regisassao

Velha tatica de cobrar 1 dolar pela midia e 999 pelo software. Muito bom!

Essa maquina é fantástica mesmo. Parabéns pela aquisição!

Tem o @Marcos Roberto Tomio tbm que eu acho que ia vender uma.

O Matheus, dono do Kapi Café em São Paulo estava vendendo uma. Procura ele pelo insta.

Eu acho que seja lá qual for a estratégia de marketing, é uma iniciativa super válida. O caroço de açaí é um grande problema ambiental no norte do país. A frutinha tem cerca de 10 mm de diâmetro e só 1 mm é polpa. Um pequeno produtor de polpa bate uns 60 kg de polpa por dia, tem milhares só em Belém, e a quantidade de lixo virou um problema. Aí a prefeitura criou a taxa de lixo do batedor de açaí. Resultado: passaram a jogar nos rios, gerando óbvios problemas sanitários e muitos gases de fermentação. Tentaram criar técnicas de secagem pra usar o caroço como pellet em gaseificação ou como combustível em cogeração, mas ainda era economicamente inviável até onde acompanhei uns 10 anos atrás. Então, se essa nova moda pegar e o caroço passar a ter um valor econômico, vai gerar mais renda e sustentabilidade na cadeia do açaí. Torço pra que a moda pegue!

Parabéns pela aquisição! É uma boa máquina se estiver bem conservada e revisada. Após conhecer bem o potencial dela, considere uns upgrades como PID pra controlar a temperatura com mais precisão e dimmer pra brincar com perfis de pressão e pré-infusão. Na minha experiência, são alterações que dão um grande salto de qualidade na xícara.

Mesmo grão, inclusive mesma data de torra? Um dos fatores pode ser um moedor gerar mais fines que outro sim, mas um grão já moído vai perdendo CO2 muito mais rapidamente, o que tende a acelerar a extração também. Se você observa uma lama, são os fines. Se no grão já moído não tem, pode ser isso. E se o grão não foi moído na hora pra você, se veio de pacote pronto, pode ser porque moeram em grandes quantidades e os fines foram para o fundo. Aí quando tiraram a sua porção, veio com menos fines. Mas, voltando ao que interessa, amargou? Moi mais grosso.

Ficou muito bonita! Parabéns! Na Europa tem muita La Pavoni usada, a preços muito bons. Quem for viajar, se pesquisar sites de usados no país que estiver indo, pode encontrar boas ofertas, basta pesquisar com antecedência. Na Holanda tem Europiccola a 300-400 euros, por exemplo.

Inclusive, comentei em outro post que tá mais perigoso ter BPA na Aeropress original que na Yuropress: https://www.leafscore.com/grocery/why-going-bpa-free-is-harder-than-you-think/

Decisão muito pessoal, mas vai ser feliz com qualquer uma delas. Eu particularmente, iria de Decent, mas é porque sou nerd e gostaria de fazer muitos experimentos.

Fala com o @cabeca

Você pode abrir o bico de vaporização para sair um pouco de água por lá, o que naturalmente vai reduzir a pressão, porém, sem manômetro vai ser difícil saber o quanto a pressão caiu. Também vai precisar reabastecer o reservatório de água com mais frequência. Dá pra tentar, você vai regulando pelo seu paladar, na pré infusão também vai ter que fechar e abrir manualmente para regular seu tempo de pré-infusão, apenas a curva de aprendizado pode ser mais lenta, mas é possível sim.

Não dá pra ligar direto. O dimmer vai reduzir a potência na resistência também. Você só quer que ela atue na bomba.

Eu provei esse também. Eu achei ele mais tradicional, achocolatado, bem doce, baixa acidez.

So uma informação: esse não é o cafe que ele levou pro mundial. A Um Coffee possui rótulos que são a seleção do Boram, do Garam e do Stefano, são ótimos cafés, mas não levaram esses para o mundial. O do mundial da fazenda deles é um pink bourbon que eles estão cultivando, mas ainda tem muito pouco. No ano que vem deve ter uma quantidade maior pra venda. Mas de fato, importantíssimo pra valorizar o cafe brasileiro e um grande orgulho pra todos nós!

Não deu tempo de testar direito. Eu tava de mudança. Devo conseguir a partir de outubro só. Aí faço alguns testes e coloco os resultados aqui.

Com certeza. Só de moer o cafe na hora, ja vai sentir uma diferença. Depois conte-nos sobre a sua experiência, pois esse é um moedor sobre o qual temos pouca informação aqui.

Legal. Fica muito melhor né? Eu usinei o meu e desisti de vender. Mas sem usinagem acho que tem que usar uns cliques mais fino, se não me engano.

Deram uma amolecida. Tá na faixa dos cento e poucos agora. Mas usamos pra beber e pra cozinhar algumas coisas tbm. O gosto da água, mesmo sendo potável, é horrível

Uma forma mais cômoda é via Amazon. Eles recolhem todos os impostos já na compra. Vi um relato num grupo de WhatsApp de uma pessoa que comprou a Gaggia Classic Evo, foi bem tranquilo, mas caro. DF64 um pessoal importou via Ali. Agora, com o Ali entrando no remessa conforme, parece que o acréscimo será de 92% em impostos. Vem como qualquer compra do Ali. Niche teria de ser via redirecionador. Eles não enviam para o Brasil ainda e não vende na Amazon.

Seu iCafilas é original ou mandou usinar?

A minha depois de um tempo, começou a apresentar gosto de salmão defumado, ou algo assim. Tem a ver com algum sal mineral, não lembro qual. Tava dando 5 de TDS. Mas estou na Holanda e a água é consideravelmente mais dura aqui. Durou menos de um mês, mas filtramos uns 5 litros por dia.

Então, vejamos: a pessoa está iniciando no mundo do café e pergunta qual o melhor, K1 ou M1. Tentamos ajudar a pessoa a escolher um moedor com dados que ela possa avaliar, mais que opiniões subjetivas. Uma das premissas é que tempos inferiores de extração entre cliques indique mais precisão, o que é importante pra corrigir acidez ou amargor no espresso, e faz muito mais diferença que no coado. Aí uma outra pessoa indica um moedor de 50 reais com silver cliques que cumpre a missão na experiência dela, tirando bons cafés. Esses bons cafés foram extraídos com alguma máquina, método, grão, temperatura, pressão, pré-infusão ou não, que uma pessoa treinada tirou com maestria. No entanto, essa experiência não necessariamente é a que será replicada por outro membro do fórum, muito provavelmente não. Então, o que fazemos? Tentamos dar elementos para a pessoa julgar o moedor. Pois máquina ela discute em outro tópico. Receitas idem. Grãos, a mesma coisa. E então, só porque o teste foi feito por um YouTuber e eu "gosto de discurso de autoridade", o parâmetro do tempo de extração entre cliques não é relevante? Você está ajudando a pessoa a escolher o moedor de que forma? Mostrando a carteirinha? Agora, eu entendi porque você estava atacando as pessoas e não os argumentos, é que ninguém te reconheceu como uma "autoridade". Mas fica em paz que ja está pública sua carteirinha.

Minha única pergunta é qual "o porquê da minha defesa"? É aí que está o ataque pessoal. Você dá a entender que eu tenho algum conflito de interesse, logo, meu argumento não é válido. Então, esclareça qual é esse conflito e te mando uma lista de fontes sem o que você acha ser esse conflito de interesses.

"Já sei o porquê da sua defesa" é desqualificar a pessoa para desqualificar os argumentos. Além dos ataques pessoais, você tem algum dado ou fato objetivo pra contribuir?