valacomum

Olá . @julianoamelo, muito interessante a publicação. Apenas um detalhe: no texto fala que o Florian é um dos mais antigos cafés ainda em funcionamento, mas ele consta como o mais antigo ainda em funcionamento. Outras cidades que mereceriam cobstar da lista seriam Praga, Viena e Florença. E um estabelecimento que acho que mereceria também estar na lista é o Café New York, em Budapest, reputado como o mais bonito do mundo. Saudações!

Olá. Acompanho o voto do @ivoesazevedode que qualquer balança xing ling com 1 decimal já basta e de que pode deixar o funil para um segundo momento. Mas discordo de WDT ser necessário. É muito útil, sim, mas não essencial. Saudações!

Qual o preço dele?

Olá. Entendo. Café de empresa/repartição pública costuma ser terrível mesmo. Aí realmente a térmica pode ser uma opção menos pior, valendo a sugestão do @Allexlimaa2 de usar uma garrafa pequena. Outra ideia, caso seja possível e haja tempo, seria levar de casa o seu pó de café e acrescentar água quente no trabalho para preparar e beber na hora. Já fiz isso em moka, em prensa e em drip coffee. Saudações!

Olá. Com todo o respeito, minha sugestão é que você dê uma pesquisada sobre o que acontece com o café enquanto ele fica por tanto tempo em um recipiente térmico: https://perfectdailygrind.com/pt/2022/06/27/garrafa-termica-amiga-ou-inimiga-do-cafe/ Se, ainda assim, isso não for um problema para você, há várias opções no mercado que retêm bem a temperatura. Mas todas com o mesmo prejuízo à qualidade do café. Saudações!

Android aqui também.

Olá. @pirovani., eu tenho um Breville que uso com bastante frequência já há quase um ano e que, até o momento, não me deu problema algum. A única limitação que encontrei nele é para café turco, momento em que vale a pena usar um bom moedor manual. Saudações!

Olá. Eu imagino que seja uma quantidade X de vezes que a máquina foi utilizada. Se for isso, é um problema a máquina vir configurada para pedir descalificação após tão pouco tempo. Saudações!

Olá. @ramon.carrocino, ao tentar criar uma conta no aplicativo, observei que a tela com os termos de uso não permite a rolagem de modo a permitir a leitura desses termos na íntegra. Saudações!

"Eu sei o que você comprou no verão passado"...

Olá. Complementando o que o @Abomaiescreveu, se for para comprar outro moedor, boas opções seriam o Kingrinder K6 ou, se puder gastar mais, o Bravito. Realmente o V60 é muito bom. Agora, acho que a questão não é tanto buscar um outro que seja melhor do que ele, mas, se quiser, adquirir algum outro equipamento que entregue um perfil diferente. E isso, se lhe agradar, pode também incluir outro(s) método(s) como moka ou prensa, por exemplo. Neste mundo dos cafés, somente o céu e a conta bancária são os limites... Saudações!

Olá. @ramon.carrocino, eu me disponho a testar o apicativo e fornecer minha opinião, mas gostaria de combinar uma condição: o seu compromisso de, em contrapartida, informar aqui neste tópico o resultado final do seu trabalho. Digo isso porque já aconteceu de outros usuários coletarem dados e, depois, quando questionados sobre o resultado da pesquisa/do desenvolvimento, não se darem nem ao trabalho de escrever 2 linhas ou pelo menos colocar um link para acessar os dados da enquete. Desculpe-me o desabafo, até porque não foi você o ingrato, mas acho que é uma baita falta de consideração com o público que se dispõe a colaborar. Desde já, sucesso na sua empreitada. Saudações!

Olá. Sugiro respeitosamente evitar o uso excessivo de maiúsculas nas mensagens; equivale a gritar. Saudações!

Olá. Off topic sem intenção de polemizar: Acho, @DiegoS, que a questão nesse caso nem é tanto o incentivo à indústria nacional, mas principalmente arrecadar mesmo, além de melhorar saldo de balança comercial. E concordo com você que nós, consumidores, saímos prejudicados nessa história. Saudações!

Olá. Que bom que deu certo, ainda mais com baixo custo. Off topic : esses cafés maturados em barril são muito bons. Já fez Irish coffee com este aí, @Roger W. Rocha? Saudações!

Olá. Além do que os colegas escreveram acima, tem duas coisas que podem ser feitas para ajudar neste desenvolvimento da percepção gustativa. Uma é reduzir o consumo de açúcar em todos os outros alimentos. Demora um tempo, mas ajuda a apurar o paladar. Parece discurso de galera fitness, mas a verdade é que a gente consome açúcar demais. A outra ideia é, como teste, você extrair café na sua V60 "fatiado" em 3 parcelas iguais. Digamos que você faça 180mL: com auxílio de uma balança simples ou de copos medidores, os primeiros 60mL você tira em um copo, os 60mL do meio em outro copo e os últimos 60mL em um terceiro copo. Prove cada um deles e o primeiro trará realce das notas mais ácidas; o segundo, doçura; o terceiro, amargor. Misturando os três, virá um café equilibrado. Se você procurar pela internet, tem alguns vídeos interessantes sobre esse experimento. É uma boa aula prática para trabalhar o paladar. Lembrando, mais uma vez, que a doçura do café jamais será comparável à do açúcar. Saudações!

Olá. Já que você é iniciante (e, não, você não fez nada de errado ), duas sugestões, caso ainda não tenha feito: Clique na pesquisa aqui do Fórum e procure por Aeropress, filtrando por "encontrar resultados em / títulos do item apenas". Tem bastante discussão legal sobre o assunto e que pode ajudar a dar uma luz. Outra ideia seria provar o café feito nela antes de comprar o método. Se pudesse você mesmo testar como fazer, aí então seria perfeito. Bem vindo ao Fórum e ao mundo dos bons cafés. Saudações!

@Felipe_Silva, sabe qual é este fio?

Olá . Ressuscitando o tópico para compartilhar este vídeo sobre cafeína, em português: Saudações!

Olá. Endosso as palavras do @rafael st. É quase um mantra por aqui, @Kayke Castro, e nao é à toa: foco no moedor, foco no moedor... Saudações!

Olá. Cada uma tem seus prós e contras. Chaleira de fogão: menor preço; menor chance de quebra e, portanto, menor custo de manutenção; possibilidade de uso mesmo em caso de queda de energia (se optar por essa, talvez valha a pena procurar por uma que sirva também em fogão por indução). Chaleira elétrica: possibilidade de usar em lugares onde não há um fogão; pode ligar sem precisar ficar monitorando quando vai atingir a temperatura; possibilidade de programar para manter aquecido (caso não more sozinho, oferece ainda a vantagem de não "disputar espaço" com quem esteja usando o fogão no momento). Deixei de lado o custo da energia elétrica × custo do gás, pois isso varia de lugar para lugar e, de tempos em tempos, a relação muda. Aí é ver o que pesa mais para você. Ou, mais dia, menos dia, acaba tendo uma de cada. Saudações!

Olá. Como se trata de um equipamento fora de linha, minha sugestão, caso faça questão de continuar usando esta máquina, é procurar uma usada para comprar e "canibalizar" as peças. Saudações!

Por 800, ok. Vai ver que ergueram o preço para 1.500 só para anunciar promoção "pela metade [do dobro] do preço"...

Pode ser, mas por mil e quinhentos escudos, não sei se compensaria.