmo café, mesma quantidade, um numa xícara de café e outro numa xícara de chá, no que eles chamam de ritual de boas vindas. Parênteses: desde que conheço o Coffee Lab, provava os rituais. Eles tinham harmonização com queijo, flor de sal, diferentes métodos com o mesmo café... Atualmente, possuem apenas 3 rituais, mas esse que citei é uma cortesia para quem vai pela primeira vez, ou como já não ia lá desde 2015 acho, ganhei o ritual também. Sobre o café: era um blend composto por um com mais doçura e outro com mais acidez, esqueci os cafés que eles blendaram, mas estavam bem equilibrados, bem extraídos, bem ao meu estilo. Com relação ao ritual e às xícaras, não vou dar spoiler para não estragar a experiência de quem for pela primeira vez. Só digo que eu preferi um e o Márcio preferiu outro, e não é por acaso, nós temos preferências por estilos diferentes de espresso. E vale lembrar que a Cupping fica a 2 ou 3 quadras do Coffee Lab, então, pode valer a pena ir lá e ver se não foi apenas um dia ruim, ou mera questão de gosto de minha parte. O Thales, quando foi lá há uns 2 meses, curtiu a Cupping.

Depende do bolso. Tem uma Oster Xpert anunciada por 2100 e acho um ótimo custo benefício. Tinha uma Silvia com PID por 4 mil e achava um bom custo benefício. Mas são dois nichos diferentes.

Recebi o meu hoje, fiz poucos testes ainda, a principio atende para espressos mas parece melhor pra coados. Última moagem foi no clique 6 e o espresso saiu em 17 segundos. Depois abro um tópico específico, mas sendo bem resumido, não é uma replica e não substitui o K6.

A revendedora oficial da Rocket no Brasil é a Pasquali. Apesar de falarem muito da Apartamento, tem outras. Da uma olhada no site.

@Santiago Luz sugiro fechar esse tópico. Bons cafés a todos!

Eu uso só naked. Tiro 3 por dia, em média. Me acostumei. As vezes espirra pra todo lado. Apesar de dar boas indicações da qualidade do espresso, concordo que não é necessário em todas as extrações, mas eu gosto de ver. Enfim, vai de cada um.

Faltou dizer prazeroso? Pelo menos pra mim foi. Apesar de tudo, é um aprendizado gostoso. Principalmente quando acerto a extração... Rs...

To com o @ivoesazevedo

Esqueci de responder: o tamanho de 40 mm é estético, mas você precisa ver se conseguirá instalar um de 63 mm numa posição que não atrapalhe o manuseio do botão de extração e que não seja tão difícil de rosquear o conector com mangueira e abraçadeira pelo lado de dentro do painel. É meio apertado e com tamanhos menores de rosca, mangueira e manômetro, a instalação fica mais fácil. Até aquelas roscas radiais, caso queira comprar, economizam um bom espaço interno.

Note apenas que muita gente tem relatado inconsistências na torra. Seria bom dar um feedback lá no tópico dos cafés do Mario.

@milacsevernini a rosca de 1/8 padrão BSPT para mangueiras de 6 mm tende a ser mais fácil de instalar caso tenha comprado a mangueira trançada original da Poemia, que tem o diâmetro interno de 6 mm. Se comprou ou vai comprar a mangueira, só tenha o cuidado de comprar os conectores no padrão 1/4. Acho que esses conectores também são vendidos com saída para mangueira de 6 mm, não tenho certeza, melhor verificar antes. Depois, lembre que precisará inserir um T no meio da mangueira trançada já instalada. Não sei se tem uma com dois lados 6 mm e um terceiro lado em outro diâmetro. O terceiro lado vai pro manômetro e tem de ser compatível com a mangueira e conector que comprar. Dica: quando o link não abre o tópico no ponto correto, tente se guiar pela data do comentário. Eu fui navegando até achar o de 18/12/21 e não foi tão difícil. Qualquer coisa me manda uma mensagem privada com seu WhatsApp e vou te ajudando.

Até onde eu sei, só tem pra Nespresso.

@milacsevernini tem achado muito duro de moer? Algumas pessoas que compraram recentemente relataram isso nos K4, mas comigo é o contrário: o K2 que exige mais força.

Eu tbm já comprei do Alex, bons cafés, ótimo custo benefício, só não comprei novamente ainda porque tem uma lista imensa de cafés que quero provar.