regisassao

Minha experiência com uma Saeco Poemia (qualidade similar a C-08): comecei com um moedor Timemore C2 emprestado. É um moedor razoável, mas não próprio para espresso. Comprei um Kingrinder K2 e foi um grande passo, melhorou muito o meu café. Outra coisa que faz muita diferença é o grão. Atualmente, meu preferido é o Acaiá do AKSA, mas o Torra Fresca tem um Moka e um Honey muito bons também. Também recomendo as compras coletivas do Diário de um Coffee Lover, todo mês tem uma lista grande de cafés excelentes a preços especiais. Esse mês, vamos comprar do Grão Raro, mês passado foi Fruto Mineiro, antes disso teve o King. Só cafezão! A terceira coisa que fez diferença, um pouco menor, foi um distribuidor (tamper eu já tinha). Se você pegar a manha de fazer uma boa distribuição manual, não faz muita diferença. Como eu não sou expert, pra mim deu uma melhorada razoável.

Cara, acabei de ver sua postagem, caso não tenha comprado ainda, sugiro avaliar os Kingrinder. Eu tenho um K2, estou bem satisfeito. Coloquei uma análise mais completa na seção de equipamentos->moedores. Mas, resumindo, fiquei uns 2 meses com a Timemore C2, emprestada pelo meu irmão. Na minha Poemia, achei que não ficou legal. Tinha que moer no clique 8 ou 9 e ainda assim o sabor não era grande coisa. O salto foi mesmo quando fui para o K2. Paguei 460 reais no Aliexpress em agosto/21. Um Timemore sai por uns 300 reais. Na época, já achava bem caro 300 reais num moedor, 460 então, muita grana, mas bem menos que uns 2 mil num elétrico. O K2 estava na mesma faixa de preço do 1zpresso Q2, mais famoso é melhor que o C2, mas ainda assim, o Q2 não é suficientemente bom para espresso. O Não Sou Barista acabou de publicar um comparativo do C2 e Q2, com tempos entre cliques variando de 20s no C2 e 12s no Q2. O K2 dá 4 a 6 segundos na minha experiência. Acho o melhor custo benefício. Depois do moedor, você precisa de um bom café, com torra recente, o pessoal costuma dizer que 2 a 4 semanas de torra é o ideal pra espresso. Olha lá o tópico dos cafés e você vai ter umas indicações. Falam muito do Mário Zardo, acabei de encomendar, mas ainda não provei. O Torra Fresca tem um bom custo benefício. Eu estou usando um Acaiá do AKSA, 48 reais por 500g, estou achando ótimo. Espero ter ajudado e que não tenha sido tarde demais!

O uso será apenas para coados? Porque se for para espresso, um moedor elétrico acaba saindo caro demais, dependendo do nível de exigência do paladar. Um Baratza Encore por exemplo deve estar na faixa de 2 mil reais, atende razoavelmente para espresso e o pessoal dos coados costuma gostar. Outro detalhe é que moagem para espresso é muito mais fina, por isso fica mais duro também. Se for pra coado, um Timemore C2 dá conta e é bem macio de moer, especialmente numa moagem média como as dos coados.

Eu não. Como consigo moer em 30s, nem cogitei testar. Até porque não tenho uma parafusadeira, teria que pedir emprestado

Atualmente, estou tomando o Acaiá do AKSA, está excelente para espresso na minha modesta opinião. Custa 48 reais meio kilo ou 29 reais por 250 gramas. Ele fica em São Bernardo do Campo, SP, envia pelo correio. Testei recentemente também Netcafes (Caramelo e Chocolate, e Caramelo e Mel) e Torra Fresca (Moka e Honey). Gostei do Torra Fresca, mas o Acaiá do AKSA é o meu preferido atualmente.

E aí, cara? Instalou o dimmer? Como ficou? Eu não modifiquei minha Poemia, só despressurizei. Pensei em colocar um PID, mas estou bem satisfeito com ela, só surfando sem PID mesmo e sem dimmer, mas fiquei curioso com o seu resultado, caso tenha implementado.

E aí, cara? Instalou o dimmer? Como ficou? Eu não modifiquei minha Poemia, só despressurizei. Pensei em colocar um PID, mas estou bem satisfeito com ela, só surfando sem PID mesmo e sem dimmer, mas fiquei curioso com o seu resultado, caso tenha implementado.

O Não Sou Barista acabou de publicar um comparativo entre o Timemore C2 e o 1zpresso Q2: Timemore C2 demorou mais de 4 min pra moer 20g pra espresso, diferença entre cliques no tempo de extração para espresso de 20s! 1zpresso Q2: 2 min para moer os mesmos 20g, diferença de 12s entre cliques. E pelos comentários aqui, já sabemos que o JX Pro (outra faixa de preço, não dá pra comparar com C2, Q2 e K2) dá uma diferença de 3-4s entre cliques e o K2 de 4-6s. Como não sou rico, continuo achando o K2 a melhor opção para o meu bolso e nível de exigência, até surgir alguma novidade ou eu ficar mais enjoado kkk

O meu veio perfeito.

Concordo. Se for só pra coado, eu iria de Timemore C2 que usei por uns 2 meses, uns 15 dias lado a lado com o K2. Vai ser um pouco mais barato e dá conta do recado. O K2 em moagens médias e acima eu acho fácil de moer, não acho duro mesmo com torras mais claras, então, funcionária bem também, mas sendo mais caro, eu só compraria se futuramente quisesse fazer espressos ou turcos. O Timemore C2, na minha opinião, não mói muito bem abaixo do clique 9, demora muito(3-4 min para moer 15g no clique 8) e gera muitos fines. De 9 pra cima acho ótimo.

Bem lembrado. O meu já está amaciado, mas não notei diferença na performance. Continua moendo na mesma velocidade, com a mesma dificuldade, e não sei se tem diferença nos tempos de extração. Teria que medir com o mesmo grão, quantidades etc, e acho que não tenho mais as anotações. Ótimos comentários! Obrigado por compartilhar!

Eu concordo com vocês, tecnicamente, o K2 é “melhor” que o JX e “pior” que o JX Pro, considerando que tem mós idênticas e passo menor, mas as vezes não dá muita diferença no tempo de extração ou de sabor na xícara, por isso perguntei. Aqui, um click dá 4 a 6s de diferença na extração moendo no K2. 3 a 4s no JX Pro parece relevante, mas será que apenas para os especialistas ou mesmo para os mortais? E no JX se der de 6 a 7s por click, será que faz tanta diferença ter um K2? Alguns podem preferir menos precisão e mais maciez na moagem, outros o inverso, mas depende também do sacrifício na performance né? Ah, o Douglas falou que tem quase 2m de altura e não tem tanta dificuldade quanto a esposa. Só para referência, tenho 1,70 e 55 kg, bem fácil encontrar mulher maior rss, e apesar de eu achar meio duro para torras mais claras, consigo moer de boa.

Legal ter uma visão de quem tem os dois. Sem uma comparação lado a lado, jamais saberia que o K2 é bem mais duro que o JX. E em termos de performance para espresso, você acha que os clicks de 18 microns contra os 25 microns do JX fazem muita diferença?

Você está certo, o K2 tbm está recomendado para espresso. Não sei se mudaram ou vi errado, mas eu me lembrava de só o K3 ser recomendado para espresso. A diferença é que o K3 tem as mós com revestimento de titânio, que levaria a uma moagem mais “suave e levaria a um espresso com notas mais claras” e coloco entre aspas porque foi algo que li apenas, mas não sei avaliar o quanto isso faria diferença para o meu paladar de leigo. Para mim, o fato de tornar a moagem mais lenta era mais relevante, porém, hoje vejo que o K2 é tão rápido que não sei se um K3 um pouco mais lento me incomodaria tanto. Estou moendo 20g em 30-35s, não me incomodaria moer em 1 min (ilustrativamente, não que demore o dobro), por exemplo, mas isso é muito pessoal. Em termos de preço, a diferença não é grande, caso queira arriscar no K3. O que posso dizer é que o K2 me atende muito bem para os meus espressos na Poemia despressurizada.

Sabe que nem estava seguindo a Kingrinder no Instagram? Boa dica!

Postando sobre o Kingrinder K2, pois quase não se encontra informação a respeito (em português e mesmo em inglês), e eu achei um moedor excelente, comparável aos 1zpresso e muito melhor que uma Timemore C2. Eu recebi o meu K2 há 10 dias e devo ter feito uns 30 espressos. Como não sou muito de coados, não posso opinar, fiz apenas um Melitão e gostei, mas devo ter feito uns 5 coados nos últimos 10 anos… rs… Meus requisitos eram: Moer fino o suficiente para espresso e com precisão (achava que o Timemore C2 perdia precisão quando moía no clique 8 ou abaixo, com muitos fines, além da diferença entre cliques ser muito grande) Ter um preço mais acessível. Não queria gastar mil reais num moedor, mas sabia que 300 reais não seria suficiente visto que eu testei o C2 por uns 2 meses (emprestado pelo meu irmão) e não fiquei satisfeito. Moer rápido. No C2, levava uns 3-4 min para moer 15g de café no clique 8 ou 2-3 min no 9. Eu achava uma eternidade. Meus finalistas, racional e decisão: Estava na dúvida entre os 1zpresso Q2, JX, JX Pro, e a família Kingrinder. O Q2 e o K2 estavam na mesma faixa de preço, mas a 1zpresso é mais conhecida. Com a dificuldade de encontrar informações sobre o K2, estava inclinado a comprar o Q2, pois o JX e o JX Pro já são bem mais caros. Porém, pelo que pesquisei, o Q2 não me atenderia para espressos, principalmente, por conta do espaçamento entre cliques. Algumas pessoas ainda diziam ser muito difícil moer mais que 18g e as vezes eu quero moer 20g. Já nas minhas garimpagens sobre o K2, descobri que as mós são exatamente as mesmas do JX e JX Pro. Em termo de espaçamento entre cliques, o K2 com seus 18 microns por clique fica bem no meio do JX (25 microns) e JX Pro (12,5 microns) É importante salientar que a 1zpresso recomenda o JX para coados e o JX Pro para espresso, e que a Kingrinder recomenda o K2 para coados e o K3 para espresso. Mas qual a diferença do K3 para o K2? O K3 não é muito mais caro que o K2, mas tem as mós com revestimento de Titânio, o que tende a tornar a moagem mais lenta, e como iniciante eu achei que o meu paladar não seria tão sensível para identificar a diferença de um café moído em mós de aço inox ou revestidas com titânio, mas dizem os reviewers que dá diferença no paladar e que mói com mais suavidade quando se reveste com Titânio. Como minha prioridade era velocidade, para não desistir do manual e partir para os elétricos muito mais caros, queria apostar no K2. Os poucos reviews que achei eram muito favoráveis ao K2. Eu também li (mas não verifiquei) que a Kingrinder e 1zpresso eram a mesma empresa, mas que aloja a cisão, a 1zpresso ficou mais famosa, e por isso moedores “equivalentes” são muito na 200 reais mais baratos na Kingrinder. Considerando o preço (cerca de 90 dólares pelo K2 contra 130 pelo JX com menor precisão), eu decidi testar o K2. Depois de testar por esses 10 dias, o que pude avaliar: Prós: O K2 é muito rápido: consigo moer 15g de café em 30-40s, numa moagem mais fina que o equivalente ao clique 8 da Timemore. Ele é suficientemente preciso para mim, um iniciante. No clique 50, moí 18g de grãos para 36g de espresso em 25s. No clique 49, os mesmos 18g para extrair 36g, saíram em 31s. Testando um café com torra um pouco mais clara, comecei no clique 48, com os mesmos 18g, extraindo 35,8g de café em 19s. Já no clique 47, os 18g renderam 35,6g em 23,5s. Não tem validade estatística, mas é só para vocês terem uma ideia da distância entre cliques. Importante ressaltar também que pode ter alguma imprecisão nas minhas medições. O timer é do celular, a balança é aquela de 17 reais da Shopee, minha máquina é uma Poemia despressurizada, mas não é um portafiltro naked, é aquele com dois furos, que cria uma “bolsa” enorme de café após o desligamento da máquina. O que eu faço para amenizar o problema é retirar a xícara imediatamente após desligar a máquina e deixo gotejando não bandeja. Fines: minha experiência diz que produz muito menos que a Timemore C2 no clique 8. Eu sentia aquele pó na boca, ao final do shot, o que não acontece com o K2. Muito subjetivo, pode ser a combinação do C2 com a Poemia, mas K2 com Poemia foi muito melhor até agora. Em termos de construção, achei de excelente qualidade. Quase 100% metal, exceto pela tampa acrílica e a manopla de madeira. Preço: melhor custo-beneficio, na minha opinião. Pelo menos não achei nada melhor na faixa de 90 dólares (460 reais pelo Aliexpress em ago/21). E tive a sorte de não ser taxado. Dica off-topic: não compre com frete de 12 dias (é uma transportadora chinesa similar a DHL, cai em SP não em Curitiba, quase certeza que será taxado). É oficialmente permitido conectar uma parafusadeira. O manual menciona como fazer, então, entendi que foi projetado para isso. Particularmente, não pretendo fazer. Acho que pode reduzir a vida útil e estou moendo muito rápido no braço mesmo. Contras: Ergonomia: moer grãos com torras mais claras para espresso é bem duro no K2. Talvez por ter mós de 48 mm (contra 38 mm no C2), ou talvez tenham projetado para moer muito rápido, não sei exatamente o motivo, mas é muito mais duro que o C2 (que leva uma eternidade pra moer, mas com muito menos esforço). A alternativa que encontrei foi moer inclinado, apoiado no colo, fazendo com que a alimentação de grãos seja mais lenta. Se ele não tenta moer tudo de uma vez, exige menos torque. Achei bem razoável dessa forma e não aumentou muito o tempo de moagem (5 segundos talvez). Vale ressaltar que normalmente se usa torras mais escuras para espresso (o que diminui consideravelmente o esforço de moagem fina), e que as torras mais claras para coados ficam fáceis por poder moer mais grosso. Eu que estou meio na contramão por gostar de torras médio-claras no espresso também. Outra ressalva: pesquisei muito e vi que é normal essa dificuldade maior em moer torras mais claras, é uma questão física. Vi muita gente reclamando da mesma coisa ao usar o JX, JX Pro, e mencionaram até mesmo os milionários Comandante e Kinu. Então, não considerei exatamente um defeito do K2. Manual: muito resumido, inglês aceitável, em chinês provavelmente tudo fazia sentido, rs… achei confuso principalmente a questão das borrachinhas: ele vem com um anel de silicone preto, maior, na tampa, não sei porquê. Para moer com tampa (e não voar grãos enquanto mói), você deve tirar o anel preto. Para instalar a alavanca, deve colocar um anel branco pequeno depois de passar o eixo pela tampa. Podia ser mais fácil e com mais ilustrações, e é a única parte que não é intuitiva na operação de um moedor manual. Embalagem: vem numa caixa de papelão fina, com uma caixa de espuma meio mole dentro. Só vem com um pincel simples, sem case, sem saco de tecido, sem soprador, basicão, mesmo. Achei que poderia ser melhor nesse ponto, mas até o K6 é assim. Conclusão: Eu estou bem feliz com esse moedor. Para as minhas prioridades (moer rápido, fino e sem deixar aquele pó residual ao fim do espresso) e pelo preço, não achei nada perto do K2. Foi uma aposta, moedor pouco conhecido, mas valeu. Caso queiram ver uns vídeos, os melhores reviews que achei no YouTube são: https://youtu.be/MLAgQrkMUbA https://youtu.be/FXASUYhKx0g